ڪڪڙ Tabaka - جي هندوڪش جبل کان هڪ مهمان، روس جي سڏجي کي چڱي عادي. هر، به سوويت يونين جي سڀ کان هلائي-نازل ڪيفي، هن من موهيندڙ جي پروجيڪٽ ۾ موجود آهي. گوشت، crisp، adzhika، مزيدار crust کان تکي - ته خاص طور تي پرڪشش آهي. ٽپاس - مناسب تياري جي لاء هڪ lid-ڪمبختيء سان هڪ خاص پان رکي ٿو. Flattened پکيء جي خلاف نسرندو frying مٿاڇرو انتهائي تنگ. تمباڪو جي ڪڪڙ جي تنور ۾ به ڪمبختيء هيٺ تريل ڪيو وڃي ٿو، ان جي نالي سان ثابت ڪري. پر پهرين، جي شاندار رشيد.
ڪيئن ڪڪڙ صحيح تمباڪو ڊيپ لاء
اوھان ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي ڇا
بجاء جو سئو رپيا ڪڪڙ گرام broiler ڪڪڙ. ٿوم، لوڻ، freshly جا رهواسي ڪارا مرچ، Khmeli Suneli، adjika (ڀلي Abkhaz)، frying لاء زيتون جو تيل ۽ مکڻ جي آميزش.
اهو ڪيئن ٿي چڪو آهي
ٿوم - ٻه ٽي لونگ - هئائون ۽ زمين جهاز ڪپ. جي ٿوم گڏيو، ٿورو لوڻ، hops-suneli ۽ زيتون جو تيل، adjika شامل. جي ڪڪڙ جي ڇاتي پٽي، بورڊ تي flattening، ورق يا ڪپڙي سان ڪپڙا ۽ ان جي طور تي لوڻ ڪرڻ batter. مصالحي جي آميزش سان سڀني پاسن تي مانجھي، سادي لوڻ سان sprinkle. پرن ڏک ڀريل buckled پوء اھي هڪ ڪڪڙ جي شڪل خراب نه ڪندا آھن. هڪ وسيع frying تري تي (- مزو ۽ پچائڻ لاء مکڻ ٻرندڙ ڏئي نه ٿو مکڻ ضروري ضرورت آهي) جي مکڻ کي ڳاري. ڪڪڙ ڪهڙا پاسي نازل ڪر. ٽپاس، يقينا، اوھان کي نه ٿو ڪري سگهان. پان کان ڪجھ ننڍا قطر جو هڪ پليٽ، ڪڪڙ تي وجهي وٺو، ۽ ڪجهه بهار جي چوٽي تي قائم - پاڻي سان مثال طور saucepan. Fry، ڇھي نه، سراسري يا سراسري باهه ڪجھ هيٺ تي ويهن منٽن، پوء تي موڙ ۽ مٿان وري سنڌ جي لوڊ conjure. ٻئي ويهن منٽن - ۽ پنهنجي ڪڪڙ stagnant نوجوان ڏينهن مهمان ۽ گھر سون جي ميمبرن کي نصيحت ڪندو، جڏهن کاڌي کان وڌيڪ قدرتي هو، ۽ مڪڙن greener آهي. جيتوڻيڪ، اوھان کي ٻيو جي ڪوشش نه ڪندا آھن ڪڪڙ Tabaka: رشيد جي تنور ۾. جنهن جي نتيجي ۾ گهرن ۾ به ساڳيو نه آهي، پر مزيدار.
تنور ۾ ڪڪڙ Tabaka
اوھان ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي ڇا
ڪڪڙ - مٿي هڪ اوپن مارڪيٽ، اڌ سر نوجوان ٿوم، لوڻ، adjika، جي داڻي جتري، کي ڪارا مرچ يا مرچ جي آميزش، سبزي تيل.
اهو ڪيئن ٿي چڪو آهي
ڪينسل يا ڪپ ٿوم صورت، مرچ ۽ لوڻ، ۽ هڪ سبزي تيل adzhika سان گڏيو. جي ڪڪڙ جي ڇاتي پٽي، جلد کنيو ۽ تڙي ڪڍن flattening. پهرين ڪڪڙ، جي داڻي جتري، ٿوم ۽ پوء جي نتيجي ۾ آميزش ڪينسل. خفيف سادي لوڻ ۽ کنڊ (- جلد کي crunched caramelization لاء) pelt sprinkle. هڪ وسيع پان، بيڪري لاء مناسب ۾ ھڻي، پکا تيل، ڪڪڙ جلد پاسي مٿي ڪر، ته ان تي سنڌ جي پليٽ تي هڪ پليٽ ڪر - لوڊ. ۽ هي سڀ تعمير - ڪڪڙ Tabaka - تنور ۾، ٻه سئو ۽ ويهن درجن تائين preheated، ويهن منٽن تي واقع آهي. هاڻي، جي لوڊ ۽ نياز جي چوٽي کي ختم. هڪ پان ۾ frying (۽ ڪم نه ڪندو تنھن لاء ڪيتري آهي) وانگر هڪ crust حاصل ڪرڻ لاء، ته شهزادي جي رس مان هن کي اسٽيج تي ڪڪڙ جلد sprinkle. يا - پنير سان sprinkle، mayonnaise سان برش - موضوع مان هڪ مطلق پٺيرو آهي. تنور مان ٻاهر وينجن جي تري کان جن کان بلڪل مختلف آهن. پر هن نوجوان جي تنور ۾ تمباڪو ڪڪڙ کي ڏاڍو مزيدار ھوندو. تازو ڀاڄين سان گڏ عبادت ڪريو.