مشروم جو ڪلورڪ مواد ۽ انهن جي غذائي قيمت

مشرق کان قديم قديم زماني ۾ گهڻا قيمتي خوراڪ جي شين کي سمجهي رهيا آهن، ڇو ته انهن جو وڏو ذريعو غذائي مواد ۽ معدنيات جو ذريعو آهي. جلدي دوران، اسان جا پيء هن کي گوشت سان گڏ نوڪريون تبديل ڪيون. ۽ شاهي ميز تي اهي فطرت جي تحفا هڪ خاص معزز جڳهه تي قبضو ڪيو. انهن جي غذائي قيمت جي مطابق، مشرقوم ڪجهه ڀاڄين ۽ ميون کان گهڻا ڀيرا آهن، ۽ انهن جو دارومدار ڪيميائي ٺهيل انهن کي جانورن جي اصل خوراڪ جي شين سان لڳائي ٿو. مثال طور، سفيد خشڪ خشڪي کان سفوت جي خوشبو مواد گوشت کان مٿي آهي. هر دفعي مشروم جي ترويج ڪئي وئي هئي، ۽ اڄ خاموشي شڪار پنهنجي مقبوليت کي ضايع نٿو ڪري. شاديء واري موسم ۾ ڊچا مالڪن جي هن قيمتي خوراڪ جي شين جي مستقبل لاء استعمال ڪرڻ جو موقعو مليو.

فنگي ۾ پروٽين جي حصول وچ سڪي جو ڪم 58-75٪ آهي. مشروم وارا امينو اسيدن جهڙوڪ ليکن، ٽائيروسين، گلووتامين ۽ آرينينائن ۾ تمام وڏا مالدار آهن. انهن ۾ ڪيترائي پوٽسشيم ۽ فاسفورس موجود آهن، ان سان گڏ اينزيميمس، لپيسس، ايميليڪس، آسي گھٽائيس ۽ پروٽين. ڪيتريون ئي جنسون قيمتي بيڪيٽيڊيل ملڪيت آهن.

فنگي جي ڪلوريڪ مواد، ان جي اعلي غذائي قيمت جي باوجود، نسبتا ننڍا آهي، تنهن ڪري اهي اهي ماڻهو جيڪي گهٽ-کولوري غذا جو مشاهدو ڪن ٿا انهن لاء مڪمل آهن. وڏي ۾ وڏو ڳڻپيوڪر تازو ۽ ابھر ٿيل مشغول ۾ موجود آهي. پر حقيقت ۾، فنگي جي خوشخيزي مواد گهڻو ڪري انهن کي پکايا ويندا آهن. جڏهن ٻڪڻ، سڀ کان وڌيڪ چاء، سبزي جي تيل سان، مشروم ۾ جذب ٿي ويا آهن، ۽ انهن جي چرسيڪ مواد ڪيترا ڀيرا وڌي ٿو. تنهن هوندي به جڏهن خشڪ ٿي، ته ڪافي ٿوريون ڪيليريون.

تازي مشروم جو ڪلورڪ مواد، مثال طور، مشروم، مشروم، چتريلس، ملازمت، مشروم ۽ ماکي آريات، مصنوعات جي 24 ڪلوال کان 100 گراه کان وڌيڪ نه هوندي آهي. سڀ کان گهٽ گھٽوري چانٽريل آهن، جن ۾ 100 گرام رڳو 13 ڪيڪال. وڌيڪ ڪلوريون سيپپس (34 ڪيڪل)، اڪيريا مشروم (38 ڪ.ال). ۽ خشڪ خشڪ جي خوشخيشي مواد 200 ڪيڪال کان وڌيڪ آهي. مثال طور، خشڪ سرسبز 231 ڪيڪال، سفيد خشڪ خشڪ واريون شامل آهن. 286 ڪيڪال، شيئيت خشڪ - 331 ڪيڪال.

بدقسمتي سان، مشروم هڪ اهڙي قسم جي پيداوار آهي جيڪا تازي فارم ۾ ڊگهي وقت تائين محفوظ نه ٿي سگهي، ۽ تنهنڪري اهو گرميء سان علاج ڪرڻ يا گڏ ڪرڻ کان پوء فوري طور تي خشڪ ٿيڻ گهرجي. ڪيترن ئي تجرباتي تجربن جي نتيجي ۾ اهو محسوس ڪيو ويو آهي ته گرمي علاج مشروم جي ڪلوري واري مواد کي گھٽائي ٿي، ۽ جيڪڏهن توهان تيار ڪيل برتن ۾ چيم شامل نه ڪيو، ته توهان هڪ غير جانبدار ۽ غذائي مشغول برتن حاصل ڪري سگهو ٿا. شايد مشغول جيولن جو سڀ کان وڌيڪ مشهور موهيندڙ آهي، جنهن جي چرسيڪ مواد تمام گهڻي نه آهي، جيتوڻيڪ نسخ ۾ استعمال ٿيندڙ شين جي شين ۾ داخل ٿيڻ.

کلاشين جولين جي تيار ٿيڻ لاء مشرومورن جي استعمال لاء مشروم چيمنجين، پياز، ٿڪندڙ کاڌي، سخت پني، لوڻ ۽ مرچ جو مزو استعمال ڪن ٿا. هي موهيندڙ خاص برتن ۾ تيار ڪئي وئي آهي، جنهن ۾ اهو هر روزگار کي الڳ ڪري رهيو آهي. پيش ڪيل مشغولن کي مشوري ڏيڻ جو جولين تيار نه آهي، ساڙي ڪمي سان، پر بيچميل چاسٽ يا 22٪ ڪمي سان. هن حالت ۾ پنيس صرف نه ڳرڻ گهرجي، پر هڪ دوست جي دٻاء تائين به پائڻ گهرجي.

گهڻا قسم جون نوڪريون نموني ۽ خريدار بڻجي وينديون آهن . سولوه تقريبن سڀني مشغول آهي، پر اڪثر ڪري - ڳاڙهو وارين ۽ نوڪريون آهن، پر توهان کي لوڻ وارو پودبوروزووڪي، بوٽيوس، چانليلز ۽ رچنا شامل آهي. اچار ڪرڻ لاء هڪ سفيد فنگس، هڪ مکڙي، ھڪڙو مشھور، ھڪڙو راسٽ، ھڪڙو شال، ھڪڙو شاداب، ھڪڙو گوب، ھڪڙو پسند ۽ پسنديده پسند پسند اسين پسند آھن. ڀريل مرغوب، ڪيل ڪلورڪ مواد جن مان ختم ٿيل مصنوعات جي 24 ڪلوڪالري سخت پيٽ تائين پهچي ٿو، نموني تيار ڪرڻ جي لاء saltwort، تہوار ۽ آرام سان سلاد، سجاول تيار ڪرڻ لاء ۽ گوشت جي اضافي لاء.

يقينا، جڏهن تہوار جي مينيو تيار ڪرڻ جي لاء، اهو ناپسند آهي ته ڪهڙي قسم جي ميزبان مشروم جو کليسي مواد کي تبديل ڪرڻ ۽ غذائي خوراڪ تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ويندي ، جيستائين خاص حالت ان جي ضرورت نه هوندي.