Mackerel marinated: پچائڻ جي ترڪيبن جو وچون. spicy brine ۾ mackerel لاء اچار

ڪجهه ماڻهو، گوشت شين کائڻ پسند ماڻهو تمام مٺو جهڙو، پر اهڙا ماڻهو جيڪي مڇي وينجن جي هڪ رات جي ماني کان سواء تصور نه ٿا ڪري سگهو ٿا. جنهنڪري ٽوليء لاء رڳو ڇاڪاڻ ته مڇي ان جو فائدو مال ۽ nutrients، vitamins ۽ حقيقت افروز جو هڪ وسيع سلسلو لاء سڃاتو وڃي ٿو، خوشي ٿي سگهي ٿو.

mackerel جي مفيد مال

خاص طور تي ڪيترن ئي gourmets mackerel جي پيار. مڇي جي اهڙي قسم جي طبي يا غزائي کائڻ لاء صلاح ڏني آهي. کائو mackerel دؤران پروٽين synthesis، بدلي عمل جي normalization، جي مدافعتي نظام جي سرگرمين ۾ واڌارو ڪيو، hemoglobin ترقيء promotes.

سائنسدانن ثابت ڪيو آهي ته ڪنهن به سوادي مڇي آهي، جنهن جي mackerel اچار شامل آهن، جي ماحول جي مختلف corrosive اثرات کان انسان جي حفاظت ڪري سگهو ٿا (اندروني). جي پدارٿن ان جي جوڙجڪ ۾ شامل، ڪينسر خلاف جنگ ۾ مدد، اجائي cholesterol لاھيندو آھي، شفا فروغ ۽ رت جو رڳون جي ڀتين کي مضبوط. ان کان سواء، هن mackerel - دل حملا، strokes، thrombosis جي روڪ ۾ وڏو مددگار، بلڊ پريشر ڦڙا.

مڇي تيار

Mackerel marinated، گهر تي پکي - ان کي رڳو پر به مفيد اقتصادي لحاظ موهيندڙ ۾ سستي نه آهي. جي اسٽور ۾ ان جي ٻئي تازو ۽ ڄميل ايندي آهي. ۽ جيڪڏھن جو واپار منزل اوھان کي تيار وري سوادي بنائڻ mackerel پسند نه ڪندا آھن، اوھان کي هميشه ان کي تڪڙو پنهنجي رڌڻي ۾ ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

کان اڳ اوھان کي ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري، حق جي رستي جي خريد مڇي پٽي ڪرڻ هجڻ گهرجي. دم پٽي، جي fins ۽ سر لاھڻ. جي innards هٽائي ڇڏيو. اسان کي پڪ اسان کي ڪهڙا فلم صاف آهن. انھن سمورين ختم نه آهن ته، هن جي اچار ۾ mackerel ڪوڙي ڦري سگهي ٿو. وري سوادي بنائڻ مڇي جي معنى ٿي يا تي slicing قبل از portioned slices ڪري سگهو ٿا.

هن سڌو اچار

اتي ڪيترن ئي ترڪيبون ته هڪ مزيدار ڊيپ کي ڪيئن چوان آهن mackerel لاء اچار جي گهر ۾. اچو ته تمام سڌو ۽ سادو اختيار سان شروع ٿي. اها نئين سکندڙن housewives ۽ جن کي رات جي ماني مزيدار ۽ خوشبودار مڇي کي حاصل ڪرڻ لاء صرف چار يا پنج ڪلاڪ ڪرڻ چاهيو ٿا ان لاء مناسب آهي.

توهان جي ضرورت آهي:

• معدني پاڻي.
• مڇي - ٽي carcasses.
• کنڊ جي لطيف عدد.
• لوڻ جي چمچا.
• خليج پتي.
• لونگ (جو مزو ڪرڻ).

تيار مڇي ٽڪر هڪ لا carte ۾ پٽي ٿي هجڻ ضروري آهي. پان، صاف پاڻي ھڻي سڀني جي مٿان ڏنل ingredients شامل ۽ هڪ اعلي جوالا تي هڪ ٽچڪندو کي آڻ. جي گرمي کان پان کي ختم. اسان جو اچار ڪجھ مين کي ڏئي. اهو spicy brine ۾ mackerel لاء خوشبودار اچار ڪڍي ڦرندو. ٿورو گرم brine مڇي ڀريندا. هڪ ڀيرو جي اچار تمام عمده آهي، توهان کي پنج ڪلاڪ لاء فرج ۾ پان کي ختم ڪري سگهن ٿا.

بصر سان اچار

گهڻو ڪري عام طرح، هن ريسٽورنٽ ۽ ڪيفي ۾ marinated mackerel وٺندي آهي. پر هڪ عجيب سگندو سان مزيدار ۽ گداز مڇي تيار ڪرڻ جي گهر تي ٿي سگهي ٿو. : هن ڪندا

• صاف پاڻي جي هڪ liter.
• 3-4 carcass mackerel.
• ٻه ويل بلب.
• کنڊ جي ٻن tablespoons.
• کاري.
• خليج پتي.
• تازو greens.

هن رشيد جي لاء هڪ سڄي پکيء جي ضرورت ٿيندي. اهو fins، سر ۽ viscera کان نجات حاصل ڪرڻ لاء فقط ضروري آهي. عمدو sliced بصر ۽ تازو وليون، جي carcass ۾ انهن ingredients ڪر. مڇي جي مٿي تي ٿورو رڪوع ڪر.

هاڻي وري سوادي بنائڻ mackerel لاء اچار تيار. هڪ saucepan ۾ پاڻي جي هڪ liter ھڻي، کي کنڊ ۽ لوڻ شامل. باھ شامل ڪريو. جي کربين ingredients انتظار کي ٽوڙڻ. هاڻي جي خليج پنن جو هڪ جوڙو شامل ڏين. هڪ ٽچڪندو ڪرڻ جو اچار آڻيندو. جي گرمي کي بند ڪريو.

پهرين تجسيم ۾، اڃا به گرم گهري brine مڇي ھڻي، بصر ۽ greens کان "postelku" ۾ اڏائي. ٻارهن ڪلاڪ - جي باري ۾ ڏهن لاء بصر ۾ marinated mackerel تيار ڪري. محسوس ميزبان شام ۾ لوڻ مڇي چاهين، "رات جو"، ته صبح جو پيداوار لاء استعمال ڪرڻ لاء تيار حاصل ڪرڻ لاء.

spicy اچار

ڪنهن به brine، اوھان کي خوشبودار مصالحو شامل جنهن کي، بچائي "spicy." سڏيو ڪري سگهجي ٿو mackerel لاء موڪل جو ڏينهن ميز ميزبان اچار رشيد تجويزون جنهن ۾ مصالحي جي هڪ وڏي رقم ضروري موجود ھوندا ڪرڻ.

ingredients:

• پاڻي.
• Mackerel - ٻه ٽڪر.
• کنڊ خاني جي چئن tablespoons.
• کاري.
• زمين coriander جي اڌ teaspoon.
• ٻه ٽي لونگ.
• Teaspoon جيرا.
• اڌ teaspoon hops-suneli.

مڇي جي viscera، fins ۽ سر مان نجات حاصل ڪرڻ gutted ٿي هجڻ ضروري آهي. حصن ۾ ان کي پٽي. جي پيالو ۾ اڏائي.

اسان کي هڪ ڊگهو تري ۾ پاڻي پلٽيان. اسان ان کي هڪ ٽچڪندو کي آڻي، پهريون ڀيرو ڪنهن ingredients گڏي کان سواء. جي تتي بلبل ظاهر صرف کان پوء، ان spicy brine مصالحي ۾ هڪ mackerel لاء اچار ۾ وجهي ممڪن ٿي ويندي: لونگ، جيرا، coriander، hops-suneli. پنج منٽ - ست مصالحي سان گڏ اڳ ۾ ئي brine ٽچڪندو کي ٻڌايو. باھ کي بند ڪريو. اسان جو اچار مين ڏي.

هڪ بيٽسمين spicy سواد سان گرم اچار، هڪ پيالو، جتي mackerel جو ٽڪر ڪو نه آهي ۾ پلٽيان. ڇهه ست ڪرڻ ڪلاڪن لاء فرج ۾ مڇي سان ظرف هٽائي ڇڏيو.

ٽماٽي پيسٽ سان اچار

جهڙو ڪيترن ئي ماڻهن کي ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾ مڇي. افسوس، دڪانن ۾ اڄ نه هميشه ممڪن ٽماٽي جي اچار ۾ اعلي معيار ۽ واقعي مزيدار mackerel سٽ ڪرڻ آهي. اسان کي يوناني chefs جي شاندار رشيد تي گهر ۾ ان کي تيار.

ingredients:

• لطيف mackerel carcasses.
• معدني يا پاڪ پاڻي جي ارڙهن ليٽر.
• ٽماٽي پيسٽ جي پنجن tablespoons (homemade چڱو آھي).
• هڪ تازو گاجرا.
• کنڊ جي ٻن عدد.
• کاري.
• ٽي وڏا ٿوم لونگ.
• Laurel پتي.
• Parsley (تازو يا رهي).

ويچارا، جيئن مڇي پچاء جي carcass gut، ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ واش کان اڳ. سڌ ڊيگهه جي ٽڪر ۾ ڪٽيو. هڪ الڳ ظرف ۾، هڪ سادي grater گاجرا تي موٽندي گڏيو، ٿوم ۽ ٽماٽي جي پيسٽ هئائون. بهترين اختيار - ٽماٽي پيسٽ، پنهنجي هٿن سان پکا. پر جيڪڏهن هڪ نه آهي، ته پوء هن رشيد اعتبار ٺاهيندڙن ته preservatives، نشاستي، flavorings، وغيره .. وغيره جي مفت آهي مصنوعات ۾ ترجيح ڏئي ..

هاڻي جي اچار لاء. هڪ پان کي باهه تي مقرر ۾ پاڻي ۽ انتظار ڪريو جڏھن ھڪ ٽچڪندو ايندي. هن کنڊ کان پوء شامل ڪريو، ٿورو لوڻ، خليج پتي. هڪ کان وڌيڪ ڪجھه منٽ ٽچڪندو. جي گرمي کان اچار کي هٽائڻ ۽ مين ڪرڻ جي اجازت ڏني. جي brine مڇي ڀريندا ۽ عمدو chopped parsley شامل. اهو ٿورو وجھندو ٿي سگهي ٿو. جي ريفريجيريٽر ٻارهن ڪلاڪ لاء marinate ڪرڻ ۾ ٻيڙي مڇي.

شهزادي ۽ سويا چٽڻي سان اچار

توهان سان پکا mackerel لاء هڪ غير معمولي رشيد سان پنهنجو مهمان حيراني ڪرڻ چاهيو ٿا ته، اسان جو اچار، جنهن شهزادي رس ۽ سويا چٽڻي استعمال جي نسخي ڏانهن ڌيان ڏيڻ اوھان کي صلاح. مون کي مڃيندا آھن، مڇي هڪ مڪمل نئين مزو ته ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي نه ويندو ادا ڪندو. خبردار! هن رشيد ۾ مڇي پيارو جي پائيندا آھيو حاصل ڪري.

ingredients:

• mackerel جي پنجن carcasses.
• سنڌ جي شاندار سويا چٽڻي جي پنجن tablespoons.
• کنڊ جي ٽي عدد.
• صاف پاڻي جي هڪ ۽ هڪ اڌ ليٽر.
• هڪ وڏي شهزادي جي اڌ.
• خليج پتي.
• لوڻ - نه شامل ٿا!

mackerel جي portioned ٽڪر پچائڻ. هڪ saucepan ۾ تتل معدني يا ھڪ پاڪ پاڻي کي آڻ. هڪ خليج پتي ۽ کنڊ وجهي. وجھندو. ٻن لاء brine ٽچڪندو پچائيندو - چار منٽ ۽ گرمي کان هٽائي.

جڏهن ته اچار عمده آهي، ان جي کين مڇي جي ٽڪر ڀريندا ڪرڻ ممڪن ٿي ويندي. هن آخري رابطو - جي سويا چٽڻي ۽ هڪ شهزادي halves جو رس شامل. ٻيو اڌ پتلي slices ۾ پٽي ٿي سگهي ٿو ۽ پڻ اچار ۾ وجهي. مڇي پچاء جي وقت جي باري ۾ ڇهه ڪلاڪ آهي.

mackerel salting لاء طريقه

• صرف هن audited اسٽور ۾ يا ته مارڪيٽ ۾ امين وڪام کان مڇي خريد ڪري.
• تجربن ڪرڻ ڊڄو نه ڪريو. جو اچار سلامت جي apples، نارنگي رس، توهان جي پسنديده مصالحو ته ترڪيبون ۾ ڏنل نه آهن شامل ڪري سگهو ٿا.
• brine کنڊ جي تياري دوران استعمال ڪرڻ جي پڪ ٿي. پوء مڇي overdo گهڻو وڌيڪ پيچيدو آهي.
• تون روشن acidity سان کاري mackerel حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا؟ جي اچار صوف سوف vinegar جي teaspoons جو هڪ جوڙو شامل ڪريو.