فوم سان ڪافي: ترڪيبون. ڪيئن جي پليٽ تي دوران حنفي ۾ ڪافي brew لاء

ڪافي دنيا ۾ سڀ کان مشهور مشروب آهي. ڪنهن هڪ سچو ڪافي ماڻهو، ۽ ماڻهو رڳو هن پيو ڪري اپاهجپڻي آهي. پر ڪو به هڪ دليل ڏيندو تھ ڪافي سڄي دنيا ۾ حاصل ڪري چڪو آهي. هر ملڪ ۾، هن شهر ۽ هر گهر ۾ ان کي مختلف صورتن ۾ تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ ڪيترا varieties اتان ۾ - به ڪونه ٿا ٻڌائين. پر جي پسنديده crema سان ڪافي کي سمجهيو ويندو آهي. واٽ قسم جي سگندو ۽ freshly brewed مشروب جو مزو معلوم ڪرڻ لاء، ضروري جو ڪافي جو دڪان کي هلائي نه اچي، ان کي پاڻ کي گهر ۾ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. اهو معلوم ڪرڻ لاء ڪيئن گهر تي کنيو سان ڪافي ٺاهڻ لاء ڪافي آهي.

ڪافي جي تاريخ

افسوس، جو ڪو به ٺيڪ ٺاڪ ڊيٽا، جتي ۽ جيڪي ڪافي مٽر جي invigorating خصوصيات کي دريافت ڪيو، جو ڪو به. پر اتي هڪ ڏند ڪٿا آهي ته هڪ سمجهي سگهي ٿو ته فرحت پيارڻ جي پهرين ذڪر Ethiopia ۾ بيٺو آهي. هڪ ريڍار Kaldi کي محسوس ٿيو ته سندس ٻڪريون وڌيڪ خوش مزاج، عجيب ٽپو ڏئي ۽ هلائڻ ٿيو پوء ان جو ميوو لال کائين. ريڍار جي مقامي وهار، جيڪو هن shrub جي پاڻ تختيون تي اثر پرکي ڪرڻ جو فيصلو ڪيو جو abbot کان مدد لاء سوال ڪيو. پنن ۽ جهنگلي shrubs جي ميون جي invigorating ملڪيت decoction محسوس پوڻ، جو abbot جو فيصلو ڪيو ته هن پيو، سندس فقير لاء مفيد ھوندو سو انھن جي خدمت دوران ننڊ ٿي نه ڪرندا آھن. ان کان پوء ڪافي جي مقامي آبادي ۽ Kaffa جي صوبي مان وڏي پيماني تي ٿيو. پر ڪو ثبوت آهي ته ڏند ڪٿا سچو آھي، تنھنڪري مورخ کي يقين آهي ته هن هڪ عام fantasy آهي، نه آهي. ۽ اها حقيقت هئي - نامعلوم آهي.

ان کان پوء ڪافي جي خوشخبري يمن، يورپ ۽ اوڀر جتي واپار جي رستن ۾ پوي ٿو. ۽ روس ۾ هن پيو پطرس جو وڏو سبب هو. جي حقيقت، ملڪ ۾ کنيو سان ڪافي کي فوري طور تي محبت ۾ ڪري پيو، پر رڳو 1812 پيئڻ کان پوء هن کي پيئڻ سٺو فارم سمجهيو ويندو هو.

ڪيئن هڪ ڪافي چونڊي؟

هڪ فرحت پيئي جي تياري ڪرڻ proceeding کان اڳ، جو اناج صحيح ٿيل هجي. سڀ کان پوء، سنڌ جي سگندو ۽ پيئڻ جو مزو سڌو ٻجن جي معيار تي منحصر آهي.

ڪافي وليء، ئيج-خشڪ ۽ فطري آهي. اڻ ڪي قدرتي مٽر رکي ٿو. مان ڳولا ڪريو ڪافي مٽر specialized اسٽور ۾ ٿي سگهي ٿو. نه توهان کي مختلف اناج پيدا ڪندڙ ملڪ جي آڇ ڪئي ويندي. سڀ کان گهٽ-معيار اناج هندستان ۽ انڊونيشيا ۾ ڀڙڪي. جيئن ته ڪولمبيا جي طور تي مرڪزي ۽ ڏکڻ آمريڪا کان داڻو، پيارو.

مون کي ته اوھان کي پھريون ڀيرو هڪ دڪان ۾ پنهنجو پاڻ کي ڏسي اندازو، اوھان کي هر طرح جي اکين کان پري هلائي. شروع ڪرڻ لاء، سنڌ جي قسم "arabica" جي ڪوشش ڪئي. اهو هڪ ياد جو سواد سان تمام مزيدار آهي. تون "arabica" تمام مضبوط لڳي ٿو ته، "Robusta" جي هڪ قسم جي ڪوشش ڪئي.

جي حساب سان بيان ڪيو ويو آهي پوڻ، جو اناج جو ظاهر هڻندا. اهي سڪا ۽ پراڻي نه هجڻ گهرجي، ۽ مٽر تي سھڻي اوھان ثاني ڪرڻ گهرجي. سڀ کان اول، هڪ طبقي جي اناج هڪ ئي رنگ ۽ سائيز جو هجي. مثال طور، "Arabica" مٽر varieties وڏو آهي ۽ کاڌي جي صورت ۾ هڪ ڊگھا ھوندا شڪل آهي. "Robusta" جي هڪ ترتيب - گول ۽ ننڍي.

هڪ مزيدار ۽ عطري ڪافي جو راز

هتي ڪيئي راز آهي، جو حنفي ۾ ڪافي brew کي ڪيئن جي پليٽ تي، جيڪي حالتون چڱي طرح ملاقات ڪري رهيا آهن:

1. پچاء کان اڳ ترڪ گرمي يا parboiled ڪرڻ ضروري آهي.
2. اهو عمدو جا رهواسي ڪافي استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي. سڀ، ننڍا، هن کان وڌيڪ خوشبودار کان پوء.
3. ڪو به صورت ۾ هڪ ٽچڪندو لاء آڻ نه ڪندا آھن. هڪ ڀيرو کنيو اٿي ڪرڻ لڳو، گرمي کان هٽائي.
4. توهان جو سواد وڌيڪ رچيل هو، فوم سان ڪافي چاهيو ٿا ته، توهان لوڻ جي هڪ ساهتي شامل ڪري سگهو ٿا.
5. صرف صاف پاڻي استعمال ڪندا.

ترڪ چونڊي کي ڇا؟

ڪافي مشينن ۽ ڪافي مشينن جي اهڙي وڏي ڳالهه ٻولهه جي باوجود، هڪ ترڪ کنيو سان ۽ بنا اعلي معيار ۽ مزيدار ڪافي جي تياري ۾ هڪ جز آهي. ترڪن جي پسند جي مشروب جو سواد جو مزو تي دارومدار. اهو ڪيترن ئي مختلف مواد مان ٺاهيو ويندو آهي. هن cheapest ۽ سڀ کان عملي - المونيم. تنهن هوندي به، هن من موهيندڙ ۾ اوھان کي اناج جي مختلف درجن گڏيو نه ٿا ڪري سگهو. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور مواد هڪ ترڪ ٽامي ٿي سمجهيو ويندو آهي. پوء ان کي ڍڪيو وڃي ٽامي جي کاڌي زهرا جي اندر مان پيڻ لاء روانو ٿيو نه آهي. به، اتي مٽيء ۽ ceramic ترڪن آهن. انهن سان گڏ هن جو سواد ۾ رکي، پر امن ۽ ephemeral آهن.

جي مجال تي رسيء جي ڪاٺيء جا هجڻ ضروري آهي، نه ته اوھان کي ڌماڪو حاصل ڪري. سنڌ جي ڳچيء ۾، تنگ ٿي وڃي تري - وڏين، پوء اوھان کي کنيو سان سڀني جي ذائقي ۽ Turku ۾ قدرتي ڪافي جي هذا مزو آسودو ڪري سگهو ٿا. هڪ وڏي حنفي، ٻن پيالن جي وڌ ۾ وڌ چونڊي نه ڪندا آھن.

پيو رشيد

ڪيتريون ئي چئجي نه ڄاڻندا آھن ڪيئن ڪافي ڪرڻ فوم سان Turku ۾، پوء به ڪوشش نه ڪندا آھن، ۽ برهمڻ آباد ڪيفي کي هلائي. ۽ چڱائي سبب لاء. شايد هڪ مزيدار پيو ڊيپ ڪرڻ لاء پهريون ڀيرو ڪم نه ٿيندو، پر سندس هٿ ڀريو، اوھان جو احساس ايندي گهڻا لطف اهو هن عمل delivers. جن جي پليٽ تي دوران حنفي ۾ ڪافي brew کي ڪيئن نه ڄاڻندا آھن لاء، هتي رشيد آهي.

توهان جي ضرورت پوندي:

• حنفي.
• زمين ڪافي - 2 عدد. توهان پنهنجي مٽر خريد ۽ هڪ ڪافي عورتون جنڊ ۾ پيس ڪري. پوء هن جو سواد به richer ۽ ويو ٿي ويندي.
• پيئڻ جي پاڻي - 100 ml.
• اهڙي کنڊ يا cinnamon طور مزو مصالحو،.

هاڻي اسان کي ڪيئن کنيو سان ڪافي ڪرڻ معلوم ٿئي ٿو:

1. پهريون، ته حنفي، ٿورو، پر تمام گهڻو نه گرم ٻي صورت ۾ سنڌ جي تمام وينجن خراب.
2. ترڪ ٿڌو پيئڻ جي پاڻي ۾ پلٽيان.
3. سنڌ جي قدرتي ھڻي زمين ڪافي مٽر ۽ آسانيء سان گڏيو.
4. حنفي هڪ سست باهه تي ڪر.
5. پچائڻ دوران، جلد، جيترو جلد ان ڪيس ظاهر ٿيندا گهرجي گرمي کان هٽائي.
6. ان کان پوء، جڏهن ته ڪافي ٿورو اٿي بيٺا آھي، وري اوھان کي باھ تي ڪر ۽ عمل ورجائي ڪرڻ جي ضرورت آهي.
7. کنيو آسانيء سان هٽائي ڇڏيو ۽ هڪ ڪافي ڪپ ڏانهن منتقل، پوء کاڌائين جي ڀت تي ڪافي پلٽيان. توهان وڌيڪ کنيو چاهيو ٿا، ته پوء ان کي مستقل طور هٽائي، پر مڪمل طور تي نه. تنهنڪري هن فوم جي سگندو پچائڻ دوران فرار ٿيڻ جي اجازت نه رکندو آھي. هڪ مزيدار crema تيار سان توهان جي ڪافي!

مون کي کير froth ڪيئن حاصل ڪندا آھيو؟

وڌيڪ مهربان طبيعت کير کنيو سان ڪافي پيئڻ پسند ڪندا. جيتوڻيڪ اهڙي پيو cappuccino سڏيو. پنهنجي تي هڪ ڪافي ڏيئي تيار. کير froth لاء 3-6 تان بابت٪ جو کير سراسري وسا مواد whip ڪرڻ. ڪنهن به طرح اوھان کي ڏيئي ۾ Whisk کير ڪري سگهن ٿا. Kapuchinator، استعمال ڪندا ته اهڙي ڊوائس perfectly هڪ عام نيلوفر هن مقصد سان منهن نه آهي سگهو ٿا. هڪ دلدار کنيو جيستائين ريفريجيريٽر ۾ قبل از chilled کير Whisk. ان کان پوء، سنڌ جي ڪافي تي کير froth ڪر cinnamon سان sprinkle ۽ مزو کي کنڊ شامل. تون به اهڙي strawberry طور هڪ مزيدار شربت، شامل ڪري سگهو ٿا.

۽ آخر ۾،

توهان کنيو سان اسٽور تڪڙي ڪافي ۾ خريد ڪري سگهي ٿو، ۽ اهڙي هاڻي وڻج موجود آهي. پر قدرتي ۽ تازو پيو وليء کي ڪڏهن به مقابلو ڪري سگهجي ٿو. وري جو سچو سگندو ۽ ڪافي جو مزو ڪوشش، توهان ئيج-رهي پيو ڪرڻ چاهي نه ٿيندو. ۽ اوھان کي هڪ مزيدار ۽ عطري ڪافي تيار ڪرڻ جي صلاحيتن کي baristas نه آهي. ان کان سواء، مٿس ڳاھٽ ۽ لڳاتار froth ڪرڻ سکيا، تون پنهنجو پاڻ کي latte آرٽ جي فن ۾ ڪوشش ڪري سگهن ٿا. ڇو ته تڪميل ڪرڻ جي ڪا حد ئي نه آهي!