ماکي agaric marinating

اسان جي ملڪ ۾ mushrooms وانگر قديم زماني کان وٺي. سندن ڪيترن ئي قسمن ۽ مختلف طريقن سان پکا mushrooms آهن. هڪ قسم جي ڪيترن ئي قسمن مان fungal mushrooms جي سڀ کان محبوب جي هڪ آهن. انهن رهي رهيا آهن، ڀڳل، وري سوادي بنائڻ ۽ pickled. Marinating ماکي agaric - پروري جي simplest ۽ سڀ کان مزيدار طريقن جي هڪ.

اڪثر mushrooms mushrooms، ظاهر ۾ ساڳي طور حوالو ڏنو، پر مختلف قسمن ۽ خاندانن لاء ڌرڻا. انهن fungi جي هڪ امتيازي خاصيت آهي ته اهي ھڪ سٺا ٿا نه، پر پوري "خانداني"، جنهن انھن جي ڪافي وڏي مقدار ۾ تيار ڪرڻ جي اجازت ڏيندو آهي. هيٺين ماکي agaric جو قسم، جنهن جي marinating لاء مناسب آهن:

هنڌ بهار جي ڪاٿي 1..

سڀ کان ئي rainforest ۾ مئي کان آڪٽوبر تائين عام. هڪ سادن دامن (06.02 سي)، هڪ نيم ورتل bonnet (3-7 سي). اهي mushrooms تمام وڻندڙ بوء آهن. سندن رنگ ناسي، هوندڙ يا ھيڊا. اهي fungi 15 منٽ پچاء کان اڳ ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

2. ماکي agaric گذاريا.

اهو گر نه وڻن ۽ جون ۽ آڪٽوبر ۾ stumps جي ٿڙن تي ڄمائي. ٽوپي - 5-7 وڏي وزير، جو pulp هلڪو ناسي آهي. ماکي agaric سٺو smells، هڪ رهان ٿي پيئي، هڪ پليٽ جي سلي سان سرس. Mushroom ٻيا گروپن وڌندڙ.

3. Armillaria mellea.

Spherical سر - 10-14 وڏي وزير، ڪڏهن سڪو سرگم سان. گوشت ڪڏهن ڪوڙي آهي، ان ڇڻي وڻن ۽ رهن ٿا وڻن تي ڄمائي. اهو آگسٽ کان سرء جيستائين ڄمائي. پيئي - 8-12 سي.

4. blewits هنڌ يا ڳاڙهي-پيلو جي ڪاٿي.

ٽوپي - 5-15 وڏي وزير، جو سلي - 4-10 سي گوشت منجهس آهي .. ان جو مزو ڪوڙي آهي. اهو ۾ ڄمائي coniferous ٻيلن. پکا 0.5 ڪلاڪ لاء جوش اچي mushrooms کان اڳ.

سادي عمل، پوء ان کي ڪنهن به ميزبان دوکو ڪري سگهن ٿا - ماکيء agaric Marinating. اهو ساڳيو سائيز جي ترجيحي ننڍي mushrooms استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي،. ماکي agaric جي cellar ۾ طريقي سان سرنگون شراب خانا، هڪ فرج يا pantry.

1 tbsp: جي اچار جي 1 liter جي ضرورت پوندي لاء کنڊ ۽ لوڻ؛ 1 خليج پتي؛ 3 clove؛ 3 مٽريء allspice؛ 1.5 tbsp acetic امل (70٪)؛ 0.5 عدد dill achenes؛ 5 Goroshkov ڪارا مرچ. اچار جي رقم جي پٺيان طور ڏوهه آهي: جوش اچي ماکي agaric جو 1 رپيا 2L اچار استعمال ڪرڻ ضروري آهي.

تعظيم mushrooms ڪجهه وقت لاء پاڻي ۾ پياسي آهن، جنهن کان پوء اهي پاڻي ڊوڙندو هيٺ هڪ colander ۾ غسل ڏيئي رهيا آهن. انهن جي پنن جي باقيات اڪري اچي نه ڪيو آهي، پٺو، ڇوڏن ۽ ريت. ماکيء جي سڀني قسمن جي agaric گهٽ ۾ گهٽ 5 منٽن لاء جوش اچي ۽ وري پاڻي ڊوڙندو هيٺ غسل.

Mushrooms کي غسل ڏيئي وري پاڻيء سان ڀريو ۽ ٽچڪندو کي آڻ. کاري پاڻي، لونگ، fennel، مرچ ھڻي ۽ 20 منٽ ڊيپ. fungi laurel قسم شامل ۽ سڀني 10 منٽ کي جوش اچي. جي تياري acetic امل جي آخر ۾ شامل ڪيو ويو آهي. پکا mushrooms جي عمل ۾ ضرور وجھندو گهرجي.

تيار mushrooms، sterilized جار ۾ ڦيرائڻ اچار ھڻي (جي lid کي آزاد 1-2 سي دي)، sterilized ڌاتو lids seamed. جار کي ھيٺ مٿي ڪيوسون ۽ هڪ ڏينهن لاء هڪ سڪو جاء ۾ رکيل آهن.

هڪ سادي انداز ۾ ماکي agaric Marinating. اهي صرف 1 ڪلاڪ ۾ پکي ٿي سگهي ٿو.

تعظيم mushrooms، غسل هڪ پان ۾ وھايو ۽ کاري پاڻي ھڻي آهن. Mushrooms هڪ ٽچڪندو کي کڻي ۽ 10 منٽن لاء جوش اچي رهيا آهن. مٿانئس تتل پاڻيء drained آهي، جو mushrooms ٻيهر کي غسل ڏيئي رهيا آهن، جنهن کان پوء اهي وري (1 آيل 1 عدد کنڊ ۽ لوڻ کي وھايو) پاڻي سان ڀريندا هئا. هن پاڻي ۾ mushrooms 30 منٽ ڊيپ.، ان کان پوء ان جي نالي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.

پچائڻ دوران، mushrooms اچار پکي. هن مکي پاڻي ۽ 1 عدد کنڊ ۽ لوڻ (1 آيل)، 1 خليج پتي، ڪيترن ئي ٿوم لونگ ۽ clove 3. جڏهن ته پاڻي آئٽم، ان لاء 1 tbsp شامل acetic امل (70٪). جي تتي اچار ۾ غسل mushrooms مکي ۽ 5 منٽن لاء سڀڪنھن شيء کي ڊيپ.

تيار mushrooms sterilized جار ۾ رکيا ۽ اچار ھڻي آهن. هر خانو ۾ 1 ايڇ جو اونھيء درياء. سبزي تيل چمچا. بئنڪ ڌاتو lids سان ڪڍيو ۽ مين کي ڇڏي ڏي.

agaric Marinating ماکي اوھان کي سال جو هڪ مزيدار ۽ صحتمند پيداوار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. اهي استعمال ڪري سگهجي ٿو هڪ الڳ موهيندڙ طور، ۽ سلاد لاء هڪ ڪاٿو لڳايو آهي.