جار ۾ Pickled چري - نوٽ 피자، جنهن مان ڪو به هڪ انڪاري ڪري سگهو ٿا!

Pickled چري جار ۾! هيء هڪ مڪمل برابر جملي "ورلڊ zakuson" آهي. هي ڪنهن به کائڻ تي سڀ پيداوار adorable - هڪ festive، خاندان، دوست، مهمان. اهي، جهڙو اچار، ماکي vinnipuhovsky وانگر: هتي اھي آھن - پر اهي صرف نه ڪندا! هڪ اچار جنهن ۾ اهي luxuriate، - گيت گروپن جي هڪ رات کان پوء ھڪ صبح: شيشي اندر فوري hangover جي علامت کان سڀ آزار کي ڇٽائي چڱو ڀلو.

ٺيڪ، مٿي شگاف ڪري ڪافي. ٻي صورت ۾، انهن نالين جي ليکڪ مول لار radiate، ۽ متن appending نه. هاڻي توهان کي هڪ نرمل سان پيش ڪيو ويندو رشيد مجيد چري جار ۾، پر اڪيلو نه.

سچ پچ! جي بيرل کان جيئن!

Zagotovte 1.5 liter جار. هر ڪلوڪئلري ۾ ڳاھٽ، اڌ مرچ سان وچولي-اوچائي ٽماٽي جي کلن، sliced ويڪريون، coarsely shredded dill ۽ horseradish، ٿوم لونگ 3-4 فٽ هجڻ ضروري آهي، halved، 10-15 مڻين ڪارو ڪوڙي مرچ ۽ خليج پتي. اوھان کي چيري پنن جي گھڻائي ۽ / يا ڪارو currant آهي ته - به ممڪن آهي. brine ٿيندو پاڻي ۽ لوڻ (في liter 60 ز) ۾.

چري، وليون، ٿوم، ڪيئن واش. هن صاف، سڪي جار fennel، horseradish، ٿوم، ڪارا مرچ، پنن ڪر. چري ۽ مرچ - انھن کان پوء. گرم brine ٽچڪندو ۽ هڪ خانو (ذري گهٽ اڌ liter ويندو) ۾ وھايو. هڪ ٿانو ۾ هر خانو ڪر - ۽ هڪ ٽن ڏينهن salting. مٿي ڪپڙا (پردو نه ڪندا!) پلاسٽڪ تي پکڙيل آهي. مقدار ۾ اچار وڌي Fermented ۽ هڪ باسن جي نتيجي ۾ ٿيندو.

جي مٿي کنيو کي ختم ڪرڻ pickling جار جي آخر ۾، هن جي ملازم، جتي ان کان کنيو وڃڻ جي 5 منٽن لاء جوش اچي، وري ۾ brine پلٽيان. الڳ الڳ، جي refill brine تيار. چري، کين کان وٺڻ نه، پاڻي ڊوڙندو هيٺ rinse. پراڻي تتي brine ھڻي، نئين پلٽيان. مٿي ڪڍيو، تي ڦري، مين ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. سياري ۾، جي چري جار ۾ pickled کولڻ - ۽ مڪمل ڪرڻ لاء آسودو ڪري!

"broom" سان وري سوادي بنائڻ

هيٺين رشيد جهڙوڪ "ڪريم" جي طور تي چري ڪيننگ لاء ارادو آهي - هر انھن کي ڄاڻندو آھي. اهو اهم ڪو اڇو عصا آهي، ته اندر اھي uniformly لال هئا. ٻه ٽي-liter خانو تي هڪ مٺي روح مناسب لاء "ڪريم" جي ٽن kilos. ساڳئي وقت تي اهي پڇن ۽ آسري ڪاپيون کان سواء هجڻ گهرجي.

پر پهرين توهان salting لاء مارڪيٽ، "grandmothers"، "broom" ۾ خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان انشا ناهيون ڪري سگهي ٿو، پر ان جي نتيجي ۾ هميشه چڱو ٻاهر اچي ٿو. جيئن ٽڪر ڪو فوت ٿي ملي نٿي کي غسل ڏيئي "broom" پٽي وڃي، ۽ sliced چڱي يڪروپائي اسلوب ۽ ٽيڪنڪ کي وجھندو. اهو مطلب هرگز نه آهي، هر ڪناري جي strewn تري ڪپڙا مڪمل طور تي نه به هڪ درجن کن مٽريء ڪارا مرچ، ٽي موڪليو (ان به ساڳيو جي باري ۾ رهڻ گهرجي.) - خوشبودار ۽ خليج پتي ۽ clove bud جي هڪ ڏنيون.

جي پرن ۾ انتظار، هڪ کاري حل (في لوڻ جي 200-250 گرام، ۽ پٿر، وڏي ۽ ڪنهن به صورت iodized نه ۾ جي liter!) تيار جي غسل چري جيسين. Tentatively جي ڪناري تي brine جي 250-300 ز، جنهن کي گرم ۾ سڀ مصالحي وھايو ڪرڻ جي ضرورت پوندي. ۽ صرف کان پوء ته untreated (!) ٿوم لونگ جي ڪناري ڏانهن موڪليا ويا آهن سان چري. بچيل "broom" slicing مٿي مناسب. ڪناري تي عام ٿڌو پاڻي، هڪ lid آسانيء سان به لوڻ جي ورڇ لاء گدگدايو-flips hexanoic اندر سان ڀريو پيو جو اونھيء درياء.

ٽن ڏينهن لاء بئنڪ هڪ گرم روشن جاء تي (پر سڌو sunlight ۾ نه)، وري گهٽ ۾ گهٽ ٻن هفتن ۾ آهن - (ته سردي) جي ريفريجيريٽر ۾ يا ڪوٺي تي يا cellar ۾. هن دور ۾ جار ۾ pickled چري کان پوء، هن کي رستي ۾ پکي، توهان جي ڪوشش ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا. ۽ يقينا کي ساراھيو،.

۽ هفتي نڪري نه ڪندو

۽ جيڪڏھن ان کي بلڪل ناقابل برداشت آهي، ۽ ٻن هفتن انتظار ۽ ٿورو پيشاب نه آهي - هتي هڪ تڪڙا pickled چري آهي! Ingredients: ٽماٽي جي ڦر (کارڪون پر نرم نه)، parsley، dill، celery (وڏي شعاع لاء)، ٿوم ۽ پٽي جي 4-5 لونگ اڌ ۾ مرچ lengthwise. چيري يا وک مليل آهن پڻ ڪارائتو آهي.

چري ۽ greens ڌوئڻ ۽ سڪي. ، مٿان halved ٽماٽي - - ٿورو greenery ٿوم سان وليون، chilli مرچ ۽ ٿوم، وري بئنڪ جي تري تي رکون. Brine: ٽھڪندڙ پاڻي (5 آيل) ۾، 5 tablespoons شامل ڪريو هڪ ٿڙندو سان لوڻ، ۽ ٻه ڀيرا طور گهڻو کنڊ. تتل brine جار ھڻي، سنڌ جي lid بند. جي ريفريجيريٽر ۾ ٽن ڏينهن لاء هڪ ڪمري ۾ ڏينهن سدائين رھڻ - ۽ تيار جار ۾ pickled تڙ تڪڙ ۾ پکا چري!