گهر ۾ samsa جي تياري. Samsa ازبڪ. هڪ طبقا samsa

Samsa - اوڀر ۽ وچ ايشيا، ته ڀونوچ سمنڊ ۽ آفريڪا جي پيپلزپارٽي جي هڪ روايتي موهيندڙ. ظاهر ۾ هڪ پائي ورتل، اندر stuffing سان ٽڪنڊي يا چورس شڪل ايندي. نه وينجن جي تياري جي ڪيترن ئي اختلاف آهي. وچ ايشيا، خاص طور تي Uzbekistan ۾، samosa جي tandoor ۾ خلاصيون تيار ڪيو. پر گهر ۾ جيئن ان کي تمام ڏکيو هڪ بجليء يا گئس تنور ۾ هن مزيدار موهيندڙ ڊيپ جي ميزبان مطابقت پيدا ڪرڻ جي ڪر. انهيء باري ۾، ڇا تسلسل ۾ ان کي پچائڻ samsa وٺندي، تڪڙا پڦ پيسٽري mixing هڪ پائي جنگين ڪرڻ کان، هن مضمون ۾ پردو ڪندو. هتي toppings جي مختلف قسمن سان وينجن جي چند ترڪيبون آهن.

خاص طور تي پکا: لاء پڦ پيسٽري samosas

Samsa کان خلاصيون تيار فطير dough جي پاڻيء ۾، ravioli لاء جيئن ته لڳ ڀڳ اها ساڳي. نه ڍڪيل جي اضافي سان mixing طور تي ان لاء ڪيترن ئي ترڪيبون آهن، ۽ ان کان سواء. روايتي ازبڪ ۾ Samsa هڪ تڪڙا پڦ پيسٽري مان تيار ڪيو. اهڙي pies بيڪري کان پوء به layering رکي، جنهن کي چٽيء طرح به تصوير ۾ نظر اچي رهيو آهي.

فاسٽ فوڊ جي flaky dough samsa لاء هيٺ ڏنل تسلسل ۾ ڪيو آهي:

1. هن dough ravioli لاء کان steeper آهي. هن لاء ان پاڻي ۽ لوڻ جي هڪ گلاس ٿانو ۾ گڏ ڪرڻ ضروري آهي (1/2 ح. Spoons). اٽو جتان، هٿ جي dough حق consistency kneading شامل ڪريو. جي ريفريجيريٽر ۾ 30 منٽ کي موڪلڻ لاء تيار dough.
2. هن ٿڌو dough هڪ پتلي پرت ۾ هڪ رولنگ پن سان ٻاهر ھٽايو وڃي ٿو. رول جيڪڏهن ضروري آهي ته ميز تي podsypaya اٽو، هڪ ڊگهي وقت وٺندو آهي. هن thinner جي dough ڪڍي، ان جي وڌيڪ طبقا samsa ٿيندو ڦري ويندا.
3. dough جي هڪ پتلي پرت هڪ برش هڪ کاڌ سبزي يا melted مکڻ يا margarine استعمال ڪرڻ سان greased آهي. وري جي چادر هڪ تنگ ٽيوب ۾ رول ڪرڻ. ان کان پوء ان کي ننڍا ننڍا ٽڪر ۾ پٽي ٿي سگهي ٿو ۽ چند ڪلاڪ (گهٽ ۾ گهٽ ٻه) لاء فرج ۾ موڪليو.
4. هڪ مخصوص وقت کان پوء هر اهڙي ٽيوب جي فرج مان ڪڍي حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ٽڪر 2-3 سي انڌيرن ۾ پٽي. وري، هر نتيجي ۾ پٽي ٽڪرو وٺي، عمدو رول قائم ڪرڻ لاء پنهنجي هٿ flatten، ۽ ان کان پوء، سنڌ جي وچ ۾ ان کان وڌيڪ جي غلبي سان توجهه ضروري آهي. بسترن جو فوري طور تي ڦرنديون کان پوء noticeable ٿي ويندي.

samsy کي ڀريندؤ. لاء اختيار

سڀ کان قسمين قسمين استعمال samosas لاء ڀريندؤ. گهڻو ڪري عام طرح ان کي بصر ۽ ٻڪرين جي دم وسا سان ڪئي جٺ کان ڪرائي جي وچ ايشيائي من موهيندڙ آهي. ان کان علاوه stuffing گوشت لاء samsy تياري تائين محدود نه آهي. نه گهٽ مزيدار ان ميز somsa vinegar ۽ ٽماٽي، ٿوم چٽڻي ۽ greens سان رهيو لاء ڪڪڙين جو گوشت، ڪدو، پٽاٽا، پنير ۽ کاري ن کان حاصل آهي. مقابل.

هن روايتي جي رشيد گوشت سان samosas جي tandoor ۾

هن samosa جي tandoor ۾ خلاصيون تيار ڪيو. جي tandoor ۾ باھ inflame ڪرڻ جي اجازت، توهان کي ڏيئي فوري طور، جيترو جلد ئي پسايائين dough جي فرج تائين وڃي ٿي. سڀ کان سٺي گرمي ڊاک جي ول ۽ پٿر ميوو وڻ ڏئي ٿو. هن ڪاٺ جي ذريعي ساڙيو ويندو، جڏهن ته، توهان کي ڀريندؤ ڪري سگهو ٿا.

ازبڪ ۾ روايتي somsa بلڪه ڄميل جٺ ڪيائون (500 ز) کان تازو کان تيار ڪيو. هن مقصد لاء، ان جي گوشت گڏجي پٽي جي رڪوع (2 سيز.) رڍن ۽ lard جي (50 ز) سان تمام ننڍو آهي. ان کان پوء mince سندس هٿ پسايائين، لوڻ ۽ مرچ سان مزو گڏي. هن کي ڀريندؤ. بدران سڪل حاصل آهي ته، ٿورو پاڻي (2 tbsp. Spoons) سان مٿي جو اونھيء درياء. جڏهن ته tandoor ۾ ڪاٺ مڪمل ذريعي ساڙي، ۽ رڳو هڪ بخار ڪرڻو پوندو، جو پيداوار جي ٺهڻ شروع ٿي.

ٽيوب پڦ پيسٽري ٽڪر، جن مان هر هڪ کان پوء هڪ ورتل ڪيڪ ۾ ھٽايو وڃي ۾ پٽي آهي. هن ڪيڪ جو ڀريندؤ ۽ غلبي zaschipyvaem جي teaspoon اڏائي رهيو آهي. هاڻي هر ادارو مضمون هن پاسي پاڻي سان moistened ۽ tandoor جي ڀتين کي adheres آهي. سڀ cakes کان پوء تيار ٿي ويندي، tandoor lid بند آهي. Samsa لاٿا ناسي جيستائين چند منٽن پڪل. گهر ۾ Tandoor مٽائي 250 درجن تي تنور preheated ڪري سگهو ٿا.

جي ختم پڦ پيسٽري کان گهر تي Samsy رشيد

گهر ۾ تڪڙا پچائڻ samosas لاء اڪثر خمير کان سواء تيار-ڪيون پڦ پيسٽري استعمال ڪري رهيا آهن. واٽ جو قسم، هن معاملي ۾ patties، ڏاڍو، ٻاهر تمام مزيدار موڙ.

هن رشيد samsa dough پرت لاء thinly ھٽايو ۽ ٽيوب ھٽايو. ان کان پوء ان کي ٽڪر، جنهن جي هر هڪ لوچي ۾ ھٽايو وڃي ۾ پٽي آهي. جي ڪيڪ جي مرڪز ۾ ڀريندؤ. پکڙيل ۽ پيداوار جو گهربل شڪل بڻجي. پاي بيڪري وقت کي ڀريندؤ جي قسم تي دارومدار. ساڻس جٺ سان Samsa 180 درجن تي 210 درجن تي اٽڪل 15 منٽن تيار ڪيو، ۽ پوء وقت جي هڪ ئي بدلجي رهيو. تيز پڪل toppings جي ٻين قسمن سان Samsa.

ڪڪڙ سان Samsa

ڪو گهٽ مزيدار samosa ڪڪڙين مان حاصل ڪري، خاص طور تي ڪڪڙ. جي stuffing تيار ڪرڻ جيئن ته تلخي جيئن carcass جي وڌيڪ وسي حصو استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي، ۽ ان کي ختم ڪرڻ جي sandpaper، ۽ وسا ڇڏي. پر fillet stuffing سان به سڪي ويو آهي، ٿورو يا ڪو رس سان.

اڳ samsa پچائڻ ڪڪڙ، توهان جي امتحان جو تعين ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو ان کي خودمختيار knead ڪرڻ جي مٿان رشيد موجب، هڪ ٽيون تجسيم لاء تيار پڦ پيسٽري يا کيڏڻ خريد ممڪن آهي. هن معاملي ۾، ڪوڙي پسايائين پڦ پيسٽري اٽو (250 ز) ٿڌو مکڻ جو، برف جو پاڻي (100 ز)، ۽ ڳريل منجھانئس. جي dough پيداوار جي ٺهڻ کان اڳ اڌ ڪلاڪ لاء فرج ۾ soak هجڻ ضروري آهي. هن وقت، هن کي ڀريندؤ. (2 سيز.) گوشت جي وڍي (700 ز) جي thighs سان تيار ڪيو آهي بصر ۽ ڳريل منجھانئس.

هن ٿڌو dough ٻن حصن ۾ تقسيم ڪيو ويندو آهي، ۽ پوء انهن مان هر هڪ 7 slices ۾ پٽي ڪيو ويو. هڪ رولنگ پن سان انهن لسٽن مان هر هڪ، پوء مرڪز ۾ stuffing پکڙيل ۽ غلبي گلو هڪ تكون بڻجي ڪري. قائم مضمون جي تري سيون lubricated زردي سيسم سان sprinkled ۽ 200 درجن تي اڌ ڪلاڪ لاء تنور ڏانهن موڪلي تي نازل طي ڪري رهيا آهن.

ڪدو سان رشيد samsa

ڪدو سان Dough پچائڻ samsa، توهان پڦ شامل آهن، ڪنهن به تازو پاڻي استعمال ڪري سگهو ٿا. کي ڀريندؤ. تيار ڏنل آهي: ڪدو هڪ سادي grater تي rubbed، ۽ بصر، کنڊ، لوڻ ۽ مرچ سان سبزي تيل ۾ تريل. نرم ايتري قدر جو هڪ frying پان sauté ۾ ڀاڄيون، جڏهن ته regulated مصالحي جي تعداد ۾ مزو.

هڪ طبقا somsa ڪدو لاٿا ناسي ايتري قدر جو 20 منٽ پڪل. تالو تي، ان کي ڪتب چانهه لاء چڱي جاء والارڻ لاء آھي، ۽ fermented کير پيارڻ.

مزيدار samosas ۽ پنير پچائڻ

تمام مزيدار samosa کي (چڱو) کان حاصل آهي phyllo dough جي پائيندا آھيو پنير کي ڀريندؤ. سان. توهان suluguni، mozzarella، پنير يا ڪنهن ٻئي پنير استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو به Bland ذوق ته ان کي سندس ٿورو dosolit ٿي ڪافي لڳي.

تياري samsy جي باري ۾ 7 وزير ۽ ڊيگهه 25-30 وڏي وزير جي هڪ کائيندڙ جي ماڻهن ۾ dough واڍي سان ٿيندي آهي. جيئن ته ان کي تمام پتلي آهي، هڪ طرفي پيداوار کي فوري طور تي ٻه امتحان ماڻهن جي استعمال ڪيو وڃي ٿو بڻجي وڃي. هڪ را آنا سان grated suluguni خيالات جي روپ ۾ هن stuffing، هڪ تكون شڪل ۾ هڪ پٽي پاسيري تي پکڙيل. ان کان پوء سنڌ جي پنير اهڙي طرح وعن هن شخصيت بڻجي کي جيئن ۾ برتري سان ڍڪيل آهي. هن طريقي جڳائين ته هڪ پڦ samsa ٽڪنڊي شڪل ايتري ڊگھي جي ضرورت آهي. هن تيار شين هڪ بيڪري lubricated زردي سيسم سان sprinkled ۽ 190 درجن تي 30 منٽن لاء تنور ڏانهن موڪلي تي رکيل آهن.

آلو سان Samsa

آلو - جنهنڪري اختيار samosas جي تياري آهي. تيار ڪرڻ جي stuffing جو آلو احسان ۽ puree ۾ ماش ايتري قدر جوش اچي رهيا آهن. ساڳئي وقت، مکڻ ۾ بصر fry ۽ آلو ڪرڻ لاء ان کي شامل ڪيو. مزو لوڻ ۽ مرچ شامل.

گهر ۾ رشيد samosas آلو فطير dough جي ڪنهن جي استعمال ۾ شامل ٿي. پر سڀ کان بهترين پڦ پيسٽري ڊيپ کي من موهيندڙ آهي.

مزيدار samosas پچاء جو راز

ڊيپ samsa هڪ سنيپ کي تڪڙا پڦ پيسٽري استعمال ڪري رهيو آهي. اهو پچاء ترڪيبون کي لٺ لاء ڪافي آهي، اڪائونٽ ۾ هيٺيون سفارشون وٺڻ:

1. کي ڀريندؤ. رسيلا، ان جي گوشت، پنير يا ڀاڄيون تيار آهي ته ڇا جي قطع ٿيڻ گهرجي. ته ڇو ان mixing جي عمل ۾ ٿورو پاڻي يا مکڻ ۾ شامل ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.
2. اهو تسليم ڪيو آهي ته dough جي غلبي سان گڏوگڏ bonded آهن اهم آهي. ٻي صورت ۾، سنڌ جي پيداوار مان نڪرڻ جي موڪليل رس وهايو هو.
3. اهو 200 درجا هيٺ هڪ پد تي samsa جنگين ڪرڻ ضروري نه آهي، ٻي صورت ۾ ان کي به سڪي ويندو.

samsa جي تياري تمام گهڻو وقت وٺي نه ڪندو آھي، ۽ ان جي نتيجي ۾ تمام مزيدار ھوندو، لڳ ڀڳ festive من موهيندڙ آهي. toppings جي مختلف قسمن سان ان ڊيپ ۽ پاڻ لاء بهترين اختيار چونڊي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.