سياري ميون ۽ ڀاڄين جي لاء ذخيرو ڪرڻ لاء نه رڳو تازو (را) بڻجي سگهي ٿو، پر پڻ canned. ڦر پيئندو ۽ juices، جام ۽ سلاد، ڍڪيل ۽ اچار - جي فهرست لفظي کٽ ٿي سگهي ٿو. پر هاڻي اسان کي اسان جي ڌيان جو هڪ روٽ سبزي ڪرڻ لاء، هڪ گاجرا صاحب وانگر ڦيرايو.
گاجرا marinated
هي عجيب سبزي لفظي vitamins، اڪثر جي assorted سلاد جو حصو، جو هڪ storehouse آهي borscht لاء dressings ۽ هڪ سوپ. جي انھن جي باري ۾ ايندڙ وقت ڳالهائي جڳائي. ۽ هاڻي اسان کي ڪيئن pickled گاجرا ڪرڻ بحث. سياري ۾، ان دور ۾ استعمال ڪرڻ ۽ ڪورين جي تياري لاء آسان آهي ۽ اهو پهريون وينجن سان گڏوگڏ وجهي رهيا آهن، ۽ صرف هڪ delicatessen appetizer ته جيئن ان کي فوري طور پکيڙيندو. ان کي هن طرح تيار ڪري. نوجوان، ننڍي واريون چڱي طرح صاف آهن، اهي هڪ سڄي جيئن بئنڪ ڏانهن رخ ڪندو. وڏي جي shredder ڏانهن رخ - سندن حلقن، يا wedges پٽي، ڪافي وڏي. هڪ خوشبودار ۽ تکي ٿورو گاجرا، جي مصالحي اوھان کي ٿوم جي ضرورت آهي ته جيئن سياري لاء pickled، حاصل ڪرڻ لاء. ۽، يقينا، allspice. توهان هڪ وٺي سگهي ٿو گهوڙي-مولي جي پنن جي داڻي جتري، clove سرھاڻ. کين ڪنهن به حڪم ۾ وٺي، پر ان overdo نه ڪندا آھن. هن وڌيڪ "سواد" گاجرا، سياري لاء pickled، پوء ان کي گرم مرچ (جي pod ۾) آهي. پر ان سان گڏ، خبردار ٿي، ڇاڪاڻ ته سنڳر به perchonoy ٿي سگهي ٿو. بئنڪ پاران تيار گاجرا packagi، تري وليون لاڳو، ٿوم (ظرف في 2-3 لونگ) seasonings. هاڻي ڀريندا. هن رشيد جي حساب ڏنو آهي ته گاجرا 2 ڪلو جي رقم ۾ ورتو آهي ۾ ان لاء چڙهي. 200-220 ز، vinegar (جيڪڏھن 9٪ هين، جي ڪپ 200 ز ڪرڻ ڪافي ٿيندو، ۽ جيڪڏھن 6٪ هين، پوء 250 ز) - هن معاملي ۾، پاڻي اڌ liter، کنڊ هجي. لوڻ - 3 tablespoons، tablespoons. امير جو مزو جهڙو - هڪ ٿڙندو سان sypte، هڪ شاندار - پوء ڪو به. ڀريندو ۽ پچائڻ تيل 100 ز ۾ وجهي پوء: جوش اچي پاڻي، کنڊ سان هڪ کاري ۾ ان ھڻي، ۽ ان reflux کي ٻيهر ڪڍيو وڃي ٿو. کنيو ختم ڪري ڇڏي ٿو. هڪ 2-3 منٽن کان پوء بئنڪ موجب، جو اچار ھڻي، سنڌ جي گرمي کان وڃڻ کان سواء. انهن قبل از ھڻي vinegar ۽ تيل ۾. هاڻي توهان گاجرا، سياري لاء pickled، sterilize (- 20 منٽ، liter - اڌ-liter جار اڌ ڪلاڪ) جڳائي، ۽ ان جي لسٽن. هڪ اختيار جي حيثيت - هڪ appetizer، جڏهن ٿڌو ڪيو، ان جي ريفريجيريٽر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو. هن معاملي ۾، ان کي چئجي بند kapron lids ڪرڻ ممڪن آهي، ۽ رول ڪرڻ نه.
بئنڪ ۾ سج
تمام مزيدار marinated تاراچند ۽ اهڙي مليل - جي رشيد تجويز. جي روٽ ڌوئڻ ۽ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ 5-6 منٽن موڪليو ته ان کي پري-وري سوادي بنائڻ لاء. ان کان پوء ٽيپ هيٺ مين ۽ thinly ڪلهوڙو. Packagi بئنڪ. مصالحو شامل ڪريو: ٿورو cinnamon ۽ fennel پوکون بوء لاء، ڪارا مرچ ۽ horseradish پنن - هڪ richer، ياد جو مزو لاء. تارا 1 liter جي، ننڍڙو نه وڌيڪ مقدار ۾ وٺي ڪري بهتر آهي. واٽ جو قسم، توهان ماڻهن ۾ ڀاڄيون مانجھي ڪري سگهن ٿا، ۽ جڏھن اوھان pickled تاراچند جي سياري ۾ کلي ويندو، ان ڪورين ۾ نه ايندي آهي. ڀريندا في سيال 2 tablespoons (60 ز)، لوڻ، کنڊ جي liter فنا ڪرڻ - 4 جي ساڳي آهي (100 ز)، vinegar (70٪ ڪنسنٽريشن) - 1-1،5 tablespoons. جي اچار تيار ۽ بئنڪ تي گرم پلٽيان. انھن Sterilize (اڌ-liter - 20 منٽ liter - .. اڌ ڪلاڪ گهٽ ممڪن طور تي 5 منٽن لاء grated گاجرا صاحب، پوء جيڪڏھن) ۽ مٿي ڪڍيو.
هاڻي توهان گاجرا، سياري لاء pickled ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي. Appetizer ٻاهر ڦرندو - Yum!