سور ۽ گوشت کان ڪٽي لاء هڪ طريقو. ڪٽي ڪٽيڊ: مرحلن جو طريقو

ڪپڙا کاڌ خوراڪ جي بهترين ترين ڪم آهن. اسان اهو چئي سگهون ٿا ته اهي هڪ ننڍو مڙس جو گوشت ماني سان واقف ڪندا آهن. اهي پڻ سٺا آهن ڇو ته اهي هفتي جي آخر ۾ وڌيڪ دٻاء ٿي سگهن ٿا - ۽ ڪجهه ڏينهن تائين پريشان نه ڪريو، جڏهن توهان ڪم کان گهر ايندا آهيو، ته توهان بھودي ڪٽنب کي غذائي رکڻ لاء چوليو وڃي. بهرحال ڪجهه مالڪن کي کائڻ کان بچڻ. ۽ ڇاڪاڻ ته ان ۾ تڪليف سان گندگي سان تمام گهڻو سست آهي: اهي شڪايت ڪن ٿا، پورڪ ۽ گوشت کان ڪٽي لاء ريڪارڊ جي مڪمل طور تي احترام ڪن، اهي سخت، لوڻ، يا گرڻ ڌار آهن. هن مقالي ۾، اسين هن شاندار حيران ڊڪائين تيار ڪرڻ ۽ ان جي ڪجهه دلچسپ تعريفات کي بيان ڪرڻ وارن ڳالهين کي ظاهر ڪنداسين.

طريقن ۽ چاريون: ڪٽي ٺاهڻ لاء سودو ڪريو ٿا

اهو محسوس ٿئي ٿو، جيڪو آسان آهي - گوشت پيهڻ وارو ۽ مزي لاء ڀري. بهرحال، آخري فائنل جي شان ۽ رسائي لاء، توهان کي ڪجهه نانسن ڄاڻڻ جي ضرورت آهي.

1. اصول ۾، توهان سڀني جوتن لاء گوشت ۽ پياز جي ضرورت آهي. اتي ترڪيبون آهن جيڪي حقيقتن انهن حصن تي محدود آهن. تنهن هوندي، جو ڪنس ۾ پٽي اندر رهڻ لاء، ۽ فرنگي ٽنڊ ۾ نه ٽيو، ٽيون جزو - مانيء جي ضرورت هوندي آهي. روايتي ورزن ۾ - اڇا، پر توهان پڻ ريو استعمال ڪري سگهو ٿا. روئڻ جو خشڪ ٿيڻو پوندو: تازو نتيجو آخري نتيجو ڏئي ٿو. توهان ساڳين مقصدن لاء گرائٽيڊ آلو استعمال ڪري سگهو ٿا، پر بنيادي طريقي سان به چڱي طرح حاصل ڪرڻ سان اهو تجربو شروع ڪرڻ بهتر آهي.
2. صرف پنهنجو پاڻ کي ذاتي طور تي چونڊيل تازو گوشت کان، مڪمل طور تي فرينگ کان اڳ ڪيو ويندو آهي.
3. آڱتر بهتر "gluing" کي ڳولڻ لاء شامل ڪيو ويندو آهي. بهرحال، اهو پڻ سخت آهي. جڏهن آلو هڏيون ۾ استعمال ٿينديون آهن، تنهنڪري غائب ٿي وڃن ٿا. جڏهن ته "ماني" جي تيار ٿيڻ جي صورت ۾، اڌ ڪلو منهجو گوشت مان هڪ کان وڌيڪ ڪو هڻڻ کپي.
4. آنسو گوشت يا گرٽيڊ ڪٽي سان گڏ بهترين ڍنگ آهي، اهو منهجو گوشت ۾ سٺو محسوس ٿيندو آهي، ڪٽيلون هڪ جيتري قدر وڃائي ٿو.
5. تيار ڪرڻ لاء ڪپٽ ڪامياب ٿي چڪي هئي، منڊل منڊل گوشت کي هڻڻ گهرجي. اهو ڪرڻ جو آسان طريقو اهو آهي ته ان کي هڪ پيڪ ۾ ٺاهي ۽ ٽيبل تي مختلف پاسين سان ورهائي رهيو آهي.
6. جڏهن ٻڪائڻ تمام ضروري آهي ته اهي سڀئي سٺيون ٽڪرون هٽائڻ وارا آهن، پوء هيٺيون ڦاٽيون لٺ نه هونديون ۽ انهن کي سپرد، بدعنواني ۽ بيشمار "اضافو" سان لپي نه سگهندو.

هاڻي اچو ته تيار ٿي وڃو. ۽ معياري ورزن سان شروع ڪريو.

شارٽ ڪٽيل

گوشت کي برابر مقدار ۾ ورتو ويندو آهي: سورڪ موڙي آهي، بيف - لن (۽ اهو چڱي نموني ڳولڻ لاء بهتر آهي). هڪ کان کلو منڊل گوشت مان ٻن وڏن بلب ۽ ٻٻر ۾ ٻنيء جو ٽيون حصو ڏنل آهي. حقيقي کلاسي ڪٽيلون بغير بغير ڪندا آهن، پر جيڪڏهن توهان ان جي مداح آهيو، ته توهان ٻه داڻا دانشمند ڪري سگهو ٿا. نموني ۽ مرچ - توهان جي مزو مطابق (توهان کي تڪليف چاهيندڙ زبان جي چپ جي ضرورت آهي ۽ اهو سمجهڻ ته ڇا ڪافي آهي). جڏهن توهان کٽيون کائڻ وارا آهيو، قدم قدم قدم هن طرح نظر ايندي:

1. ڪٽ گوشت گوشت (ٻنهي قسمن) مان ڀريل ٿانو ۽ بلب سان گوشت جي کائڻ ۾ ڊائون لوڊ ڪريو. ڪاوڙ ڪرڻ
2. Forecemeat ۾، هلڪ ۾ هڏيون (اسان جي معاملي ۾ 2-3)؛ گوڏن ڀر ڪرڻ سوٽي، مرچ، جيڪڏهن گهربل هجي، ٻيون مصالحتون شامل ڪريو.
3. سامان جي سامان ۾ وڌو ۽ ميز تي ان کي دٻايو.
4. نالپيٽ ڪٽيلون (انهي ڪري ته هٿن ۾ لڻ جو هٿ نه آهي، انهن کي ٿڌو پاڻي سان ٿوري نموني هجڻ گهرجي).
5. ماني ۾ ٿڌيل ٿڪيل پين ۾ ٿڌا يا اٽو ۽ کائڻ.

اهو بهترين پڪو مکڻ سان گڏ ٻيو آهي، ٻي جاء تي - سمر ۽ فهرست جي هيٺئين حصي ۾ - بوء کان سواء تيل واري تيل. پهرين پاسي هڪ کليل ڪنٽينر ۾ ڀريل آهي، ٻيو حصو اڳ ۾ لذت هيٺ آهي.

فرائيچر برگر

ڪجھ ماڻهو - خاص طور تي ٻارن، حامله عورتن ۽ بزرگ - خاص طور تي "ڪٽيل" بو نه ڏيندا آهن. انهي حالت ۾، سورڪ ۽ گوشت مان پٽي جو هڪ تلاوت ايجاد ڪيو ويو آهي، جيڪا ان جي ٺهڻ کان بچڻ جي اجازت ڏئي ٿي. مائنس ٿيل گوشت پاڻ کي روايتي طور تي تيار ڪيو ويندو آهي، پر متوازي طور تي ان سان گڏ هڪ هيڪا ڪٽ ڪيو ويندو آهي (هڪ في پون جو گوشت ڪافي آهي)، نمائي، مرچ ۽ پٽي هڪ تمام ٿلهي آمليٽ جهڙوڪ پينڪکي وانگر پڪي ٿو. اهو پنڌ ڪٽي آهي ۽ منڊي گوشت سان مداخلت ڪندو آهي. انهي کان علاوه ڪٽليٽ وڌيڪ رسولي ۽ وڌيڪ خوبصورت آهن (جهڙوڪ هرڪو پيراڪو "ڪروششڪي") کان سواء اڻ وڻندڙ گند کان سواء.

ويندڙ

انھن لاء جيڪي صحت جي سببن لاء روئڻ کان بچي يا ننڍن ٻارن جي موجودگي جي ڪري - ھڪڙو تند گھر ۾ ھڪڙو جوا جو دڪان ۽ ھڪڙو گوشت پائڻ جو ھڪڙو رھو آھي. مٽي ٿيل گوشت کلاسي طريقي ۾ تيار ڪئي وئي آهي، ڪٽيلون ساڳيء طرح سان ٺهيل آهن، پر اهي مانر يا آلو ۾ ماني نه هونديون آهن، پر هڪ انگ ۾، پوء اهي بيڪنگ جيري ڏانهن لهي ۽ شڪل بهتر ٿي چڪا آهن. ھڪڙي شيٽ تي پھڻڻ کان پھريان، اھو ھڪھي منٽ لاء ھڪڙي ٿانو رکيل ٿيندڻ کان اڳ، پوء انھيء جو تيل جيڪو سڙي ويو آھي، سا ٿورڙو گرميء کان ٻاھر آھي. تندور ۾، ڪپڙا اڌ ڪلاڪ تائين رهندو. پکين جي وچ ۾، انهن جي چوڌاري ايراضيء کان پاسو ڪرڻ کان بچڻ گهرجي.

وڏي تعجب سان پڪاريو

سورج ۽ گوشت مان پٽي لاء تندون پڙھڻ پيچي جا ڪجهه خوشگوار تعجب سان پيچيده ۽ ضمير ٿي سگهن ٿا. مثال طور، تيار ٿيل روايتي ڪپڙي ۾ توهان کي گوشت جو 200 گرام کان گھٽ گھٽ ۾ گھٽ مٺائي ڪدو يا مائي مشروم شامل ڪري سگهو ٿا. ذائقي لاء، توهان داخل ڪري سگهو ٿا ۽ ڪٽ ڊيل. ڪٽيل هن وقت ٿوري گهڻي ٿي چڪي آهي. ھڪڙي شيٽ تي تعین ڪيل آھن، اھي ٻاھر ھميئر سان گڏ آھن، ٽماٽو سلائسس مٿي تي رکيا ويا آھن ۽ اڌ ڪلاڪ لاء تارن کي ھٽايو ويو آھي. ان کان پوء اھي نڪتو آھن، پنيس سان ۽ پٺي وانگر، پنجن منٽن لاء. سڀ کان وڌيڪ مزيدار ٻوڙي!

اسٽيم ڪٽيٽ

ٻيو اختيار، مناسب تغذي ۽ نوجوان والدين جي مداحن لاء بلڪل مناسب. خاص طور تي سادي طور تي ڪنٽين جو ٻاڦ تيار ڪرڻ آهي، جيڪي انهن جي لاء ملائي حاصل ڪن ٿا. منڊل سان ڪو به خاص انسٽاليشن سان ضروري نه آهي - معيار کي اچڻ گهرجي. اڳوڻي ڪٽيلون ۽ ماٿري ۾ ماڙيون. پاڻيء جو اڌ ليٽر ٿانو آڱر ۾ اڇيو ويندو آهي، ۽ ٻاڦ جي لاء هڪ "colander" جي چوٽي تي ڳنڍيل آهي. ان ۾ هڪ واحد پرت (۽ اهو بنيادي طور تي اهم آهي!) تيار ٿيل ڪپलेट تيار ڪيا ويا آهن. جيڪڏھن انھن مان گھڻا آھن، انھن کي پارٽين تيار ڪرڻو پوندو. اڌ ڪلاڪ لاء "اسٽيم پکا" موڊ مقرر ڪيو ويو آهي ۽ ٻار لاء پري پراڻي پڙهي وڃو. اهو صرف هڪ شي جو آهي جيڪو اهڙيون پسماندگي ڪرڻ تي رکيل هجي ان جي پيلي ظاهر آهي، ليڪن اهي سڀ مختلف قسم جا ٻاڦ وارا آهن. پر مزو، اهو اثر انداز نه ٿو ڪري.

ڪٽيلن سان لڳائڻ

حاصل ڪيل بنيادي طريقيڪار جي مهارت حاصل ڪئي ۽ سمجهڻ جي نتيجي ۾ اهو نتيجو شاندار ٿي چڪو آهي، اهو ممڪن آهي ته سور ۽ گوشت کان ڪٽي جي طريقيڪار کي تبديل ڪرڻ ۽ تبديل ڪرڻ. مثال طور، مٽي ڀاڄيون (گوباج يا زچيني)، ڪجهه مزيدار سان گڏ ڪپڙا ڦاٽيون شامل ڪرڻ. ذهن ۾ اچي پهرين شيء جيڪا منجهيل مکڻ جو هڪ ٽڪرو آهي: ان جي نتيجي ۾، توهان جا ڪپڙا سوک ۽ رسسيئر ٿي ويندا آهن. سٺي ذائق، جوش يا نرم پنيس سان ڪٽيل هڻڻ جي ڀريل آهي. ۽ ذوق جو عاشق تغير ۽ غير معمولي قيمتون پٿر ۾ وجهي ڇڏينديون آهن، تنهن ڪري توهان کي رڳو هڪڙو شاندار موهيندڙ آهي.