کاڌي ۽ شرابترڪيبون

Roquefort پنير. مزيدار وينجن لاء ترڪيبون

Roquefort پنير هڪ افسانوي فرانسيسي پيداوار آهي، جنهن کي حق بجانب کي سڏيو وڃي ٿو "cheeses جي بادشاهه". اها نيري-سائي سھڻي ماڻهن جي ان سڄي مٿاڇري پون جي موجودگي جي characterized آهي.

پنير، جو شرطيه صدي عيسويء ۾ بيٺو، مڪمل طور تي حادثي جي جڏهن هڪ cowherd نينگر Roquefort جي ڳوٺ جي ويجهو هڪ غار ۾ سندس سنبوسن آهين. چند هفتن بعد ۾ هن چيو ته ان جي باري ۾ ياد ۽ مفاد جي خاطر واپس پائيندو. پر مون کي ھجيس مزو سان پيداوار ۽ موهيندڙ مليل نه ڏسي عجب ۾ پئجي ويو هو.

تنهن ڪري، Roquefort پنير هنر رڳو قدرتي جوڙيو ويو گفا ۾ 4 مهينن لاء ڪيو. هن ٽيڪنالاجي جي مڪمل-cheesemaker ماهر ۾ تمام پيچيده آهي، هر هڪ چانديء جي لٺ تي tapping، آواز جي لاء ان جي readiness جو اندازو لڳائي. اڳيون، سر ورق ۾ ڍڪيل ۽ دنيا جي سڀني ملڪن ۾ جتي Roquefort پنير جي پيداوار جو سچو عاشق جو انتظار ڪري رهيا آهيون لاء موڪليو. اسان هن پيداوار سان وينجن لاء ترڪيبون آڇ.

جڳائي جي سلاد ۽ appetizers سان شروع ٿي.

سلاد جو "روشني". پنير ماش جي 200 گرام ۽ قرآن ڪريم جي 3/4 ڪپ، شهزادي رس ۽ مرچ جي هڪ وڏي چمچا سان گڏيو. وردي جي چٽڻي ٺاهڻ ۽ هٿ ڦاڙيو lettuce تي ھڻي ڪرڻ.

تمام چئجي، اوھان کي خاص چٽڻي سان ڀاڄيون ڪري سگهو ٿا "assorted snacks کي." Celery کي غسل ۽ 10 centimeters جي ڊيگهه ۾ پٽي. مختلف رنگ ۽ صاف وڍي ڊگهي slices جي بيل مرچ. به ٿوم سان ڪندا. 1.5 ساغر پنير کير ڊگھو، جي ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ ڇڏيندو ايتري قدر ڊيپ. هڪ دائري ۾ هڪ پليٽ تي ڀاڄيون توتڪ، saucers جي مرڪز ۾ وجهي.

سلاد "گوشت". بيسڻ جي 350 گرام ٽچڪندو. 400g ترڪي Diced، 2 celery جي کي ڪڍيوسون پوء، هڪ سائي صوف. unsweetened ڌونري ۽ mayonnaise جي 3 وڏي spoonfuls جي هڪ گلاس سان گڏ هڪ چٽڻي ڪر. هن جو سلاد گدائي جي تري ۾ پنهنجي هٿن کي ڦاڙيو lettuce ڪر، سڀ ingredients ڪر، جي آميزش ھڻي ۽ shredded پنير Roquefort سان sprinkle.

پنير به پهريون ۽ ٻيو ڪورس ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

سوپ "اصل" تمام تڪڙو پکي آهي. ننڍي سر broccoli (300 گرام) ۽ disassemble inflorescences لوڻ پاڻيء جي 750 ml ۾ ڪيترن ئي منٽن (کان وڌيڪ نه 5) ٽچڪندو. ان کان پوء سنڌ جي broth سيلاب، پر ان ھڻي نه رکندو آھي. طباق جي هڪ عدد Fry بادام جي. مکڻ 40g اٽو ترقياتي فنڊز کي گوبي broth ۾ ناسي پان ۽ ڪپ whipping ڪريم پلٽيان. جي ٽچڪندو وٽ آڻيو، لاڳيتو روانا ٿيا، ڪتريل Roquefort پنير (200 گرام)، ٽچڪندو 3 منٽ وجهي. موسم جي سوپ nutmeg، مرچ ۽ شيري رحمان جي اڌ گلاس جي ساهتي. وري، هڪ ٽچڪندو کي آڻي broccoli شامل ۽ پيالي ۾ ھڻي، تازو وليون ۽ بادام سان sprinkle.

"هڪ تعجب سان." سينو اهو ٿورو هر fillet، لوڻ ۽ مرچ سان coated بند کي منهن ڏيڻ لاء ضروري آهي؛ هڪ اونهي کيسي incise. ڪئي پنير ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ ننڍي رقم جي هڪ stuffing ڪر. toothpicks stab ڪرڻ سان سندس سوراخ ڀريندا. اڳيون، ڪريم پارچو ۽ اٽڪل چاليھن پنجن منٽن لاء جنگين سان هڪ بيڪري جي چادر، برش تي ٻاهر ٿا رکون.

تمام مزيدار ۽ تڪڙا موهيندڙ تيار ڪرڻ - ". هڪ نرمل چٽڻي ۾ مڇي" Sudak 800 گرام وزن ڌيان جي تعظيم ڪجي، جو fins پٽي ۽ حصن ۾ وڍيو. وڌيڪ وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ ان ٽچڪندو، جو بلب broth، لوڻ، خليج پتي، مرچ، ٿوم لونگ ۽ 3 گاجرا ۾ اسي. مڇي تيار ڪري، جڏهن ته، دائمي چٽڻي مخاطب ٿي هجڻ ضروري آهي. پنير grate coarsely جي 200 گرام ۽ وسي ڪريم جي 600 ز سان گڏيو. هڪ بيڪري موهيندڙ ۾، مڇيء جي حصن جو هڪ پرت ٻاهر ٿا رکون ته مسالا ھڻي ۽ ويهه ٽيهه کي منٽن لاء تنور ۾ جنگين موڪليو. من موهيندڙ جڏهن crust لاٿا مزيدار ٿيندو تيار آهي. جوش اچي چانورن جي هڪ garnish سان مڇي جي عبادت ڪريو.

سان Roquefort پنير هميشه تمام اصل ۽ نفيس حاصل آهي وينجن، هڪ غير معمولي مزو ۽ سگندو آهي.

جي بسم الله ڪجو!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sd.unansea.com. Theme powered by WordPress.