Eclair: calorie، پچائڻ جي ترڪيب

مٺايون جي ڪيترن ئي عاشق هڪ ڪنڊ جي نالي سان "Eclair" سان ڪيڪ لطف اندوز ٿيو. هن پيداوار جي Calorie مواد مان ڪجهه ماڻهن کي ڇوڙ ته ڇا ان کي پوء هن پيداوار کائڻ لاء گهڻو لڳي آهي جي باري ۾ خيال کي ڪافي تيز آهي. پوء خواه کڻي اهو ٻڌاء ته distrustful مٺي ڏند ظلم پريشان ٿي آهي يا؟

جي پيداوار جي توانائي جي قيمت

Eclairs شيرين سڏيو ويندو آهي، جنهن جي هڪ ڪيڪ تيار choux dough جنهن جي اندر اڪثر ڪري هڪ ڪريم آهي.

ڪنهن ٻئي کاڌي پيداوار وانگر، ان کي انساني جسم توانائي جو هڪ مخصوص رقم سامان. هوء، موڙ ۾، گھرجون پوريون ۾ ماپي ۽ زندگيء جي عمل ۾ فنا، عام ترقي لاء ضروري حالتون پيدا ٿي آهي.

هن ڪم جي سلسلي ۾ ته eclair جي باري ۾ چيو ته ٿي سگهي ٿو؟ جيئن ته ڪنهن ٻئي پيداوار جي طور تي Caloric شيرين ان جي انشا ۽ تياري ڪرڻ جو طريقو تي دارومدار. آهي، هر هڪ کي اتحاد جنهن حاضمي جي نتيجي ۾ جتان آزاد ڪيو آهي توانائي جو هڪ مخصوص رقم ان سان ڪڍندو. هڪ خاص اهميت جو تعين ڪرڻ لاء، توهان کي خبر هجڻ ضروري آهي انهيء کان جيڪي eclair ۾ آهي. سنڌ جي پيداوار جو Caloric مواد هڪ خاص ڪاٿو لڳايو سان تعلق رکندڙ جي لاڳاپيل انهيء جي arithmetic پڄاڻي ٿي ويندي. في ختم پيداوار جو 100 گرام گھرجون پوريون جي رقم ۾ متعين ڪيو وڃي ٿو هن جي قيمت compare ڪرڻ.

گھرجون پوريون جو تعداد

سنڌ جي خوراڪ جي جلجي داخل digested آهي، توانائي جو هڪ مخصوص رقم releasing. هڪ راڄ جي طور تي، ان جي سار سنڀال تي خرچ ڪيو آهي:

• جسماني سرگرمي؛
• گرميء جي نسل؛
• تحول، ذهني ڪم، سيل تجديد سان لاڳاپيل عمل.

ڌڙڪن توانائي هڪ سراغ کان سواء غائب ٿي نه رکندو آھي. اهو انسان ۾ رهي ٿي ۽ وسا طور تي محفوظ آهي. تنهن ڪري، ڊاڪٽرن هميشه نه فقط رقم فنا جي شين جي پيروي ڪرڻ لاء صلاح، پر به توانائي آهي ته جسم ۾ انھن سان گڏ اچي ڪنٽرول ڪرڻ. جي حساب لاء، توهان جي پهرين پيداوار ختم ٿي هجي ته جڪ جي حصن ۾ decompose ڪرڻ لاء، ۽ پوء اڪائونٽ ۾ انهن مان هر هڪ جي nutritional قدر (آڪسيجن، سوڻ ۽ پروٽين جي مواد) کڻڻ گھرجون پوريون جي ڪل تعداد جو تعين ڪرڻ لاء. اهڙي طرح، هڪ eclairs جو تجزيو ڪري سگهن ٿا. Caloric هن شيرين ڪريم تي دارومدار رکي ويندي آهي، جنهن کي ان کي ڀريندؤ. لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو ٿي سگهي ٿو:

• تيل؛
• custard؛
• پنير؛
• پروٽين؛
• چاڪليٽ؛
• condensed کير سان.

مثال طور، سنڌ جي پروٽين eclairs ڪريم لڳ ڀڳ 300 گھرجون پوريون تي مشتمل آهي. ساڳئي وقت، جو قرآن ڪريم جي توانائي جي قيمت 212 گھرجون پوريون آهي. اها ڳالهه ته هن معاملي ۾ جو امتحان جي پروري هڪ اهم ڪردار ادا ڪري نه ٿو واضح آهي.

قرآن ڪريم سان پالتو eclairs

ڪيتريون ئي housewives خيال آهي ته فرانسيسي شيرين ڊيپ ڪرڻ ڏکيو آهي ۽ تنهن جي اسٽور ۾ ان کي خريد ڪرڻ کي ترجيح. اهڙي شڪ تشخص کي، ان جي گهر تي eclairs ڊيپ کي ڪيئن، ۽ ان پاڻ کي ائين ڪرڻ جي ڪوشش سمجهڻ لاء ضروري آهي. ڪم لاء اوهان جي ڏنل شين جي ضرورت آهي:

جي dough لاء:

4 ڍڪيل، گلاس اٽو، مکڻ جي 100 گرام، لوڻ جي 2.3 گرام ۽ پاڻي جي 200 ml.

جي قرآن ڪريم جي لاء:

1 آنا، ساڍن ڪپ کير، مکڻ سٿ (200 گرام)، کنڊ جي 100 گرام، ۽ ٿورو يا brandy liqueur.

جي glaze لاء:

هڪ آنا، پڻي کنڊ جي هڪ ٽئين ڪپ ۽ شهزادي جي رس مان صرف چند ڦڙا.

تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي:

1. پان تيل خليج ڪر ۽ لوڻ ھڻي، سڀ پاڻي، جو ٽچڪندو کي آڻ. ته باهه کان پوء ننڍا ڪرائي سگهجي ٿو.
2. مسلسل روانا ٿيا سان اٽو داخل. ڪجهه وقت کان پوء، وزن shiny ۽ لسي هجڻ گهرجي. ته پوء، پان جي گرمي کان ختم ڪري سگهجي ٿو ۽ 70 درجن تائين ان جي موڪليل مين.
3. mixing ڌڙن کان سواء، هڪ يگ جي هڪ پڙهائڻ.
4. جي ختم dough هڪ پيسٽري ٻوري ۾ پيل آهي.
5. بيڪري جي ورقن ٿا رکون ڪجھ تيل ۽ ڊيگهه نه وڌيڪ 12 centimeters جي rods جي روپ ۾ وري otsadit workpiece انھيء سان ان lubricate. ڀرسان مضمون جي وچ ۾ فاصلو، گهٽ ۾ گهٽ پنج centimeters هجي ڇاڪاڻ ته پچاء جي دور ۾ اهي سائيز ۾ اضافو ٿيندو.
6. 220 درجن تي هڪ تنور ۾ 10 منٽن لاء جنگين.
7. 160 درجا ڪرڻ جي جوالا جي خاتمي، ۽ workpiece 25 کان وڌيڪ منٽ منعقد ڪرڻ ۽ ان کان پوء ختم ڪري ۽ ٿڌو ڪيو.
8. کير ۽ کنڊ جو شربت سٿ سان ڪريم جي لاء.
9. الڳ الڳ، هڪ نيلوفر ۾ مکڻ whip، پوء آنا شامل.

10. کاڌائين جو شربت ۽ brandy (يا عرق) پلٽيان.

11. امان جي ڪريم جي delamination روڪڻ ۾، سا اها ته مٿي گرم ڪرڻ لاء، ۽ پوء ٻئي وقت جهنجهوڙڻ لاء ضروري آهي.

12. پٽي جي هڪ ننڍو ٽڪرو جي مٿي تي هر workpiece eclair ۽ تارن جي ڪريم سان ڀريندا.

13. جي ٿانو ۾ glaze پهرين پروٽين تيار ڪرڻ هڪ نيلوفر سان مات ڪيو وڃي. ان کان پوء، کاڌائين جو پائوڊر پڙهائڻ ۽ سواد لاء شهزادي رس شامل.

14. کي ختم ڪيڪ مٿي ڪپڙا جي نتيجي ۾ عام.

هي ڪيئن ڊيپ ڪرڻ جو سڌو اختيار آهي گهر ۾ eclairs. انهن قدمن ورجائي به نوجوان novice متعلق به ڪري سگهي ٿو.

ڪريم پروٽين سان Cakes

سڀ ٻار ۽ ڪڏهن به ڪيترن ئي بالغ پسنديده ڪهڙو لاء custard ڪريم پروٽين سان cakes آهن. نازنين ۽ airy، اهي صرف پنهنجي وات ۾ ڳاري. حقيقت ۾ هن پروٽين ڪريم سان سچو eclairs آهي. ڪيتريون ئي مائرون جو احساس نه ڪندا آھن ته اھي آساني سان هڪ گهر بورچيخاني ۾ ڪم ڪري سگهجي ٿو.

هن جو پهريون قدم جي ڊيسڪ ٽاپ تي سڀ ضروري جزا آهن کي پڪ ڪرڻ آهي:

جي dough لاء:

250 ml کير 150 اٽو جو گرام، کاري 4 ڍڪيل، کنڊ جي 25 گرام ۽ مکڻ جي 100 گرام جي 5 گرام.

جي قرآن ڪريم جي لاء:

کنڊ جي 200 گرام پاڻي جي هڪ گلاس، پروٽين، ٽي ڍڪيل، ٿورو لوڻ، vanilla ۽ شهزادي رس.

پروٽين ڪريم سان پچائڻ eclairs آسان آهي:

1. پهرين توهان جو امتحان وٺڻ لاء ڪيو آهي. هن ڪندا، هڪ saucepan ۾ مکڻ جي chopped ٽڪر جي لوڻ، کنڊ ۽ کير سان گڏ. جي جزا جي مڪمل ٽوڙڻ واري عمل جي جيستائين جتان وتندو.
2. جي آميزش تتل کاڌائين جو اٽو پڙهائڻ کان پوء. هڪ طالب المولي ۾ کڙڪايو ڪاميٽي کي ڪڏهن ڪڏهن وجھندو.
3. ڪمري ۾ گرمي پد کي زخمي آميزش مين، جي يگ ۾ داخل ڪرڻ. ڇڏيندو ايتري قدر مات.
4. هڪ بيڪري جي چادر تي dough Otsadit، جي ڀينگ ورقن. توهان ان ۾ هڪ سوراخ ڪيو پوڻ جي خاص پيسٽري بيگ (يا سرنج) استعمال ڪري سگهي ٿو، يا هڪ عام پلاسٽڪ جي ڳوٿري وٺي،.
5. 200 درجن تي 30 منٽن لاء جنگين، ۽ 150 درجن تي وري هڪ ٻيو 15 منٽ. ان کان پوء، سنڌ جي workpiece در کلڻ سڌو تنور ۾ مين کي ڇڏي ڪري سگهجي ٿو،.
6. 5 منٽ جي فريزر ۾ وجهي لاء آنا whites. اهو بهتر whipping لاء ضروري آهي.
7. کنڊ هڪ شربت بڻجي کي پاڻي سان وتندو.
8. پروٽين ٿورو لوڻ سان whip. ته پوء، ان شربت ۾ هڪ پتلي وهڪرو داخل ڪرڻ لاء.
9. باقي ingredients شامل ڪريو.

10. کي ٿڌو ڪيو پيسٽري ڪريم خال.

ان کان پوء اوھان کي بچائي چانهه ٺاهڻ لاء وڃڻ ۽ مزي لاء تيار ڪري سگهي ٿو.

کوھ پنير ڪريم سان Eclairs

توهان تصور کي استعمال ڪندي، مالڪ choux پيسٽري جي billets لاء ڪنهن کي ڀريندؤ. چونڊي سگهو ٿا. مثال لاء وٺو، کوھ پنير eclairs. هنن کي به گهر ۾ ڊيپ ڪرڻ آسان آهن. اهڙي طرح شين جي وچ ۾ فرق صرف ڪريم جو حصو ٿي ويندي. هن معاملي ۾، هن ڪم جي هيٺيان جزا جي ضرورت پوندي:

پنير جي 200 گرام cocoa پائوڊر جي 30 گرام، ¾ ڪپ کنڊ (يا پائوڊر)، vanillin جو هڪ بيگ، ڪريم جي 100 گرام ۽ ڪي تازو ٻير (يا اڙيل).

جي قرآن ڪريم جي تياري چند منٽ لڳن ٿا:

1. پهريون، توهان ڳاڙهسرو ڪريم سان پنير ڳنڍڻ جي ضرورت آهي. وجھندو يا whisk، توهان هڪ نيلوفر استعمال ڪري سگهو ٿا.
2. کنڊ (پائوڊر) شامل ڪريو، cocoa ۽ vanilla. Whisk، ايتري قدر جو آميزش جي لحاظ کان جيترو homogeneous آهي.
3. ٻير شامل ڪريو. اهي semifinished وڻندڙ خصلت مزو ڏئي.
4. جي ريفريجيريٽر ۾ موڪلڻ لاء عوام کي تيار.

هڪ ڀيرو ٿڌو preform eclairs ٿڌو ڪريم کين ڀريندا ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

چاڪليٽ flavored

اهڙي طرح تيار چاڪليٽ eclairs. ۽ ان کي ٻن طريقن سان ڪم ڪري سگهجي ٿو:

1. چاڪليٽ frosting استعمال ڪريو.
2. جي چاڪليٽ ڪريم کي ڀريندؤ. تيار.

هنن حالتن مان هر هڪ ۾ eclair پسنديده چاڪليٽ جو سواد آهن. سيمي ختم شين جي تياري لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو:

جي قرآن ڪريم جي لاء:

جي مکڻ جي کير 70 ز، کنڊ جي هڪ ڪپ، اٽو جي 70 گرام، cocoa پائوڊر جي 45 گرام، 2 ڍڪيل 2 ساغر، vanilla کنڊ بيگ ۽ beaker walnuts shelled.

جي glaze لاء:

اونداهي چاڪليٽ جي stogrammovaya ٽائلس.

تياري ڪرڻ جو طريقو سادو ۽ سڌي آهي:

1. کنڊ ۽ کير سان هڪ saucepan whisk ڍڪيل ۾ ڪريم لاء.
2. ، جو اٽو شامل ڪريو، ۽ پوء ان جي چلهي ۽ گرمي تي وجهي مسلسل روانا ٿيا. تتل جوالا گهٽ ڪندا کان پوء.
3. هڪ ڀيرو جي ڪاميٽي thickens، اسان جي vanilla کنڊ شامل ۽ فوري طور تي گرميء کان پان کي ختم هجڻ ضروري آهي.
4. وردي ايتري قدر cocoa ۽ whip گھڙو. وزن لسي هجڻ گهرجي.
5. جي گهٽايا مکڻ ۾ گھڙو. ٿوريء whisking آميزش کان پوء ھڻي کي اڪيلو رهجي وڃي ٿو.
6. جي glaze تيار ڪرڻ صرف هڪ saucepan گرمي جي چاڪليٽ ۾ هجڻ گهرجي. ان کان پوء بس ۾ ان ڪيڪ ختم dip ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هي اختيار - جي سڀ کان سادي ۽ ڪافي آسان.

هن شاندار نسخو

سڄي دنيا واقف شاندار eclairs آهي. اهو - cakes choux پيسٽري سان ڪيو ۽ custard سان ڀرجي ويا. وڻندڙ سفيد رنگ جي هن مٺو مهربان گهڻو تيار ڪرڻ جي شين جي وقفي جي ضرورت آهي:

مکڻ جي 150 گرام، کنڊ جي اڌ ڪپ، آلو نشاستي جي 15 گرام ۽ عام پاڻي جي 150 ml.

اهڙي ڪريم ڪرڻ ڏکيو نه آهي:

1. پهريون، ته نشاستي پاڻي ۾ جلي وڃي.
2. ان کان پوء هڪ گهٽ گرميء جي گنجائش تي کنڊ ۽ گرمي شامل. نتيجي طور، سنڌ جي آميزش هڪ colorless پيسٽ وانگر ٿيندو.
3. ته پوء، هن ڪاميٽي جو ٿڌو ۽ سندس تيل ۾ وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي.
4. جو ارادو ڪيو ٿولهه کي ظرف جي موڪليل مات.

هن کان پوء، سنڌ جي ڪريم ٻين مقصدن لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان کي تيار ڪري تمام تيز آهي ۽ الله تعالي جي ڪوشش جي ضرورت نه رکندو آھي. پر جيئن ته هڪ calorie پيداوار ٻين قسمن (پروٽين، چاڪليٽ، پنير، ۽ ٻين کي) جي ته ڀيٽ ۾ گهڻو اعلي آهي، ۽ 212 kcal آهي. اسان کي خبر آهي ته جيئن، جي ڪريم، هن شڪل ۾ اهڙا ته تيل منجھس، کنڊ ۽ کير جي مواد تي دارومدار. ان کان سواء، ان جي حساب ۾ ته حقيقت اها آهي ته وسا گھرجون پوريون جي مکيه جو ڪريئر آهي وٺڻ ضروري آهي. جي وقفي جي ادائيگين جي خرچ ڪرڻ کان پوء، توهان کي پڪ آهي ته custard واقعي باقي جي ڀيٽ ۾ سنڌ جي calorie آھي ڪري سگهو ٿا.

condensed کير سان ڪريم

ڪجهه condensed کير سان eclairs ڪرڻ کي ترجيح. جي قرآن ڪريم، جنهن کي، ان کانسواء به سڀ کان وڌيڪ بجيٽ آهي جو سڀ کان آسان نسخو - هيء آهي. ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي رڳو جي ضرورت آهي:

مکڻ 1 جي 200 گرام جوش اچي condensed کير ڪري سگهو ٿا.

ان جي تيار ٿيڻ جي ٽيڪنڪ کي به تمام سادو آهي:

1. هڪ ٿانو ۾ ٽڪر ۾ مکڻ، ان جي قبل از پٽي ڪر.
2. condensed کير شامل ڪريو ۽ کاڌي نيلوفر whisk جيسين آميزش ڪري ڇڏيندو آهي.

ته پوء، ان جي تيار ڪريم جي ڀريندا ڪرڻ جي ضرورت پوندي پيسٽري ٿيل سرنج. رڳو جنهن ذريعي workpiece eclair ۾ هڪ ننڍي nozzle سوراخ استعمال ڪري مٺي جي آميزش سان ان ڀريندا لاء ڪم ڪيو ويندو.

جي پيداوار جي توانائي جي قيمت 424 kcal آهي. هي جن کي ٿلهي ۽ بهتر حاصل ڪرڻ لاء ڊڄي آهي ٿي تي مائل هوندا آهن ياد ڪرڻ لاء اهم آهي. subcutaneous وسا کان پوء پيدا ڪرڻ آسان آهي، پر ان کان نجات حاصل ڪرڻ لاء تمام ڏکيو آهي. نه غذا، وڌيڪ مشق، يا به ميڊيڪل مداخلت ڪرڻ جي ضرورت ٿي سگھي ٿو.