فرانسيسي croissants، پڦ پيسٽري

Croissant (جي فرانسيسي croissant کان) - هڪ ننڍي بيڪري خمير مان پيدا ڪيو پيداوار، پڦ testa.On فرانس ۾ خاص طور تي مشهور آهي، croissants، پڦ پيسٽري ڪافي ۽ cocoa سان نيرن لاء ايندا آهن.

ڪيتريون ئي ناشتو croissants، ڪافي، جي Eiffel منارو ۽ هڪ صبح جو اخبار سان لاڳاپيل آهن. بيشڪ، هن بيڪري پيداوار ايتري ته ڪيترن ئي مان هڪ ٿي ويو آهي فرانس جي نشان، ۽ هن جي علامت هڪ ڏاڍي دلچسپ ڪهاڻي آهي. پهريون کڻي روٽيء کان تيار bakers آسٽريا جي گاديء جو. بيڪري جي هڪ خاص قسم جي عثماني سلطنت جي حوالي سان سنڌ جي فتح جي جشن لاء خاص طور ٺاھيو. رات جي عثماني سلطنت جي فوج کان اڳ ۾ هن شهر تي حملو ڪرڻ جو خواهشمند آهي، پر ويانا جي bakers، جيڪي اڳواٽ ڪم شروع ڪيو، جيئرو هڪ فوج جي حملي کي محسوس ٿيو. سنڌ جي فتح ملهائڻ اهي هڪ کڻي هلال جو چنڊ (- جي علامت هلال سان ملندڙ معمولي bun پڪل جي عثماني سلطنت). جڏهن ته فرانس واري پوء اڪثر croissants پڦ پيسٽري طور حوالو ڏنو آهن Viennese pastries.

Croissants اڪثر margarine يا مکڻ margarine سان ملي سان ڪندا. هڪ روٽيء جي صورت ۾ اهڙي بيڪري جي شين، ڪجھ واديء. ۽ ته تيل ۾ پکي آهن جن - سڌي شڪل. croissants، پڦ پيسٽري unfilled ۽ fillers سان آهي. مثال طور: چاڪليٽ، پنير، feta، پنير، سوئر، مختلف creams، marmalades، جام ۽ ٻين toppings. هڪ مڪمل ناشتو يا هڪ سٺو سنڳر - Croissants، پڦ پيسٽري سان stuffed.

ڪيئن croissants، پڦ پيسٽري ڊيپ لاء

تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

• dusting لاء اٽو + 2-4 tablespoons جي 230 گرام؛
• تازو خمير جي 10-15 گرام؛
• 2 tablespoons کنڊ؛
• لوڻ جي 0.5 teaspoons؛
• جي margarine / مکڻ جي 120 گرام؛
• 3 tablespoons کير.

اهو اٽو sift، ته پوء ان کي ٿڙندو ۽ وچ ۾ هڪ ننڍي indentation ڪر گڏ هڪ وڏو ٿانو ۾ ضروري آهي. هڪ ڪپ ۾ ان خمير رھجي وڃو ۽ انھن کي گرم پاڻي جي ٻن يا ٽن tablespoons شامل. سنڌ جي خاموشي ۾ پاڻيء سان ملي جلي خمير ھڻي، لڳ ڀڳ هڪ ٽه ماهي سڄي اٽو ۽ رول طالب المولي وجھندو. ان کان پوء طالب المولي crosswise هڪ incision. هڪ ٿانو ۾ گرم پاڻي ھڻي ۽ dough واپس ڪر. باقي اٽو ڪرڻ، کنڊ، لوڻ، کير ۽ اڌ جو تيل، پوء چڱيء طرح ملايو شامل. جڏهن ته dough عروج، ۽ ان کي وڌائڻ پڪڙي ڪرڻ ضروري آهي ۽ سڪل آهي. ۽ وري جي consistency ۽ ٻين امتحان سان جڌهن خيالات کي. ته پوء، هڪ پان اٽو سان sprinkled ۾ ان کي ڦيرائڻ ۽ هڪ مين جاء راتورات ۾ ڦٽو ڪري. صبح جو، مون کي هڪ مستطيل ۽ ذهني طرح ان کي ٽي برابر حصن ۾ ورهائي جي ڊيگهه ۾ dough ڪڍيو. جي تيل جي وچ حصو lubricate ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن، ۽ باقي اوسا تيل جي هڪ ننڍڙي پرت. جي dough ٽي ڀيرا ٻٽو. ان کان پوء جو دائرو ۽ پٽي جي صورت ۾ ان کي ڪڍيو برابر 8 حصن ۾. Convolution اعلي حصو مان هر هڪ ٽڪرو administer ڪرڻ، پان ۽ 220 درجن تي 5 منٽن لاء جنگين ۾ وجهي. ان کان پوء 200 لاء نڪتو هيٺين ڪر ۽ ايتري قدر ٿي چڪو آهي جنگين. توهان کي به رڳو هڪ دائري ۾ اهو رول ڪرڻ جي dough کان croissants ٻڌائي سگهي ٿو، 6-8 جي ٽڪر ۽ هڪ هلال جي شڪل جي convolution ڪٽيو. 220 درجن تي جنگين، ۽ پوء 200 جي گرمي پد تي.