Ratatouille - اهو ڇا آهي؟ فرينچ، تصوير سان رشيد

هن لفظ جي ذڪر ۾ "ratatouille" ڪيترن ئي Krysenko Remy، جيڪي مزيدار سبزي stew جي رشيد ڄاڻندو جي باري ۾ به ساڳئي نالي جي پراين فلم پگهار. ان کي توريو، چري ۽ aubergines جي هن گڏيو هڪ سخت بدين کاڌ نقاد جي دل کٽي آهي. پوء جيڪي حقيقت جي مشهور ratatouille ۽ ڪيئن ان ڊيپ ڪرڻ آهي؟ هن مضمون ۾ بحث ڪيو ويندو. هتي توهان ڏسي سگهو ٿا ratatouille لاء ترڪيبون فوٽو سان گڏ.

رشيد شاندار

Ratatouille - ان هڪ غير معمولي من موهيندڙ آهي؟ مون کي چوندا هجڻ ضروري آهي، ان رايو ڪجھ به نه آهي ته ان ۾ نه آهي. هن من موهيندڙ صرف Provencal وليون جي اضافي سان هنگري lecho وانگر هڪ ذرو آهي،. اها ڳالهه انهن فرانسيسي مصالحو آهي ۽ Ratatouille خدائي مزو ڏئي. انھن کان سواء، من موهيندڙ ان جي معني وڃائيندو آھي ۽ هڪ عام سبزي stew ٿيندو.

۽ سنڌ جو هڪ روايتي فرانسيسي ratatouille (شاندار رشيد) ڪرڻ جي ڪوشش ڏين. اها ڳالهه هن من موهيندڙ ۾ آهي زيتون زالن پنھنجن مڙسن ۽ ٻارن کي کارائي هئا. هن رشيد هڪ ڊگهي وقت تائين معلوم ٿي ويو آهي، ۽ تنهن وقت جي امتحان.

هڪ روايتي موهيندڙ تيار

جي ايگ وٺو ۽ پتلي slices ۾ ان ڪلهوڙو. Podsolite ۽ کاٻي تلخي لاء ھڪ وقت تائين ڇڏي ڏي. ان کان علاوه، اهو ساڳيو ٻه توريو ۽ چري پٽي (5 سيز.). صرف 6 چري جي ضرورت آهي، پر هڪ جي چٽڻي لاء ڇڏي وڃي ٿو رکي ٿو. ۾ ساڳئي ئي وقت، جي ايگ آهي ڪڍڻ ۾ ان جي پرن، اوھان ٿا سلاد وينجن. اسان جي چٽڻي جي تياري ڪرڻ جي اجازت. اسان جي جلد هٽائيندي عمدو بصر ۽ diced چري باقي پٽي ويندو. سبزي تيل سان هڪ frying پان Preheat. جي بصر وجهي ۽ ان کي sauté. ٻه مٺي مرچ شامل ڪريو، سائي ۽ ڳاڙهي، ٽماٽي ۽ ٿوم clove. لوڻ ۽ مرچ سان مزو ۽ پنجن منٽن لاء simmer ڪرڻ جي موسم. ٽماٽي پيسٽ جي پنجن tablespoons ۾ ڌوڙ، جي باهه تي ٿورو ڏسجي ٿي.

جي تيار موهيندڙ ۾ چٽڻي refractory پلٽيان. مٿي انھن جي وچ ۾ ته ڀروارن موٽارن ڀاڄين جي slices پکڙيل ڪرڻ شروع، سرگم جي روپ ۾. موسم من موهيندڙ Provence وليون، لوڻ ۽ مرچ. ٿورو سبزي يا زيتون جو تيل شامل ڪريو. ورق وينجن سان ڪپڙا ۽ اڌ ڪلاڪ لاء 180 ° س تي هڪ preheated تنور ۾ وجهي. تيار قط ان جي باري ۾ ڏهن منٽن لاء brew ۽ عبادت ڏين. هن ratatouille، تنور ۾ پکي، اوھان کي ڀؤ کان سواء ڇاڪاڻ ته لڳ ڀڳ في تيل آهي اتي ڀلي حاصل ڪرڻ لاء، کائي سگهو ٿا.

سوپ

روس ۾، هڪ مشهور سوپ ۽ ratatouille. حقيقت ۾، ان سبزي stew، جنهن کي broth يا پاڻي شامل آهن.

ضرورت جي تياري لاء:

• broth يا پاڻي جي ڪري 2.5 ليٽر؛
• 3 توريو.
• 800 گرام پنهنجي رس ۾ چري جي ؛
• بصر؛
• مٺي مرچ؛
• ايگ؛
• بيسڻ جي 50-60 گرام؛
• 0.5 teaspoon thyme؛
• oregano جي سا؛
• پنير؛
• لوڻ، مصالحو.

cubes ايگ ۾ پٽي، لوڻ ۽ 20. Mince بصر تي منٽن ڇڏي ۽ سبزي تيل ۾ ان fry شفاف جيسين. ان کان پوء سنڌ جي توريو، diced، ۽ ٿوم، هڪ پريس جي ذريعي squeezed رکي. ٿڌو ٽيپ پاڻي ايگ ۾ Rinse ۽ ڀاڄين کي ان ۾ شامل. پنج منٽ پچائڻ. ايندڙ چاهيو پئي، پر،،،، پاڻي يا broth گرميء چري ڪر لوڻ مصالحي وليون. هڪ ٽچڪندو وٽ آڻيو ۽ simmer، ڏهن منٽن لاء ڍڪي، پوء ته بيسڻ ھڻي ۽ ڊيپ جيسين تيار آهن. پان steamed ڀاڄين ۾ ھڻي ۽ سوپ ratatouille عبادت ڪريو، grated پنير سان sprinkle.

سست لاء رشيد

پکا stews ڀاڄيون ۽ مصالحي جي مخصوص سيٽ لاء اختياري استعمال، توهان هڪ شاندار رشيد سان آزمائشي ۽ آخر ۾ هڪ مزيدار موهيندڙ حاصل ڪري سگهو ٿا. اوھان کي ھٿ توريو ۽ بيل مرچ تي نه آهي ته، کي خبر آهي ته سواء کين تمام چڱي ڪندو. هڪ "سست" Ratatouille تيار. هن کي پسند ڇا آهي؟ حقيقت ۾ اها هڪ تنور ڀاڄين ۾ پڪل آهي. اسان ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري. ايگ incision accordion ۽ پياسي. هي اڳواٽ ٿي چڪو هجي، پچائڻ کان اڳ ٻه ڪلاڪ. ٽماٽي slices shinkuem جو هڪ جوڙو. توهان هڪ ننڍي ايگ آهي، ته پوء اڌ ويڪريون ۾ چري chop.

flavored پيسٽ جي پنير تيار. جي پنير جو ڇهه tablespoons وٺي، زيتون يا سبزي تيل جي هڪ جوڙو tablespoons شامل، ٿورو mayonnaise (ڳاڙهسرو ڪريم)، هڪ ٿوم پريس جي ذريعي ڊاک وغيرہ. سڀ چڱيء طرح گڏيو. ۽ تلسي، سڪي يا تازو سان sprinkle. هڪ بيڪري ٿال جا اوسا ۽ ايگ رکي، پنهنجي سڻڀ شروع ڪري. هر incision ۽ پنير جو ٽماٽي پيسٽ داخل. ۽ پوء تي تمام آخر ايتري. صرف قبل از تباهيء کان ونگن وارن زيتون جو تيل سان، ۽ overfill stuffing کان پوء. پوء ان کي الله تعالي tastier ٿي ويندي.

پنهنجي تي وڌيڪ هليا. توهان جو مثال، mayonnaise يا ڳاڙهسرو ڪريم سان ايگ، ٿوم ۽ پنير لاء، ونگن ڪري سگهو ٿا. 180 درجن تي هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ لاء جنگين. هڪ گرم يا ٿڌو کاڌو snacks طور خدمت. گوشت ۽ چانور سان چڱو. ۽ صرف تازو ماني سان! پوء اسان جي ratatouille (شاندار رشيد) ترميميو ويو ۽ هڪ هڪ نئون موهيندڙ تيار ڪيو اٿئون.

گوشت سان گڏ هڪ غير معمولي رشيد: Ingredients

توهان مزيدار گوشت جو هڪ ٽڪرو کان سواء منهنجي زندگي تصور نه ٿا ڪري سگهو ٿا، اوجاڳيل ويل سان ratatouille ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

هن ڪندا، وٺي:

• اوجاڳيل ويل - 200 گرام.
• Parmesan - 150 ز
• ٽي بلب.
• چري - 6 ٽڪر.
• ٻه گاجرا.
• 2 آلو.
• Paprika ڳاڙهي رنگ - 5 ٽڪر.
• توريو halves.
• ايگ.
• مٿانئس تتل پاڻيء مان 150 گرام.
• نوڙت ketchup - 3 tbsp
• کاري.
• مرچ.
• زيتون Grass (اسلوب).
• هڪ ٿورو زيتون جو تيل ۽ ڳاڙهسرو ڪريم.

گوشت سان Ratatouille: پچاء

ڀاڄيون تيار، انهن کي صاف ڪري. بصر ڄمائيندي عمدو عمدو پٽي جي گاجرا سادي grate، مرچ ۽ چري (2 ٽڪر) chop. زيتون جو تيل سان هڪ frying پان Preheat. شفاف جيستائين Fry بصر، ته گاجرا شامل، پنج منٽ لاء ڊيپ. کين شامل ڪريو ته هڪ ئي چري ۽ مرچ، سا ڪر. ketchup ھڻي، لوڻ ۽ گرمي کان هٽائي. جي ڪئي blender Saute. سنڌ جي نتيجي ۾ puree پاڻي سان ملي جلي وئي.

اوجاڳيل ويل ٽڪر هڪ لا carte، ۽ لاٿا ناسي جيستائين مرچ ۽ ٻنهي پاسن تي fry ۾ پٽي.

ovenproof موهيندڙ ۾ رس سان گوشت ڪر، جڏھن frying ٺهيل آهي. سبزي caviar سان ان ڀريندا.

ڀاڄيون ته رهجي ويا آهن، حلقن ۾ پٽي. توهان جي mushrooms شامل ڪري سگهو ٿا. سڀ ڪتريل ٻٽالو سان گوشت جي حوالي سان تمام جئين ڪر. لوڻ، مرچ ۽ سان Sprinkle Provence وليون. وينجن ورق ۽ preheated تنور ۾ جاء سان ڪپڙا. 230 درجن جي گرمي پد تي هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ لاء جنگين. ان کان پوء، سنڌ جي ورق هٽائي، پنير ۽ ٻيو پنجن منٽن لاء جنگين سان sprinkle. مزيدار ratatouille تيار! ڳاڙهسرو ڪريم سان عبادت ڪري سگهجي ٿو.

هڪ موضوع تي ڪجهه اختلاف ...

روس - قوم resourceful ۽ تخيلاتي آهن. اسان هميشه ٺاھ ٺاھيندا ۽ ٺاھ ٺاھيندا شيء آهي. جيتوڻيڪ سنڌ جي شاندار فرانسيسي رشيد روسي قوم جو مزو ترجيحات جي ترميميو ويو هو. تون کائين، مثال طور، گجر ratatouille؟ ڇا هي من موهيندڙ آهي ۽ ان ڊيپ کي ڪيئن آهي؟

آلو، چري، پنير: مشهور ڪرائڻ لاء اسان هڪ تمام سادي شين ڪنهن دڪان تي خريد ڪري سگهجي ٿو ته جي ضرورت پوندي. نه هن رشيد صرف هڪ ڌاريا ingredients فرانس مان اچڻ ۾ آهي. هن نيري پنير. پر ان تمام ٿوري صرف 50 گرام لڳن ٿا،.

جي هن من موهيندڙ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون. 5 صاف جو آلو، اسان slices پٽي ويندو. اھڙيون nashinkuem ٻه چري. برش تيل جي صورت ۽ هڪ دائري ۾ آئي ڀاڄيون ملن ٿا، انھن جي وچ ۾ ته ڀروارن موٽارن. لوڻ ۽ مرچ سان موسم، زيتون يا سبزي تيل سان drizzle. ويچارا (50 ز) ۾ grated پنير، ۽ سڳوري نيري رنگ سان مٿي سان Priporoshit ڀاڄيون. اسان جي تنور ۾ وجهي ۽ ايتري قدر ٿي چڪو 180 درجن تي جنگين ٿيندو. هاڻي توهان کي ذاتي طور ratatouille تيار ڪري سگهو ٿا. "ڇا هڪ مزيدار سبزي کڻي اچي رهيو آهي؟" - جو سوال واسطو ڪونهي ڪو آهي.

بدران هڪ epilogue جي

پوء اوھان کي ratatouille هڪ سنيپ آهي ڊيپ کي پڪ ڪرائي. ۽ ان لاء ingredients هر تائين موجود آهن. تون به بئنڪ ۾ سبزي ratatouille مٿي ڪڍيو ۽ سياري دٻيل ان جو وڏو مزو ۽ روشن رنگ آسودو ڪري سگهو ٿا. توهان جي پيار وارن ۽ دوستن کي اڪثر هڪ مزيدار موهيندڙ Pamper. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ٿي ته ڀاڄيون انتهائي مفيد vitamins آهن ۽ جزا جو سراغ، پوء اھي ٻارن جي روزاني غذا ۾ شامل ٿي هجڻ ضروري آهي. کائو ratatouille نه صرف گرم پر به ٿڌي ٿي سگهي ٿو، پوء ان کي ڊيپ، ۽ weekdays تي، ۽ موڪل تي. فوٽو سان ترڪيبون ratatouille تي هڪ نظر وٺو، ڪري رهي آهي جو انهن کي پنهنجي طريقن سان ٺاھ ٺاھيندا ۽ هن سادي، ڪنهن ڏکيائي جي صحت موهيندڙ لطف اندوز ٿيو!