ڪيئن pickled eggplants تيار ڪرڻ

ترڪيبون، جنھن جو اوھان کي pickled eggplants، هر خاندان پنهنجي تيار ڪري سگهو ٿا. ڪجهه ته gusto لاء وڃڻ چاهيو، ٻين گهٽ مرچ، پر ڪنهن به صورت ۾، چڱي پکي کائڻ، اصل ۽ مزيدار مزو اڪثر آھي موڪل جو ڏينهن ميز تي هڪ وڏو سنڳر طور، ۽ ڪنهن به خاندان جي ماني لاء. هي سبزي مڱريو جو تمام گهڻو آهي، جنهن جي رت ۾ cholesterol سطح گھٽجي ٿي، گڏو گڏ nizkokalorien ته انگن اکرن جو ڪو به خطري سان ان جي استعمال ڪري رھیو آھي تي مشتمل آهي.

جيڪڏهن اسان ڳالهائي جي باري ۾ روزو رکڻ ترڪيبون، جنهن ٿو marinated ايگ، ان ڪري ايندڙ. غسل ڀاڄيون، پيئي پٽي. ايگ بيدا ۾ ڪيترن ئي هنڌن سان ڪو ڪانٽو ۽ زوال کي 5-7 منٽن ۾ تتي پاڻي. لڳي نه کين ڦاڙ ڪرڻ لاء گهڻو، ۽ پوء ٿوري دير کان پوء razlezutsya. ايگ، ويڪريون ۾ پٽي، اڌ ويڪريون بصر، مرچ، خليج پتي، هئائون ٿوم جي الئحه مٿانئس جھڙ ھجي marinating لاء تيار ٿانو ۾. لوڻ جي 1-2 teaspoons گڏي. وڌيڪ مٿانئس جھڙ ھجي بار بار آهن. الڳ الڳ هڪ کي ٽي جي vinegar جي شرح سان سن فلاور تيل گڏيو. آسانيء سان روانا ٿيا، جي نتيجي ۾ آميزش هڪ ايگ ۾ وھايو ويو. من موهيندڙ پريس ۾ ۽ ڏينهن جو هڪ مين جاء تي رکيل تي رکيل آهي. هن وقت کان پوء ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي.

نه pickled ايگ ٺاهڻ لاء هيٺين بدران سادي خسخانا آهي. ڀاڄيون وٺي ان کي ساڳي ماپ ڪرڻ لاء موزون آهي. اهي rinsed ۽ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ 10 منٽن لاء رکيا ويا آهن. هن خفيف کي جوش اچي ايگ ننڍي punctures، جتي ٿوم جي پتلي کي slices رکيا ڪندو. جلي جي کاري پاڻي polstakana جي 3 ليٽر ۾، سيال، هڪ ٽچڪندو لاء حاضر آهي ٿڌو ڪيو ويندو آهي. ايگ، هڪ enamel brine سان ڀرجي ٿانو ۾ رکيل دٻاء هيٺ ڪر ۽ هڪ ريفريجيريٽر ۾ رکيا. هڪ هفتي کان پوء سنڌ جي من موهيندڙ کڻي سگهجي ٿو. اهڙي طرح، پکا ، canned ايگ. تيار ميون sterilized جار ۾ وجهي رهيا آهن، جي تتي brine شامل، سڀ طاقتو ڪپڙا.

جوش مجيد سان marinated ايگ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو ڳاڙهو مرچ ۽ ٿوم. ڀاڄين جي 2 kilos ٽڪر ۾ گڏ پٽي، لوڻ ۽ 2 ڪلاڪن لاء رڌڻي ڇڏي. وري انھن سان گڏ پاڻي (ڪي گريڊ جي اھڙي طرح ختم تلخي خصلت) ڊوڙندو هيٺ غسل ڏيئي رهيا آهن، ان جي تيار تري ۾ شامل آهن. اهو وھايو vinegar ۽ شربت جو اڌ ڪپ (ان جي تيار ٿيڻ ۽ پاڻي جي هڪ اڌ ساغر کنڊ جي هڪ گلاس ۾ جلي ويندو آهي). ، ايگ ٽچڪندو کان پوء، اهي 5 منٽ جي نتيجي ۾ سيال، سنڌ جي گرمي کان هٽائي ۾ پکي آهن، پاڻي drained آهي، ته ٿوم شامل آهي زمين ڳاڙهي مرچ (ھن blender استعمال ڪري سگهجي ٿو). من موهيندڙ سن فلاور تيل مکي، ميز سردي ۾ رهيو.

نه رڳو لذيذ، پر اصل موهيندڙ pickled ايگ سان stuffed ڦري ويندا. تازو ڀاڄيون پاڻي ڊوڙندو ۾ غسل ڏيئي رهيا آهن. Eggplants، جي incision جي وچ ۾ گڏ ڪيترن ئي هنڌن تي هڪ ڪانٽو سان بيدا آهن تنهن هوندي به، پوء ته ڦر ان جي سالميت نامي، ته آهي حالانڪه ٻن حصن ۾ ڪرندا نه رکندو آھي. پوء اھي 5-10 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ رکيل آهن. هن جي تري مان هڪ ايگ ٻاهر پل، مٿاڇري جي ڪنهن به قسم تي کين ڪر ۽ آسانيء سان ڊاک وغيرہ کان پوء. اهڙيء ريت، هڪ ئي نه ڀؤ سيال، پر پڻ ڪوڙي ٿيندو. عمدو shred جي ڀريندؤ. لاء parsley روٽ، celery، تاراچند، ٿوم، بصر ڄمائيندي. سڀ کان گهڻو وري سوادي بنائڻ سڏي. جيڪي spicy کائڻ پسند ٿورو شامل ڪري سگهو ٿا ڳاڙهي مرچ. Eggplants حاصل سبزي جي آميزش سان ڀرجي ويا آهن disintegrate کي نه (هيٺين ۾، ڪري رهي آهي ان کان اڳ، ان کي ختم ڪري آهي) انهن جي موضوع ٻڌي ڇڏيو سگهو ٿا. محڪم، pickling ۽ peppered وليون لاء تيار هڪ من موهيندڙ ۾ وجهي vinegar پلٽيان. Ssverhu کي پريس ڪر. پوء هڪ هفتي جي ايگ تيار لاء واپرائڻ.