ضمني پيداوار الف - اهو ڇا آهي؟ ۽ ان کي ڇا کائي؟

ڪيترن ئي لاء، لفظ "offal" ڪجهه ٻيو-شرح سان لاڳاپيل آهي. ان کي ايمان آندو هن کاڌو سڀني نقطن تي گوشت ڏئي ٿو ته آهي. بهرحال، ان کي بنيادي طور غلط آهي. هن جي شين جي ڪجهه گهڻو وڌيڪ افروز ۽ vitamins رکي.

ضمني پيداوار الف - اهو ڇا آهي؟

سنڌ جي زنده ذات تي مدار رکندي، د، خنزير ۽ جٺ offal آهن. هن لفظ جي اندروني چڏي، گڏو گڏ نه کيت جانورن جي carcasses جي سڀ کان قيمتي حصن سڏيو ويندو آهي. سڀني جي شين جو مزو ۽ ۾ تڪرار nutritional قدر. هن سان گڏ سلسلي ۾ offal جي ٻه ڀاڱا آهن. پهريون گروپ سي چڏي ۽ carcasses biologically سرگرم پدارٿن جي هڪ وڏي انگ جي مواد جي اڪائونٽ تي اعلي nutritional اهميت آهي ته سڪندر شامل آهن. هن گروپ جي دل، دماغ، جگر، بڪيون، زبان، diaphragm، udder، گوشت-پڇن شامل آهن. سر، ڦڦڙن، ڪپڙو، ڪنن، آنڊن، trachea: ٻيو گروپ ۾ طرفان-شين گهٽ nutritional قدر زندگي گذاري رهيا آهن.

معيار جي قبضي

گوشت ۽ گوشت جي مصنوعات جي آبادي مان ڪتب مشهور آهن. انهن جي معيار جي ويجهي نگراني آهي ۽ گوشت جي نباتات، ۽ وڪري جو پوائينٽون تي. offal جي ڪجهه قسمن جي رت بيڪٽيريا ۽ سرگرم enzymes جي هڪ وڏي تعداد ۾ شامل، ۽ ڪري سگهون ٿا. جيئن ته خرابين جي موجودگي، اصلوڪي هجي جيئن جيئن ته کاڌي جي واپرائڻ سنجيده صحت پريشاني سبب ڪري سگهو ٿا. گوشت جي-شين کي چڱيء طرح رت ۽ ڀري جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي ۽ ابتري جي آيتن کي نه ڏيکارڻ گهرجي. جگر جي لمف node، ساڙ مثانو ۽ پت ducts کان آزاد ڪيو ويو. تازو جگر جو رنگ ناسي يا هلڪو ناسي ٿيڻ گهرجي. زبان سان وسا ۽ connective بافتو ڇڏيا. هڪ پٽي ۾ ان جو رنگ جيترا هجڻ گهرجي.

تي عملدرآمد

صحتمند خوراڪ يا زهر - سادي layman ضابطن جنهن جي توهان اندازو لڳائي سگهو ٿا ته ڇا کيس سامهون معيار آهي ته هڪ byproduct آهي جو ڪجهه معلوم ڪرڻ گهرجي. جي پيداوار chilled يا ڄميل ايندي آهي. اهو هڪ سڄي طور ٿي، ۽ ذرا ذرا ڪري سگهو ٿا. عمل ٻيهر ڄميل يا thawed شين کي سختي سان منع ڪئي آهي. به، جيڪڏهن توهان جي بنڊل تي ڳوڙها يا زراعت کي نوٽيس، اهو ضروري خرید کي ويجھا نه ڪرڻ آهي. جي پيداوار جي فطري رنگ ٿي سگهي ٿو ته ان کي واپرائڻ لاء مناسب نه آهي. مدو يا عيب شين خرید صحت لاء وڏي ڏک پھچائڻ ۽ سنئي ڪري سگهو ٿا. ان جي معيار کي فيصلو ڪرڻ ڪافي ڏکيو آهي ڄميل ھيون. ان وقت تازو ۽ chilled-شين کي ترجيح ڏئي بهترين آهي. خصلت بوء ۽ لسي، قدرتي رنگ اوھان کي سڌ ڏيندو آهي ته انهن شين کڻي سگهجي ٿو.

مفيد مال

د، خنزير، جٺ offal صحت لاء سٺو آهي. هنن جست، لوهه، potassium، فاسفورس، هي ميگنيشيم، گڏو گڏ vitamins سي، اي، هڪ، اسلام آباد، اي، پي پي رکي. هن پروٽين سندن انشا ۾ شامل، گوشت، پروٽين کان مختلف ڪو نه آهي. انهن شين ۾ موجود سڀني ضروري امينا تيزابي، گڏو گڏ elastin ۽ collagen آهن. جگر، دل، زبان، غزائي غذا ۾ استعمال اکل. اهي پدارٿن ته hematopoiesis stimulate ۾ مالا مال آهن. جي-شين انهن کان وينجن hemoglobin جي regeneration، جنهن هنن جي صورت ۾ انتهائي اهم آهي بهتر ڪرڻ لاء. چيائون، ته بڪيون جي بيمارين ۾ نروس سسٽم کي استعمال ڪرڻ، صلاح ڏني آهن برنس ۽ سورن کان پوء. ان کان سواء، صحيح پکا گوشت جي مصنوعات لذيذ ۽ مقوي آهي.

ڪيئن پاران-شين کي استعمال ڪرڻ جي؟

هن پراڊڪٽ اسان جي ملڪ ۾ تمام مشهور آهي. ان کان اوھان کي کاڌي جي هڪ وڏي رقم ڊيپ ڪري سگهو ٿا. offal پروسيسنگ جي ذريعي عمل ادا هن اهم ڪردار ۾. ڪنهن به پيداوار چڱيء طرح rinsed وڃي ٿي ۽ ڪن حالتن ۾، ۽ نازنين مزو لاء soak. اها ڳالهه ڌيان سڀني جي فلم ۽ ڪي نھايت کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. هن ابتدائي offal ۾ رت جي نه هجڻ گهرجي. پيداوار جي تمام قسم جي هڏن جي مک آهي. اهو را کڻي يا وليون، grated apples، مٺي بادام سان تجربيڪار ڪري سگهجي ٿو. جگر cakes ۽ pancakes لاء هڪ شاندار کي ڀريندؤ. ٿيندو. اهو ضروري ٻيو ڪورس، sausages ۽ pates لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ٻولي عام طور smoked، jellied، canned sausages پچاء لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. بڪيون جي ٻئي ۽ پهرئين وينجن لاء مناسب آهي. دل مان تيار جگر sausages ۽ pates. jellies ۽ brawn - جي ڪنن ۽ پير مان. ضمني پيداوار الف - ته، آهي هڪ مهانگو گوشت ۽ sausages جي هڪ ڀرپور متبادل ته نه؟ انهن شين جي هڪ وڏي ڳالهه ٻولهه هر روز هڪ مزيدار ۽ مختلف نامو ضمانت.

پچائڻ جو راز

حقيقت اها آهي ته هر byproduct پنهنجي سواد، ڪسافت، ۽ پوء تي سان هڪ الڳ جسم آهي سبب، ان ڊيپ کي ڪجهه تجويزون معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي. مثال طور، سنڌ جي جگر صرف پرهيز کان اڳ وري سوادي بنائڻ آهي. هن جڏهن پچائڻ ڪندي ڪندي، توهان جي من موهيندڙ خراب، ان جي سڪل ۽ سخت بڻائي ويندي. آسان پچائڻ، تون انھن کي ڌوئڻ لاء، هڪ ظرف ۾ وجهي، ظلم نازل اوطاق ۽ صرف وري پاڻي شامل ۽ ڊيپ آهن. توهان انهن ضابطن جي مٿاڇري کي lightweight مجال جي تابعداري نه ڪندا، ته.

ڇا محتاط ٿي؟

ضمني پيداوار الف - اهو ڇا آهي؟ vitamins ۽ حقيقت افروز جي هڪ storehouse. نه ضروري هجڻ گهرجي. تنهن هوندي به، ڏاڍو شامل نه حاصل ڪندا. جي-شين ڪيتريون ئي cholesterol جو ٺهيل آهن. تنهن ڪري، ماهر ٻه ڀيرا هڪ هفتي کان به وڌيڪ کائڻ لاء کين صلاح. ان کانسواء، ان جي پيداوار cadmium ۽ ڏس تي مشتمل ٿي سگھي ٿو. ڌيان جي را offal چونڊي. شڪ ۾ ته، سنڌ جي خريداري ڇڏي ڏي. ياد رهي ته گهٽ-معيار پيداوار موجود اجائي microorganisms ٿي سگهي ٿو. هر وقت ڌيان شين ته سندن صحت ادا نه ٿا سگهن ٿا.