Carpathian ۾ Kettle: هڪ تصوير سان رشيد

zakarpatski ۾ Kettle، جو رشيد جنهن جي ڪئي ويندي بيان ڪيو آهي، هڪ روايتي هنگري من موهيندڙ آهي. هڪ راڄ جي طور تي، ان جي گوشت جي ڪيترن ئي قسمن جي (د، اوجاڳيل ويل shank، ارھ ۽ ٻيون شيون) تيار آهي. اهو به نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هن رات جي ماني جو هڪ جز گوشت پرت سان smoked bacon ڏي ٿو. ان کان سواء، هڪ يورپي موهيندڙ اڪثر شامل گھر-ڪيون sausages ۽ مختلف مصالحو (paprika، ٿوم، thyme ۽ گرم مرچ).

Carpathian ۾ Kettle: هڪ تصوير سان رشيد

نه چٽ ۾، مذڪر سڏيو هڪ من موهيندڙ سمجهيو ويندو، ڇاڪاڻ ته ان کي تمام hearty ۽ مقوي ٻاهر ڦرندو. جي حقيقت، جيئن هڪ کائڻ فنا ۽ چڱي جنسي ڪري سگهجي ٿو. بهرحال، ان کي فوري طور تي اوھان کي ڊيڄاري وڃي ٿو ته ان جي بامعني جي شڪل خراب ڪري سگهن ٿا.

پوء ڪيئن bograch استعمال ڪندڙ کي گلزار ڪيو آهي ڇا؟ فوٽو سان رشيد توهان جي توجه ڪرڻ جي آڇ ڪئي آهي. هن من موهيندڙ جي تياري جي عمل جي استعمال جي ضرورت آهي:

• تازو د - 300 ز؛
• د وسا - جي باري ۾ 300 ز؛
• smoked خنزير ارھ - 400 ز؛
• وسا ۾ وڇوٽين سان گوشت smoked - 50 ز کان وڌيڪ نه.
• smoked sausages - 2 سيز. (اختياري)؛
• مٺي ڳاڙهي مرچ - 1 PC.
• هڪ وچولي-اوچائي آلو - tuber 3؛
• تازو ٿوم - 4 لونگ؛
• تکي مرچ - ساڍن pod؛
• مرچ ڪارا جا رهواسي - مزو استعمال؛
• سڪي thyme - ساڍن شيرين spoons؛
• parsley (ساوا) - 1 شعاع؛
• تازو dill - 1 bunch؛
• سڪي ڳاڙهي شراب - 200 ml؛
• مٺي paprika - 1 شيرين چمچا ؛
• تازو چري - 2 ننڍي ٽڪر؛.
• بصر - 4 ڪنڌ؛
• وڏي آنا - 1 PC. (chipetok لاء)؛
• اٽو روشني - جي باري ۾ 1 ڪپ (chipetok لاء).

کاڌو تيار

Carpathian ۾ هڪ cauldron ڪرڻ ڪيئن؟ هن من موهيندڙ جي رشيد پهرين سڀني ingredients تيار، ۽ فقط پوء سندن گرمي علاج سان اڳتي جي ضرورت آهي.

گوشت جي شين، چڱيء طرح غسل ٿي سڀ inedible حصن هٽائي، وري وچولي ٽڪر ۾ پٽي هجڻ ضروري آهي. ڀاڄيون لاء، اهي جي تعظيم ڪجي ۽ cubes ۾ chopped آهن. به الڳ الڳ تازو ٿوم ۽ chopped وليون Grate.

پکا گوشت

مون کي cauldron ڪيئن تيار ڪرڻ گهرجي؟ Carpathian ۾ رشيد وڏي ۽ ٿلھي-چوڌاري پان جي استعمال جي ضرورت آهي. اهو sliced smoked bacon پکڙيل ۽ وچولي گرمي تي ڪر. پوء جي پيداوار melted آهي، ان chopped بصر کي شامل. شفافيت حاصل ڪرڻ، سبزي مٺي paprika سان flavored. وري ingredients د، اوجاڳيل ۽ موڪليو خنزير ارھ.

جي پيداوار گڏيو، انھن جي باري ۾ ٽن منٽن لاء گرمي تي فائز آهن، ۽ پوء پاڻي وھايو، لوڻ، هڪ ٽچڪندو کي کڻي ۽ اٽڪل ٻن ڪلاڪن لاء جوش اچي، روانا ٿيا وقت چمچا.

اسان chipetki ڪندا

Transcarpathia ۾ Kettle، جو رشيد جنهن جي گوشت جي ڪيترن ئي قسمن جي استعمال ۾ شامل ضروري درخواست chipetok جي ضرورت آهي. اهي ھيئن جلدي ڪندا. ڪڪڙ ڍڪيل لاء لوڻ ۽ اٽو جو ساهتي شامل.

جي dough Knead، ان کي هڪ پتلي sausage ۾ ھٽايو ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي آهي. وري، floured بورڊ تي پکڙيل جي شين، ۽ جيستائين جي کائڻ نه substantially مڪمل طور تي تيار ٿيندو ڪمري ۾ گرمي پد تي رهي.

ڀاڄيون شامل

هڪ مزيدار ۽ nourishing cauldron ڪرڻ ڪيئن؟ Carpathian ۾ رشيد ڀاڄيون ۽ مصالحي جي استعمال جي ضرورت آهي. پهريون، ته پکي گوشت وڇائي گاجرا cubes، گرم مرچ، مرچ، thyme ۽ ٿوم کي.

سڀ ingredients گڏيو، انھن جي باري ۾ 10 منٽن لاء تيار ڪيو ۽ پوء آلو، چري، مٺي مرچ ۽ smoked sausages کي شامل ڪيو ويو آهي. هن انشا ۾، دلدار ۽ خوشبودار اڌ ڪلاڪ لاء stew جي من موهيندڙ. هن صورت ۾ ان کي هڪ اضافي پيئڻ جو پاڻي شامل ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. اها پاڻياٺ من موهيندڙ 1 آڱوٺي جو احاطو ڪرڻ گهرجي.

هن آخري مرحلي

هاڻي توهان ڪيئن Carpathian ۾ bograch تيار ڪرڻ جو هڪ عام خيال آهي. رشيد پوء جي ضرورت وڏي saucepan تيار ڪرڻ لاء مختلف ingredients جي هڪ وڏي انگ جي استعمال روزي ڏيندو آھي.

هڪ ڀيرو سڀ ڀاڄيون، تيار ٿلھي ۽ امير سوپ chipetki وجھن، گڏو گڏ تازو وليون آهن ۽ پنج منٽ لاء اها ڊيپ. جي ملازم وقت جي آخر ۾، گرميء کان هٽائي ۽ من موهيندڙ، اٽڪل اڌ ڪلاڪ ٻ تي زور.

ڪيئن مهمان لاڳو ڪرڻ جي؟

سڀني سنڌ واسين جي ضابطن جي تابع اوھان Carpathian ۾ هڪ مزيدار ۽ nourishing bograch ايندي آهي. جي وينجن جي رشيد هميشه سندن cookbook ۾ جمع ڪيو وڃي ٿو، خاص طور تي توهان جي خاندان ۾ سنڌ جي ماڻھن جي تمام گهڻو جيڪڏھن.

جي هنگري سوپ کان پوء تيار آهي، طباق تي پکيڙيوسون ۽ پوء ميز تي پيش ڪيو. هن من موهيندڙ ڪرڻ کان سواء ان کي اڇو ماني جو هڪ ڪلهوڙو پيش ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

ڪيئن Carpathian ۾ ميز bograch کي خوبصورت: رشيد

جي ماني ۾ هن سوپ صرف جي صورت ۾ پيش ڪيو وڃي ٿو توهان پنهنجي مهمان هڪ unusually سجايو موهيندڙ حيراني ڪرڻ چاهيو ٿا ته. تنهن هوندي به هن جي لاء توهان کي هڪ الڳ جنگين گول ۽ bulky لسٽ ڪيو ويندو. هن لاء اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي:

• رائي اٽو - 250 ز؛
• ڪڻڪ جو اٽو - 250 ز؛
• ڀتي جون ٻوريون ۾ خمير - 1 شيرين چمچا؛
• گرم پيئڻ جو پاڻي - 500 ml؛
• لوڻ - 1.5 شيرين spoons؛
• کنڊ - 1 وڏا چمچا.

جي dough جي تياري

هن dough تازي ماني لسٽن لاء پسايائين آهي ھيئن آسان آهي. جي گرم پاڻيء جي کنڊ کي ٽوڙڻ، پوء خمير ۾ شامل ۽ لاء ¼ ڪلاڪ انھن کي ايستائين ڇڏي ڏي. وري لوڻ جي شين، ڪڻڪ ۽ رائي اٽو پلٽيان. Knead جي dough دلدار آهي، ان جي هڪ ٽوال سان ڀريو پيو ۽ 80 منٽن لاء هڪ گرم جاء ۾ وجهي آهي.

جي لسٽ بڻائي

جڏهن ته dough هوريان هوريان، ان کي 4-6 برابر حصن ۾ تقسيم ڪيو ۽ وڏو ۽ گول لسٽ بڻجي ويندو آهي. اهي هڪ greased بيڪري جي چادر تي پکڙيل ۽ بيڪري جي تنور ۾ موڪلي رهيا آهيون. ماني Kettle لاء 35-50 منٽن جي وسيلي پوريء طرح تيار ٿي وڃي. ان کي ختم ڪري ۽ مين ڪرڻ جي اجازت آهي.

جي ماني ۾ هڪ cauldron ڪرڻ ڪيئن؟

ڏنو ته cauldron هڪ دلدار، امير سوپ آهي، ان جي ماني ۾ ميز کي کارائڻ جي لاء موزون آهي. هن ڪندا، سڀني کي ٿڌو ڪيو پيداوار ٽوپي پٽي آهي، ۽ ان جي گوشت مڪمل طور تي هٽايو وڃي ٿو، صرف انڌيرن ديوارون ٿيندي. ان کان پوء، سنڌ جي ماني طباق گرم موهيندڙ پکڙيل ۽ فوري طور تي ميز کي اهو پيش ڪيو.

هڪ هنگري سوپ طور تي ان کي استعمال ڪرڻ تمام سست نه هجڻ گهرجي. توهان جي خاتمي جيئن Kettle جي رقم ماني ۽ هڪ ننڍي پليٽ کائي وڃي.