Cuttlefish: ترڪيبون. انهن جي تياري لاء cuttlefish ۽ ترڪيبون جي بهترين وينجن

Cuttlefish (ان جي تيار ٿيڻ رشيد هيٺ بيان آهي) هڪ cephalopod، tentacles جنهن 10 اٿس، ۽ مس بيگ آهي. ائٽلانٽڪ سمنڊ ۽ ميڊيٽرينين سمنڊ ۾ جانور Inhabits. Cuttlefish وينجن، ته ترڪيبون جنهن جي اسان کي هاڻي دنيا جي چوڌاري مشهور سمجهيو وڃي ٿو. سڀ کان پوء، اهي نه رڳو لذيذ ۽ اصل، پر پڻ ڪافي مفيد حاصل ڪري. ۽ هن جي حقيقت اها آهي ته سمنڊ جو رهواسي 80 سيڪڙو پروٽين ۽ صرف 1٪ وسا تي مشتمل سبب آهي. هن حقيقت جي cuttlefish هڪ قيمتي پيداوار ڦاڙ ڪرڻ بلڪل آسان آهي ۽ ان جي پيٽ ۾ هڪ گھٻرائي پويان ڇڏي نه ڪندو آھي ته ڪندو آھي.

پوء ڪيئن ان squid جي وينجن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي؟ رشيد snacks ۽ ٻين کاڌ پيدا اسين هيٺ پيش. پر جيڪي اڳ ۾ مون کي اها ڪيئن عمل ۽ shellfish کي جوش اچي ويو آهي جي باري ۾ اوهان کي ٻڌايان ڪرڻ چاهيو ٿا.

مختلف وينجن cuttlefish لاء Incremental رشيد

اڪثر حالتن ۾، سنڌ جي ڄميل شڪل ۾ سپر مارڪيٽ ۾ ايندي ئي سامونڊي واسي پيش ڪيو. ته ڇو اسان کي تفصيل سان بيان اهڙي پيداوار ٽڪي کي ڪيئن آهي.

shellfish تيار

cuttlefish سان شروع ڪرڻ جي چڱيء طرح thawed هجڻ گهرجي. تنهن هوندي به، گرم پاڻيء جي مدد سان ائين ڪرڻ ٺيڪ نه آهي. اهو، جو ڄميل carcass وٺي هڪ waffle ٽوال ۾ ان کي جڳائين ۽ جيستائين ان کي نرم ۽ نه ئي برف وڃائي ڇڏيو ٿيندو جيستائين ڪمري ۾ گرمي پد تي ڇڏي، کي بهترين آهي. اڳيون shellfish چڱي ٿڌو ڊوڙندو پاڻي هيٺ غسل ڏيئي وڃي ٿي، جنهن ۾ شيل، هڏن، جنهن کي واپس پار واقع آهي هٽائي، ۽ سندس سر پٽي ۽ insides ڪڍي وٺي.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته cuttlefish جي درجي جي دور ۾ ان جي مس sac سان انتهائي محتاط هجڻ گهرجي. اها ڳالهه ڏاڍي ڌيان پهريون ڀيرو هڪ الڳ ظرف ۾ پوري موڪليل ڏٺا ختم ٿيڻ گهرجي،. ڄميل cuttlefish جي صورت ۾ توهان انهن کي هڪ روشني سلاد ڊيپ يا هڪ سنڳر لاء جوش اچي، پوء اھي ڌيان ئي پيل مٽائڻ جي صلاح سان ضرورت آهي. توهان stew يا ڀڳل shellfish ڪرڻ وارا آهن ته، هن شيل ڇاڪاڻ ته ان جي وينجن کان وڌيڪ شديد مزو ڪندو ڇڏي لاء ڀلو آھي،.

گرمي جو علاج

جڏهن ته پاڪ ۽ تيار cuttlefish هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء وچولي گرمي جي حوالي سان وري سوادي بنائڻ پاڻي ۽ ٽچڪندو تتل ۾ dipped ٿي. واٽ جو قسم، هن وقت سڀ shellfish لاء مناسب نه آهي. اهڙيء طرح، جي ننڍڙي سائيز ۽ نوجوان cuttlefish (ھن پيداوار سان گڏ هڪ رشيد هيٺ ڏيکاريل آهي) تمام گھڻو تيزي سان (هڪ ڪلاڪ جي لڏ) پکي آهن. ان کانسواء، اسان کي انتهائي نه وڏي clam جي دڪان ۾ خريد ڪرڻ، صلاح ته جيئن ان جي گوشت هميشه محنت تمام مزيدار ڪم ۽ نه آهي.

پوء سمنڊ dweller پکي آهي، ان جي هڪ colander، مڪمل طور تي سيال ۽ فوري طور تي مختلف وينجن جي تياري لاء استعمال کان محروم ۾ ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي.

Stuffed squid: رشيد

اهڙي پيدا ڪرڻ لاء هڪ ڌاريا موهيندڙ توهان جي ضرورت آهي:

• تازو mushrooms - 120 ز؛
• cuttlefish نوجوان علاج ۽ جوش اچي - 550 ز؛
• مٺي بصر - سربراهن جي هڪ جوڙو؛
• وسي ڪريم - 250 ml؛
• پنير بيڪار - 130 ز؛
• سمنڊ جي کاري ۽ ڪنهن به عطري مصالحي - مزو شامل؛
• سبزي تيل، نرمل - mushrooms frying لاء استعمال ڪيو.

تياري جو عمل

اهڙي پيدا ڪرڻ جو هڪ غير معمولي موهيندڙ عمدو chopped تازو mushrooms ٿي ۽ chopped بصر ۽ مصالحي سان سبزي تيل ۾ انهن کي fry گهرجي. اڳيون، توهان هڪ سادي grater تي پنير مانجھي ڪرڻ ۽ فوري طور mushrooms کي ڦٽو ڪرڻو آهي. وري تيار cuttlefish سڻڀ جي نتيجي ۾ عام هڪ جون پاڙون، greased صورت ۾ ٻاهر ٿا رکون، whipped ڪريم سان ڀريندا ۽ 20 منٽن لاء تنور ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن غير معمولي لنچ جي عبادت جي پٺيان، جوش اچي چانور ۽ تازو ٽماٽي جي slices جي هڪ پاسي موهيندڙ سان گڏ.

cuttlefish سان لذيذ ۽ رسيلا بيسڻ

هن سادي ڪرڻ، پر تمام مزيدار وينجن، اوھان کي خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• پتلي spaghetti (الوقت بيسڻ وٺي سگهي ٿو) - 200 ز؛
• cuttlefish - 550 ز؛
• اڇو مٺي بصر - 3 ڪنڌ؛
• وڏي ٿلھين چري - 3 سيز.
• خشڪ تلسي - ساڍن چمچا؛
• تازو ٿوم - 2 ننڍي لونگ؛
• تازو وليون (dill، parsley) - جي شعاع گڏ؛
• تيل، نرمل زيتون - ان جو واحد صوابديد ۾؛
• سمنڊ جي کاري ۽ ٻين مصالحي - مزو.

تياري جو عمل

Cuttlefish، خسخانا جنهن جي ٻنهي پتلي spaghetti ۽ macaroni شامل ٿي سگهن ٿا، خاص طور تي مزيدار حاصل ڪري، قط ته جيئن وڌيڪ استعمال خوشبودار مصالحي. اهڙيء طرح، ان کي، جي بصر ڄمائيندي صاف کين ويڪريون chop ۽ shellfish ۽ seasonings سان سبزي تيل ۾ تريل ڪرڻ ضروري آهي. هڪ ڀيرو جي مصنوعات هڪ سوني crust سان ڀريو پيو آهي، ته اهي تازو جي هڪ پيسٽ شامل ڪرڻ چاهيو ٿا چري، خشڪ تلسي، grated ۽ chopped chives وليون. 10 منٽن لاء simmer ڪرڻ لاء ضروري آهي ته من موهيندڙ جي هن حصي ۾. نتيجي ۾، ان جي چٽڻي کي جوش اچي spaghetti يا بيسڻ وجهي تيار ڪرڻ ضروري آهي، ڌيان گڏيو، گرمي ۽ تازو ڀاڄين سان گڏ عبادت ڪريو.

cuttlefish ۽ ان جي مس سان Risotto

اهڙي هڪ ڌاريا موهيندڙ تيار ڪرڻ، سنڌ جي هيٺين حصن ۾ خريد ڪري ضروري آهي:

• وڏا اناج چانور (ممڪن parboiled) - 200 ز؛
• cuttlefish - 400 ز؛
• مس clam - 7 ml؛
• خوشبودار مصالحو، سمنڊ جي کاري - جي صوابديد تي شامل ڪيو؛
• بلب اڇو بصر - 2 سيز.
• پيئڻ جو پاڻي، ترجيحي مڇي broth - 1 آيل؛
• سڪل اڇو شراب - 110 ml؛
• Unrefined زيتون جو تيل - 30 ml.

تياري جو عمل

جون پاڙون skillet ۾ انتهائي unrefined زيتون جو تيل گرميء ڪري ٿي ۽ پوء بصر ڄمائيندي پيا وجھبا، cubes ۾ chopped ۽ شفاف جيستائين تريل. ته پوء، ساڳي ئي وينجن اوھان جي سامونڊي شامل ۽ لاٿا ناسي ايتري قدر جو هڪ ئي طريقو ڊيپ هجڻ ضروري آهي.

جڏهن ته تريل ڀاڄيون سان سامونڊي، توهان جي درجي ڪري سگهو ٿا ڊگهي-اناج چانور. اهو ذريعي وڃڻ، واش، cuttlefish کي هڪ saucepan ۾ سيال ۽ جاء محروم ڪرڻ ضروري آهي. هن انشا ۾، جي ingredients جيستائين هن فراهم ڪرڻ وارو تيل absorbs نه ٿو لاء تيار ڪيو وڃي ٿو. اڳيون، تون، خوشبودار مصالحي جو سواد ھيون ڪرڻ جي ضرورت کي شراب پياريندو، ۽ ان جي هڪ تمام تيز گرمي ۾ مڪمل طور تي ختم ڏين. وري جي گئس گهٽجي ويندو، cuttlefish مس saucepan شامل، گڏيو سان گڏوگڏ، مٿانئس تتل پاڻيء يا گرم جو 1 liter شامل ، مڇي اسٽاڪ ته ان کي ذري گهٽ شخصيت 1 centimeter تي پکڙيل آهي. هن انشا ۾، جي جزا جي lid پکا تائين محدود ٿي جيستائين بند هيٺ پکي وڃي.

هن ميز جي risotto عبادت گرم يا را ڀاڄيون ۽ تازو وليون جي هڪ سلاد سان گرم جي صورت ۾ هجڻ گهرجي.