بلارشين قومي cuisine: سڀ کان مشهور وينجن ۽ ترڪيبون سندن تياري لاء

بلارشين قومي cuisine جنهن ۾ ڪافي، مقوي ۽ سادي قط نه آهي ان جي امير نامو لاء مشهور آهي،. حقيقت اها آهي ته ان کي روسي، يوڪريني، لٿئنين ۽ پولش کاڌ روايتن جي بنياد تي قائم ڪيو ويو باوجود، ان soups، سلاد ۽ ٻيون ڪئين ڪنهن به دنيا cuisine ۾ ڪو به analogues آهي ته جي مٿينء ڳالهه ٻولهه ڪئي آهي. اڄ جي مضمون پڙهڻ کان پوء، توهان کي ڪجهه اصل ترڪيبون لھندين.

اهم nuances

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته بلارشين قومي cuisine جي مکيه مضمونن جي تاريخي پس منظر کان سواء آهن. اصل ۾ ملڪ ۾ اوڀر ۽ اولهه طرفن ۾ اڀري. انهن مان هڪ ڪئٿلڪ سردارن جي آجيان ٿي ويو، ۽ ٻئي - آرٿوڊوڪس Belarusians. جيڪڏهن موجوده گوشت وينجن، جي نامو، ٻيو حاوي ميوا، ڀاڄيون ۽ ميز تي اناجن جو پهريون گھڻو ۾.

جديد بلارشين cuisine ۾ ڪيئي صديون اڳ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ شين آهي. بهرحال، اتي اڃا تائين اصلي ۽ سادگي محفوظ آهي. جوابي لڳ ڀڳ مصالحي کي استعمال نه ڪندا، مؤمن آھن ته اھي کاڌي جي قدرتي مزو وچڙائي. هڪ سواء صرف ڪارا مرچ، cinnamon، لونگ، جيرا ۽ coriander لاء ڪيو ويندو آهي.

بلارشين cuisine، قومي وينجن ته پري هن رياست جو حدون کان معلوم آهن، هڪ ٻئي مضمون ۾ آهي. لڳ ڀڳ سڀني جي استعمال جي شين ۾ گھڻو گرمي علاج لاء تابع آهن. ديسي آبادي prefers stewed ۽ پکي کائڻ کان وڌيڪ هڪ porridge وانگر آهي. ڪڏهن ڪڏهن پچائڻ جي انهن طريقن گرم سان متبادل آهن.

گهڻو مشهور وينجن

جي بلارشين رات جي ماني جو ڪو پهرين کان سواء مڪمل نه آهي. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن سيال friedge شامل آهن. اهو beet kvass، بصر ۽ ڳاڙهسرو ڪريم کان ڪيو آهي. ڪڏهن ڪڏهن ان ۾ ٿوم ۽ مصالحو شامل.

ٻيو ته ڪافي مشهور موهيندڙ جي Jour پوء-سڏيو ويندو آهي. اهو ڪيترن ئي مختلف صورتن ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. اهو سبزي، گوشت يا کير ٿي سگهي ٿو. جيئن حل ڪڍيا جي تيارين لاء هڪ بنياد Zhura oat اٽو استعمال ڪيو ويو.

هن بلارشين قومي cuisine نامو وينجن جو هڪ قسم آهي. انهن مڇي، گوشت ۽ ڀاڄين مان ڪيون آهن. تمام اڪثر اتي مقامي ماڻهن جي ٽيبل تي yuts سڏيو. اهو هڪ سور يا د آنڊن گوشت ۽ محدود جي آميزش سان stuffed آهي. هڪ ٻي دلچسپ موهيندڙ mokanka آهي. اهو اٽو، پاڻي، ٿلهو ۽ گوشت trimmings کان ڪيو آهي. Belarusians به جوش اچي يا پڪل مڇي جو ڏاڍو شوق هوندو آهي.

desserts لاء، اهي پيش pastries آهن. خاص طور تي اڪثر pancakes، muffins، مانيون ۽ مختلف pies پکي آهن. Belarusians کان kvass، ڦر ۽ berry ڦر پيئندو ۽ شراب tinctures پيئڻ پسند ڪندا.

friedge

بلارشين قومي cuisine ان soups لاء مشهور آهي. سڀ کان مشهور soups مان هڪ سمجهيو ويندو friedge آهي. اونهاري ۾ گرمي، هن چيو ته مڪاني رهاڪن جي ٽيبل تي ايف نظر اچن ٿا. هن سوپ توهان جي ضرورت جي ٻن حصن کي تيار ڪرڻ:

• جوش اچي beets جي چار سؤ گرام.
• ڪپ ڳاڙهسرو ڪريم.
• تازو ٿوم جي ٻه سؤ گرام.
• محنت-جوش اچي ڍڪيل جي هڪ ڏنيون.
• ساوا بصر جي هڪ سؤ گرام.
• يا beet kvass.

هڪ مزيدار ۽ سولو friedge تيار ڪرڻ، ان جي مٿان فهرست لوڻ، کنڊ، dill ۽ شهزادي جي رس سان گڏ ڪيو وڃي. انهن ingredients جي رقم پچائڻ جي ذاتي ترجيحات تي دارومدار.

Friedge تمام تڪڙو پکي. هن ۾ اهو ڪيترن ئي ٻين بلارشين soups سان ملندڙ جلندڙ آهي. هن من موهيندڙ جي بنياد تي هڪ brew آهي. پر جيڪڏهن ضروري آهي ته ان جي ڪڍيا broth، جنهن beets تيار ڪيو ويو سان متبادل ٿي سگهي ٿو.

Kvass کي جوش اچي پاڻيء جو هڪ ننڍو رقم سان ملي جلي وئي. ان کان پوء، ان کي شامل پتلي ماڻهن جي ھيرا ۽ beet ۾ sliced. نه به chopped greens، chopped بصر، شهزادي رس، کنڊ ۽ لوڻ موڪليو. هڪ ختم سوپ جو هڪ فرج ۾ رکيل آهي سان پان. ڪري رهي آهي اڳ ۾ ان کي جوش اچي ڍڪيل جي slices سان سجايو ۽ ڳاڙهسرو ڪريم سان ڀريو آهي.

آلو babka

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته قومي بلارشين cuisine جي وينجن جي تياري اڪثر ڪري گهڻو وقت ۽ ڪوشش نه وٺي ٿو. پنهنجي خاندان جي ڪوشش ڪرڻ جي قابل ٿي ويو آهي ته آلو pancakes، نٿو ته ڇا توهان جي برج ۾ سڀني شين چيڪ ڪرڻ جي درخواست ڪئي آهي. پنهنجي رڌڻي ۾ هجڻ گهرجي:

• ڪلوڪئلري آلو.
• ٽي بصر ڄمائيندي.
• هڪ تازو آنا.
• اٽو جي عدد.
• وڏي ڪڪڙ.

بلارشين cuisine، قومي وينجن جنهن خاص طور سادو ۽ مقوي آهي، ڪافي جوڳي. پر سنڌ جي مقامي آبادي مسالا جي وقفي سان لاڳو ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي. تنهن ڪري، اضافي جزا جيئن آلو headstock جي تياري لاء رڳو زيتون جو تيل، لوڻ، مرچ، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ تازو وليون استعمال ڪيو ويندو.

وتندو تري تي ٻه قبل از peeled ۽ chopped بصر پکڙيل ۽ خفيف کين fry. جڏهن اهي لاٿا ناسي بڻجي، اهي هڪ گوشت جنڊ ڪڪڙ جي ذريعي scrolled موڪليو. جي پيالو لوڻ جي موڪليل، مرچ، چڱي وجھندو ۽ fry وجھندو جاري.

قبل از غسل ۽ brushed آلو وڏي floats سان علاج ۽ chopped بصر سان ڳنڍي ٿي. نه به را آنا، اٽو ۽ ٿورو پنهنجي وڏڙن جي ڪئي ڪڪڙ جي هڪ عدد شامل. اهي سڀ ڪجهه لوڻ شامل ۽ ڇڏيندو ايتري قدر چڱيء طرح وجھندو.

سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي، greased Multivarki ٿانو ۾ پکڙيل، جي آلي ڏڪڻ سان ڪپڙا ۽ "بيڪري" جي صورت ۾ ايڪٽيويٽ آهي. تيار ماڙيء چاليھن جي باري ۾ منٽ، ڳاڙهسرو ڪريم جي ورکا کانپوء ختم ڪري، chopped وليون سان sprinkle ۽ عبادت ڪريو.

Kulaga

بلارشين قومي cuisine نه رڳو پهريون ۽ ٻيو وينجن، پر پڻ desserts لاء مشهور ڪيو ويو آهي. انهن مان هڪ Kulaga آهي. هي مٺي ڪهڙو تازو ٻير جي بنياد تي ڪيو آهي. پوء اوھان کان اڳ ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري، ان جي ضروري شين جي دڪان ڏانهن وڃڻ جي پڪ ٿي. هن معاملي ۾، پنهنجي أسود ۾ هجڻ گهرجي:

• ٻير جي چار سؤ گرام (روان، raspberries، cranberries، blueberries يا viburnum).
• اٽو جو جوڙو tablespoons.
• قدرتي ڪيل ماکيء جون به ستر گرام.

پان تي رکيو ويو ۽ غسل ٻير جي پليٽ تي رکيل هئا. جڏهن اهي seethe، اھي ئي اٽو پاڻيء جي هڪ ننڍي مقدار ۾ لوڻ ۽ ماکيء شامل. سڀ چڱيء طرح ملايو ۽ هڪ دلدار viscous ڪاميٽي ته جيلي جي reminiscent ڏسڻ ۾ ايتري وقفي گرمي تي رکي. Coulagot اڇو ماني، pancakes ۽ کير سان گڏ رهيو.

Verashchaka

هن من موهيندڙ آساني جي بلارشين قومي cuisine جي ڪاروباري ڪارڊ هجڻ جي دعوى ڪري سگهي ٿو. اهو ڪيترن ئي مختلف صورتن ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. هن verashchaku ڪندا، توهان جي ضرورت پوندي:

• خنزير ارھ جي هڪ جئر.
• بصر جي وچولي-اوچائي سربراهن جي هڪ ڏنيون.
• kvass جي هڪ گلاس.
• خليج پتي، مرچ ۽ لوڻ.

، غسل chopped ۽ تجربيڪار خنزير کي هڪ گرم frying پان ۽ سڀني پاسن تي fry ڪرڻ لاء موڪليو. اهو ساڳيو وينجن ۾ هئائون بصر ڄمائيندي موڪليو. ان کان پوء، سنڌ جي skillet کي ڦيرائڻ پان جي موڪليل، ماني kvass ۽ پتل کي موڪليو پلٽيان. ڏهن منٽن کان پوء verashchaku گرمي کان هٽائي ۽ عبادت ڪريو.

بلارشين آلو pancakes

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ توهان جي شين جي وقفي سيٽ جي ضرورت پوندي. ۽ انھن مان گھڻا هميشه هر گهر ۾ موجود آهي. هن معاملي ۾، پنهنجي رڌڻي مليو وڃي:

• ڪلوڪئلري آلو.
• تازو ڪڪڙ ڍڪيل جي هڪ ڏنيون.
• وڏي بصر جا بلب.
• سبزي تيل.
• کاري.

هڪ ننڍي grater سان علاج غسل ۽ peeled ڀاڄيون. سنڌ جي نتيجي ۾ عام را ڍڪيل ۽ لوڻ سان گڏ ٿيل آهي. سڀ چڱيء طرح ملايو، هڪ گرم frying تري تي هڪ چمچا، ٻنهي پاسن تي سن فلاور تيل ۽ fry سان greased سان پکڙيل. ڳاڙهسرو ڪريم سان ختم آلو pancakes عبادت ڪريو.

بلارشين sausages

هن من موهيندڙ جي festive ميز جي هڪ حقيقي سينگار ٿي ويندي. sausages اسٽور وسنديون، گهر ۾ ڪو به نقصان additives analogs. کان اڳ اوھان وٽ پتل کي اچي، يقين توهان سڀني ضروري جزا آهن ته ڪر. هن معاملي ۾، پنهنجي وس ۾ هجڻ گهرجي:

• خنزير pulp جي ست سؤ گرام.
• ٿوم جي چئن لونگ.
• lard جي هڪ سؤ گرام.

ان کان سواء، ان اهم آهي هٿ تي هڪ قدرتي casing ۽ لوڻ ملي ڪري. جي مصالحي جيرا ۽ زمين مرچ استعمال ڪيو وڃي ٿو ته جيئن.

Bacon ۽ خنزير کي گوشت ٽڪر ۾ پٽي، يا هڪ وڏو ڄاري گوشت جنڊ جي ذريعي ڏسو. هن حاصل ڪئي گوشت لوڻ ۽ مصالحي ۾ شامل ڪيو ويو. سڀ چڱيء طرح ملايو. جي ختم ڪاميٽي قدرتي casing ڀريو آهي. هيء هڪ خاص nozzle استعمال ڪندي ڪيو ٿي سگهي ٿو. هر sausage جي ڊيگهه 70 centimeters کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي. هن ڀريو لفافي stuffing ٻنهي پاسن تي ligated، صحيح ڪانٽو prick ۽ خليج پتي سان وري سوادي بنائڻ پاڻي تتل ۾ بپتسما. ويهن منٽن کان پوء، sausages جي تري مان ڪڍي ڇڏيا. درخواست تي، اهي هڪ پان ۾ تريل آهن.

تي-Vitebsk Porridge

بلارشين قومي cuisine تمام قسمين قسمين. اهو تائين محدود بنياد تي تيار اصل وينجن جو هڪ وڏو تعداد ڪارڻ آهي. سڀ کان مشهور خاطر تواضع جي هڪ Vitebsk ۾ رکندي porridge آهي. ان کي پچائڻ، اوھان سڀني جي ضرورت جزا اڳواٽ ۾ اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان pantry سٽ گهرجي:

• چانورن جي ٻه سؤ گرام.
• کير جي ٽي سؤ milliliters.
• اٺ آلو.
• مکڻ جو هڪ سٿ جي لڏ.
• لوڻ ۽ مرچ.

چانورن جي درخواست تي buckwheat يا مانين سان متبادل ٿي سگهي ٿو. قبل از غسل ۽ brushed آلو تيار جيستائين وري سوادي بنائڻ پاڻي ۽ ٽچڪندو ۾ dipped. ان کان پوء، ان کي کير وڌائيندو ۽ puree ۾ ڪيو. سنڌ جي نتيجي ۾ عام لوڻ ۽ مرچ جو مزو، اڳواٽ ۾ غسل چانورن سان گڏ، ان جي صورت ۾ پکڙيل ۽ تنور ڏانهن موڪليو ويندو آهي. چاليھن منٽن لاء هڪ سو سٺ درجن سان تي-Vitebsk پڪي pudding. تازو يا stewed ڀاڄين سان هن من موهيندڙ عبادت ڪريو.