ڇا هن جا سوڍا مٽائي سگھو ٿا؟ سفارشون

Sodium bicarbonate يا سوڍا سادو - ان کي هڪ محفوظ نه کائو، مڪمل طور تي غير toxic، جنهن پچائڻ ۾ ڪيتريون ئي ترڪيبون ۾ موجود آهي.

سوڍا هڪ indispensable ڪاٿو لڳايو ته جيئن سڀ hostesses کي واقف جڏهن dough سان ڪم ڪري رهيو آهي. ڇا ته هن جي هٿ ۾ نه هئي؟ ڇا بيڪري ۾ هن کي اتحاد مٽائي سگھو ٿا؟ ڇا ٻين شين يا پدارٿن جهڙيون خوبيون آهن؟ اسان جيڪي سوڍا مٽائي کي سمجهڻ ۽ ڏي ت ان کي گهربل نتيجو آهي ڪندو.

ڇو توهان جا سوڍا جي ضرورت ٿا

امان کي سمجهڻ لاء جيڪي سوڍا سان متبادل ٿي سگهي ٿو ع ۾، اسان جو ڪردار ان کي امتحان ۾ ادا ڪري سمجهڻ وارا.

هتي هر شيء تمام سادو آهي. هڪ acidic وچولي سان Interacting، سوڍا ٻن عنصرن ۾ نازل ڦيرائيندو آھي:

• پاڻي.
• کاري.

اها ڳالهه انهن حصن ۾ ڪرڻ جي مهرباني آهي، جو dough گڏجي لٺ نه ٿو ڪري، ان کي هڪ fluffy، airy ٿيندو.

سوڍا بيڪري - سڀ کان مشهور پيداوار، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ سان dough saturating، پر ان ساڳي ئي مال تي جزا مٽائي کي آسان آھي. جي جزا ڇا آهي؟ چؤ ته.

سوڍا ۽ ان جي analogues کاڌو

مون کي سوڍا مٽائي سگهن ٿا؟ جي ها! پڙهندڙ اڳ ۾ ئي سمجهڻ ڪري ڇڏيو آهي ته جيئن، نه رڳو ان جي پرک ۽ airiness جي حقيقي شان ٺاهڻ تي وس وارو آھي.

Cooks جي سوڍا سڪي يا رهندا خمير، آساني سان ڪنهن جي دڪان تي خريد ڪري سگهجي ٿو جنهن کي مٽائي ڪرڻ چاهين ٿا.

به، شراب هن جي هڪ اتحادي جي طور تي تمام اڪثر ڪم ڪري سگهو ٿا - ان رم، سادو بيئر، brandy ۽ شراب آهي.

اڃا بيڪري جا سوڍا ۾ متبادل پئي؟ کاڌ تخليق ۾ صلاح ڏني نوشادر استعمال ڪرڻ جي پرڏيهي ميزبان، پر، يقينا، رڳو کاڌي.

پر توهان کي ياد رکڻ گهرجي ته سوڍا جي کوٽ نه هميشه خمير جي اضافي لاء تلافي ڪرڻ ممڪن آهي. گهڻو ڪري عام طرح، ان خمير مزيدار pastries خمير dough کان، پر biscuits ته اتحادي ڪم نه ڪندو لاء جي تياري لاء استعمال ڪري.

ammonium carbonate

هي مال اعلي پد تي decomposes، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ۽ نوشادر releasing جي قابل، تنهن هوندي به هن پيداوار وڏي مقدار بيڪري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

هن اتحاد سان پکا جي عمل ۾، تمام محتاط ٿي ڄڻ ته سڀني چڙهي سان منهن ڏيڻ ڪئي آهي، پر گهر ۾، تڪڙ ۾، جڏهن هر شئي "اک جي" ٿي چڪو آهي، سڀ رشتا هميشه آسان نه آهي پدن کي برداشت ڪرڻ.

تنهن ڪري، هن جو ڪاٿو لڳايو بيڪري ۾، جي خطري کي استعمال ڪري ته جيڪڏھن اوھين پنھنجن ميدان ۾ هڪ سچو ور آهي، ٻي صورت ۾ سڀني شين خراب ڪرڻ.

sodium carbonate لاء هڪ جڳهه تي جيئن Disintegrant

ڇا بيڪري جا سوڍا ۾ متبادل ٿي سگهي ٿو؟ جي حقيقت، ان جي بيڪري پائوڊر. اهو به سڏيو ويندو آهي بيڪري پائوڊر. هن چيو ته ڇا پسند ڪندو؟ هي پيداوار، جيئن ان جي انشا additives ۾ هجن:

• سوڍا.
• Citric امل.
• نشاستي، اٽو به ممڪن آهي.

هن اتحاد جو امتحان لاء موزون آهي. ان جي سهولت آهي ته جيڪڏهن هٿ اهڙي ڳاڙهسرو ڪريم، لسي، whey، ڌونري يا ڌؤنري جو جيئن ڪنهن fermented کير مصنوعات نه آهي، ان کي اڃا به loosen ۽ ڪاميٽي مٿي fluff ڪندو آهي.

Dose debonder ويچارا پيداوار جي بدران dough کي شامل اڪثر ڪري ان کي ٻه ڀيرا ڏيندو. مثال طور، اٽو جو هڪ جئر کي پائوڊر بيڪري جي ڏهن گرام. سوڍا پنج گرام شامل ڪرڻ پئي ھا.

پر صلاح جو هڪ ٽڪرو: هميشه جي اٽو sift، ٻي صورت ۾ dough اٿي نه ٿا ڪري سگهو، ڊيپ هوائي biscuit پيسٽري ڪم نه ڪندو.

Margarine يا مکڻ - سوڍا لفظ

هڪ عيش pancakes يا حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا نازنين pancakes، ۽ هڪ هٿ هڪ سوڍا نه هو؟ پريشان، نه ڪندا آھن ته امداد عام margarine يا مکڻ کي اچي.

چيائون ته dough تري lightness ڏيندو، ان porous ۽ incredibly مزيدار ھوندو ڪر. هتي اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته وسا پيداوار شامل ڪرڻ لاء وڏو تحفو ته رشيد ۾ ظاهر کان ۾ هجڻ گهرجي. جي margarine يا مکڻ ڪا گھٽتائي نه ڪندا آھن، پوء جي ڪم جي نتيجي ۾ سندن جو مزو خوشي ٿيندي.

شراب

اڃان ڇا سوڍا مٽائي ڪري؟ ٿورو مٿي ذڪر ڪري، عملي طور ڪنهن به مضبوط شراب-هجن مشروب ان کي مٽائي تي وس وارو آھي. آء سوڍا ختم - توهان مني-بار ڏانهن وڃو ۽ vodka يا cognac جي هڪ بوتل ڪڍي ورتي. شراب، absinthe ۽ هڪ martini - انهن معاملن ۾ ڪو واھرو کاڌ.

اهڙيء طرح، ارواح جي هڪ عدد sodium bicarbonate جي ڪري 2.5 ملي گرام ڪري سگهي. في vodka، شراب وٺي، بيئر، flavored liqueur (dough پوء عضوا ويندو) يا مقرر.

صاف پاڻي

جيڪڏهن تجويز ڪيل جزا هٿ ۾ نه هئي، ڪو به بيئر، margarine يا بيڪري پائوڊر سان ڪو مکڻ، صاف پاڻي، استعمال ترجيحي silnogazirovannoy.

سادو ڪيڪ اعلي ۽ وڌيڪ عاليشان ۽ بيٽسمين pies هوائي ٿيندو، جيڪڏهن اسان هن unpretentious اتحاد استعمال.

کير جي عيوض سوڍا

اڃان ڇا سوڍا مٽائي ڪري؟ جڏهن ته هٿ kefir يا ڌؤنري جو، يا صرف ڳاڙهسرو کير آهي، ته پوء ان جي غير موجودگيء پوء نازڪ نه ٿيندو.

Fermented پيداوار بيڪري جي لوچ ڏيندو، پر ان ferment لاء سرگرم نڪري ٿورو گرم مٿي جي ضرورت پوندي،.

Kefir ۽ کير pancakes تمام مزيدار ٻاهر موڙ، ۽ ڪو به سوڍا جي ضرورت نه آهي.

پوء جيڪڏھن اوھان کي sodium هائيڊروجن carbonate، جنهن جي تياري جي هڪ ضروري اتحادي آهي مٽائي ڪرڻ جو فيصلو ڪندا، هميشه جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي بيڪري جي نتيجي ۾ خوش نه آهي لاء تيار ٿي آهي. هيء هڪ حقيقت آهي پر ان جي باوجود نه آهي، پر، جي dough - هڪ تجربن ويهي، ۽ ان کي ڪيئن ڪانه ڪندو جڏهن سوڍا لفظ کي هٽائي - واضح نه آهي. شايد حاصل بنس سڀ ممڪن اميدن کان وڌيڪ. پر، مثال طور، جيڪڏهن اتان جي رشيد dough ۾ آهن جيئن ته چاڪليٽ، ميوو يا رس طور تي جزا، marmalades، ماکي آهي، ته سوڍا indispensable آهي، ۽ ڪڏهن به خمير هڪ مزيدار ڪيڪ ڪرڻ ۾ مدد نه ڪندو آھي.

تنهن ڪري، ان کان اڳ اوھان کي ايندڙ کاڌ اڻ، پڪ آهي ته اهو سڀ ingredients جي هٿ ۾ هئا ڪر، ۽ سوڍا تيار ڪرڻ شروع - في سواء آهي. پنهنجي کائڻ ڊي.