ڪيئن ٿوم جي ڪوڙي ذائقي مٽائڻ لاء. سبب ڪوڙي ھيرا

ھيرا جي تلخي لاء ان جو سبب اهو kukurbitatsin آهي. هي مال ڪوڙي ذائقي، ۽ ان جي بلڪل سڀ ونگيون تي مشتمل آهي. پر انهن ڀاڄين جي ڪيترن ئي varieties، ۽ ان جو وڏو، ۽ ڪي ۾ جو ڪجهه - گهٽ. kukurbitatsina اڪثر زير مواد کي دوغلو varieties ۾. تڏهن به، جي رقم وڌائي ٿي سگهي ٿي. هن کي عام طرح ڪنهن به بيروني عنصر کي ڏيندا.

هن جو مکيه سبب

مکيه ماري، جنهن کي عام طرح ٿوم ۽ تلخي ۾ موجود آهن پورين ۽ چڱيء طرح glaze ٿي سگهي ٿو. يا لکندا، ته ڀاڄيون لاء گهم تمام گهڻو هو - مثال طور، اونهاري ۾ برسات ۽ مين هو. سڌو sunlight کي گھڻو واد به sunlight جي کوٽ جي طور تي تمام اجائي آهي. گھٽ نمي، جنهن کي سائو گھر ۾ ٿي سگهي ٿو، اهو به ته ھيرا متاثر ۽ انهن جي تلخي کي شامل ڪري سگهو ٿا. مواد نظر kukurbitatsina وڌندا قسم پورين ۽ nitrogen-potassium کاڌو اٿس.

تلخي بهتر آهي ۽ ڪيستائين اسيمبلي، جڏهن ڦري ۽ whip نقصان. نه ٻئي سبب آهي - ته، جي ويچارا گرميء کان پوء تازين برساتن سان هڪ تکي ڊگهو ٿڌو سنيپ اچي ٿو.

تلخي کي روڪڻ

ڪيئن ته ھيرا جي تلخي کي ختم ڪرڻ جي؟ gardeners اڪثر هن سوال پڇن ٿا. امان ڀاڄين ۾ kukurbitatsina مواد جي خاتمي ڪرڻ لاء، اهي گرم پاڻي پياريو ويندو ۽ گرمي ۾ گهڻو پاڻي ۾ اضافو ڪرڻ جي پڪ ٿي وڃي. سردي، ته ان کي عارضي طور تي سڀني کين پاڻي بند ڪرڻ ضروري آهي. جيڪڏهن ڌرتيء 15 سي رڙيون ڪرڻ moistened آهي اهو ڪافي آهي.

جڏهن شديد گرمي ريء الڳ اسپري ڪيو وڃي. هن کي صبح يا شام جو ڪم ٿي سگهي ٿو. ٿوم ۽ ضروري کارايو. ۽ هن perfectly آهي potassium nitrate ۽ مرڪب ڀاڻن، جنهن ۾ nutrients صحيح توازن قائم. ڀاڄيون تازو کيڙڻ کي پسند نه ٿو - توهان ضروري معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جڏهن لاء پوکون چونڊ ٿوم ۽ پوک، ان کي سنڌ جي جن هڪ سوچن ته ڪوڙي جو مزو آهي پر جن کي ترجيح ڏئي بهتر آهي، هن قسم نه آهي. اهڙا ڪيترائي varieties ته هڪ خاص لکتون gene، جنهن ڀاڄيون kukurbitatsina ۾ موسمي روڪي رکي آهي. پر انهن ٿوم ۽ مزو ۾ تڪرار ڪيو، ان کي، ان جي گهٽ expressive softer آهي. تلخي اهڙا سي گريڊ جتي مزو سڀ کان واضح اظهار ڪيو آهي ۾ پڌري آهي.

ڪيئن ته ھيرا جي تلخي کي ختم ڪرڻ جي؟ جيتوڻيڪ جيڪڏھن ڪوڙي آهن، اهي ڪيڏي ويندين نه ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته گرميء جي علاج kukurbitatsin ۾ ورهايو ويو، جنهن جو مطلب آهي ته اهي pickling ٿي سگهي ٿو، salting، roasting، اڃا ته تازو استعمال لاء مناسب نه آهي.

طريقا: ڪيئن ٿوم جي ڪوڙي ذائقي مٽائڻ لاء

جي تلخي کي ختم ڪري يا ٻين طريقن ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، rubbing. ڌوئڻ ٿوم ۽ چڱي طرح، وري اوھان کي تير، جتي سلي هو تي حصو پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ ھيرا ڪوڙي آهي، ته توهان صرف هن "گدا" پٽي ڪرڻ جي ڏڪندي پاسيري تي مانجھي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن جاء تي هڪ دلدار اڇو کنيو پيدا ڪندو. ڪارهيو ورتل تحرڪ جاري رکڻ جي ضرورت مانجھي، جيستائين کنيو گهٽ ٻاهر بيهڻ ٿيندي آهي ته جيئن. هيء طريقو اڪثر ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. جڏهن ته سبزي جي فوم پاڪستان ٺهڻ کان کڄي kukurbitatsin ۽ ھيرا، هڪ عام ٿيندو تلخي کان سواء. ڇا قابل ذڪر آهي - اضافي درجي (.. Soaking، وغيره) جي ضرورت نه آهي.

اتي ڪيئن ٿوم جي ڪوڙي ذائقي کي ختم ڪرڻ جو ٻيو طريقو آهي - ان کي کاري ۾ پياسي ڪري سگهجي ٿو. ڀاڄيون چڱيء طرح، غسل طور "گدا" پٽي، ۽ ان جي گوشت جو پردو. توهان جي تلخي محسوس ڪيو ته، سنڌ جي ھيرا slices ۾ پٽي، پر هن جلد ئي صاف ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. ان کان پوء سنڌ جي slices هڪ صاف ظرف ۾ طي ڪري ۽ ٿورو لوڻ سان sprinkle آهن. هن کاري هيٺ compress کين، 40 منٽن لاء نازل ڪوڙ کي ڇڏي وڃي جيستائين اهي رس نه ڪندا آھن. ان سان گڏ آهي ۽ ھيرا جي تلخي ٻاهر اچي ويندا. ان کان پوء ان کي ڪنهن من موهيندڙ کي شامل ڪري سگهجي ٿو. بس، هن کان اڳ سڀ ڀاڄيون چڱيء طرح غسل ۽ ڪي رهي آهي.

ڪيئن ٿوم جي ڪوڙي ذائقي کي ختم ڪرڻ جو هڪ ٻيو طاقتور انداز ۾ نه آهي. اوھان کي چئجي ته انهن کي ٿڌي پاڻيء ۾ soak ڪري سگهو ٿا. هي اڪثر ڪري چڪو آهي جڏهن ونگيون pickling. سندن 12 ڪلاڪن تي ٿڌو پاڻي ھڻي، پوء سبزي peels سان پٽي آهي. مٿي تي خانو ۾ کنيو ڦرنديون کان اڳ ٿورو سڪي جي داڻي جتري يا horseradish slices شامل.

جي تلخ ھيرا مان نجات حاصل ڪرڻ ڪيئن. علمي راء

عالمن ۽ practitioners-آبادگارن جو هن ثقافت سان ڪم، بنيادي طرح لڳ ڀڳ ڪيئن ٿوم جي ڪوڙي ذائقي کي ختم ڪرڻ جي سوال کي ڪو ڌيان. سڀڪنھن شيء کي صرف اها حقيقت آهي ته هن سڄو ڪافي ممڪن آهي حوالن تائين محدود. ۽ فهرستن microclimate جو ازالو - .. ايئر نمي، گرمي، روشني، وغيره هن جي حقيقت اها آهي ته ٿوم ۽ خود pollinated سمجهيا وڃن ٿا، ۽ انھن لاء تلخي مڪمل تجرباتي ڪمن ۽ مکيه شين جي پيداوار لاء اجنبي جو ثابت ٿيو آهي.

جڏهن تلخي پٺتي

جي gardeners ڪيئن ڪوڙي ھيرا پاسو ڪرڻ جي باري ۾ سڀ شڪايتون، سائنسدانن ڌيان ادا نه ڪندا، ڇاڪاڻ ته اهي ننڍي-پيماني جي انهن شڪايتون مڃيندا آھن. طريقا ۽ gorchaschih لوط سميت پيچيده پدارٿن، جي ريء ۾ تعليمي رستا. تلخي ٽي ڪيس ۾ اهڙا نمودار ڪري سگهو ٿا:

• مال ته ان ناڪاري عنصر جي اثر هيٺ ماري وڌي.
• پدارٿن جنهن جو سواد بڻجي جي ٿوم ۽ مواد ۾ گهٽتائي (امل، مٺي شئين، vitamins، آڪسيجن، وغيره ...)؛
• مٿي ڏنل پدارٿن جي توازن کي تبديل ڪرڻ.

ڇا لاء نظر

اسان جا ٽوٽڪا ته سائنسدانن جي اجازت لٺ ته، ڪيئن ٿوم ۾ تلخي ختم ڪرڻ جو سوال آهي، رڳو طالع نه رکندو آھي. مثال طور، منفي عنصر روٽ ڳوڙھن، جنهن جو پاڻي صرف اتساهه جو هڪ تمام وڏا ۽ instantaneous موت جي ڇوڙ واري، مٽي overdrying شامل آهن. حقيقت اها آهي ته سنڌ جي سلي ۽ پنن ۾ پاڻي ننڍا ٿو ڪري، ڏڪار وٺندي آهي. حياتياتي پدارٿن جي آئوٽ فلو رکايو آهي، ڦر وھايو نه آهي، maturation دير آهي.

اهو هاڻي ...

ٿوم جي تلخي لاء ان جو سبب اهو ئي wetting، جنهن ۾ سنڌ جي پاڙ آڪسيجن جي کوٽ کان متاثر ٿيندي ۾ روپوش ٿي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته ماڪ جي هڪ وڏي رقم ته، جي ريء اهو سڀ استعمال ڪرڻ جي قابل نه ٿيندو. ساڳيو ئي ڪم ڏيندي هاڻي جڏهن سامان جي فراهمي جو ڀؤ. ان کانپوء، هيٺين ريت جي زنجير ۾ اڳ ۾ ئي جنم وٺندي. گهٽ درجه حرارت تي، هوا ۽ ڌرتيء جي نباتات stunted آهن، ان جي معيار کي خراب. مثال طور، اتي هڪ ئي تلخي آهي.

تيز گرمي، جنهن کي عام طرح جي گشيي جي ڄاڻايو آهي ventilated نه آهي، ان کي تکو ختم ۽ پاڻي جذب ڪرڻ جي ريء ماري، اهڙيء طرح هن جي پنن ۾ photosynthesis تباهه. اهو به ٿوم ۾ تلخي جي ظاهر ڪرڻ لاء پاڪ ٿيو.

سڀ ناڪاري اثرن جي ڦر جي معيار تي اثر، ۽ پهرين جاء ۾ slower ترقي ڪري ڏس. اهي به ميون ۾ nitrates جي موسمي، ۽ لکندا کي رسي سگهي ٿو، nutrients ۽ vitamins جي مواد جي خاتمي لاء.