ايگ ترڪيبون جي Appetizer

ايگ ڀاڄيون ته را کائڻ لاء مناسب نه آهي جو ننڍڙو گروپ آهي، پوء پنهنجي کاڌي ضرور تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. خاص طور تي پکڙجي مختلف ايگ جي appetizer ترڪيبون لڳ ڀڳ سڀ cookbooks ۾ ملي ٿي سگهي ٿو جنهن جي. روس ايگ جي ڏکڻ ۾ "ٿورو نيري رنگ" جي احسان جو نالو هو. هن Solanaceae ٻوٽو، گجر ۽ ٽماٽي جو هڪ ويجهو مائٽ. اهو هاڻي جو چوڻ آهي جنهن کي دنيا جي پنهنجي وطن هو ڏکيو آهي، شايد ان جو ساهه آهي، ۽ مان ان جي وچ اوڀر يا ڏکڻ ايشيا.

جڏهن ته حقيقت اها آهي ته هڪ ٻوٽو آهي ته - ايگ، يورپ رڳو XV صدي عيسويء ۾ سکيو، پر هڪ ڊگهي وقت تائين ان سان پکا ۽ پرهيز جو امڪان ان کي سمجهڻ لاء نه سگهبو هو. ڏٺل ان کي ايمان آندو ويو آهي ته چين ۾ ايگ رشيد جنهن کي چيني cuisine ۾ وڏي پيماني تي آھي آهن ڪافي ڌاريا وينجن جي عام غذا ۾ استعمال لاء نه آهن. تنهن ڪري، يورپ ۾، اهي XIX صدي عيسويء ۾ رڳو سٺا ڪرڻ لڳو، ۽ aubergine ترڪيبون جي مختلف snacks گهر ۾ به ٿوري دير کان پوء، لڳ ڀڳ سنڌ جي XX صدي عيسويء ۾ يورپ تائين اچي.

تنهن هوندي به، سنڌ جي قيمتي ايگ جي مالن کي سندن نوڪري ڪيو، انھن تي مشتمل biologically سرگرم پدارٿن جي حقيقت اها آهي ته جڏهن کين کائڻ لاء استعمال ڪرڻ جي جسم جي مختلف نظام جو ڪم، رت جو رڳون ۽ دل سرگرمي جي حالت تي ڪو مثبت اثر وٺندي ڪري ويا آهن. هن atherosclerosis جي ترقي روڪي، جي پت ڏڪٽ ۽ أنت ٿڌيون، جي بڪيون ۾ مدد ڪري. جديد nutritionists انھن مان ڪيترن ئي وينجن کائڻ لاء اهڙي جو هڪ appetizer طور مفيد مال، گذارڻ جي صلاح ايگ ترڪيبون ، جنهن کي دل جي بيمارين جي علاج ۾ استعمال ڪندا آهن ته جيئن مدد مٽائڻ جي جسم کان accumulated "خراب" cholesterol.

انهن جي تياري جي لاء تمام گهڻو مشهور ترڪيبون جي هڪ ايجاد. اسان جي چئن تمام وڏو نه ايگ، ٽي ساوا مرچ، ٽي ننڍن چري، ٿوم ۽ mayonnaise جي چند لونگ وٺي هجڻ ضروري آهي. Eggplants lengthwise پٽي وڃي، پوء زيتون يا سن فلاور تيل ۾ ٻنهي پاسن تي fry. ساوا مرچ ۽ چري عمدو chopped ۽ مرچ freshly مزو مرچ ۽ لوڻ جا رهواسي. ٿوم ڊاک وغيرہ ۽ mayonnaise سان گڏيو. ڀڳل ايگ سٺو fluff جي اهڙي آميزش، stuffed ساوا مرچ ۽ ٽماٽي جي هر ڪلهوڙو جي چوٽي تي ڪر، پوء slices موڪليل لسٽن ۾ ھٽايو.

اهڙي ايگ ترڪيبون جي هڪ عام appetizer مختلف ٿي سگهي ٿي. Stuffing مثال طور، ٻين ingredients سان متبادل ٿي سگهي ٿو، جو grated پنير ۽ mayonnaise شامل ڪرڻ، squeezed ٿوم سان گڏيو. هن رشيد ۾ مکيه شيء - اها سبزي تيل ايگ slices ۾ تريل جي. هي عجيب سبزي دنيا جي ڪيترن ئي پيپلز بنائي، ايگ ترڪيبون دنيا جي چوڌاري kitchens ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. انھن لاء خاص محبت جي قاف ۾ پڌري آهي، جارجيا ۾، گڏو گڏ کين کان سواء نٿو ڪري سگهان، ۽ مشرقي cuisine. اهو اوڀر هن سبزي-ڪاري انساني longevity تي غور ڪرڻ لاء حڪمت وارو آھي، پوء ان کان ٻاهر قط عمر عمر ۾ ماڻهن جي لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني.

روس ۾، ان رشيد aubergine caviar پکڙيل آهي. ingredients جي تعداد ۾ سندس مزو لاء منتخب ڪري سگهجي ٿو، عام طور تي eggplants بصر، تاراچند، چري، مٺي مرچ، parsley ۽ ٿوم شامل ڪرڻ. هن جي سڀ رهواسي آهي ۽ پوء stewed يا سبزي تيل ۾ تريل. ايگ جي سڀ ترڪيبون appetizers اڳ ۾ ئي ان وقت جي امتحان پاس ڪيو. ٿڌي پاڻيء ۾ صلاح ڏني soaking ايگ استعمال ڪرڻ جي خصلت تلخي روانو ڪيو ڪرڻ کان اڳ ۾. تون نه ڪندا، ته پوء پکي وينجن هڪ آسان ڪوڙي ذائقي ڪرڻو پوندو، پر اهو تمام سٺو نه آهي. موڪل جو ڏينهن ميز تي به انهن ڀاڄين جي وڏي وينجن نظر ويندو، اھي stuffed تيار ڪري سگهجي ٿو، انهن کي لسٽن ڀڃل جي عبادت ڪريو ۽ مختلف snacks جو تمام گهڻو ڊيپ ڪر.