تنور ۾ برتن ڀڳل - هڪ نئين انداز ۾ پراڻي ترڪيبون

ڇا آهي گرم؟ هن رشيد ان جي تياري جي ڪيترن کي سڃاتو وڃي ٿو. تنهن هوندي به، اهڙا ڪيترائي اختيارن اڄ، جتي گوشت سڄي پکي يا slices ۾ آهي ڀاڄين سان گڏ هڪ چٽڻي ۾، آهن. نه رڳو ڀاڄي cuisine جي عاشق لاء ڀاڄين سان گڏ به هڪ من موهيندڙ آهي. پر اڄ جي ڪيئن تنور ۾ هڪ ملازم ڀڳل ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ڏين. هن وقت بچت کان غير معمولي مزو ۽ nutrients جي وڌ ۾ وڌ پرزرويشن ڪرڻ: هيء طريقو ڪيترن ئي فائدن ڪئي.

ڀڳل گوشت ۽ mushrooms

شايد هن جو سڀ کان عام رشيد، جنهن مختلف ملڪن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. واٽ جو قسم، هن من موهيندڙ جي اصليت جي سوال ۽ اڃا، کليل آهي، ڇاڪاڻ ته پوء ڀل ته اها ڪنهن به نسلي cuisine سان واسطو نه رکندو آھي. پوء، خنزير جي 150 گرام، وچولي-اوچائي mushrooms جي 100 ز، آلو 2-3 (ڪرائون سائيز واري بيان تي مدار رکندي) هڪ بصر، لوڻ، ڪريم، مرچ، clove، ۽ خليج پتي جي ٻن tablespoons وٺي. شروعات ۾، اسان سڀني کي ingredients تيار. جو آلو ۽ بصر ڄمائيندي صاف. جي گوشت کي غسل ۽ وچولي-اوچائي cubes ۾ پٽي آهي. بس chop ۽ آلو ۽ بصر ڄمائيندي shred. گوشت جي بصر سان هڪ پان ۾ تريل آهي. جي تيار وڏيون ديڳيون ۾ آلو ڪر ۽ گوشت جي چوٽي بصر سان تريل تي ڪر. ٿورو لوڻ ۽ سڀني کي مصالحو شامل ڪريو. اڳيون، سڄي mushrooms ڪر. پر جيڪڏهن ڪو ننڍو mushrooms آهن، اهي ذرا ذرا ڪري سگهجي ٿو. اهو به ڪيترن ئي ingredients ٿا رکون ڪرڻ ضروري نه آهي. جي ملازم تارن جي هڪ ذرو رهجي وڃي. جي broth جي موڪليل سان ان ڀريندا، ۽ مٿي تي ٿورو ڪريم ڪر ۽ flatten. ۾ ڀڳل تيار جي تنور ۾ ملازم 50-60 جي باري ۾ منٽ. فراق، جو ڪپڙا فطير wafer استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ڀڃل rabbit

ڀڳل گوشت جي ڪنهن به قسم کان ڪرائي سگهجي ٿو. پر هن معاملي ۾ اسان کي هڪ rabbit استعمال. اهو هڪ غزائي پيداوار آهي، جنهن جو من موهيندڙ decorate ۽ ان کي وڌيڪ ڪارائتو بنائڻ ڪندو آهي. اسان سان ڀڳل تيار ڪندو ته ملازم ۾ آلو. توهان جي 600 گرام جي ضرورت پوندي گوشت rabbit، ٻه گاجرا، 5 آلو، ٻه بصر، mushrooms، ٿورو ٿوم ۽ مصالحي جي 200 گرام. شروع، صاف ۽ julienne fries پٽي ڪرڻ. هڪ پهرين تھ ان جي تري ۾ وڏيون ديڳيون تي اڏائي. اڳيون جي rabbit، به ننڍي cubes ۾ پٽي اچي ٿو. ان کان پوء، سنڌ جي chopped بصر اڌ ويڪريون پکڙيل. گهٽ ۾ گهٽ اسان جي گاجرا، جنهن ڪتاب ماڻهن يا slices shinkuem شامل. chopped وليون، جنهن هئائون ٿوم سان اڀامي ويو سان Sprinkle.

جيڪڏهن سنڌ جي باقي آلو، ان جي آخري پرت ٿا رکون. پاڻي يا broth سان وڏيون ديڳيون جي موڪليل ڀريندا. لوڻ ۽ مرچ جو مزو شامل ڪريو. مٿي تي ڳاڙهسرو ڪريم جي ٿورو ذرو وجهي، ته ان جي سموري مٿاڇري کي ڍڪي. هڪ ڪلاڪ لاء تنور ۾ من موهيندڙ ڪر. ملازم ڀڳل عبادت ڪريو، ضابطن موجب تنور ۾ پکي، وينجن ٻاهر هوري نه ڪرڻ گهرجي.

ٿڪل

من موهيندڙ لذيذ ۽ خوشبودار، اوھان کي ٿوم شامل ڪري سگهو ٿا، وليون ۽ مصالحي ٻاهر موٽيو. پوء ته گوشت جي ڪنهن به قسم جي استعمال ذهن ۾ رکو. مڇي شهزادي رس سان پري drizzle ٿي سگهي ٿو. د وينجن، اوھان کي شراب جي هڪ ننڍي رقم، broth ۽ ڪريم سان ملي ھڻي ڪري سگهو ٿا. تنور ۾ برتن ڀڳل - هن ڪنهن به موقعي لاء بهترين حل آهي.