Bagels. هن رشيد ingredients جي قطع سادو آهي

طور سڃاتو وڃي ٿو، bagels - هڪ روايتي روسي cuisine اٽو مصنوعات، پر ڪجهه ماڻهن کي خبر آهي ته ان کي روس ۽ مشرقي يورپ جي يهودين سان وٺي نه اچي ٿو. Bagels ۽ drying پراڻي ڏينهن اڪثر ماسڪو سڏيو ۾، ۽ bagels - Odessa.

ويانا يهودي baker ۾ چونڊون صدي عيسويء جي آخر ۾ پولش بادشاهه ڏني جان Sobieski جيڪي هن جي ترڪن جي حوالي سان جت ڪري ڇڏيو لاء بخشش. اهو هڪ stirrup جي روپ ۾ هڪ bun هو. پوء ته هڪ مٺي جي هڪ خاص فارم تي حادثاتي نه آهي. پوء پري پولينڊ ۾ ٻار جي جنم ڏينهن جي موقعي تي هڪ روٽيء ڏي.

جيئن ته يهودين کي دنيا جي چوڌاري لڏي ۽ قوم ترڪيبون bagels پکڙيل. روسي سلطنت ۾ bagels گڏيل قومن ۾ XIX صديء جي شروعات ۾ سکيو، ۽ پوء. هينئر تائين، آمريڪا ۾ روٽيء يهودي کاڌو ايمان آندو، ۽ ان جي شاندار رشيد رڳو پاڻي، اٽو ۽ خمير مان سڃاڻي.

Bagels. رشيد عام

ڇو ته ڊبل روٽيء جو بيڪري کان اڳ dough کي جوش اچي ويو آهي، ان viscous ۽ چيڪيء ٿيندو. خمير dough جي شاندار رشيد تي معمولي طور تي تيار آهي، پتلي sausage ته آڱرين جي چوڌاري جڳائين ته ٻاهر ھٽايو، سنڌ جي پيداوار جو هڪ مٺي جي هڪ واقف شڪل ڏنا. پوء مٿانئس تتل کير يا پاڻي (وڌ ۾ وڌ 15-20 سيڪنڊن) ۾ dipped semifinished تيار ڪيو.

Bagels. سيسم ۽ سن فلاور پوکون سان رشيد

250 ml، خمير جي 15 گرام، تازي يا سڪل، وزيراعظم گريڊ ڪڻڪ جو اٽو، لوڻ جي ٻن teaspoon، کنڊ جي هڪ teaspoon، melted مکڻ جي 30 گرام، هڪ آنا، سيسم جي 450 گرام جي هڪ teaspoon - توهان جو پاڻي، کير سان برابر چڙهي ۾ ملايو جي ضرورت پوندي ، پوست پوکون.

پاڻ سيڪيو جلي کير جي چئن عدد ۾ توهان کي ٽوڙڻ واري خمير شروع ڪرڻ. اڳيون، جو اٽو چڱي جي مرڪز ۾ ڪيو هڪ ظرف ۾ سڪي ingredients گڏيو. اڳيون، جي نرم مکڻ ۽ باقي سيال هڪ چڱي ۾ خمير ۾ شامل. هاڻي ٿورو اٿڻ آنا اڇو ھڻي ۽ ڏهن منٽن لاء dough knead، جيستائين ان کي جڌهن ۽ نرم ٿيندو.

dough هڪ greased ظرف ۾ رکي ۽ هٿرادو ان rotate ته ان کي تيل جي پتلي کي پرت ڌنڌلي. ان کان پوء ڪپڙا ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي، ايتري قدر جو dough اڌ جي مقدار ۾ اضافو ٿيندو.

اڳيون، ان کي ويهن برابر حصن ۾ ورهائي. هاڻي، floured مٿاڇري تي هر ٽڪرو رول، هڪ رولر جي صورت ڊيگهه ۾ 15 سي ايم ۾. Lubricate پاڻي جي ڇڏيندي، کين گڏ ڊاک وغيرہ (جو رنگ ڦري هجڻ ضروري آهي). پنهنجي رومال ويڪريون ڪپڙا ۽ ڏهن منٽن لاء ڇڏي.

هڪ وڏي saucepan ٽچڪندو پاڻي ۾. هڪ ننڍا باهه ڪر. هتي رهي آهي bagels ڪر ۽ پندرهن سيڪنڊن لاء ڊيپ.

هاڻي هڪ slotted چمچا سان پنهنجي bagels ڪڍي وٺي، لکن، هڪ greased بيڪري جي چادر تي کين وڃڻ. ان کان پوء lubricate کين پوء زردي ۽ 25-30 منٽن (220 درجا) جنگين.

Bagels. ڪئي گوشت سان رشيد

bagels، کير، ڪئي گوشت، سن فلاور تيل ٺاهڻ لاء پنهنجو پاڻ کي تيار.

جي کير جي گرمي، ڏهن منٽن لاء ان ۾ dip، bagels، ۽ پوء انھن ڪئي گوشت سان ٿيندڙ. هاڻي هڪ skillet ۾ stuffed fry bagels. من موهيندڙ هڪ toasty ۾ خوبصورت لڳندي.

Bagels. ڪئي گوشت ۽ پنير سان رشيد

350 گرام bagels، ڪئي گوشت جي 450 گرام، هڪ بلب، پنير solids جي 200 گرام، ڪجهه لوڻ ۽ مرچ، گرم کير وٺو.

جي لاء ته تمام آسان رشيد گوشت سان Bagels ۽ پنير. ان کي ٺاهڻ لاء، پنهنجي تي chopped بصر، لوڻ ۽ مرچ سان زمين د جوڙيو، چڱيء طرح گڏيو.

هاڻي توهان bagels ٻنهي پاسن تي پنج منٽ لاء گرم کير ۾ soak. ان کان پوء کين هڪ پليٽ تي رکي.

اڳيون، هڪ ڪئي گوشت گوليان ٺاهي، انهن کي bagels ۽ ٿورو لوڏا جي سوراخ ۾ وجهي. 20-25 منٽن لاء preheated تنور ۾ هڪ بيڪري چادر ۽ جنگين تي ڪر.

پنير bagels سان پکا sprinkle ايتري قدر جو 15 منٽن لاء.

اهي bagels مزيدار ٻنهي کي گرم ۽ سرد آهن، ۽ انھن کي ڀريندؤ کان سواء چانهه، ڪافي، cocoa، کير، ۽ سان فنا ڪري سگهجي ٿو گرم چاڪليٽ.