تاتار Gubad: رشيد عدالت ۽ خشڪ ميون

مختلف قومن مان سڀ ان جي ڪيترن ئي منفرد وينجن لاء analogues آهن. هيء به تاتار Gubad آهي. ان جي تيار ٿيڻ جو رشيد روسي Kurnik ايندي. جي اهميت فرق آهي ته مختلف fillings جي Kórnik مٿانئس جھڙ ھجي ۾ pancakes منتقل ڪيو آهي، ۽ Gubad - نه آھي، ۽ بيشڪ جي ڀريندؤ روايتي روسي سوچيان نه رکندو آھي.

Gubad: dough رشيد

ingredients:

• سڪي خمير - 1 sachet يا نسرندو - 30 ز؛
• margarine يا مکڻ - 100 ز؛
• کير - 300 ml؛
• اٽو - 3 ساغر؛
• کنڊ - اڌ هڪ عدد،
• لوڻ - لڳ teaspoon؛
• ڍڪيل - 2 سيز.

"حوض ٺاهي" کي استعمال خمير جي قسم تي مدار رکندي، اسان جي ڏاڏي جي طور تي، اهو آهي، ته dough knead. Compressed خمير آهي هڪ ڪپ 38 درجا کير (100 mL) کي وتندو ۾ وجهي، وجھندو، اتي سڀني کي کنڊ ۽ اٽو عدد ڪر. 15-20 منٽن جي آميزش هڪ کنيو ڏڪڻ ۾ توبه ڪندو، پوء اسان جي dough تيار آهي. جيستائين ان کي مناسب آهي ته جيئن اسين پنهنجو پاڻ کي هڪ امتحان ڪندا. جي مکڻ يا margarine ڳاري ۽ گرم مين. جو اٽو dough لاء ملازم ۾ ھڻي، لوڻ، وجھندو، ته مکڻ ۽ آنا شامل، چڱيء طرح وري وجھندو. ان کان پوء سنڌ جي اسفنج ۽ dough mesim شامل، جيئن ضرورت گرم کير گڏي. ان کي نرم ۽ pliable ڪاميٽي حاصل ڪرڻ گهرجي. هڪ نم ڪپڙي سان ڪپڙا ۽ اٽڪل ٻن ڪلاڪن جي لاء هڪ گرم جاء کي هٽائي. هڪ ڀيرو جي dough markedly وڌيو آهي، ان کي ٻيهر knead ۽ پڇڻ لاء ڇڏي. سان سڪي خمير: لوڻ ۽ کنڊ سان اٽو ۾ کين سڌو گڏي، سڀ باقي جي وقت روانو ٿيو بيٺي ۾ سواء، جي مٿي بيان عمل سان ملندڙ جلندڙ آهي وڏي بيٺي آهي.

Gubad: stuffing رشيد

هن جو مکيه جزو آهي - سپريم ڪورٽ. هن خاص لال تاتار پنير. اوھان کي تيار-ڪيون خريد نه ڪري سگهو ٿا ته، ان کي پاڻ ڪندا. اها ڳالهه هن پيداوار کان سواء هڪ رشيد تاتار Gubad تصور ڪرڻ ڏاڍي ڏکي آھي.

عدالت لاء Ingredients:

• گهٽ-وسا کوھ پنير - 400 ز؛
• saharok - 150 ز؛
• تيل - 200 ز

هڪ جون پاڙون skillet ۾ ڪرد گرميء جيستائين ان کي گلابي ڦرندو. ان کان پوء کنڊ ۽ مکڻ شامل. سڀني گڏجي، اسان گهٽ گرمي جي حوالي سان ٽچڪندو، مسلسل روانا ٿيا، ايتري قدر جو آميزش هڪ هلڪو ناسي رنگ ڦري ويندا.

هن کي ڀريندؤ. لاء Ingredients:

• عدالت (تيار يا توهان جي پنهنجي ڪر) - 500 ز؛
• جوش اچي چانور (ڊگهي اناج ڀلي گڏجي لٺ کي نه) - 200 ز؛
• جوش اچي ڍڪيل ۽ chopped - 4-5 سيز؛.
• steamed خشڪ ۽ عمدو chopped - 100 ز؛
• مکڻ - 100 ز؛
• کنڊ - 2 tablespoons.

کوھ پنير سان Gubad رشيد: پائي گڏ

مکڻ سان دور جون پاڙون بيڪري موهيندڙ جا اوسا. 2/3 ٽيسٽ الڳ ڪيا ويا، اسان هڪ جو دائرو ۽ جي فارم کي منتقلي ۾ ٻاهر ڪڍيو. stuffing جي الئحه مٿانئس جھڙ ھجي:

• عدالت؛
• چانور؛
• رهي ڦر؛
• تيل؛
• کنڊ؛
• ڍڪيل.

جڏهن ته باقي dough ٻاهر ھٽايو، جو ڪيڪ تي ڪر ۽ سهڻيون zaschipyvaem آهي.

Gubad: رشيد جرت

وري به، ٻين سان ايسوسيئيشن cuisines: انگريزن جي اهڙي شيء "رھجي وڃو" سڏيو.

ingredients:

• مکڻ - 50 ز؛
• کنڊ - 2 tablespoons؛
• اٽو - 100 ز

کين گڏ گڏيو ۽ هڪ crumb بڻجي ڪري triturated. اھي قبل از lubricated آهن ۽ کير سان ڪيڪ جي چوٽي sprinkle. هڪ اهم نقطو: Gubad proofing لاء وقت جي ضرورت آهي نه، ته اها صرف سنڌ جي تنور ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. 190 درجا 35-40 منٽن تي تنور. اسان گرم ۽ ٽڪر ۾ فوري طور تي پٽي جي عبادت ڪريو. جي بسم الله ڪجو!