جاپاني خوراڪ: جي نالي سان (فهرست). ٻارن لاء جاپاني کاڌو

جاپاني cuisine - ماڻهن جو هڪ ڊگهي وقت رهن ٿا ڪرڻ چاهيو ٿا ان لاء خوراڪ آهي. جاپان کان دنيا کي کاڌي جي مناسب غذا جي معياري آهي. دنيا کان سج اڀرڻ جي هڪ ڊگهي بندش جي سبب مان هڪ - ان جي جاگرافي آهي. هوء الهاس نگر پنهنجي رهڻ جي طاقت جي انوکوپن جي طئي ڪيو ويو. ڇا جي نالي جي جاپاني کاڌو آهي؟ ان جي اصلي ڇا آهي؟ توهان جي مضمون مان معلوم ٿئي ٿو!

جاپاني خوراڪ - ان کي ايترو هر موهيندڙ جي ingredients جي اصلي نه آهي، ثابت طريقن سان تيار ۽ خدمت ڪرڻ جي صدين ۾. تفصيل لاء ڌيان - ته جاپاني cuisine جي مکيه راز ۽ امتيازي خاصيت آهي. مون کي هر nuance، رسم ۽ حڪمرانن کي ساراهين ٿا. جاپاني طعام تازو شين سان خلاصيون تيار ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري هر موهيندڙ - اها هڪ قدرتي چڪر جو حصو، موسمن جي دائمي تبديلي جي فڪر جو تسلسل آهي.

ڪري رهي آهي ۽ وينجن ڪري رهي آهي

شايد ئي دنيا جي رڌڻي ۾ ڪو به هڪ جاپاني ۾ وانگر، هن ڪري رهي آهي وينجن ۽ ميز لھڻ لاء گهڻو ڌيان ادا نه ڪندا آھن. خوبصورتي ۽ minimalism - ان کي مختلف شڪلين ۾، مواد ۽ ڪاٺ جي هڪ روايتي کاڌا سامان ڪئي ته هڪ ميلاپ آهي. جاپاني کاڌي جي وينجن طور تي هڪ ئي خوبيون اٿس: ان مثال طور - پنن، گلن جي، پٺو - ان سوشي ۽ sashimi، ۽ سندن decorations آهي. جاپاني delicacies جي هر پليٽ - هڪ سچو masterpiece.

جاپاني کاڌي جي شين جو

موسمن ۾ وڄ بدلجندڙ جي چمڪندڙ سج جي رهڻ جي ميز ۾ ڌيان. گرمي جو علاج ۽ هر هڪ جو ڪاٿو لڳايو جي تياري ڪرڻ کان پوء ان جي قدرتي بنت ۽ رنگ برقرار رکڻ لاء دعا گهري آهي. سگندو رڳو ٻيا مصالحو ۽ seasonings تي زور ڏنو.

جاپان جي بورچيخاني جي هڪ قدرتي طرح سبزي جو سواد، مڇي، گوشت، ميون، سامونڊي، tofu ۽ ٻين شين جي پرزرويشن جي characterized آهي.

مکيه مسالا - هڪ سويا چٽڻي ۽ سن، جنهن روايتي ٽيڪنالاجي جي ذريعي ڪيون آهن. اهي رنگ ۽ مزو ۾ تڪرار، ٽي بنيادي نسخن ۾ موجود.

جاپاني خوراڪ - هن جو بنيادي چانور آهي. اهو جاپان جي رڌڻي ۾ هڪ اهم ڪاٿو لڳايو ويو آهي ۽ سڀ کان قط جو هڪ حصو آهي.

جي باري ۾ 150 سال اڳ، جاپان جي ماڻهن جي گوشت جي مصنوعات ڊڄي ويا آهن. سندن جديد بورچيخاني اڃا سامونڊي ۽ وينجن، جنهن کي اهڙي yuba، tofu، natto، جيئن جس ڪلٽيوينس جي شين، مان تيار آهن پر اهڙا ٻڌل آهي سن سوپ ۽ سويا چٽڻي.

هڪ اهم ڪردار ادا جاپاني پچائڻ ۾ تازو ingredients جي ادا ڪيو. مثال طور، ڀاڄيون، سامونڊي ۽ mushrooms، جنهن جي هڪ سيٽ جي دري لاء سال جي وقت تي دارومدار. ان کان سواء، جاپان جي علائقن مان هر هڪ ۾، اتي مقامي specialties، جنهن کي به ٽوڪيو ۾ لطف اندوز ٿي سگھون ٿا.

جاپاني کاڌي، جنهن جي نالي سان اڪثر ياد ڪريو ۽ ڪن تمام ڏکيو آهي، روس ۾ increasingly مشهور ٿيڻ آهي. هاڻي اسان کي جن وينجن آهي ته جاپان ۾ کائي خوش آهن جي باري ۾ وڌيڪ ٻڌايو ويندو.

مکيه وينجن

جاپاني کاڌي، جنهن جي فهرست تمام قسمين قسمين آھي، ingredients جي تمام محدود سيٽ جي باوجود، ڪيترن ئي gourmets ۽ ڌاريا جي شائقين جي سحرانگيز نويسندڪار آهن. هن ملڪ جي اندر رسوئي ترڪيبون جي هزارين، ھڪ ٻئي کان مختلف ڪئي. اسان انهن مان ڪجھ جي باري ۾ توهان کي ٻڌايان.

Udon جو هڪ قسم سڏيو ويندو آهي ڪڻڪ noodles، هڪ حصو آهي جنهن جي آنا استعمال نه ڪندو آھي. اڪثر حالتن ۾، udon نوڊلز سوپ broth جيئن گرم رهيو.

Soba - ان buckwheat اٽو grayish-ناسي رنگ جي ڪيو noodles آهي. اڪثر حالتن ۾ ان broth کان سواء هڪ ٿڌو صورت ۾ فراهم ڪري.

سوشي - جي چمڪندڙ سج آهي، جنهن کي سامونڊي ۽ چانورن جو هڪ قسم مان تيار ڪيو ويندو آهي جو هڪ روايتي موهيندڙ.

Sashimi، sashimi، يا - جاپاني cuisine جي قومي وينجن جي هڪ. هن "سخت" جي نالي سان مڇي جي مختلف قسمن جي پارچو، جنهن ننڍي ٽڪر ۾ پٽي رهيا آهن ته جيئن رڳو ڪوڙ هيٺ. ڪڏهن ڪڏهن استعمال ڪيو ۽ ٻيو سامونڊي. مڇي گهٽ گرميء جي علاج جي سامھون آڻبا، يا را رهيو. سڪندر، ginger ۽ سويا چٽڻي سان گڏ رهيو.

سن سوپ - جاپاني cuisine جي قومي موهيندڙ. مان تيار wakame seaweed، بصر، سن (سويابين پيسٽ) ، ۽ aburaage.

جاپاني موهيندڙ جي viscera، جنهن بانس جي ڪيو skewers تي ڪوئلو تي ڀڄنديون سان ڪڪڙ nuggets جي - Yakitori آهي. هن من موهيندڙ يا رڳو لوڻ يا چٽڻي "tare" جنهن سويا چٽڻي، کنڊ ۽ mirin جي ڪرائي آهي سان رهيو آهي. هن معاملي ۾، گوشت چٽڻي، وھايو آھي تيار ۽ پوء کارائي جيستائين تريل، هڪ ئي چٽڻي وھايو. ڪڏهن ڪڏهن هن من موهيندڙ شهزادي رس سان گڏ رهيو آهي. Yakitori هڪ تمام مشهور جاپاني من موهيندڙ آهي.

snacks

جاپاني snacks به تمام قسمين قسمين آهن.

جاپان کائڻ ۾ تمام مشهور - takoyaki - octopus جي ٽڪر کان ڪيو ۽ batter. هڪ خاص پان، جنهن هڪ hemispherical خاموشي سان ڪيو آهي ۾ سنڳر تريل.

Takuan - ان جاپان ۾ ڪا به گهٽ مشهور روايتي سنڳر آهي. daikon مولي مان ان کي تيار ڪري.

seasonings

يورپي chefs پچائڻ دوران من موهيندڙ ۾ مصالحي ۽ وليون شامل. هڪ جاپاني کاڌ کين استعمال صرف ڪرڻ جي لاء تيار موهيندڙ اضافي جو سواد يا سگندو nuances حاصل ڪئي. توهان مصالحي کاڌي sprinkle ڪري سگهي ٿو، پر توهان dipping لاء چٽڻي لاء کين شامل ڪري سگهو ٿا.

جي چمڪندڙ سج جي سڀ کان وڌيڪ مشهور condiment - هڪ ginger، سڪندر ۽ shiso. انھن کان سواء، هن جاپاني chefs استعمال ۽ جهنگلي گاهن، جنهن Sansan سڏيندا آهن جو هڪ قسم. انهن مان هر هڪ منفرد مزو ۽ عطري خوبيون اٿس.

tsukemono - Gary pickled ڀاڄين جو هڪ قسم آهي. هيء هڪ نوجوان ginger، thinly sliced، جنهن کي کنڊ ۽ vinegar سان marinated آهي.

Gary هڪ -انڊيا- pungent مزو، جنهن کي عام طرح خوشبو سان لاڳاپيل آهي. اهو عام طور سويا چٽڻي ۽ سڪندر سان سوشي سان رهيو آهي. Gary حڪم هڪ کان عبوري کان پوء aftertaste کي قتل ڪرڻ ۾ تمام ضروري آهي زمين جي قسم جي هڪ ٻئي کي. في ginger جو تمام گهڻو ڪري يا gari جي ضرورت آهي، - ڪافي ننڍي ٽڪر. ان کان سواء، توهان سويا چٽڻي سان سوشي ونگن وارن درن سان هڪ برش طور ginger جو هڪ ٽڪرو استعمال ڪري سگهو ٿا.

desserts

ٻارن لاء جاپاني خوراڪ - پهريون ۽ اهم ترين، يقينا، desserts ۽ مٺايون آهي. جاپان جي Cooks مٺي ٻير، ميون ۽ اکروٽ، ۽ کير ۽ کير جي مصنوعات جي هڪ قسم مان تيار ڪيو ويندو آهي. جاپان ۾ چانورن جي به desserts لاء استعمال ڪيو.

شيرين لاء compulsorily کنڊ کان سواء سبز چانهن کارائي. هن پيو ان کي پوريء طرح ڦاڙي ان مٺايون جو مزو آسودو کي ممڪن بڻائي،.

جاپان ۾ تمام گهڻو مشهور desserts جي هڪ - ان wagashi، روايتي جاپاني مٺايون. جڏهن سندن پچائڻ جيئن مٽر، چانور، مٺي آلو، chestnuts، وليون ۽ teas جي هڪ قسم جي طور تي صرف تازو، قدرتي ingredients استعمال.

ايسيتائين

هن جاپاني مختلف ڦر ۽ berry ۽ نرم پيارڻ جي ڏاڍا شوقين آهن. پر لازمي ۽ سڀ کان محبوب هتي، يقينا، چانهه آهي. جاپان ۾، هن پيو ننڍي ۽ وڏي-bellied teapot ۾ brewed نه آهي، پر جي ڪلب، جنهن مان اهي پيئڻ ۾ حق.

جي مشروب جو شراب تيار کان پوء چند منٽن ۾ هن وقت - جاپان کان Chaevniki ته بهترين وقت چانهه پيئڻ ڪرڻ جي دعوي ڪئي. جڏهن مروڙي چانهه جي پنن ٺاھي رھان ۽ چانهه جو مزو ڌار آهن. greenish-ناسي: جنهنڪري پيئڻ جي رنگ جي نبيرو ڪري سگهجي ٿو.

پائوڊر کان جاپاني کاڌو

جي چمڪندڙ سج جي رهڻ جو هي تازو ايجاد. کاڌي جي سيٽ پائوڊر صورت ۾ ingredients سڃاڻي. مثال طور، ڄام سان waffles موڪليل، جنهن هڪ dough بڻجي ۽ مختلف ذائقو جام کي پاڻي سان ملي جلي ٿي هجڻ ضروري سان هڪ بيگ وانگر لڳندي. ان کان سواء، اتي بيڪري waffles لاء molds آهن. جاپاني کاڌي پائوڊر ٻين ملڪن ۾ روزو رکڻ کائڻ لاء هڪ متبادل آهي.