کير جي پروٽين. کير جي مصنوعات ۾ پروٽين

جانور بڻ جي سڀني حصن جي خاص طور تي کير پروٽين مختص آهن. اهي جزا آنا whites، مڇي، ۽ جيتوڻيڪ meats جي مال کي ڏسن ٿا. هيء حقيقت ڪيترن ئي راضي ٿيندو. لڳ کان پوء ٽن چئن ماڻهن جي ٻاهر ڪافي پروٽين نه حاصل ڪندا. جي مال ۾ وڌيڪ غور ويچار ڪرڻ گهرجي.

هن وڌيڪ پروٽين ڪٿي آھن؟

سراسري طور، ڳئون جو کير ڪيترن جي بنيادي ذريعو آهي : پروٽين جي قسمن globulins ۽ albumins سان گڏو گڏ sodium caseinate - whey. هن پيداوار جو 100 ml ۾ هڪ مفيد اتحاد جي 3،2 گرام تي مشتمل آهي. globulin، 10 کان 12٪ کان - - albumin، 80 87 تائين٪ کان - casein اهي، 3 6 ڪرڻ٪ جا. آخر ۾ اهو واضع ٿئي ٿو ته whey پروٽين جو مقدار کان وڌيڪ 0.6 گرام نه آهي. تنهن ڪري، سڄي کير albumin جو هڪ ذريعو نه سمجهيو وڃي.

ٻين پدارٿن لاء، کير whey پروٽين concentrate، جنهن هڪ صنعتي ماحول ۾ whey کان جي روپ ۾ آهي، 90٪ پروٽين لاء قسمن جا. ساڳي جيئري پوريل نياڻي فارمولا جي سفر جي تياري، ۽ راندين جي غذا لاء بنياد جي طور تي استعمال جي شين. توهان whey پروٽين concentrate خريد ڪري سگهو ٿا. بهرحال، سڀ کان اڪثر ان informally مناسب دستاويز يا صفا مجموعو کان سواء ڪرائڻ.

whey پروٽين

کير جي پروٽين whey، متوازن امينا امل انشا کان ورتي. تنهن ڪري، اهي کاڌي طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. بلڪه تڪڙو lactalbumin serum هاضمي جو سرشتو نڪرندو. اهڙي پيداوار امينا تيزابي سڀ چڏي ٿي ته انھن جي ضرورت لاء موجود آهن جي استعمال کان پوء هڪ ڪلاڪ.

جي whey پروٽين جي انشا

انساني سياسي بافتو جي سڀ کان وڌيڪ حصو کي بند امينا امل انشا لاء سڀ nutritional جزا جو. Whey پروٽين انتهائي anabolic گنجائش آهي. ان کان سواء، هن کي اتحاد جون شاخون سند امينا تيزابي جي هڪ وڏي تعداد جو حصو آهي. منجھائن - valine، isoleucine ۽ leucine. اهي BCAA سڏيندا آهن. اها ڳالهه انهن حصن ۾ سياسي بافتو جي تعمير جي عمل ۾ اهم ڪردار ادا ڪري رهيو آهي. آخر ۾، هڪ سرڪش جو دائرو. BCAA پروٽين synthesis stimulate. پر هڪ ئي وقت ۾ پاڻ سياسي بافتو جي عمارت ۾ هڪ سرگرم حصو وٺندا. متفق، کير، پروٽين صرف ڀرپور.

پيداوار خصوصيت

پروٽين جن پنهنجو وزن normalize ڪرڻ چاهيو ٿا جي غذا ۾ شامل ڪيو وڃي. سڀ کان پوء، هن کي اتحاد جي metabolic عمل ته اوھان کي تڪڙو اندروني ۽ subcutaneous وسا نازل افطار ڪرڻ جي اجازت وٺي لاء ھلائيندو آھي. ان کان سواء، هن whey پروٽين رت lipoprotein ۽ cholesterol normalize ڪرڻ ۾ مدد ڪري ۽ انسولين sensitivity improves.

اها ڳالهه هن کي اتحاد هڪ ٻيو اهم معيار ڪئي آهي ته ياد ڪرڻ لڳي آهي. Whey پروٽين دٻاء جي خلاف سڀ کان اثرائتي اوزار آهي. جي حقيقت، اسان نه سوچيو وڃي ته مال هڪ sedative طور عمل ۽ جذباتي دعاڳو جي ڀڀڪين کان روڪڻ لاء مدد ڪري. بلڪل نه. مکيه دٻاء هارمون آهي، ۽ پڻ serotonin وڌي - - هارمون خوشي اڀياس موجب مدد cortisol ليول جي خاتمي lactalbumin. هي توهان دٻاء، جنهن ناگزير جي رش کان پوء وٺندي آهي، تڪرار، ڪم تي سخت ڏينهن، جي ڌڙڪن رياضت، ۽ پوء تي جي سطح کي گھٽ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ڇا آهي. اهو آهي، ته پروٽين whey جي زندگي جي معيار کي بهتر ڪري سگهون ٿا.

casein

هن اتحاد جو کير پروٽين جي اتحادي آهي. بهرحال، ان گهڻي وٺندو ٻين قسمن جي ڀيٽ ۾ ڦاڙ ڪري. يقينا، هن جو مطلب نه آهي ته casein هڪ ڳري پيداوار آهي. بس، ان جي ڌار ٿيندڙ تي جسم کان وڌيڪ وسيلا ۽ ڪوشش جي ضرورت. اهو احوال آهي ته هن کي اتحاد جي ھوريان حاضمي جي رت ۾ امينا تيزابي جي هڪ جيترا وهڪري جي روزي جي قابل آهي. نتيجي ۾، انهن مواد جي رقم جي باري ۾ ڇهن ڪلاڪن لاء ضروري سطح تي برقرار رکيو آهي. ته آهي ڇو جيئن کير پروٽين پنجن مهينن جي عمر کان گهٽ ٻارن کي کارائڻ لاء هڪ شاندار پيداوار آهن.

ڪيئن casein جي digestibility کي بهتر ڪرڻ لاء؟

جڏهن prokisaniya کير جون ٺهيل شيون، جڏهن lactose (کير کنڊ) lactate ۾ هڪجهڙائي پيدا ٿيو آهي ، (lactic امل) calcium caseinate ڪري ڇڏيندو ۽ آخر هڪ آزاد پروٽين ۾ ڦرندو. هن جاء تي، ۽ ٻيو عمل لڳن ٿا جڏهن. Calcium جتان casein کان ون يونٽ، امل نصيب، اهڙيء طرح lactate نظر ايندا، ۽ sediment ۾ گھڙندو. نتيجي طور، بامعني digestibility وڌائي. جيئن ته کوھ پنير، ڌونري ۽ ڌونري جيئن کير جي مصنوعات ۾ پروٽين، وڌيڪ سمورين وڌي وئي. هن معاملي ۾، هن کاڌي جو، ڳئون جو کير جي حوالي سان هڪ وڏو فائدو ڪئي.

ٻين سان کير پروٽين جو ميلاپ

کير پروٽين، جنهن جي جوڙجڪ توهان کي معلوم ٿيو آهي، perfectly پروٽين جي ٻين قسمن سان ٿيل. sulfur هجن امينا امل - هيء پيداوار methionine جو هڪ اهم فاضل ڪئي. هن صورت ۾، مال جي پروٽين legumes ڪافي نه آهي. tryptophan ته ٿرين جي اهڙي شين ۾. جڏهن ته هن مواد جي کير جي مصنوعات abound. تنهن ڪري، هڪ سٺو ميلاپ جس پروٽين ۽ whey جو ميلاپ آهي.

نه ٻئي مجموعا منجھانئس آهن. Perfectly اعزازي کير ۽ سبزي پروٽين. جنهنڪري آلو، اکروٽ، buckwheat، سريلا ۾ موجود آهن.

کير پروٽين جي باري ۾ حقيقتون

مصنوعات ته WPC (whey پروٽين concentrate) شاھوڪار ڪيو ويو آهي، هڪ منفرد حياتياتي ۽ nutritional جو قدر آهي. جي غذا ۾ جيئن ته کاڌي جي شموليت جي جلجي ۽ ناسازگار اثر کي ان جي مزاحمت جي لان ڪم ڪرڻ لاء پاڪ. هن dramatically جي نفسياتي نظر اچي ۽ ڪارڪردگي improves.

ڪل whey پروٽين جي لڳ ڀڳ 14٪ جزوي hydrolyzed آهي. ٻين لفظن ۾، اهي امينا تيزابي ۽ peptides جي صورت ۾ آهي. اهي جزا جي آنڊن جي امل-نظر ايندا فعل متاثر نه ڪندا آھن. هن bloating ۽ ٻين جي ڀڃڪڙي ڪرڻ کي ختم ڪري.

اهو ته KSF hygroscopic آهي ۽ perfectly خوشبوء absorbs جي ياد ڪرڻ لڳي آهي. تنهن ڪري سنڌ جي پيداوار جو هڪ گرمي پد 29 ° س کان اعلي نه تي ۽ هڪ مائٽ 65٪ کان وڌيڪ نه نمي تي هڪ سڪي جاء تي جمع ٿي وڃي.