Noodles سان ڪڪڙ جي سوپ - شاندار روسي cuisine

جديد housewives شڪايت آهي ته اڄ اهو لڳ ڀڳ ناممڪن آهي homemade noodles سان هڪ شاندار ڪڪڙ سوپ تيار ڪرڻ - هن عنبر، عطري، لذيذ، جهڙو اسان جي grandmothers پکي. چون ٿا، broilers ۽ hormones ۽ preservatives سان لڳو، ۽ noodles ساڳي ئي نه آهن. جي حقيقت، جيڪڏهن broth لاء بنياد ڪڪڙ حصن (سينو، ڪپڙو، پرن) پٽي ڪرڻ لاء ڪم ڪندو، ۽ هڪ ملازم جي بيسڻ ڪوٺي ڌوڙ ۾ عمل جي آخر ۾، پوء جي پيداوار ڪم نه ڪندو هڪ ماڙيء وانگر، پر سوويت دور جي شاگرد canteen ۾. پوء جيڪڏھن اوھان کي ڪو خسخانا جي چوڌاري لٺ، جي سوپ مان ٻاهر اچي ٿو - مزيدار!

توهان هڪ شاندار ڪڪڙ ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي ڇا homemade noodles سان سوپ؟ 4-liter وڏيون ديڳيون - ۽ ننڍا تعداد احساس ۽ پچائڻ ڪر نه رکندو آھي - giblets سان کيت Kurenkov خريد ڪري. توهان جو دڪان، ڪافي اڌ هڪ وڏو ڪڪڙ ۾ سختي سان گوشت خريد ڪرڻ چاهيو ٿا. ويچارا جيئن ته، توهان soups ڪرڻ جي روٽ ٿيڻ جي ضرورت آهي. اسان جي ٻن گاجرا، parsley، بصر، آلو ۽ ٻئي 4 ۽ celery روٽ جي لڏ تي وٺڻ جي ضرورت آهي. جي مصالحي جي باري ۾ نه وساريو - ان تي دارومدار من موهيندڙ جو سواد. به 3-4 پتي laurel، 7 مٽريء allspice ۽ ڪارو، وليون (dill، parsley، تلسي) جي هڪ ساهتي ڳري. سبزي تيل جي هڪ ننڍي رقم پچاء ڀاڄين جي ضرورت هوندي آهي.

ٻي ڪهاڻي - ان جي homemade noodles سوپ لاء. رشيد ان جي تيار ٿيڻ جي ضرورت آهي ته توهان کي اٽو، ٻه ڍڪيل ۽ صبر جي هڪ وڏي نصيب جو هڪ اڌ ساغر stocked آهن. ڄاڻندڙ قوم جو چوڻ آهي ته ان جي noodles وينجن جو راز سواد ڳجھي ۾ آهي. جي whites کان جدا آنا yolks: هن dough جي پٺيان طور تيار ڪيو هو. صرف هن yolks جي noodles لاء گهربل ڪيو ويندو. جتان کين ۾ اٽو شامل. Knead، پهرين ڪانٽو، پوء - پنهنجي هٿن سان. ، ميز تي پيالي جي موڪليل ٻاهر اڇلائڻ جو اٽو شامل ۽ بي دخل ڪري وڌو. هن dough هڪ تمام لڪ ڪيو وڃي. هڪ پتلي پرت ۾ ان Unroll ۽ اڌ ڪلاڪ لاء سڪي وڃڻ ڪري ڇڏي.

اهو سوال ٿو اٿي: نوڊلز سوپ جي ضرورت هوندي آهي ڪيترو؟ هتي ان کي پنهنجي مزو آهي. pohlebat مقدار ۾، ۽ ٻين وانگر ڪجهه - ته چمچا هڪ پليٽ آهي ته ان جي سوپ نه هو ۾ بدلجي نه هو - ڪڪڙ سان homemade noodles ٿورو broth سان. اختياري طور، توهان جي ingredients ته مٿي ڪر وڌي يا ضايع ڪري سگهو ٿا homemade بيسڻ. جڏهن ته dough سڪل آهي، ان جي هڪ رول ۾ ڪڍيو ۽ پٽي به نه پتلي، پر نه وڏي - هڪ sausage وانگر.

جي پچائڻ، حقيقت ۾، homemade noodles سان ڪڪڙ سوپ طور تي؟ ڪڪڙ، جلد ۾ بصر، هڪ گاجرا ۽ parsley شعاع پاڻي ۽ ٽچڪندو اڌ يا گھٽ گرمي تي ٻه ڪلاڪ سان ڀريندا. ٽچڪندو ڪرڻ - لوڻ ۽ مصالحو شامل. ڪيئن صحيح وقت ٿيندو، اسين ٻئي saucepan ۾ هڪ colander ذريعي broth فلٽر. اسان جي scraping گوشت ته اسان جي broth ۾ وجهي سان ڀاڄيون ۽ ڪڪڙ ڌوڙ. وچولي گرمي جي حوالي سان سنڌ جي تري ۾ وجهي ۽ cubes ۾ آلو پٽي ڪرڻ پکڙيل. اسان کي ياد ڪري، اسان کي اڃا بصر ۽ گاجرا رهيو. سندن عمدو پٽي. هڪ گاجرا - سبزي تيل تي هڪ skillet ۾ پهريون ڀيرو سنڌ جي بصر fry ۽ جڏھن ان کي browns. هن جي تتي broth کي شامل zazharku.

جو آلو نرم آهن جڏهن، noodles ۽ greens ڪڍندي. Tasting - مصالحو شامل يا dosolit ڪرڻ جي ضرورت ٿي سگھي ٿو؟ - پوء، وچولي گرمي جي حوالي سان، من موهيندڙ اڃا به 10 منٽ گهرجي سڀ ٽچڪندو ڪڪڙ سوپ homemade noodles سان تيار! ميز تي، توهان کي سڏي نه ٿو سگهجي - گهر ۽ پوء خوشبو ڪاھي آيا تي سڀني جي اوطاق تي وهايو هو.