مڇي تلوار: گهر تي ترڪيبون

بحر ۽ پئسفڪ (جاپان جي سمنڊ ۽ ڏکڻ Primorye جي پاڻيء ۾) جي تاپيري ۽ subtropical دريائن ۾ هڪ دلچسپ مڇي، جنهن کي ظاهر ڪري saber ذهن ۾ ايندي سرن. هوء جنهن جي بدران اتي هڪ پتلي موضوع-وانگر appendage آهي مڪمل طور تي غير حاضر caudal fin آهي. مڇي جي سراسري ڊيگهه ٻه ميٽر تائين هڪ کان آهي. اهو لڳ ڀڳ 1 رپيا weighs.

مڇي تلوار - هڪ ٽارگيٽ ذات. پچائڻ ۾، ان کي ان جو مزو لاء قابل قدر آهي. گوشت scabbard مڇي نرم ۽ گداز آهي، ته به لڱن (ته رڳو ڏڪڻ حصو کان سواء) عملي طور غير حاضر آهن. مڇي هڪ اعلي پروٽين مواد، calcium ۽ فاسفورس جي وڏي مقدار جي آڏو ڪيائين. گوشت جي تيار ٿيڻ جو طريقو قطع رسيلا ۽ تمام مزيدار حاصل ڪري.

batter ۾ رشيد scabbard مڇي

گوشت scabbard مڇي ان juiciness ۽ تري برقرار رکي، ان کي batter ۾ fry ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. ان کي پچائڻ اوھان 1 آنا، 3 tbsp جي ضرورت پوندي. tablespoons اٽو، کير ۽ اڌ nutmeg جي 70 ml (grate جي ضرورت آهي). ڇڏيندو ايتري قدر جو سڀ ingredients Knead. تيار batter پوء اوھان کي جيڪڏهن ضروري ٿورو وڌيڪ کير شامل ڪري سگهو ٿا، سيال ٿي وٺي ويندو آهي.

شروع frying کان اڳ، تلوار-مڇي کي غسل ۽ portioned ٽڪر (ڊيگهه ۾ 10-15 سي) ۾ پٽي آهي. وري، هر پيس جو پلگ ان پن جي ضرورت آهي، هن سيال batter ۾ ۽ وتندو سبزي تيل سان تري ۾ dip. هر هڪ پاسي تي 2 منٽ لاء Fry هڪ appetizing crust بڻجي ڪري. ڀؤ تيل کي ختم ڪرڻ لاء هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي ٽڪر ڪر لاء تيار. گرم عبادت ڪريو.

مڇي تلوار، ڳاڙهسرو ڪريم ۾ stewed

هيء مڇي هڪ گهٽ-calorie (ڪل 106 رپيا 100 گرام kcal) آهي. نرم سفيد گوشت اڪثر غزائي غذا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. خاص طور تي نازنين مزو مڇي-تلوار جو ڳاڙهسرو ڪريم ڪرڻ چاهين ٿيندو.

مڇي جي من موهيندڙ 1 ڪلو، ٽڪر ڊيگهه ۾ 5 وڏي وزير، اٽو ۾ تريل ۾ sliced جي تياري لاء. ان کان پوء، سنڌ ۾ تري ۾ هڪ ئي تيل اڏائي رهيو آهي بصر اڌ ويڪريون ۽ تاراچند. ڀاڄيون نرم جيستائين چند منٽن fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء بصر ۽ گاجرا پلو جي مٿي تي تريل مڇي ڀينگ ۽ ڪريم (15٪ وسا جي 500 ml) سان ڀريو پيو آهي. هيء به مزو لوڻ ۽ مرچ شامل، dill سان sprinkle. گهٽ گرمي تي اڌ ڪلاڪ لاء Simmer.

آخر ۾ مڇي پوء احسان ته به سندس اولاد ايندو سان کائيندا ٿيندو. هڪ الڳ موهيندڙ يا هڪ پاسي موهيندڙ، هڪ ٿڌو ۽ گرم فراهم ڪري سگهجي ٿو.

multivarka ۾ تياري scabbard مڇي

هيٺين رشيد مطابق مڇي جي تياري لاء توهان کي مڇي carcass، بصر، mushrooms ۽ ٻين fungi جي 100 گرام، پنير، mayonnaise يا ڪريم جي 100 گرام جي ضرورت آهي.

اول ته ٿانو Multivarki بصر ۽ sliced mushrooms vygladyvaetsya. انهن کي ٿورو fry جي ضرورت آهي. جي ماڊل Multivarki تي منحصر ڪري ان کي "گرم،" "بيڪري" يا "گوشت" ۾ ڪم ڪري سگهجي ٿو. هڪ پليٽ ڦيرائڻ تي تريل ڀاڄيون. ان کان پوء تري ۾ Multivarki، مڇي ڪر boned ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. بصر، mushroom پلو ڪپڙا پرت pritrusit mayonnaise ۽ grated پنير سان مٿي. گهٽ ۾ گهٽ 40 منٽن لاء "جنگين" ۾ پچائڻ.

جي ختم موهيندڙ مزيدار ۽ crispy لاٿا آهي ۽ گداز، رسيل ۽ flavorful اندر ڦرندو.

مڇي تلوار: ڪيئن تنور ۾ ڊيپ لاء

ضروري vitamins، macro- ۽ microelements جو وڌ ۾ وڌ مقدار ۾ مڇي رکڻ لاء، nutritionists تنور ۾ ان وقت جنگين ڪرڻ جي صلاح. هن مقصد لاء ان marinated ۽ رس، جنهن جي پچائڻ عمل، اندر برقرار رکي ۾ ٺهيل آهي ورق ۾ ڍڪيل آهي.

جنهن جو مطلب آهي ته ان کي رڳو اندر مان واضح هجي ته ان سرگم نه ڪندو آھي،: مڇي-تلوار هڪ اهم فائدو ڪئي. ان کان پوء، سنڌ جي مڇي حصن ۾ پٽي ۽ لوڻ ۽ مرچ سان صوف سوف vinegar ۾ marinate ڪيو وڃي. هن وقت توهان جي بصر اڌ-ويڪريون chop ۽ ورق، اڌ ۾ ويڙھيل پر ان کي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جي بصر بيگ جي مٿي تي مڇي اصحابي Marinate، چڱي جڳائين ۽ 40 منٽن لاء تنور ۾ ان کي موڪليو. پوء غزائي قط تيار اختيار. ٻي صورت ۾، ان سان پکا ورق پڌرو ڪرڻ جي آخر ۾، مڇي کان اڳ ۾ 10 منٽن لاء ممڪن آهي، پنير سان sprinkle ۽ ان جي تنور ۾ ٻيهر موڪلي.

Marinating scabbard مڇي

هر ڪو جن جو مزو ڏيو pickled scabbard مڇي، تياري جي عمل جو طريقو کي اپيل ڪندو. اچار جنهن vinegar جي 2 tablespoons (30٪)، کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ spoonful شامل ڪيو ويو هو، پاڻي جي 500 ml ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. تون به چند Goroshkov ڪارو ۽ allspice، خليج پتي جي ضرورت پوندي.

باهه سان اچار وڃڻ کان سواء، مڇي جو اهو ننڍڙو ٽڪر ۾ بوند. 15 منٽن لاء سڀ گڏجي ٽچڪندو. chilled مڇي جي سا هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ ڦيرائڻ ۽ مٿي جي اچار ھڻي ڪري. هڪ سٺو مين نازل لکڻ ۽ رهيو ٿي. ٿڌو freezes اڪثر ۾ اچار، جيلي سمجھائڻ. هن معاملي ۾، جو ٽڪر ان کان ٻاهر پل ۽ ٻئي پليٽ ڪرڻ تي نڪري ڪرڻ جي ضرورت آهي.

سڀ ترڪيبون scabbard مڇي (pickled صورت ۾) حساب ته پورو موهيندڙ ٻن ڏينهن جو وڌ ۾ وڌ لاء کڻي وڃي ٿو. هڪ ڊگهي وقت لاء ان جي دڪان کي صلاح ڏني ته نه آهي.