سنه ها، سامن، تنور ۾ پڪل

سامن جي طور تي سمجهيو ويندو آهي "جي بادشاهه-مڇي." پر ان کان ٻاهر صرف صحيح پکي کائڻ هڪ delicacy، مفيد ۽ exquisite آهي.

پهرين توهان جي حق carcass چونڊي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن مڇي روشن لال gills ۽ shiny سرگم ڪيو وڃي، پر باسي ۽ رياڪاريء جو ڀورو جي خصلت گند جي آزاد هجي. اڄ جي سپر مارڪيٽ ۾ سامن chilled خريد ڪرڻ جو ڪو امڪان نه آهي، پر سمورا فنڊز نه. هيء بهترين اختيار ٿي ويندي.

ته "بادشاهه-مڇي" کان وينجن اتي هڪ وڏي رقم آهي، پر ان جي ترين، مزيدار ۽ صحتمند اختيار آهي سامن، پڪل تنور ۾. هن مضمون ۾ توهان کي انهن اختيارن جي ڪجهه ڏسي سگهو ٿا.

پهرين هن رشيد - سامن پڪل ورق ۾

کاڌو تيار ڪرڻ، توهان کي 4 centimeters کان گهٽ نه مڇي ٿولهه جي steaks ڪرڻ جي ضرورت پوندي. هن حاصل ٽڪر هڪ الوقت وڏي ميدان مرچ ۽ لوڻ ۾ آميزش جو اچار. هاڻي توهان جي ورق squares، جن جي ماپ جي حقيقت اها آهي ته اها مڇي جي بيگ سان ڍڪيل ويندو کان ڏوهه آهي ڌار ڪري سگهو ٿا. ورق ۽ لپيٽڻ تي سامن توتڪ. بهترين اختيار رات جو هن طريقيڪار ڪندا ٿئي ها. پر ڪلاڪن جو هڪ جوڙو ۾ سامن marinated ٿا رکون ڪرڻ لاء ڪافي آهي. بس جي مهمان جي اچڻ کان اڳ ۾ ذاتي پيغام، preheated تنور ۾ تنگ سيون اپ موڪل ڪرڻ جي ضرورت آهي. پچائڻ جو ڪو به اڌ کان وڌيڪ هڪ ڪلاڪ، يا هجي سامن، تنور ۾ پڪل، ان کي سخت ٿيندو. خاص طباق، شهزادي سان سجايو تي عبادت ڪريو، هڪ وسعت ورق ۾. مصالحي جي عاشق لاء تمام خوشبودار ۽ مزيدار ان کان سواء سنڌ جي اچار ۾ ginger جو هڪ ٽڪرو شامل ڪرڻ آهي. ٻين additives ٺيڪ نه آهي، ڇو ته پوء هن عاليشان مڇي جي خاص exquisite سگندو غائب ٿي سگھي ٿو.

رشيد ٻيو - مڇي "جادو"

تنور ۾ سڄي سامن - هن جي موڪل جو ڏينهن ميز جي لاء هڪ وڏي اختيار آهي. هن من موهيندڙ اوھان کي هڪ ننڍڙي مڇي (اڌ اوپن مارڪيٽ جي ڀيٽ ۾ گهٽ) وٺڻ جي ضرورت تيار ڪرڻ، ان کي چڱي طرح rinse ۽ هڪ greased بيڪري جي چادر تي رکي. هاڻي ان کي لوڻ ۽ مرچ جي آميزش سان ڪوٽ جي ضرورت هوندي آهي، ٻنهي اندر ۽ ٻاهر. چري جي slices ۾ mushrooms ۽ shrimp طباق جي هڪ پرت جو مڇي جو سڄو مٿاڇرو ڪپڙا، پوء. انهن ingredients جي آميزش سڀني جي پيٽ ۾ ڀريو ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون، شراب ۽ مکڻ چٽڻي ۾ ھڻي، وليون ۽ 40 منٽن لاء preheated تنور ۾ وجهي سان sprinkle. سامن تنور مڪمل طور تيار ۾ پڪل.

هڪ ٽيون لاء رشيد - "مرد whim"

هن رشيد هڪ شاندار غذا، پر تمام مزيدار ۽ مقوي من موهيندڙ آهي. ان جي تيار ٿيڻ ۽ ننڍي واش (هڪ اوپن مارڪيٽ هيٺ) مڇي جي ضرورت پوندي اندر ۽ ٻاهر رائج الوقت لوڻ ۽ مرچ اسلوب ۽ ان مانجھي. marinate ڪري ڇڏي. هن وقت اسان کي ڀريندؤ. تيار ڪندو، جنهن کي سخت پنير، mushrooms ۽ بصر جي سا لاء ڪوشان رهندا هڪ آهي. بصر، اڌ ويڪريون chop ڪرڻ جي ضرورت آهي پنير cubes ۽ mushrooms ڪافي وڏي آهي. سڀ ingredients گڏيو ۽ peritoneum ۾ رکي. هاڻي ان جي ورق جو هڪ وڏو ٽڪرو ونگن وارن ۽ سندس سامن تي ان کي ڦٽو ڪرڻ ممڪن آهي. توهان کاڌ sleeves استعمال ڪري سگهي ٿو، پر ان جي ورق وڌيڪ مناسب آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ لفافي سان گڏ-وتندو تنور ۾ رکيل هجي، پکا هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ آخري نه ڪرڻ گهرجي. ٿورن منٽن کان اڳ آسانيء سان سامن لاء ان جي readiness ورق، تنور ۾ پڪل، چڱي browned نظريي. پنير سان Sprinkle.

"بادشاهه-مڇي" جي skewers - لاء چوٿون رشيد

جي ضروري تيار ڪرڻ مڇي پارچو وڏي پور ۽ اچار لوڻ آميزش، شهزادي رس ۽ مرچ ۾ پٽي. ان کان پوء اوھان کي ڪاٺيء skewers تي جملو مڇي ڪرڻ جي ضرورت آهي، چري سان ته ڀروارن موٽارن. تنور جي ضرورت ۾ پچائڻ.

مزيدار ترڪيبون ۽ اهڙي پچائڻ سامن تمام گهڻو اختيارن جو هڪ قسم. توهان جو مزو کي چونڊي ۽ پنهنجي کائڻ لطف اندوز ٿيو!