تريل pies لاء dough: آسان رشيد

(سندن ھٿن سان ڳالھ هميشه وڏو ڪندا!) ان کي صرف سٺو نه آهي، پر پڻ معاشي - پنهنجي تي تريل pies لاء dough ڪر. Soured کير، باقي پاڻي مناسب آهي، هڪ اضافو آنا (۽ جتي ان کي اڃا به هڪ omelet ساڳي؟ ڪر نه ڪندا آھن)، مکڻ جو هڪ ٽڪرو - سڀني جو سبب ٿي وڃي ٿي. هن صورت ۾، توهان کي رڳو ان خمير ۽ اٽو (رپيا پئڪيج) خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي. پر ميزبان جو ڊيپ ڪرڻ ۽ انهن شين هميشه آهن دوست رکندو آھي.

ingredients جي چڙهي: 1 آنا، کير جي 1،3 ساغر، 50 ز مکڻ، خمير يا روزو رکڻ سان مفت ۾ 30 سڪا ز، 3.5 ساغر اٽو.

مکيه شيء جي حق dough ڪيو آهي. توهان ان کي پهريون ڀيرو ڪندا ته - ان کي مٿي تي سڀ نه حاصل ڪري سگهو ٿا. تون، ڏسي انتظار، جڏهن توهان هڪ "ڪلاس" ڏيکارڻ جي اکين مان تمام گهڻو آهي ته - هڪ ئي ايڏو نه ٿا ڪري سگهو. چوڻ نه آهي پچائڻ، جي سڀ هڪ ئي روح سان ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي.

تريل pies لاء ٻوٽي dough پوء ٿيڻ گهرجي.

اچو ته ان خمير سان شروع ٿي. سپر مارڪيٽ ۾، ان کي ايتري ته پوء-سڏيو "روزو-وقتي" خمير ڪئي وئي آهي. اهي نه پاڻيء ۾ پري-جلي وڃي ته dough ۾ خمير لاء تيار ڪرڻ. تنهن هوندي به، تجربي ڏيکاريو آهي ته جيڪڏھن بس جيئن ان جي بنڊل تي هدايتون ۾ لکيو ويو آهي ته اٽو کي شامل ڪرڻ، پنهنجي خمير dough اٿي نه ٿيندو. هن جون هدايتون به اٽو ۽ خمير جي چڙهي ظاهر ڪري رهيا آهن، اهي پڻ سنڌ جي مشهور ترڪيبون ۾ چڙهي کان بابت تڪرار ڪيو. اڌ خمير جي سٿ (11 گرام جي سٿ ۾)، اٽو جي 3.5 ساغر (بس بس ۽ اسان کي پرکي ڪرڻ جي ضرورت آهي): هن وڌائڻ.

اهڙيء طرح، گرم پاڻيء جي هڪ ننڍي مقدار ۾ (، ڪنهن به صورت ۾، گرم نه، ۽ عمل ڪرڻ، ۽ سردي نه آهي ڪمري ۾ گرمي پد جي ڀيٽ ۾ ٿورو ڪوسڙو) خمير رفتار (30 ج عام خمير) جي 5 ز سان ملي جلي وئي. توهان الوقت خمير استعمال ڪريو ٿا - هن حل ڪرڻ لاء ٿوري کنڊ (هڪ teaspoon) شامل. وجھندو.

ايتري قدر جو خمير هڪ وڏو saucepan ۾ پاڻي ۾ soak کي اٽو ھڻي - 3.5 ساغر (جئر سٿ مان ڪجهه سمجهي ويندا، پر ان کان وڌيڪ ضروري اٽو جي رقم آهي).

الڳ الڳ هڪ رقم 1 ڪپ ۽ اڃا تائين لڏ ڪپ ۾ آنا، لوڻ (اڌ teaspoon) ۽ کير (موجود ڳاڙهسرو ڪري سگهن ٿا انهيء پاڻي) گڏيو. ، جو اٽو ۾ سنڌ جي آميزش ھڻي اٽو ۽ خمير آميزش سان پان کي شامل ۽ تڪڙو knead. تريل pies لاء dough تنگ حاصل ڪري، پر اسان کي هڪ کان وڌيڪ ڪاٿو لڳايو رھيو - مکڻ.

50 ز مکڻ (جي چوٿين حصي ۾ 200 گرام سٿ ۾) هڪ پان ۾ ڳاري. رواع، جي دڪان ۾ اڳ ۾ ئي مکڻ melted ايندي، ان سستي ۽ هن امتحان لاء perfectly مناسب آهي. ان مين کي پڪ ٿي! ٻي صورت ۾ dough صرف پکي. ايتري قدر جو تيل cools، جي dough وجھندو.

۾ شامل ڪريو، melted مکڻ سان پنج کان وڌيڪ منٽ جي dough وجھندو.

هن dough هڪ گرم جاء تي، هڪ ٽوال پان سان ڍڪي ۾ ختم ڪري سگهجي ٿو. ٻيو ڪجهه ڪپڙا نه، نه، ڇاڪاڻ ته ٻي صورت ۾ سنڌ جي dough hardens جي چوٽي، اهو ضروري آهي ته crust بند ڇني ڇڏي آهي.

هڪ ڪلاڪ کان پوء، سنڌ جي dough ظاهر، اهو ضروري آهي ته ان جي تري مان ڇڪي ڪڍڻ لاء، اوھان جي ھٿن ماش، عربن اٽو ميز سان sprinkled آهي. ٻئي 1-1.5 ڪلاڪن لاء واپس ڪر. جڏهن ته گهڻي pies لاء dough (تريل) نه رکڻ ڪري سگهو ٿا! اهو fermented خمير جو مزو حاصل ٿيندو ۽ cakes مڪمل tasteless آهن.

سڀ تياريون ختم ٿي، جي آخر ۾ تيار dough آهن تريل pies. رشيد، جيئن ھن بيان، خمير dough لاء بنيادي ingredients هئا، پر انهن مان ڪجهه هڪ اهڙي طرح (kefir لاء ڳاڙهسرو کير، مثال طور) ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو، ۽ ingredients جي رقم تبديل ڪري سگهو ٿا. pies لاء تريل dough جيڪڏھن اوھين ان ۾ وڌيڪ ڍڪيل (2-3) ڪر ڀلو مزو ٿيندو. جيڪڏهن بدران کير جي مکڻ kneading لاء ڪريم وٺڻ تي تمام ضروري نه آهي، ۽ گهٽ اٽو (2 ساغر) جي ضرورت آهي. پر جيئن ته تجربن صرف رکن ٿا هن سادي رشيد کان پوء وجهي وڃي.

تون سڀڪنھن شيء کي حق، dough سان ڀرجي تري تري کي مٿي ٿي چڪو آهي ته. dough pies چڱي طرح ياد ماڊلنگ کان اڳ. هن رقم toppings جي هڪ جئر لاء ڪافي آهي. ۽ جيڪي سڻڀ - توهان کڻو وٺي. تريل cakes، عام ۾، ڪا شيء سان گوشت ۽ ميوو، ۽ پنير سان پکا ڪري سگهجي ٿو!