Lacy kefir سان pancakes: سادو ترڪيبون

Lacy تمام مزيدار ۽ انتهائي پتلي کي حاصل ڌونري کي pancakes. اهي dough viscous سيال آڪسيجن سان مالامال کان پڪل آهن. هر خاندان هن delicacy جي پنهنجي رشيد ڪئي. تنهن ڪري اڄ جي مضمون ۾ سڀ کان دلچسپ اختيارن مضمون ٿيندو.

جنرل سفارشون

هڪ پتلي pancakes پچاء امتحان ۾ راز ڪوڙ. اها ڳالهه سڀني سيال ۽ maximally هوائي بلبل رچيل هجي. آڪسيجن dough saturate ڪرڻ، ان کي hydrated سوڍا جي هڪ مخصوص مقدار وڌائيندو آھي. جڏهن اٽو، ٻه ڀيرا هڪ نفيس sieve ذريعي sifted استعمال ڪرڻ سٺو نتيجا حاصل ڪري رهيا آهن.

هڪ تيار ۽ آڪسيجن بيڪري جي زور کان اڳ dough شاھوڪار. هن جي خمير ۽ عمل جو مدو وڌائي، ۽ اهڙيء طرح، هوائي بلبل جي رقم وڌائي.

تون به ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ختم pancakes جي ٿولهه جي رقم جي تري امتحان ۾ وھايو تي دارومدار کي ياد ڪرڻ جي ضرورت آهي. ننڍا ته ان کي، جي thinner جي حاصل پڪي پيداوار آهي.

هن شاندار نسخو

جيڪي اڃا تائين جيڪي نيرن لاء ڊيپ ڪرڻ جو فيصلو نه ڪيو آهي، kefir سان laced pancakes ڪرڻ جي سفارش ڪري سگهو ٿا. رشيد چارٽر هن سادي درخواست ingredients جي هڪ مخصوص سيٽ شامل. تنهن ڪري، اڳواٽ ۾، چيڪ ڇا توهان سڀ موجود ضروري آهي. هن صورت ۾، توهان جي ضرورت پوندي:

• ڌؤنري جو اڌ liter.
• اٽو لطيف جي مڪمل tablespoons.
• ٽي وڏي ڍڪيل.
• کنڊ جي هڪ عدد، ۽ melted مکڻ.
• لوڻ جي هڪ ساهتي.
• بيڪري جا سوڍا جي اڌ teaspoon.

تيار lacy pancakes (اھي kefir يا کير - اصول ۾، ايتري اهميت نه) lubricate ڪرڻ، سٺو مکڻ جي ٻھار جي روزي ڪر.

هن عمل جي وضاحت

جي مصنوعات ڌونري ۽ ڍڪيل جي شروع کان اڳ چند ڪلاڪ جي فرج مان ڪڍي ڇڏيا ۽ ميز ڇڏي ويا آهن. جڏهن ڪمري ۾ گرمي پد کي equilibrated، توهان جي dough جي تياري ڪرڻ لاء اڳتي ڪري سگهو ٿا. ڍڪيل هڪ جون پاڙون ملازم ۾ ڀڃندا، انھن جا سوڍا، کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي سان جوڙيو. سڀ کنيو جيستائين روانگي واپار whisk ۽ پاسي کي هٽائي.

هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾، melted ۽ ڪجھ chilled مکڻ تڏهن ٻه ڀيرا هڪ sieve اٽو ۽ ڌونري جي ذريعي sieved. سڀ چڱيء طرح پسايائين، سڀ کان جيترا consistency حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. سنڌ جي نتيجي ۾ عام رائج ۽ جي اٿڻ جھڙو آھي ڍڪيل pancakes (kefir) جنگين ڪرڻ شروع ڪري. پتلي ليس شيون رڳو تي Teflon ڪوٽنگ ۽ گهٽ ڪنارن سان گڏوگڏ-وتندو frying پان حاصل ڪري رهيا آهن. هن سامان سينٽر جي dough جو ذرو مکي ۽ علامه صاحب جي مٿاڇري تي ان کي پکيڙيو. لاٿا ناسي جيستائين ٻنهي پاسن تي Fry. آخر ۾ pancakes انبار هيٺ هڪ لوڻ موهيندڙ تي پکڙيل ۽ مکڻ جي ورکا. کين ڄام، ڳاڙهسرو ڪريم، ماکي يا condensed کير سان گڏ عبادت ڪريو.

choux پيسٽري جو اختيار

kefir سان هي رشيد پتلي lacy pancakes گذريل هڪ کان بلڪل مختلف آهي. هن چيو ته دلچسپ آهي، ڇاڪاڻ ته ان کي جوش اچي پاڻي جي استعمال ۾ شامل ٿي. گرم پاڻيء جي اضافي سان تيار-ڪيون شين کان وڌيڪ نرم ۽ supple آهن. تنهن ڪري، اهي آساني سان مختلف stuffing جڳائين ته ڪري سگهو ٿا. اڳ اوھان جي شين سان گڏ ڪم ڪرڻ شروع ڪري، اوهان ڪيو ڇا چيڪ ڪرڻ جي هٿ تي پڪ ٿي:

• ڪڻڪ جو اٽو جا ٻه سؤ گرام.
• ڌونري جي هڪ ڪپ.
• سبزي تيل ۽ کنڊ جا عدد.
• ڍڪيل جي هڪ ڏنيون.
• 1/3 teaspoon بيڪري جا سوڍا ۽ کاري.
• اڌ مٿانئس تتل پاڻيء جي هڪ ڪپ.
• unsalted bacon جي ويهن گرام.

عملن جو تسلسل

هڪ ٿانو ڳنڍيل ڍڪيل، کنڊ ۽ لوڻ جو مقدار ۾. هي سڀ چڱيء طرح whisk whisk آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ عام کاڌائين مٿانئس تتل پاڻيء وھايو آھي، ان ڳڻيا کان سواء لاڳيتو روانا ٿيا. ان کان پوء، اڳي موڪليو ته ساڳي ڌونري ٿانو ۾ ڪمري ۾ گرمي پد، ۽ بيڪري جا سوڍا کي پاڻ سيڪيو. سڀ whisk وري whisk ۽ ھڻي کي هڪ sieve جو اٽو ذريعي قبل از sifted شروع ڪري.

سنڌ جي نتيجي ۾ homogeneous dough ڪمري ۾ گرمي پد تي زور. ويهن منٽن کان پوء، ان جي سبزي تيل شامل ۽ lacy pancakes جنگين ڪرڻ شروع ڪري. مٿانئس تتل پاڻيء سان Kefir، اھي incredibly احسان ٻاهر موڙ. هن dough جي وتندو frying پان greased پيس unsalted تازو وسا جي وچ ۾ وھايو، ۽ علامه صاحب جي مٿاڇري تي تقسيم آهي. لاٿا ناسي ايتري قدر جو منٽن جي تريل شين جي هر پاسي. درخواست تي، انهن pancakes گوشت يا جگر pate سان ڀرجي سگهجي ٿو. جي dough کي ٿورو وڌيڪ کنڊ گڏي، تون هڪ مٺي شيرين، ڄام يا نارنگي caramel سان هڪ ڀرپور هم آهنگي حاصل ڪري.

fermented پڪي کير سان اختيار

هن رشيد kefir سان تمام مزيدار lacy pancakes ٻاهر موڙ. اهو هن جو ڪاٿو لڳايو ان کي هڪ velvety بنت ڏيندو آهي. ڳاڙهسرو کير dough جي موجودگي جي ڪري ٿورو مٺي ڦرندو. شام کان اڳ پتلي کي خوشبودار، جي ڏينهن ڊبل چيڪ ناشتو pancakes ڪري سگهندا هئا پنهنجي گھر وارن کي، اتي توهان جي بورچيخاني ۾ تمام گهري حصن ۾ آهي. هن وقت، توهان جي ضرورت پوندي:

• kefir جي ٻه سئو milliliters.
• ڍڪيل جي هڪ ڏنيون.
• ڳاڙهسرو کير جي اڌ liter.
• کنڊ جو جوڙو tablespoons.
• اٽو جي هڪ ۽ هڪ اڌ ساغر.
• لوڻ جي هڪ ساهتي.

هڪ جون پاڙون هڪ ٿانو ۾ ڍڪيل، کنڊ ۽ ميز لوڻ تڏهن. ڌونري سان پڪي fermented کانئس وھايو ويو. سڀ خفيف whisk يا رائج الوقت ڪانٽو whisk ۽ کاڌائين جي sifted اٽو ھڻي ڪرڻ شروع ڪري. جي ريفريجيريٽر ۾ مختصر طور هڪ homogeneous ۽ سڀني صاف جي batter وٺندي. ان جو اڌ ڪلاڪ lacy pancakes جنگين ٿيندڙ پوء. Kefir تيار، اهي هوا جي چئجي حاصل ڪري سگهجي ٿو! هن dough جي هٿ مان هر هڪ منٽ جي لاء چڱي-وتندو ۽ fry pans جي وچ ۾ وھايو آھي. آخر ۾ الئحه شين هڪ لوڻ پليٽ تي الئحه ۽ ميز تي رهيو. ڳاڙهسرو ڪريم، condensed کير، يا ڄام سان اهڙي pancakes کائو.