ڪيڪ "Earl کنڊرن": سنڌ جي موڪل جو ڏينهن لاء بهترين کائڻ

ڪيڪ "Earl کنڊرن" مختلف نالن :. "محبت جي محل" هيٺ، "earl جي محل"، وغيره سان سڃاتو ويندو آهي "Knight جي محل"، پهريون ڀيرو چتائي ۾، ان وقت لڳي سگهي ٿو ته ان کي ٺاهڻ لاء تمام وقت-ڀسم آهي، پر ان کي تڪڙو ڪافي تيار ٿي سگهي ٿو. عنوان جي هڪ اهم عنصر meringue پائي آهي. ساڳئي وقت ان کي ان جي تيار ٿيڻ تي آهي اڪثر تمام گهڻي وقت وٺندو آهي. تنهن ڪري، ان جي doorstep تي مهمان ته، اهو ضروري آهي ته ختم meringue خريد ڪرڻ آهي.

۽ هاڻي ڪيئن هڪ ڪيڪ ڊيپ ڪرڻ، تي نظر "جي Earl جي کنڊرن." هيٺين رشيد هڪ روايتي هرگز اهو مطلب نه آهي ته توهان کي ان سان آزمائشي نه ٿا ڪري سگهو آهي، اڃان تائين،. مثال طور، هن ڪيڪ رهي ميون ۽ اڃا تازو raspberries يا strawberries ناهيون ڪري سگهو ٿا.

ڪيڪ "Earl کنڊرن" (biscuit)

توهان جي هيٺيان جي ضرورت آهي:

biscuit:

- 250 ز اٽو؛

- کنڊ جي 200 ز؛

- پنج ڍڪيل؛

- sodium hydroxide جي 15 ز؛

- سڪو چاڪليٽ جي ٽائلس جو اڌ.

meringue:

- 3 پروٽين؛

- پائوڊر جي 200 ز؛

- لوڻ جي هڪ ساهتي.

condensed کير تي تيل ڪريم:

- اڌ کي جوش اچي condensed کير جي هڪ زهرا؛

- هڪ تيل جي 325 ز؛

- اڌ condensed کير uncooked جي هڪ زهرا.

پروٽين ڪريم :

- 2 پروٽين؛

- اڌ گلاس پائوڊر؛

- اڌ chopped اکروٽ جي هڪ ڪپ.

تياري:

جي اسفنج ڪيڪ بڻائي ٿي. کنڊ سان ڍڪيل whip کي شروع ڪرڻ لاء. هيء ڪاميٽي جتان اٽو ۽ سوڍا slaked vinegar گڏي. ان کان پوء، سڀ کان گهڻو گڏيو. اڳ اوھان جي اچارن ۾ batter ھڻي، ان کي هڪ ورقن ٿا رکون ڪرڻ ضروري آهي. هن صورت ۾ ان کي ڄڻ ته dough ڪيو وڃي، اٿي نه ٿو ڪري، ان جي پاسن کان ونگن وارن درن سان ضروري نه آهي. جنگين يا اسفنج ڪيڪ 20-30 منٽن لاء 180-200 درجن جي گرمي پد تي. تيار انت مين ۽ 2 cakes جي perimeter گڏ پٽي ڪرڻ.

Meringue. هن جو ڪاٿو لڳايو جو ڪيڪ "Earl کنڊرن" هڪ بيشڪ festive ڪندو. هڪ meringue تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي whipping پروٽين، کنڊ ۽ لوڻ هڪ دلدار کنيو جيستائين. هڪ راڄ جي طور تي، ان جي گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽ وٺي ويندي. Whisk ڌيان جي yolks کان whites جدا ته آسان آهي. کنڊ کاڌائين (40 ز) شامل آهي. وڌيڪ سڪي بيڪري جي ورقن پيپر blanketed، جنهن هڪ teaspoon وڇائي پروٽين تي. پهرين کي چٻين کان whites الڳ ڪرڻ جي - هڪ پروٽين لپ ڪري سگهي ٿو، ۽ ٻين: اها ٻن spoons استعمال ڪرڻ بهتر آهي. Boese جي باري ۾ 1 ڪلاڪ لاء 100 درجن تي جنگين.

پروٽين ڪريم. سندس پچائڻ whites جي ريفريجيريٽر ۾ ٿڌو ٿيڻ کان اڳ. پوء انھن کي پڻي کنڊ سان whip. اڳيون، جتان جي اکروٽ شامل.

تيل ڪريم. هن کان گهٽايا مکڻ ٿيان condensed کير. ان کان پوء uncooked condensed کير ھڻي ۽ وري whisk. جيڪڏهن تيل الڳ whisking جي ڪريم، ڀلي consistency آهن. اهو ڪتب اهم آهي ته ان کي، تازو unsalted ۽ بند-ذائقي ڪنهن ٽئين پارٽي کان سواء ٿي.

ڪيڪ "Earl کنڊرن" - اڏيو ۽ خاڪي

مکڻ ڪريم سان هڪ biscuit ڪيڪ جا اوسا. ٻئي Korzh، جي مٿي جنهن جي ڪريم جي هڪ پرت جو احاطو ڪرڻ لاء ضروري آهي ته ان سان بند ڪري. وڌيڪ، هن پروٽين ڪريم ۾ ئي تيار meringue dip هڪ پاسي جي هر. ان کان پوء، (جو هڪ مخروط شڪل ۾ صفون ٻڌي) meringue biscuit مٿاڇري جي سڪي ڀينگ پاسي. سنڌ جي "کنڊرن" جي مٿاڇري melted چاڪليٽ ۽ chopped اکروٽ سان decorate.