Manta تي Dough ترڪيبون ڏبا

ڪيترن ئي manta ڪرڻن جي پيار وچ ايشيا کان اسان وٽ ايندا. ان کان پوء اتي هن اڀرندي وينجن ٺاهڻ لاء اختيارن جو هڪ لافاني نمبر ڏنا ويا آهن. dumplings ۾ dough به ان جي جدا جدا لاء سڃاتو وڃي ٿو. اهو هڪ باريڪ تازو ۽ آسودن خمير طور تيار ڪري سگهجي ٿو. پر ان کان اڳ اوھان کي ٻڌائي dumplings لاء dough سادو کاڌ راز آهي ته هڪ حقيقي masterpiece ۾ هن من موهيندڙ ڦري ويندا سان واقف هجڻ گهرجي.

فطير dough dumplings لاء

ان کي هو بغير ڪنهن خمير dough جي mantle جي هڪ روايتي نسخو ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هن رشيد جي چوڻ موجب، ان کي هڪ عام ايندي dumplings لاء dough. بهرحال، ان کان وڌيڪ subtly ٻاهر ھٽايو وڃي. هتي ۽ اتي هڪ ننڍي مسئلو آهي - ان جي نتيجي ۾ عام آساني سان ڦاڙيو ويو آهي. مصيبت کان بچڻ لاء پڪا جيئن ڏکيو ان وقت لڳي سگهي طور تي نه آهي. جڏهن برابر چڙهي ۾ ٻن قسمن (پهريون ۽ ٻيو ڪلاس) جو اٽو تيار ڪري ان کي استعمال ڪرڻ لاء ڪافي آھي.

جي mantle تي پڦ پيسٽري هڪ ھيئن سادو رشيد ڪيو آهي:

• اٽو جي 1 ڪلو؛
• پاڻي جي 500 ml؛
• 2 ڍڪيل؛
• کاري.

انهن ingredients جي knead ۽ اڳرا کي بيڪار ڪاميٽي جي ضرورت آهي. اڳيون، هڪ نم ڪپڙي سان ان کي پردو ۽ 1 ڪلاڪ لاء ڇڏي. اهو آهي ته تازو احوال قابل آهي ته dumplings لاء dough ڍڪيل کان سواء تيار ڪري سگهجي ٿو. دفاع ڪيترن ئي ٽڪر ۾ dough ورهائي، اسين انھن کي bundles، جنهن ننڍي ٽڪر جي جدا جدا ۽ mantle لاء tortillas ٻاهر ڪڍيو آهن ۾ ھٽايو. رولنگ لاء هڪ خاص مشين کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي. هن من موهيندڙ لاء هن بنياد 1 ميلي کان thicker نه هجڻ گهرجي.

خمير dough جي mantle تي

اهو جگر dumplings لاء موزون آهي. کان اڳ اوھان کي dumplings لاء dough ڊيپ، تون پڙهيل هجڻ ضروري آهي توهان جي ڏنل شين آهي ته ڇا:

• 4 tbsp. اٽو؛
• پاڻي يا ڌؤنري جو 250 ml؛
• سبزي تيل جي 30 گرام؛
• 15 ز خمير؛
• کاري.

انهن شين جي ملاوت Knead ۽ هڪ گرم جاء تي اڌ ڪلاڪ تي ان ڪر.

Choux پيسٽري جي mantle تي

اهو ان جي ويس ۽ لوچ جي characterized آهي، ان کي ڀڄي نه آهي، ان کي ٻاهر ڪڍيو کي آسان آھي. ان کان سواء، هن dough رواجي ندين کان softer آهي. ۽ تنهن ڪري mantle لاء موزون. جي تياري ڪرڻ لاء توهان جي ضرورت پوندي:

• اٽو جي 1 ڪلو؛
• کير جي 500 ml؛
• 2 ڍڪيل؛
• کاري.

dumplings لاء brew بنياد Knead هڪ ڌاتو ظرف، جنهن جي باهه تي وجهي سگهجي ٿو ۾ ضرورت آهي. کير، ڍڪيل ۽ لوڻ هڪ ڇڏيندو پيسٽ ڪري بند حاصل ڪري. اٽو جي آميزش ۾ کاڌائين (پهرين صرف 2 ساغر) وھايو آھي. Choux dough consistency هڪ دلدار ڌونري سوچيان گهرجي. اڳيون ڏينهن، هڪ ننڍڙي کي باهه جي پرک سان ئي ظرف ڪر. جڏهن وتندا، ان کي مسلسل روانا ٿيا کي، جي تري ۾ هڪ چمچو کڻڻ لاء ضروري آهي، ته ان جي تري ۾ پرت thickened نه آهي ۽ سڙي نه. جي گرمائش ڪاميٽي جي شروعات ۾ ڪا ڇپ ڪري ورتو آهي ته، پريشان نه ٿي، هن عام، سڀ کان اهم آهي، وڏي clots جي ٺهڻ کان روڪڻ لاء.

ان کان پوء سنڌ جي گرمي کان dumplings لاء بنياد جي لاھڻ ۽ باقي اٽو جو سندس ننڍي حصن ۾ پلٽيان. هن، پوء ايتري قدر ڪيو وڃي ايتري قدر جو آميزش ڪافي دلدار آهي. تيار choux dough هڪ ڪپ سان پٽي ڪري سگهجي ٿو. ان کان سواء، ان جو هڪ جڙاء، جيترا اٿس ۽ هٿن کي لٺ نه رکندو آھي. ان کان پوء ان کي اڌ ڪلاڪ لاء هڪ ٻوري ۾ پيل آهي، ان ۾ مدد جو اٽو ۾ gluten مڪمل طور تي اڳڀرائي آهي. ان کان پوء سنڌ جي dough ٻاهر ھٽايو ڪري سگهجي ٿو ۽ mantle منجھانئس بڻجي.