Narsharab چٽڻي: پچائڻ ۾ استعمال هڪ رشيد

جن جو پهريون ڪلام "Narsharab"، اتي ميلاپن ۾ هڪ قسم جي ٻڌي لاء. ڪجهه ڪرڻ لاء، ان جي پري جي کيڏڻ يا پري شاهه جي نالي جي ڏکڻ جي نالي سان ايندي. ڪنهن ڪيائون ۽ ياد "Massaraksh!" - پسنديده expletive رهڻ "جي دنيا کان ٻاهر اندر"، جي Strugatsky ڀائرن جي ٺاھيو.

حقيقت اها آهي ته narsharab ۾ - هڪ عجيب انار پوکون کان ڪيو چٽڻي آهي. اهو ان جي صرف هڪ دفعو جي ڪوشش ڪرڻ لڳي آهي، ۽ اھو ضرور سدائين ياد ڪيو ويندو. جديد ٽيڪنالاجي جي ان مالا مال جو سواد suggestive ۽ ingredients جو هڪ قسم، جنهن جي هڪ عجيب جھڙو بنت ۽ امير جو سواد ذريعي نڪتل آهن سان پهرين واقفيت. پر narsharab چٽڻي جن رشيد وچ ايشيا کان اسان وٽ آيو، تون پنهنجو پاڻ کي تيار ڪري سگهو ٿا. هن آخر تائين، ان ڌاريا مصنوعات يا ختم پچائڻ طبقن جي تلاش ۾ دنيا جي چوڌاري سفر ڪرڻ ضروري نه آهي. هي مضمون اوهان سڀني جي تجربن ۽ peculiarities کي سمجهڻ ۾ مدد ڪندو.

Ingredients

پهريون ڀيرو ڪنهن ڪوشش ڪرڻ لاء هي مزيدار چٽڻي ته، ڪو امڪان شيء، پر شڪ ڪندو ڏاڙھون ھڪ رس. سندس پنھنجو ۾ ڪنهن شراب، ڪنهن berry يا ڦر شربت جو مزو. پر تازو ۽ کارڪون انار ۽ پنهنجي پسنديده مصالحي جي ساهتي اصل ۾ اسان کي ڪا به ضرورت نه ڪندا آھن.

جڏهن ڏاڙھون ھڪ خرید، سندن معيار رھ. خير، رسوائي اوھان کي پڪ آهي ته ڦر اندر داڻو underripe آهي نه ۽ whitish، ۽ هڪ روبي-ڳاڙهي رس سان suffused، کارڪون ۽ خوشبودار بنائڻ لاء جلد ۾ هڪ incision ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندو ۽ جيڪڏھن.

آزربائجاني پچائڻ جو طريقو

آذربائيجان narsharab چٽڻي، جو رشيد جنهن جي ڪيترن ئي صدين کان وارث آهي، وڏي حصن جنگ ڪرڻ لاء تيار ڪيو. سراسري طور تي، هڪ سنڌ انار ٻجن جي باري ۾ 10 ڪلو لڳن ٿا! غور گهڻا اوھان چٽڻي جي اهڙي هڪ وڏي رقم جي ضرورت آهي. اميد ته اسان جو هڪ ننڍڙو حصو سان شروع ڪرڻ گهرجي؟ شايد پهريون ڀيرو ڦر جي ڪافي اوپن مارڪيٽ ٿيندو. هن رقم جي، اوھان کي پورو saucers آهي ته چٽڻي جي 200-250 گرام وٺي ويندس.

هڪ بورڊ تي انار ڪر، جيئن ته توهان نارنگي جو هڪ ڪلهوڙو حصيداري ڪرڻ جا هئا ڦر جي زراعت تي 5 ڪر. ان کان پوء ان کي آساني سان ٽڪر ۾ ورهايل آهي، ۽ اوھان کي آساني سان چونڊيو ڪري سگهو ٿا جي ٻجن جي سڀني قيمتي رس جي ھڪ بوند جي رخ ۾ گم نه آهن.

هڪ پان ۾ سڀ داڻو کنيو شامل ڪريو، نازل هڪ ڪاٺيء pestle ڪر، ته مان اھي رس آڻي. هڪ ننڍي باھ تي ڪو ظرف رکي ۽ چٽڻي narsharab نازل ٽچڪندو ڪرڻ شروع ڪري.

آذربائيجان ۾ circulated رشيد مسالا ۽ لوڻ جي هڪ ننڍي رقم جي موجودگي کي مڃڻ. پر ڪو به صورت ۾ انھن مڙني کي فوري طور تي شامل نه ٿا!

تتل هڪ ٻن کي ڪلاڪن کان هڪ ڊگهي وقت تائين قائم رهندو،. سگنل جي عمل جي پڇاڙي surfaced whitened ھڏا خدمت ڪندو. وقت جي موڪليل گوشت مڪمل رس مڪمل طور تي ٻاهر اچي کان جدا آهي. هڪ نفيس sieve يا cheesecloth وري باھ تي وجهي ذريعي چٽڻي تڪليف ڪان ۽ ابتدائي مقدار يا کاٻي 2/3 ايتري قدر جو انتظار.

اهو مصالحي جي موڙ هو. توهان narsharab ٿورو cinnamon، لونگ، nutmeg، خشڪ وليون شامل ڪري سگهو ٿا. ان overdo کي نه ڪوشش - هن چٽڻي پنهنجي تي ڀرپور آهي.

ترڪي narsharab

ترڪي ۾، هن چٽڻي چئجي ساراهيان ٿو. پر ان کي مختلف ٿورو ڊيپ. مقامي chefs جو قائل آهي ته انار جو هڪ وڏو مزو ڪنهن Add-ons، پوء انصاف جي رس دلدار ڪريم ايتري قدر جوش اچي ويندو آهي ۽ اڃا به ان جي چٽڻي لوڻ جي ضرورت نه آهي. سندن مثال جي پيروي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

واٽ جو قسم، هن جو طريقو وڏي وقت بچائي سگهو ٿا. توهان قدرتي انار رس خريد ڪرڻ جو موقعو آهي ته، رڳو ان جي 1/5 لاء نازل کي جوش اچي. نوٽ: هن مقصد لاء Tetra پاڪ ۾ امرت ڪم نه ٿيندو!

اسٽوريج

Narsharab چٽڻي جن رشيد في ڪيميائي preservatives تي مشتمل آهي، گڏوگڏ رکي. پنهنجو پاڻ کي غير ضروري پئماني کان بچائڻ لاء، insure: ٽھڪندڙ پاڻي يا ٻاڦ سان جار تي ھڻي. narsharab ذخيرو ڪرڻ لاء هڪ سيل ٿانو استعمال ڪندا. انار چٽڻي جي ريفريجيريٽر، خاني يا cellar ۾ موڪلي سگهن ٿا.

پچائڻ ۾ Narsharab: گوشت لاء چٽڻي ۽ مڇي

انار چٽڻي استعمال ڪيئن ڪري سگهن ٿا؟ تمام چڱي پچاء ۾ استعمال ڪيو. هن چيو ته گوشت، مڇي، پولٽري ۽ شڪار سان گڏوگڏ ٿيو. هن چٽڻي گهر ۾ ان جو ملهه، اوجاڳيل ويل، homemade ماني سان گڏ رهيو آهي. اوھان کي ضرور داخل ڪرائيندو ڀاڄين سان narsharab جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي.

هن چيو ته وڏي گرمي-علاج گوشت بيڪري جي دور ۾ کين پوکيو ڪري سگهجي ٿو ڪڍندو. پر گهڻو ڪري هن چٽڻي طور شروعات تيار قط طور saucers يا پتل تي سڌو سنئون ڊيم ۾ رهيو آهي،.

هڪ نظر ۾ وٺي ته جيئن appetizing داخل ڪرائيندو گوشت جو پڌرو موهيندڙ، بس narsharab سان flavored لڳندي.

جيتوڻيڪ هڪ بي اي جي طاقت هيٺ هن کاڌ masterpiece، کاڌ ٽئلينٽ sparkling نه. اهو ضرور پسند هڪ مرعوب، يا بي پارٽي تي هڪ splash ڪندو.

اچار

ڪيترن ئي ماڻهن کي خبر آهي ته انار هڪ عجيب اچار ingredients آهي. بس ڪٽي اناج جي هڪ مٺ ۾ شامل، ۽ گوشت جو تالو تي هڪ منفرد جو سواد ۽ acidity حاصل ڪندو. هن مقصد ۽ ان جي چٽڻي narsharab لاء مناسب. رشيد اچار - مزو جو ڪم، acetic بنيادي طور شراب وانگر ڪجهه ماڻهن کي ڪو، ڪنهن kefir ڪرڻ. اختلافن عاشق marinades جو هڪ قسم رھندين ته نه ٿو، پر شايد انهن مان ڪنهن به هڪ پسنديده رشيد جوڙو spoons انار چٽڻي کي گڏي جي خلاف ٿي سگهندي.

فائدا ۽ contraindications

اهو جيئن ته مزيدار چٽڻي narsharab ياد ڪيو وڃي انار رس، تيزابي ۾ امير. انهن مان هڪ ننڍو انگ ۾ مفيد آهي، پر هن چٽڻي به صحتمند نه گهرجي بنسبت. هن وڌيڪ خطرناڪ ان جن اعلي acidity سان مسئلا لاء آهي. سڀڪنھن شيء کي چڪاس ۾ سٺو آهي.

narsharab چٽڻي ۾ vitamins، افروز، امينا تيزابي، antioxidants جو تمام گهڻو آهي. هن چيو ته deservedly جي سڀ کان ڪارائتو مان هڪ سمجهيو ويندو آهي.