تڪڙا ۽ سادي پچائڻ: بيئر تي dough

شراب، ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي پيداوار هڪ شراب آهي باوجود، مفيد پدارٿن ۽ رايو نتيجو ڏئي سگهي ٿو پچاء ۾ ان جي درخواست جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي. هن پيو جڏهن frying ۽ گوشت، مڇي ۽ ڀاڄيون stewing شامل ڪيو ويو آهي، پر ان کي بيئر تي dough ٻاهر هڪ خاص سٺو ڦري ٿي سگهي ٿو. هن dough اھڙي طرح حاصل ته ڍڪيل شامل ڪرڻ ضروري نه آهي، ۽ ان کي ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو bagels، ڪوڪيز، pies، chebureks ۽ وڌيڪ.

بيئر تي Dough جي پٺيان طور تيار ڪري سگهجي ٿو. اهو مکڻ جي (200 گرام)، اٽو ۽ بيئر جي گلاس جي 400 گرام ٻڌو سان واسطو رکي ٿو. جو اٽو جو اڌ، هڪ ٿانو ۾ ھڻي (ان کان اڳ جو فريزر ۾ ان جي منعقد ڪرڻ موزون آهي ته) کي grated مکڻ شامل ۽ باقي اٽو ھڻي ڪرڻ ضروري آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ عام آسانيء سان وجھندو آھي، ٿوري بيئر گڏي. جي ختم dough، هٿن کي لٺ نه ڪرڻ گهرجي ته ان کي وٺندي آهي، ان کي اٽو شامل ڪرڻ ضروري آهي. حاصل پيسٽري dough جي سفر جي تياري لاء thinly ٻاهر ڪڍيو وڃي، جي لحاظ کان هڪ قسم ڪڍي پٽي، confectionery جي پوست پوکون سان sprinkle (کنڊ يا ٻيو ڪجهه، جو مزو) ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان سنڌ جي تنور ۾ جنگين.

ساڳئي ئي طريقي سان اوھان کي بيئر تي پي dough تيار ڪري سگهو ٿا. هن من موهيندڙ کي ڀريندؤ جو وڏو پسند جي نامو دليل کي اجازت ڏني ويندي. بيئر batter گڏي وڌيڪ احسان ۽ هڪ پڦ وانگر ذوق ٿيندو. اهو ئي فرج ۾ ۽ اڻوڻندڙ مهمان جي اچڻ تي محفوظ ڪري سگهو ٿا ٿي حاصل ڪرڻ لاء، toppings شامل (پي گسي لڳ ڀڳ هر شئي آهي: sausages، mushrooms، ڪڪڙ، پنير ۽ گهڻو وڌيڪ)، ۽ هڪ مزيدار طعام 20 منٽن ۾ تيار آهي.

جيڪڏهن اسان کي بيئر تي chebureks لاء dough جي باري ۾ ڳالهائي، ان کي غور ڪرڻ گهرجي ته ان جي رس کي مين هجڻ گهرجي ته ڀريندؤ کان ٻاهر بيھندا پچاء دوران ٻاهر ليک نه رکندو آھي. لوڻ ٺاهڻ لاء هن امتحان ان کي هڪ اڌ نور بيئر جي هڪ بوتل وٺڻ ضروري آهي، بيڪري جا سوڍا جي ساهتي، اٽو جي ٻن ساغر. شراب ان ۾ ئي ingredients جي سڀني باقي ۽ ٿورو مکڻ داخل ڪرڻ لاء ڪجھ وتندو ڪيو وڃي ٿو،. جي کائڻ ڪافي نه آهي، ته توهان کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ جڌهن dough هجڻ گهرجي. هڪ ٽوال يا ڪپڙي سان ڍڪي جي dough چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت ڏئي، ته پوء ان کي ماڊلنگ شروع ڪرڻ ممڪن آهي. chebureks کي ڀريندؤ. لاء وضاحت سان هڪ د يا خنزير mince، ڪجھ جلي کير (ڳاڙهسرو ڪريم جي consistency). بهرحال، ان کي انهن جي مقصدن، stewed گوبي يا آلو لاء mushrooms سان، خاص طور تي meatless وينجن جي عاشق لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. Pasties سيمي ورتل جي شڪل ۾، سنڌ جي وڏي manta ڪرڻن سان ملندڙ مختلف ماپن. اهو ضروري آهي ته جئين سنڌ جي برتري ساهتي کي ان بهتر آهي ته ان کي هڪ خاص اوزار ٺاهڻ لاء، پوء اھي رسيلا ڪڍي ڦري ويندا.

لاء پائي dough ٿورو گهٽ اٽو ته ان softer ۽ وڌيڪ آسودن آهي گڏي هڪ ئي وقت ۾ هڪ ئي واٽ ۾ ڪيو ٿي سگهي ٿو.

بيئر تي Choux پيسٽري cakes ۽ pastries ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. جي گھڙي جنھن مھل ننڍي ڪا ڇپ حاصل جيستائين هن هڪ ڪپ sifted اٽو سان chopped margarine جي سٿ ڪندا، بيئر جي 170 گرام ھڻي، سنڌ جي dough ملايو ۽ fridge مين ڪرڻ ۾ وجهي آهي. هن جو مزو ئي dough ٿيندو پڦ سان ملندڙ جلندڙ آهي. ڪامياب cakes، custard ڪريم يا ڪريم سان نيپولين طور سڃاتو وڃي، گڏو گڏ envelopes، کنڊ يا ٻين ميون سان chopped apples سان ڀرجي جي پيداوار ۾ ان جو استعمال آهي.

اهو ته ترڪيبون جي سڀني، جنهن بيئر تي dough ڪندو آھي، پيارو سادو غور ڪيو وڃي. نتيجي طور حاصل نتيجي ۾، عملي طور سڀ ھيون جي سفر جي تياري ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو pies ۽ ختم مان confectionery. جي مشروب لاء، ان کي، ان جي روشني ۽ inexpensive varieties وٺي افضل آهي تنهنڪري اهي خمير جي هڪ وڏي رقم رکي. جي ختم dough هڪ ڊگهي وقت تائين refrigerated ڪري سگهجي ٿو، ان کي استعمال ڪرڻ گهري.