Gnocchi - اطالوي dumplings رشيد

Gnocchi، هڪ رشيد ته جي پاسداري جي بورچيخاني جي حاصل هو نه صرف يورپي ملڪن ۾ آهي، deservedly مشهور آهي. ان جو سبب اهو سادو آهي: جي فڪر ۽ پچائڻ اختيارن جي ڳالهه ٻولهه هن معجزو پچاء جهڙا ۽ موڪل جو ڏينهن کائڻ وانگر بڻجي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.

Ingredients يورپ "بوٽن"

اطالوي gnocchi صرف conditionally، اهڙي سڏيو ڪري سگهجي ٿو، ڇاڪاڻ ته انهن جي اصليت، اھي قديم روم جي cooks ڪرڻ واجب آهي. جڏهن ته انهن جي مکيه جزا mannoe dough ۽ ڍڪيل هئا. پر يورپ ۾ دخول ته پوء آمريڪا جي دريافت، نئين سبزي فصلن جي شاندار رشيد کي اهم adjustments ڪيو. اڄ، اشراف ريسٽورنٽ تي housewives ۽ chefs سان تمام مشهور آلو gnocchi آهن.

من موهيندڙ conditionally ڀاڄي سمجهيو ويندو آهي ان جي جديد مفهوم ۾ به آهي. ته اوھان کي زور ڏئي سندن پچائڻ ڪدو، ايگ، artichokes، spinach، چري يا mushrooms ۾ استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. جي classical variant gnocchi رشيد هيٺ بيان ڪيو ويندو جنهن جو، جي آنا، پنير ۽ ڪڪڙ بڻائي ۾ arbitrariness.

مرڪب هنر

آلو gnocchi هن من موهيندڙ جي روايتي خيالن سمجهيا وڃن ٿا. سندن فائدو ٻين ترڪيبون جي ڀيٽ ۾ اطالوي cuisine جي حقيقت اها آهي ته اهي تياري ۾ انتهائي سادو آهي، ۽ حقيقت ۾ جيڪي ڪيون وڃن ۾ ڪوڙ.

پوء، هڪ خاندان رات جي ماني لاء gnocchi جي تياري لاء آلو جي اوپن مارڪيٽ جي ضرورت هوندي، اٽو ۽ durum آنا جا پنج سؤ گرام. پوء هڪ سليس جوڙجڪ ڪافي چئجي بيان ڪري سگهجي ٿو: من موهيندڙ سادو هارين جو زماني ۾ شين جي هڪ امير assortment نه ٿا ٻڌو ويو. ساڳي ئي ڪھڙو نظريو آهي ۽ پچائڻ وقت: رڳو چاليھن منٽن ان جي خاندان gnocchi لاء ڊيپ کي وٺي ويندو.

رشيد تيار ڏنل آهي. سڀ آلو چڱيء طرح ڌوئڻ ۽ سندن کلن ۾ جوش اچي. وڌيڪ، ان جي هڪ پد جنهن ۾ tubers اڳ ۾ ئي ڏسجي ٿو لاء ٿڌو ڪيو وڃي. ته پوء، انهن کي "وردي" پيون وڃن ۽ rubbed.

هڪ ڀيرو سڀني جي اوپن مارڪيٽ ھڪ ڪاميٽي ۾ هڪجهڙائي پيدا ٿي وڃي ٿي، ته آنا کانئس، ۽ اٽو لوڻ ۾ شامل ڪيو ويو. سڀني جي هٿن ۾ چڱيء طرح ملايو آهي، ڪا ڇپ جي ڪل موجودگيء يقيني. جنهن جي نتيجي ۾ آلو dough جو هڪ قسم آهي ته هٿن کي لٺ نه ٿو ٿي وڃي.

سنڌ جي نتيجي ۾ عام چئن برابر حصن، جن مان هر هڪ آڱوٺي انڌيرن ۾ جوتو ۾ unroll هجڻ ضروري آهي ڀاڱن ۾ ورهايل آهي. ان کان پوء ان جي باري ۾ ٽي centimeters جي ويڪر جي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي آهي.

سنڌ جي نتيجي ۾ dumpling وري سوادي بنائڻ پاڻي ۽ ٽچڪندو تتل تيار ايتري ۾ dipped ٿي. عام طرح، هن جي عمل جي باري ۾ پنج منٽ لڳن ٿا.

سنڌ جي واپار جي تجويزون

Gnocchi رشيد جنهن جي مٿان پيش ڪيو ويو آهي، ان Transform کي آسان آھي. ۽ اسان ingredients جي هڪ فهرست سان شروع ڪرڻ گهرجي.

پوء، آلو متعلق جي بدران کوھ پنير يا ڪدو استعمال. يا پکي mushrooms عمدو جي شين، chopped spinach، broccoli، ايگ پڪل يا جوش اچي ڪڪڙ جي classical مقرر complement.

هڪ ڪوشش کجيون يا "واپس پاڙ کي" قابل durum اٽو جي بدران ۽ semolina استعمال ڪرڻ.

ان کان سواء، هن جي ميز تي gnocchi کارائڻ، اوھان کي نه رڳو مکڻ ڪري سگهي ٿو، پر اهو به جيئن ته bechamel يا ٽماٽي جي طور تي sauces هڪ قسم جي استعمال ۽ کين grated پنير سان garnish.

نتيجي ۾ ان جي احوال جي مٿان رشيد موجب تيار فوري طور انهن جي ٺهڻ کان پوء هميشه gnocchi ڊيپ ته موزون لڳي آهي. پر جيڪڏھن انھن کان وڌيڪ ضروري آهي حاصل ڪري، ان کي من موهيندڙ، اٽو سان sprinkled ڪرڻ جي قبل از منتقل ئيج ڪرڻ ممڪن آهي.