ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان Soba

قومي جاپاني موهيندڙ Soba، جنهن جي ڊگهي buckwheat noodles تي مشتمل آهي، سڀني جي ريسٽورنٽ ۽ ايشيائي cuisine جي ڪيفي ۾ طلب ۾ آهي. ان کان سواء، جاپان ۾ به ساڳيو لفظ سڏيو ٿي سگهي ٿو ۽ جي ويچارا ڊگهي noodles، جنهن ۾ ڪڻڪ جو اٽو جي ڪيو آهي. روايتي موهيندڙ - ڪڪڙ سان soba - هڪ سلاد يا گرم طور ٿڌو رهيو - نوڊلز سوپ طور broth سان. هتي هن مزيدار ايشيائي وينجن لاء ڪجهه ترڪيبون آهن.

ڪڪڙ ۽ سيسم سان Soba رشيد

تمام مزيدار ايشيائي وينجن هيٺين رشيد پاران تيار ڪري سگهجي ٿو. صورت جنهن ۾ ان جي ميز تي آڻيندو تي مدار رکندي، ان جي هڪ گرم پاسي موهيندڙ، ۽ هڪ hearty سلاد، جنهن کي آساني سان تيار ڪري سگهجي ٿو اڳواٽ ۾، ۽ صبح جو اوھان سان گڏ وٺي ڪم ڪري سگهجي ٿو.

هن رشيد جي ڪڪڙ سان Soba هيٺين تسلسل ۾ تيار ڪيو ويندو آهي:

1. ڪڪڙ جي ران احسان ايتري قدر وچولي گرمي جي حوالي سان ڊيپ.
2. 20 منٽن کان پوء، ڪڪڙ broth جي قبضي ۽ مين.
3. جي چلهي تي رهيل broth ۾ buckwheat noodles ڍرو ۽ 5 منٽن لاء ڊيپ ڪرڻ. noodles پوء هڪ colander ۾ رد ۽ مين پاڻيء سان rinse.
4. اڌ ھيرا هڪ ڪکن جي صورت ۾ پٽي ۽ noodles سان جوڙيو. chopped shallots، سويا چٽڻي (2 tbsp. ايل)، سيسم تيل ۽ ڀڳل سيسم (2 ڪلاڪن. ايل) شامل ڪريو.
5. جي fibers کي پنهنجي هٿ ڪڍي ڪرڻ ۽ هڪ سلاد ۾ ٻين ingredients کي شامل ڪرڻ کي جوش اچي ڪڪڙ. جي ختم موهيندڙ وري گڏيو - ۽ اوھان جي ميز تي آڻي سگهن ٿا.

ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان Soba

سڄو مکيه موهيندڙ تريل ڪڪڙ ۽ ڀاڄين جي اضافي سان soba noodles پکا ڪري سگهجي ٿو. هيء هڪ hearty لنچ يا رات جي ماني ته هڪ صحتمند غذا جي حامي سميت اپيل ٿيندو جو هڪ وڏو نسخو آهي. соба с курицей и овощами. دلچسپ ايشيائي موهيندڙ حاصل جيئن ته سادو ۽ با آساني موجود ingredients جي ڇاڪاڻ - ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان soba.

تياري ڪرڻ جو رشيد ڏنل آهي:

1. هڪ ننڍڙو ٿانو ملايو unsalted ڪڪڙ broth (هڪ ٽه ماهي ڪپ)، سويا چٽڻي (3 tbsp. ايل)، مٺي ۾ چانورن جي شراب (2 tbsp. ايل)، مرچ چٽڻي (1 ڪلاڪ. ايل).
2. Soba (350 ز) لوڻ ۽ وسا جي اضافي کان سواء سنڌ جي پئڪيج تي سلفي هدايتن کي جوش اچي ويندو آهي، ۽ پوء ٿڌي پاڻي ۾ غسل ۽ هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ گذري آهي.
3. rapeseed تيل (1 tbsp. ايل) تي ڀڳل chopped ٿوم grated ginger (1 ڪلاڪ. ايل) ۽ ڪڪڙ جي ڇاتي (450g) جي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي آهي.
4. 3 منٽن کان پوء، هڪ آميزش تيار ڪيو ويو شامل پان ۽ chopped توريو ۽ گاجرا ماڻهن جي.
5. ڪڪڙ ۽ ڀاڄيون شامل buckwheat noodles کي هڪ وڌيڪ 3 منٽن کان پوء. من موهيندڙ سان گڏوگڏ هڪ منٽ لاء وٺي پاڻ سيڪيو آهي، هڪ ٿانو ۾ منتقل ڪيو ۽ toasted سيسم پوکون سان sprinkle آهي.

peanut چٽڻي ۾ ڪڪڙ سان Soba

گرم ۽ spicy وينجن جا سڀ عاشق جي ڏنل رشيد buckwheat noodles آسودو کي پڪ آهي. ان ۾ ڳاڙهي مرچ جو تعداد توهان جي سحرانگيز نويسندڪار کي ڪرڻي ڪري سگهجي ٿو. соба с курицей. ٻين ingredients بدليل روانو ٿيو هجي، ٻي صورت ۾ ان جي ڪڪڙ سان هڪ بلڪل مختلف soba آهن.

وينجن جي رشيد ڏنل آهي:

1. Buckwheat noodles (250 ز) سنڌ تي طباعت جي هدايتن تي ٽچڪندو.
2. ڪڪڙ جي ڇاتي (400g) پاڻي جي 400 ml ۾ ٽچڪندو، مٽائڻ ۽ مين.
3. ٿڌي ڪڪڙ broth (70 ml) peanut مکڻ (1/3 ڪپ)، grated ginger ۽ سويا چٽڻي (1 tbsp. ايل) سان ڳنڍڻ، ماکي (2 tbsp. ايل، Extruded هڪ ٿوم پريس (1 clove) ۽ micronized جي ذريعي ڳاڙهو مرچ.
4. هڪ وڏو ٿانو ۾ buckwheat noodles تڏهن، ڪڪڙ جي ڇاتي جو ٽڪر، ساوا مٽريء ۾ پٽي. سڀ peanut چٽڻي ۽ وجھندو ڀريندا. من موهيندڙ جي مٿي تي سائي بصر ۽ ڀڳل ڏيڻ بجا۽ سان سجايو ويو آهي.

soba noodles ۽ mushrooms سان ڪڪڙ جي سوپ

Buckwheat soba اڪثر هڪ نوڊلز سوپ طور broth سان گڏ رهيو. هن من موهيندڙ جي قدم جي تيارين جي قدم ڏنل آهي:

1. وچولي گرمي جي حوالي سان هڪ saucepan ۾ rapeseed تيل (2 tbsp. ايل) heats.
2. Sliced mushrooms (300 ز)، اڇو حصو shallots، chopped ٿوم (3 slices) ۽ grated ginger جي روٽ (2 سي) شامل آهي. مزو لوڻ گڏي، جنهن کان پوء mushrooms 5 منٽن لاء stew.
3. پان ڪڪڙ broth (1 آيل) ۽ پاڻي (400 mL) سان ڀريو پيو آهي. جي ملازم هڪ ٽچڪندو کي حاضر ڪيو ويو، ۽ پوء soba (100 ز) شامل ۽ 5 منٽن لاء جوش اچي.
4. آخري جو سوپ کي جوش اچي ڪڪڙ، ٽڪر (2 ساغر) ۽ گوبي bok choy (300 ز) جنهن کي ڪيترن ئي ايشيائي وينجن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ۾ پٽي کي شامل ڪيو ويو آهي.
5. ڪڪڙ جو سلاد ۽ پکي گوبي 2 منٽ سان Soba.
6. جي ختم سوپ سويا چٽڻي ۽ چوني جي رس مان هڪ عدد شامل ڪرڻ لاء ضروري آهي ته پوء سنڌ جي من موهيندڙ پيالي ۾ وھايو ۽ عبادت آهي،.