ڪيئن روزو رکڻ ۽ adzhika ۾ ايگ (نيرو) ڊيپ لاء مزيدار؟

جي مند ۾ سبزي تياريون ايندو جڏهن اسين adjika جي باري ۾ نصيحت آهن. اهو هڪ spicy pungent سواد، جنهن چري، بيل مرچ ۽ ٿوم ۽ وليون سان ساڙڻ کان ڪرائي آهي سان معروف Abkhaz چٽڻي آهي. مشرقي مرچ جي پتيء ۽ فائدي جي ڪيترن ئي قومن جي پيار.

ڪجهه وقت کان پوء، سنڌ جي مشهور رشيد چٽڻي ڪيترن ئي تبديليون undergone ڪري ڇڏيو آهي. Increasingly، ساڳي ڳالھ سپرمارڪيٽ shelves تي ڏسي سگهجي ٿو، پر ان جي پيداوار رڳو ڳريون جي Abkhazian جي دعوت جي reminiscent آهي. اهو مول وٺي ۽ ان کي پنهنجي تي هڪ کائڻ ڪرڻ نه ڀلو آھي.

اهو چري ۽ وليون کان نه صرف ڪيو آهي، حصي ۾ به توريو، تاراچند ۽ ايگ شامل. اڄ اسين پڙهندڙن کي حيراني ٿيندي - ٻڌايو ته ڪيئن بند adzhika ۾ نيري. سڀ کان دلچسپ آهي ته spicy مسالا ڪنهن به پاسي وينجن سان گڏوگڏ ۾ blends آهي. ان جو مزو ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي نه ويندو.

نيري ايگ جي خوشبودار adjika

Appetizer رشيد حيرت جو مزو حوصلا بلند حيراني ٿيندي. vegetarians ۽ ۾ صحتمند پرهيز ايگ نيري رنگ جا پوئلڳ وانگر adzhika جي سياري. هڪ سادي رشيد جي ڏنل ingredients جي موجودگي کي نبيرڻ:

• وچولي سائيز جي اوپن مارڪيٽ eggplants (ننڍي ڀاڄيون چونڊي)؛
• تازو چري - 3 سيز؛.
• ٿوم جي چئن لونگ؛
• ٽي بيل مرچ؛
• گاجرا - 2 سيز.

ضروري 1/3 ڪپ vinegar جي ضرورت 9٪، ٽي خليج پتي، 8 سيز جي رقم ۾ مرچ.، لوڻ جي عدد، کنڊ جي 15 گرام ۽ سبزي تيل جي 100 ml.

عبرت

گاجرا پيل سان پوکون کان بيل مرچ صاف، سڀ هڪ گوشت جنڊ يا blender استعمال ڪري هئائون. توهان هڪ spicy مرچ ته گهربل شامل ڪري سگهو ٿا. مٿانئس تتل پاڻيء سان چري تي ھڻي، جي پيل کان انھن کي هٽائي، chop ۽ ڀاڄين جي باقي ڦيرائڻ. هن ساڳي ڪاميٽي ۾ کنڊ ۽ لوڻ پلٽيو، گڏو گڏ تيل ھڻي ڪري.

پتل کي هٽايو چٽڻي ڪر ۽ ٽچڪندو حالت کي آڻي، ڪپڙا ۽ 60 منٽن لاء simmer. جي تري ۾ مقرر وقت جي آخر ۾ chopped ٿوم، lavrushku، مرچ، vinegar متعين رقم ھڻي شامل. گهٽ گرمي جي حوالي سان 15 منٽن لاء پچائڻ.

هاڻي جي ايگ جي تياري لاء. ڀاڄيون صاف غسل ڏيئي، هن جي ڳنيء پٽي ۽ ننڍن حلقن ۾ پٽي. ڪجھ prisalivaem، لاٿا ناسي جيستائين ٻنهي پاسن تي passeruem. اهو sterile containers ۾ وسعت ٿي رهي: ڀڃل ايگ جي بپتسما حصو جي تري ۾، گرم چٽڻي پلٽيان. هن ۾ وڇوٽين متبادل. نيري رنگ جو ڪپڙا وٺي رول ڪرڻ adzhika، جئين هڪ گرم ڪپڙي ۾ ڍڪيل ۽ 5-6 ڪلاڪ ڪن ڳاڻون ڏينھن نه ڪندا آھن.

مڪمل سوچڻ جو سياري جي هڪ مين جاء ۾ بئنڪ برداشت، ترجيحي هڪ cellar يا pantry ۾ snacks کان پوء. گوشت ۽ مڇي specialties ڪرڻ جي ڀرپور complement، ۽ تازو ڀاڄيون مٽائي کان وڌيڪ سان vitamins سلاد سان سياري ۾.

سياري جي لاء "adzhika ۾ نيرو": گهر-ڪيون لاء هڪ سادي رشيد

جيڪڏهن ڪو خواهش ۽ وقت جي بئنڪ سان tinker ڪرڻ آهي، کين sterilize، وري اوھان کي جهڙا واپرائڻ لاء هڪ سنڳر تيار ڪري سگهو ٿا. اسان ننڍي جو تجربو ڪرڻ ۾ فصل صلاح، ته فرج ۾ soured نه adzhika ۾ نيري رنگ ڪرڻ. اسان جي ضرورت آهي:

• 5-6 ايگ (وچولي-اوچائي)؛
• ٻه ٽڪر جي رقم ۾ مرچ؛
• مرچ pod؛
• ٽي چري؛
• ٿوم جي 3-4 لونگ؛
• زمين paprika (جو مزو ڪرڻ)؛
• کاري؛
• سبزي تيل جي 100 ml.

اسان جي workflow ڪرڻ جي اجازت

جي ايگ صاف، حلقن (نيم کان به گھٽ 2 سي) واڍي. ڀاڄيون، هڪ سبزي تيل ۾ dipped ورقن ڪاغذ جي هڪ چادر تي پکڙيل مٿي (ٻين مصالحن جو استعمال ڪري سگهي ٿو) ۽ لوڻ تي paprika پائوڊر. اسان 15-20 منٽن لاء تنور ۾ هڪ بيڪري موڪليو. هي طريقو توهان adzhika ۾ ايگ نيري وڌيڪ رسيلا ۽ احسان ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

پوء پري، اسان جي ڀاڄين پڪل آهن، اسان spicy چٽڻي سان پکا ڏين. 30 سيڪنڊن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ ٽٻي چري. ان کان پوء، سنڌ جي پيل کان انھن کي هٽائي chop، اسان کي هڪ blender جي هڪ ٿانو ۾ ڦيرائڻ. نه به ٿوم، مرچ ۽ chillies جي لونگ موڪليو. هڪ ڪلاڪ لاء ڪاميٽي ٽچڪندو. جيڪڏهن مسالا deflating لڳي، پوء واپس مصالحو ۽ لوڻ کي رپورٽ.

پڪي ايگ ، گرم اچار ھڻي ٿي ڪرندا فلم يا هڪ پلاسٽڪ lid سان ڪپڙا ۽ 2-3 ڪلاڪن لاء فرج ۾ وجهي. sterilization کان سواء adzhika ۾ نيري خود شروعات طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، ان جي پهرين وينجن، پيزا، سڀ trimmings سان ٿيل کي شامل ڪيو ويندو. پنهنجي هٿ کاڌ Abkhaz ڪهڙو پيدا ڪرڻ جي ڪوشش - اوھان کي مايوس نه ڪيو ويندو!