"ڳاڙهو velvet" Andy آپريشنز: رشيد، خاص طور تي پکا ۽ تبصرا

ڪيڪ "ڳاڙهو velvet" هڪ شاندار ڏکڻ آمريڪي رشيد سمجهيو ويندو آهي، ۽ ان جو نالو جو اصل تضاد جو تمام گهڻو ٺاھي ٿو. ڪن جو چوڻ آهي ته "ڳاڙهي" جو هڪ کنڊ ته اصلي، جو امتحان (جي ائين-سڏيو ناسي ڪمند sweetener) لاء استعمال ڪيو ويو آهي، جڏهن ته سنڌ جي بنيادي نسخي جو امتحان رنگ ۽ هڪ velvety بنت بيان رخ ڪورسن آهي وهم.

اڄ ان کي انگريزي ڳالھائيندڙ ملڪن ۽ اڳوڻي سوويت يونين ۾ وڪري تي ملي ڪري سگهجي ٿو. مٺايون لاء ترڪيبون، اتي ڪيترن ئي آهن، پر سڀ کان RuNet ۾ مشهور ڊيٽا رڪوري Andy کان ڪيڪ "ڳاڙهو velvet" آهي. جي ڊيٽا رڪوري جي درجابندي جي غالب ليڪ لڳن ٿا.

ڇو هن شيرين ته رنگ آهي؟

هنر اهڙي ڇانو cocoa پائوڊر ۽ ڳاڙهسرو لسي ۽ vinegar جي وچ ۾ رد عمل جي قائم ڪيو ويو. Cocoa قدرتي anthocyanins تي مشتمل - مرڪب ڪيترن ئي لال کاڌن ۾ مليو، جنهن کي ان کي هڪ مضبوط pigment ڏئي ٿو. في الحال، تنهن هوندي به، هن پيداوار basifying ايجنٽ جنهن جي امل neutralize ڪندو سمجھيو ويندو آهي، جنهن ۾ رنگ گهٽ روشن بڻائي ٿي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ڪا به تاريخ جي ڪتابن جي رشيد جي تابعداري ڪريو، اوھان لڳ ڀڳ ضرور روشن biscuit حاصل نه ٿيندو.

خوشقسمتيء سان، vinegar ۽ لسي سان سوڍا جي bicarbonate جي ميلاپ اڃا به اڳي وانگر ئي ڪيڪ velvety consistency بنائڻ لاء توهان جي اجازت ڏئي ٿو. اها حقيقت آهي ته رشيد سا مضطرب لڳي سگھي ٿو باوجود، برساتي ۽ سڪل ingredients جي ڦيرگھير - هي ڇا ان جو هڪ وڏو نما مزو ڏيندو آهي.

ڳاڙهو velvet - چاڪليٽ ڪيڪ لاء هڪ وڏو متبادل، ۽ ان کي ڪنهن به موقعي جي لاء ڀرپور آهي. ۽ چاڪليٽ biscuits، جنهن جلدي سڪي لاء توکان موڪلائين تڏھن جي ڪيترن ئي ترڪيبون، "ڳاڙهو Velvet" بخلاف Andy اڃا به ڪيترن ئي ڏينهن تائين نم ۽ مزو تازو آهي. تنهن ڪري، هڪ وڏي شيرين ته اڳواٽ ۾ ڪيو ٿي سگهي ٿو.

ڇا توهان کي "لال Velvet" (انت) ڪرڻ جي ضرورت پوندي؟

رشيد Andy هيٺين ingredients جي استعمال ۾ شامل ٿي:

• 340 گرام پڌرو اٽو؛
• 2 teaspoons سوڍا spoons بيڪري؛
• cocoa پائوڊر جي 40 گرام؛
• سبزي تيل (ڪنهن به tasteless) جي 300 ml؛
• کنڊ جي 300 گرام؛
• 3 وڏي ڍڪيل،
• لال کاڌي coloring جي 2 چانهه spoons؛
• ساڍن vanilla ست جي عدد؛
• لسي جي 280 ml.

تياري جو عمل

170 ^° س تيل کي Preheat تنور برابر سائيز جو روپ، اوھان کي ٻه يا ٽي ٽڪر استعمال ڪري سگهو ٿا.

هڪ وڏو ٿانو ۾ اٽو، ساڍن نفيس لوڻ جي teaspoon، بيڪري جا سوڍا ۽ cocoa Sift ۽ ٿڏي تي.

(اوھين به هڪ وڏو پيالو ۽ هڪ برقي beater استعمال ڪري سگهو ٿا) هڪ نيلوفر ٿانو ۾ تيل ھڻي ۽ کنڊ شامل. چند منٽن مات، ايتري قدر جو آميزش پيلا ٿيندو.

جي ڍڪيل شامل ڪريو، کين ڪنهن وقت هڪ whisking، ۽ پوء لال کاڌي coloring ۽ vanilla ست ڪر. پکا وزن ⅓ sifted اٽو آميزش ۽ وجھندو جي هڪ spoonful ڪر. هڪ ٿانو ۾ لسي جي اڌ شامل ڪريو، جي آميزش whisk، ۽ ان کان پوء باقي اٽو جي ٻئي اڌ کي واپس رپورٽ. جي لسي جو ٻيو حصو پلٽيان. چڱيء طرح whisk ۽ dough knead.

هن فارم تي ڪيو وڃي، ان کي پکيڙيو. جي خسخانا "ڳاڙهو Velvet" (Andy) مهيا آهي - هن dough ڪجھ سيال consistency هجڻ گهرجي. جنگين 20-30 جي باري ۾ منٽ جي تنور ۾ cakes، يا جيستائين هڪ toothpick ٻاهر هر جي مرڪز مان صاف اچي ٿو.

جي پيداوار ڇڏي 10 منٽن لاء molds ۾ مين ڪرڻ، پوء جي ڄاري تي ڪر ۽ مڪمل طور تي مين ڏين. توهان ٿورو قبن cakes حاصل ڪريو ٿا، انھن جي لوڻ جي ماپ ۽ امتحان سينگار لاء منھن سيٽ جي ٻاهرين حصي کي پٽي. به، جي ڇڏيندي پٽي ڇو ته سندن رنگ گهٽ روشن آهي. تون روشن لال porous biscuits ڦري وڃي.

ڪيئن هڪ ڪريم ڊيپ ڪري؟

توهان جو "لال Velvet" رسوئيي Andy جيئن رشيد ۾ ظاهر ٿي، ان جي شاندار مکڻ ڪريم استعمال ڪري سگهو ٿا،. مٺاڻ تمام مزيدار ٻاهر ڦرندو هي اختيار جي خرچ تي.

ان لاء، توهان جي ضرورت پوندي:

• 115 ز مکڻ؛
• مکڻ ڪرد پنير جي 340 گرام؛
• vanilla ست؛
• پڻي کنڊ جي 100 گرام.

جي ڪريم پنير ڪيڪ "ڳاڙهو Velvet" (Andy) جي ڪريم ڪرڻ، نيلوفر ٿانو (يا هڪ سادي ٿانو ۽ هڪ برقي whisk استعمال ڪرڻ) ۾ ٽڪر ۽ جاء ۾ مکڻ پٽي ۽ تمام پيلا ۽ نما ايتري قدر جي باري ۾ 2 منٽ لاء کيس مات. قدم 3 ۾ ان ۾ پڻي کنڊ Sift، ڇڏيندو ايتري قدر جو هر ان کان سواء وچ ۾ چڱي طرح وڌائون.

ڪريم پنير سان ڀؤ سيال سيلاب. اهو هڪ colander يا metallic sieve ۾ ان کي ڦيرائڻ ۽ چڱي طرح لکن لاء موزون آهي. جڏهن پڻي کنڊ جي سڀ گھربل خسخانا رقم جي تيل سان ملايو آهي، کاڌائين، هڪ عدد، جو پنير گڏي شروع. ان مان صرف اڌ هڪ تيل آميزش ۾ whipped ڪيو ويندو ته جيئن، ۽ remainder ٿا رکون هڪ وڌيڪ 30 سيڪنڊن لاء مات ڪرڻ لاء جاري.

پهريون ڀيرو سنڌ جي ڪريم سيال وانگر نظر ايندي آهي، پوء thicken ۽ سوجھرو ۽ airy بڻجي. جي آميزش whip کي نه خيال رکجو تمام ڊگهو آهي، ٻي صورت ۾ ان کي وري سيال بڻجي ويندو. اڌ ڪلاڪ لاء هڪ ٿانو ۽ فرج ۾ جاء ۾ ڪريم ڪر، پوء ان کي ٿورو ڄميل آهي. ته ڪريم انت کان پوء "ڳاڙهو Velvet" (Andy ڊيٽا رڪوري پوء صلاح) تيار ٿي ويندو.

ڪيڪ Promazyvanie

جي cakes مان هڪ جي مٿي تي قرآن ڪريم جي هڪ teaspoon ھڻي، ۽ ان soak. ان کان پوء ان جي وچ ۾ وڏي spoons جو هڪ جوڙو ڪر ۽ غلبي کي ڪيو وڃي، ان کي پکيڙيو، تارن جي سا ٿيندي. هن حڪم جي هڪ ڪريم ته اوھان کي ٻيو ڪيڪ جي چوٽي تي ڪر جي ايندڙ پاسو ڪرڻ ۾ تمام ضروري آهي. promazyvat ڪيڪ جاري جيستائين اوھان سڀني جي مٿانئس جھڙ ھجي مٿي شامل، انھن (جي dough ۽ ڪريم) ته ڀروارن موٽارن. توهان جو سينگار شيرين پوري جي ڪريم ۽ dough ٽڪر جي بچيل جي مٿي تي ان جي سيگار، cakes سان پٽي.

توهان هڪ workpiece ڪرڻ جي ضرورت آهي ته

اوھان کي اڳواٽ ۾ هن ڪيڪ ڪرڻ چاهيو ٿا ته، توهان کي ڌيان بورالاگ فلم جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي (انفرادي) ۾ ٿڌو cakes جڳائين ته ڪري سگهو ٿا. پوء انھن ورق ۾ جڳائين ۽ فريزر ۾ ٻٽو - اهي چند هفتن جي طور تي محفوظ ڪري سگهجي ٿو. اڳ promazyvaniem کين مڪمل defrost ڪرڻ جي ضرورت آهي.

اهڙي طرح توهان ڊيٽا رڪوري Andy جي cupcakes ڊيپ سگهي ٿو "ڳاڙهو Velvet" - جي dough ساڳيء طرح ۾ پسايائين آهي جو ڪيڪ لاء جيئن ئي ننڍي طريقن ۾ پڪل آهي.

هڪ ڪيڪ رول ڪرڻ ڪيئن؟

هي ڪيڪ نه رڳو cupcakes جي روپ ۾، پر مختلف ٻين فارم ۾ ڪيو ٿي سگهي ٿو. هن مٺاڻ جو مکيه distinguishing مضمون جي لال ۾ biscuit آهي. مثال طور، توهان کي هڪ رول "ڳاڙهو Velvet" ٻڌائي سگهي ٿو. Andy رسوئيي به هن delicacy جي منفرد رشيد مليو آهي.

سوچڻ جي dough سڪل آهي ڪندو، ۽ ته ڇو ته اها جڏهن توهان ان کي رول ڪرڻ جي ڪوشش شگاف ڪندو آهي. هن رشيد مهربان ۽ humid رول مهيا ڪرڻ walnut کائڻ لاء استعمال ڪري.

جي حقيقت، تون اڃا تنور جي نگراني ۽ جيترو جلد ان ڳالهه لاء تيار آهي فوري طور جي پيداوار هٽائي، ڪرڻو پوندو. هن موقعي تي، توهان کي فوري طور تي ان موڙ تي ۽ هڪ ٽوال سان ڪڍيو وڃي.

پوء ان کي مڪمل طور تي نازل ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، توهان ان کي وسعت ڪريم سان ڀريو ڪري سگهي ٿو. ڪيڪ لسٽن جي شڪل ۾ رکيو ۽ بڻجي ڪرڻ آسان آهي ڪندو. ان کان سواء، Andy چيف اهڙي شيرين تيار جي هڪ کان وڌيڪ اصل رستي مليو آهي. اهو dough twisting ٻڌائڻ غير معمولي طرح وٺندي آهي.

ان لاء ضرورت ڪهڙي آهي؟

هن بلاگ ليکڪ Andy چيف رول "ڳاڙهو Velvet" لاء تيار ڪرڻ، توهان هيٺيان جي ضرورت آهي:

• بيڪري لاء 65 گرام پڌرو اٽو؛
• walnut اٽو جي 40 گرام؛
• cocoa جي 10 گرام؛
• ڍڪيل جي 190 گرام؛
• آنا yolks جي 90 گرام (اختياري)؛
• پروٽين جي 115 گرام (اڪيلو)؛
• کنڊ جي باري ۾ 200 گرام؛
• کاڌي ڳاڙهي رنگن.

ڪيئن "ڳاڙهو Velvet" ڊيپ ڪري؟

رشيد Andy هيٺين مليو آهي. 180 درجا کي Preheat تنور. ٿورو تيل ۾ هڪ بيڪري موهيندڙ پيئڻ، ورقن ڪاغذن سان ان کي پردو ۽ پوء انهن کي وري قبا.

هڪ وچولي ٿانو ۾، اٽو ۽ cocoa پائوڊر جي ٻنهي قسمن گڏجي sift.

هڪ الڳ ظرف ۾، کنڊ جي 35 گرام ۽ آنا پروٽين جي 115 گرام گڏيو meringue consistency ايتري قدر جو هڪ نيلوفر نزاڪت استعمال ڪري. ٻئي ٿانو ۾، جي ڍڪيل ۽ آنا yolks شامل رهيل کنڊ ھڻي ۽ چڱي whisk. جتان جو کاڌو coloring شامل، whisk کي اڳتي وڌڻ. ڪيترن ئي قدمن ۾ سڪي ingredients جي آميزش کي شامل ۽ هڪ ڪاٺيء پکن سان گڏيو. ان کي مڪمل طور تي ڪا ڇپ جي ٺهڻ کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي.

ته پوء، ڪيترن ئي مرحلن ۾، پوئين قدم ۾ whipped whites شامل، وري به چڱيء طرح گڏيو. سنڌ جي نتيجي ۾ dough ڪجھ سيال consistency ٿي ويندي. هڪ بيڪري جي چادر (5.7 ميلي کان thicker نه) تي هڪ پتلي پرت پلٽيان. توهان بيڪري موهيندڙ ننڍي سائيز ته، ٻن مرحلن ۾ عمل کي دهرائڻ لاء آهن. جنگين جي پيداوار 10-15 جي باري ۾ منٽ هجڻ گهرجي.

ڪيئن پيدا ڪرڻ؟

تياري ڪڍيو cupcakes تي ضروري جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ وقت وٺي ويندي "ڳاڙهو Velvet" Andy آپريشنز جي. توهان هڪ وڏي بيڪري چادر استعمال ڪيو آهي ته، هڪ پتلي ڪيڪ 2 برابر halves تي تيار پٽي. ڪرندا فلم سان ان کي پردو ۽ مين ڏين.

هن وقت، جي مکڻ ڪريم، ٻنهي classical ڪيڪ "ڳاڙهو velvet" تيار. جڏهن ته cakes ٿڌو ڪيو، انھن ٿي ڪرندا فلم سان ڦري لاٿو. جي ورقن کي هٽائڻ ۽ dough وري flip، ان کي ويهاري کان سواء، هن ٽيپ کي ختم. اوسا preform "ڳاڙهو velvet Andy" ڪريم ڪيو وڃي، ان جي ٿولهه ۾ لڳ ڀڳ 3-4 ميلي آهي.

ان کان پوء سنڌ جي جريب ڪر، ۽ سڀني کي bumps ۽ سڪل علائقي پٽي. هر جي تنگ پاسي تي 4 برابر حصن ۾ خالي پٽي. ان کان پوء، يا ته هڪ cylindrical لوڪ (مثال طور، هڪ بوتل) ۽ ان جي بنياد جي obmerte circumference وٺي.

امتحان ڪتاب ماڻهن جي هڪ کان هڪ ئي ڊيگهه جو هڪ ٽڪرو پٽي ۽ ان کان ڪريم بند صاف. ڪرندا فلم سان بوتل لپيٽڻ ۽ ان جي خالي پاسي جي تيار ڪيڪ جو ٽڪرو جي اوطاق. ان کان پوء هڪ ڪريم جي مدد سان ئي dough پٽي جي باقي ان کي لٺ. توهان جي بوتل ڀرپاسي ۾ هڪ رنگ جي روپ ۾ هڪ رول ڪيو وڃي. هڪ ڀيرو سڀڪنھن شيء کي مڪمل آهي، ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ٿي ڪرندا فلم ۽ refrigerate سان پيداوار جڳائين.

جي ڪريم hardens، اوھان کي هڪ بوتل حاصل ڪري سگهو ٿا جڏهن - پنهنجو رول "ڳاڙهو velvet Andy" جي شڪل ڏسجي ٿي ويندو.