ڪيڪ "پکين جي کير". لاء رشيد

نازنين ۽ airy ڪيڪ "پکين جي کير" سوويت دور ۾، سنڌ جي سڀ کان پسنديده ۽ هڪ ڀلي ڪري آيا ڪهڙو آهي. سندس رشيد هڪ وڏي راز ۾ رکي ڇڏيو آهي. اڄ ان کي هڪ confection توهان گهر ۾ پنهنجو پاڻ کي تيار ڪري سگهن آهي.

ڪيڪ "پکين جي کير"

cakes جي تياري لاء 100g مکڻ يا margarine، ٻه ڍڪيل، اٽو جي 150 ز، 100 ز کنڊ ۽ vanillin جي هڪ مفت جي ضرورت آهي. قرآن ڪريم جي لاء پنج آنا whites، 150 ز مکڻ، gelatin جي 20 ز، 250 ز کنڊ، condensed کير جي 300 ز جي ضرورت آهي، عدد ¼. spoons citric امل. چاڪليٽ جي هڪ glaze 100 ز، 15 ز مکڻ ۽ ڪريم يا کير جي 6 tablespoons وٺي.

ڪيئن جو ڪيڪ "پکين جي کير" ڊيپ ڪري؟ اهو تمام سادو آهي. پهريون، توهان cakes جنگين ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ماش لاء margarine (تيل) ۽ کنڊ گهٽايا ويا، vanillin، ڍڪيل ۽ sieved اٽو شامل. چڱي گڏيو. توهان ڪافي batter حاصل ڪرڻ گهرجي. صورت جنهن ۾ توهان جو ڪيڪ جنگين ڪندو، مکڻ سان برش. هڪ بيڪري ٿال اڌ تي dough ھڻي ۽ هڪ چمچو سان ان ڪري ڇڏيندو. جي انت لاء بنيادي طور جنگين چڱو نه 15 منٽن کان وڌيڪ آهي. ساڳئي ئي طريقي سان اوھان کي ٻيو ڪيڪ ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڪيڪ ٻين سڀني کان "پکين جي کير" confectionery شين ھيٺاھيون هوائي ڪريم نرالو آهي. ان جي تيار ڪرڻ لاء اڳتي. ٿڌو کي جوش اچي پاڻي (200 mL) gelatin هڪ ڪلاڪ لاء soak. ان کان پوء، آسانيء سان روانا ٿيا ان گرميء کي ٽوڙڻ لاء. ڍڪيل، yolks ۽ whites ۾ ورهائي refrigerate.

هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ کنڊ جي 250 ز ڪر ۽ مٿانئس تتل پاڻيء مان 100 ml سان ان ڀريندا. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جو هڪ ننڍڙو باهه تي رکندو آهي، ۽ ان کان پوء، ڪڍڻ، جڏهن ته آميزش ڪري ڇڏيندو آهي مسلسل روانا ٿيا،. جڏهن ته کنڊ شربت آئٽم، ان ڊيپ ٻئي 7 منٽ stringy هئڻ. جي آميزش ۾ مداخلت نه ڪرڻ گهرجي. جي ريفريجيريٽر پروٽين ۽ سندن whisk نيلوفر کان هڪ دلدار کنيو جيستائين. جي citric امل شامل ڪريو. اهو ضروري آهي ته ان جي گنجائش ۽ نيلوفر جو beaters سڪا هئا. جي اٿڻ جھڙو آنا whites جي شڪل ۽ مقدار ۾ ٿورو واڌارو رکڻ جي ضرورت آهي. جو نيلوفر بند مٽائيندي کان سواء، گرم کنڊ شربت، ۽ gelatin جي کربين ۾ هڪ پتلي وهڪرو پوندڙ. پروٽين آميزش Relinquish - مين.

جو ڪيڪ "پکين جي کير" ڊيپ جاري. هڪ جون پاڙون ٿانو whisk نيلوفر ۾ مکڻ کي نرم ۽ condensed کير کانئس گڏي. سڀ کان گهڻو لاء فارم کي ملايو آهي homogeneous آميزش. کاڌائين، ننڍن حصن ۾، پڙهائڻ تيل ڪريم پروٽين ڪاميٽي ۾ whisk کي اڳتي وڌڻ، جڏهن ته، پر اڳ ۾ ئي گهٽ revs تي.

شڪل ته ڪري رهي آهي، ورقن ڪاغذن سان اڳ ڪيڪ وٺ ڪندو. پوء confection حاصل ڪرڻ آسان ٿي ويندو. فارم جي تري ۾، جو ڪيڪ ڪر ته پروٽين ڪريم جي سڀ کان مٿي تي ھڻي. هڪ ريفريجيريٽر ۾ 10 منٽن لاء ظرف ڪر. ان کان پوء، ٻيو ڪيڪ جي ڪريم جي مٿي تي رکون. پروٽين ڪاميٽي جو ڪيڪ residues پلٽيان. ٽن ڪلاڪن جي لاء hardening لاء فرج ۾ موڪلي وري ڪهڙو. هن وقت، جي glaze تيار. جي مائيڪرو ۾ چاڪليٽ ڳاري. ان کير ۽ نرم مکڻ کي شامل ڪريو. وجھندو. نتيجي طور، هڪ homogeneous چاڪليٽ ڪاميٽي حاصل ڪرڻ گهرجي. تيار ڪيڪ "پکين جي کير" جيئن ڏکيو ان کي ڪيترن ئي ورتاء ڪري سگهون ٿا جيئن نه آهي. جي اچارن مان ان کي کڻي وڃڻ ۽ glaze liberally ونگن، هڪ پاسي کان مليل کان سواء. Delicacy تيار!