Teriyaki چٽڻي ۾ خنزير: پچاء راز

teriyaki چٽڻي ۾ خنزير - هڪ بيشڪ بين الاقوامي cuisine. سندس عشق ۽ عاشق ايشيائي cuisine جي (چيني، ٿائي، ڪورين)، ۽ يورپي Classics جي admirers. هن من موهيندڙ چئجي پکي آهي، inexpensively جي ضرورت ڪونهي، پر ان جو نتيجو چڱو ائين آهي ته ان کي عام festive، پر نه جهڙا پچائڻ ٿي سمجهيو ويندو آهي. پچائڻ جو پڪو دعوت لاء خوشبودار چٽڻي ۽ مهمان سان خنزير کي پنهنجي ڪوششن جو داد ٿيندو. هڪ عام روزانو رات جي ماني هڪ ڪهڙو مزو جو هڪ حقيقي جشن ۾ بدلجي رهيو آهي.

جي teriyaki ڇا آهي؟

توهان جي لفظ جي اچار جي باري ۾ خيال آهي، ته توهان هڪ تمام غير معمولي حقيقتون ڏسي سگهو ٿا. لفظ جاپاني بڻ ڪئي آهي، پر گهر ۾ ان جي چٽڻي، ۽ درجي جو طريقو نه وهم. لفظي "teriyaki" جو مطلب آهي "تريل ۽ شاندار." سڄو راز - کنڊ جو جر ته caramelizing جڏهن وتندا، هڪ خوبصورت بلا glossy مٿاڇري ٺاهڻ ۾. هر خود غيرتمند جاپاني عجيب چٽڻي ڪري سگهو ٿا (يا ٿي سگهي ٿو ته هڪ کان وڌيڪ)، پچائڻ گوشت، مڇي، ڀاڄين ۽ سامونڊي کاڌي جي ٽيڪنالوجي جي لاء موزون.

mirin يا خاطر - اولهه ۾، جي لفظ اڪثر ڪري sauces ته سويا چٽڻي، کنڊ ۽ مان شراب جاپاني هڪ ننڍي رقم تي مشتمل آهن Five Indies جي آهي. پوسٽ-سوويت ملڪن، گڏو گڏ سندن ساٿيو Cooks جي آمريڪا ۽ يورپ کان، خراب آداب سمجهيو هڪ تيار چٽڻي خريد ڪرڻ لاء نه آهي. اها ڳالهه هن اسان ترڪيبون جو اسان جي چونڊ ۾ غور ڪندو آهي.

اوھان کي گوشت سان پيار ۽ اوھان کي ايشيائي motifs لطيف بورچيخاني جي ويجھو رهيا آهن ته، اوهان کي ضرور ڪيئن مين خنزير سان teriyaki چٽڻي ٿيل آهي داد ڪندو.

گوشت چونڊي

اسان جي مقصدن لاء، مناسب پٽي، جنهن جو هڪ ٽڪرو سان تنور ۾ پڪل ڪري سگهجي ٿو يا steaks ۾ پٽي ڪرڻ. جيڪڏهن اتي جي ڪلهي يا carcass جي واپس سان هڪ pulp آهي، ان کي توهان جي وس ۾ ٽڪر ۾ پٽي. ارھ جي به ideally جي چٽڻي سان گڏ ڪيو ويندو. هن من موهيندڙ ۽ وسا جي بهار ۾ وڇوٽين سان ڦيري حصو لاء ڀرپور.

مختصر ۾، توهان کي ڪنهن به گوشت في inconvenient ھڏا ڇڏيو آهي ته استعمال ڪري سگهو ٿا. teriyaki چٽڻي ۾ خنزير، ڪنهن به صورت ۾، ان کي ڪڍي چڱي موڙي. مکيه حالت - جي گوشت تازو ۽ اعلي معيار جي هجڻ ضروري آهي.

اضافي ingredients

تمام اڪثر teriyaki سيسم پوکون سان وينجن کي شامل ڪيو. اهي رنگ ۾ ان جي ابتڙ، وڌيڪ دولتمند caramel رنگت تي زور ڏيندي، پر هڪ دلچسپ بنت ٺاهي. چٽڻي هڪ مڪمل homogeneous.

مزيدار ۽ خوشبودار خنزير ۾ حاصل teriyaki چٽڻي رشيد جنهن انناس هئا. سندن ڪونه آهن، ڇاڪاڻ ته tart جي expressive نوٽس جو ڪو سٺو چکو.

توهان پنهنجي پسنديده من موهيندڙ ۽ ڀاڄيون شامل ڪري سگهو ٿا.

هڪ frying تري ۾ پچائڻ

هيء هڪ سادي رشيد آهي، پر ان جو نتيجو انتهائي احسان ۽ flavorful خنزير ٿي ويندي. هن teriyaki چٽڻي ان کي نه صرف ڪڍي ڦٽو ڪرڻ لاء ضروري آهي، پر به قبل از اچار - ڪاميابي جي مکيه راز آهي.

هڪ 5 سا جي 500 ز تيار ڪرڻ جو فن جي ضرورت آهي. آيل. چٽڻي. جي وڍي ٽڪر تي ان کي پکيڙيو ۽ 3. کي هڪ ڪلاڪ ٻاهر نڪري هڪ frying تري ۾ تيل، زيتون جو تيل يا سيسم تيل گرميء. اوھان کي ھڪ پرت ۾ ٽڪر ڪر ۽ جيستائين لڳ ڀڳ پکي جي ٻنهي پاسن تي ڊيپ ڪري سگهو ٿا. آخر ۾ چٽڻي جي بچيل ھڻي ۽ ٽچڪندو ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. حسن جڏهن pritrusit سيسم پوکون جهڙي ٿي سگهي ٿو.

جي ڄاري تي Roasting

جي coals جي حوالي سان پکا teriyaki چٽڻي ۾ خنزير - هڪ پڪنڪ لاء هڪ وڏو خيال. جي طبيعت ڇڏڻ کان اڳ اوھان کي چٽڻي pail ۾ گوشت جي وڏي ٽڪر ڪر ۽ greased ته، هن وقت توهان جي رستي تي خرچ ۽ هڪ باهه بڻائي، سڀني سڀڪنھن شيء کي پياسي ڪرڻ ڪافي ٿيندو. اهو رڳو ڄاري تي steaks fry ڪرڻو پوندو. رهي چٽڻي پچائڻ جي آخر ۾ ان جي گوشت تي تقسيم ڪري سگهجي ٿو. جي delicacy ڪرڻ جي ڀرپور complement آلو، ڪورين spicy-مٺي سلاد، تازو چري ۽ ٿوم ۽ پڪل ڪيو ويندو.

ڀاڄيون سان teriyaki چٽڻي ۾ خنزير

هيٺين رشيد جي لاء هڪ تنور جي ضرورت پوندي. توهان بيل مرچ (خاص طور تي سٺو دلدار-ڀت، مختلف رنگن)، ايگ، تاراچند، توريو، asparagus، ساوا مٽر استعمال ڪري سگهو ٿا. اها ڳالهه هن رشيد tenderloin يا واپس سان گوشت جا وڏا ٽڪر لاء ڀرپور آهي. 4 servings خنزير جي 600 گرام جي ضرورت هوندي.

هڪ کجيء جي ماپ تي گوشت 8 جي ٽڪر پٽي. ڪجھ thorns کان سواء ڪنهن کي دٻائڻ جي ڪوڏر، هڪ ٿانو ۾ وجهي تڙي ڪڍن. 4-6 فن شامل ڪريو. آيل. teriyaki چٽڻي ۽ 1 ڪلاڪ. ايل. شهزادي رس. 2 ڪلاڪن لاء marinate ڪري ڇڏي.

ڀاڄيون ماڻهن ۾ پٽي ته ان جي ڊيگهه chop جي ويڪر کان ٿورو وڌيڪ هو. سان جي گوشت جي چٽڻي ڀيرو ٿڌو پير روانو ٿيو، ڀاڄين جي هڪ مٺ جي وچ ۾ وجهي، مختلف مٿي کڻندا رهيا. جئين مٿي ڪڍيو ۽ Deco، هڪ ٻئي هئس تي رکي. هر رول bacon يا پنير جو هڪ ٽڪرو کي شامل ڪري سگهجي ٿو. جي لسٽ باقي چٽڻي تي ھڻي. هڪ preheated تنور موهيندڙ ۾ اٽڪل 35 منٽن لاء پکي آهي.

عبادت ڪريو

جيڪو رشيد اوھان کي چونڊي، هڪ مشرقي ڪردار سان هڪ من موهيندڙ حاصل ڪري. اهو جاپاني انداز ۾ لوڻ چورس طباق ۾ تمام حياتياتي نظر ايندو. جيئن خنزير لاء هڪ garnish teriyaki سان وضاحت سان کارائي انجير جي crumbly کي جوش اچي.