Kale: تصوير، نالو، ترڪيبون

Kale، گوبي يا kale - گوبي جو هڪ غير معمولي قسم، جنهن جي جينياتي ترميمي ۽ پاتل کان بچڻ لاء منظم آهي. فرانس ۾ ٻيو عالمي جنگ دوران، بدحالي ۽ وٽامن ڪري مقاطعو ڇڏي کان ماڻهن کي artichoke بچايو. انگلستان ۾ هڪ ئي وقت تي، بدحالي جي مرڻ نه ان جي هن طبقي ۾ ڄمائيندي آھي ڏنا. Calais، گڏو گڏ يروشلم artichokes، ڪيترن سالن تائين جي "وساري سبزي" جو لقب حاصل. انهن ڏينهن ۾، هوء ميز تي هڪ مشهور هوٽل آهي، جنهن کي زور ڏئي سندن وينجن جي تياري لاء پنن استعمال ڪرڻ جي مهرباني موٽي.

هن جو نالو ۽ feces جي ڄمڻ

Kale جي نالي سان هڪ کان وڌيڪ اٿس. اڃان ان feces (جي زور ٻيو پدن تي آهي)، brunkol، kale، gryunkol سڏيو ويندو آهي. پر ڪو به ڪم ڪيئن هڪ سبزي سڏيو، ان کي ڪنهن به صورت ۾ هڪ ئي ڏسڻ ۾، سندس fringed پنن واڱڻائي يا ساوا tint ڪري سگهجي ٿو، ۽ اهي هڪ سر بڻجي نه ڪندا آھن. ته ڇو ان جي پيداوار جو لاطيني ٻوليء جي نالي سان Acephala يا Brassica oleracea آوازن جنهن جو مطلب آهي، "، لوز لاوارث." اهڙي قسم جو هڪ اعلي، هڪ ميٽر، اسلامي غلبي جو، جنهن مان سڀني پاسن کان loosely ض پنن ڪڏهن لتاڙي ڇڏيو آهي. سائنسدانن ايمان gryunkol جهنگلي گوبي جي سڀ کان قديم قسم آھي ته.

Kale به تمام گهڻي سختي موسمي حالتن هيٺ سٺا manages. frost سهڻ کان پوء ان کي ئي وڌيڪ juicier ۽ sweeter حاصل آهي. يورپ ۾، وچين دور جي پڇاڙيء کان اڳ kale جي سڀ کان مشهور سائي سبزي هو. ڪيترن ئي ملڪن جي پنن جي پوکيء ۾ مصروف آهن، پر آخر ٻئي فصل سبزي متبادل. جڏهن مان هن جي حساب سان وري ياد ڌاريا سمجهيو ويندو هو ته هن کي، خاص طور تي اسان جي ويڪرائي ڦاڪ ۾.

پر، پر ان جي باوجود، جو ڪو به رياست پنهنجو پاڻ کي سمجهي ٿو ته ڄمڻ gryunkolya. سڀني ملڪن ۾ وانگر گوبي، پر هر ٻئي جهڙا کان آندو ايمان. جرمن feces سڏ انگلستان ۾ فرانس جي ثقافت وڏي پيماني تي ايمان آندو آھي ته جي ڄمائيندي آھي آيو اسڪاٽ لينڊ يا سائبيريا کان، پر ان جي ڊچ لاء - جرمن "رعيت". ڳاڙهو روسي kale - گڏيل بادشاھت ۽ گڏيل قومن feces ۾ ڳاڙهو روسي kale جي نالي هيٺ اچن ٿا. هنن جو چوڻ آهي ته آمريڪا ۾ ٻيڙيون روس کان سوداگر، جنهن کان پوء سنڌ جي پيداوار محڪم ڪيليفورنيا باغن ۾ آباد آهي جي کڻي ڇڏيائين. Arkhangelsk ۽ لنڊن جي وچ ۾ واپاري لاڳاپن جي انگلستان ۾ feces جي ٻئي جي اوچتي کي فروغ ڏنو.

قسمن kale گوبي

Kale ڪيترن ئي varieties ڪئي آهي:

1. Siberian kale - قسم گهٽ درجه حرارت ۽ مختلف حشرات جي مزاحمتي آهي.
2. Trostyanaya - ان جي اوچائي اٽڪل ٻه ميٽر تائين پهچي ٿو. هن قسم جي مضمون ۾ اهو هڪ bulky سلي، جنهن هڪ پنڌ لٺ جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو آھي آهي.
3. روسي ڳاڙهو - جي Siberian طور تي هڪ ئي مال ڪيو آهي، پر apparently expressive پنن واديء لال جي موجودگي جي characterized.
4. گهنڊيدار گوبي - kale جي سڀ کان وڌيڪ عام قسم (kale). ٻين قسمن مان ان کي هڪ نرم ۽ مٺو مزو وچون. ثقافت جي پنن shriveled آهن ۽ گهنڊيدار نظر.
5. گوبي Redbor F1 سڪو واڱڻائي يا ڳاڙهي رنگ اسڪيمون ٿي سگهي ٿو، پوء هن قسم جي اڪثر ڪجهه ڍنگ وينجن ڏيڻ لاء استعمال ڪيو.
6. Tuscan گوبي - ڊگھا ھوندا پتلي کي چادر هڪ wrinkled جوڙجڪ گذارڻ نرالو آهي.
7. وزيراعظم گوبي - frost-وڌندڙ قسم.

باقي kale (گهنڊيدار جي ڳالهه ٻولهه ٿي سگهي ٿي kale)، مليل ان کي بهتر، را کائڻ لاء سندن نوجوان ٿوم، چري ۽ تلسي وٽ سلاد کي شامل. اهڙيء طرح، سنڌ جي ثقافت جو فائدو مال گهڻو بهتر محفوظ آهي.

انشا brunkol گوبي

Kale ڪيترن ئي افروز، فولڪ ائسڊ، جي باري ۾ 20 سيڪڙو هي ميگنيشيم، calcium، ٽامي ۽ potassium تي مشتمل آهي. Kale، هڪ تصوير هن مضمون ۾ سمجهي سگهجي ٿو، vitamins هڪ سان مالامال آهي ۽ سي انهن جي باري ۾ 50٪ واقع آهن. ثقافت جو هڪ ڪجھ ننڍا تعداد ۾ ان vitamins B1، B2، B6، ۽ ئ تي مشتمل هوندي

جي پيداوار آهي، ۽ وٽامن ڪي، جنهن جي انساني جسم لاء انتهائي اهم آهي. Provitamin هڪ (سنه-carotene) به اسٽول جو حصو آهي. جڏهن ته پيداوار جي مال جي روزانو dose جي 85٪ تي مشتمل آهي. گوبي kale جي هڪ سؤ گرام 28 kcal ڪئي.

گوبي brunkol جي مفيد مال

Kale ڪجهه مثبت خصوصيات مان هڪ انگ ڪئي، ۽ جنهن جي لاء ان کي هن سبزي سٺا ضروري آهي. جي پيداوار calcium ڪري مقاطعو ڇڏي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري. مال جو 1،35 جي باري ۾ milligrams، جڏهن ته کير جو هڪ ئي رقم ان کي رڳو 1،13 milligrams ڪئي جو هڪ گرام گوبي جي آبادي. هن گوبي 25٪ کير کان calcium کان ڀلو جي جسم جي جذب کان Calcium. ماڻهن جو کير پروٽين کي عمل کان شڪار لاء، هن جا اسٽول calcium جو هڪ انمول storehouse آهي.

وٽامن سي جي اڳتي وڌائي مواد جي ڪري، brunkol فطري اصليت جو چڱو antioxidant سمجهيو ويندو. گھٽ calorie kale جي ڌڙڪن kilos جنگ ۾ مدد ڪري. جي گهٽ calorie مواد باوجود، سبزي پوريء طرح جي ضروري مواد مان گھڻا سان جسم saturates. تنهن ڪري، vegetarians سندن غذا Menu ۾ جاء جي ثقافت فخر دستبردار آهن.

Kale kale خواب جي روڪ لاء unsurpassed مال سمجهيو ويندو آهي. ثقافت carotenoids جي راني سڏيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته هڪ ڪپ پيداوار وٽامن ديرو جي روزمره جي اهميت جي 200٪ تي مشتمل هوندي

تياري kale

Brunkol ڪيترن ئي وينجن ۾ هڪ عجيب ڪاٿو لڳايو ويو آهي. گهنڊيدار kale (ترڪيبون هيٺ) سلاد يا سوپ جو هڪ اتحاد ٿي سگهي ٿو. نوجوان جي پنن مان سبزي مزيدار سلاد پکا ڪري سگهجي ٿو. پيدا ڪرڻ ان جو مزو کي گوبي جي اٺ ننڍن پنن، feta پنير جو هڪ سو گرام، لال currants (gooseberry، raspberry، ڪارو currant، ڪلام مقدس ۾ يا صوف slices) جي هڪ گلاس، ٿورو اضافو ڪنواري زيتون جو تيل، quinoa جي لڏ ڪپ، parsley، dill، ساوا بصر جي ضرورت پوندي .

kale جي غسل ۽ خشڪ پنن پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي وڃي. ان کان پوء سنڌ جي ٻير جي هڪ blender ۾ بصر ۽ greens، whip chop. لوڻ، زيتون جو تيل ۽ مرچ سان Berry puree گڏيو. هاڻي، هڪ ٿانو ۾ grits، greens، بصر ۽ گوبي تڏهن ۽ berry چٽڻي سان سلاد گڏيو. مٿي موهيندڙ پنير جو ٽڪر ۽ باقي ٻير decorate ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

گوبي gryunkol سان سوپ تيار ڪرڻ تيار ڪرڻ گهرجي:

• هڪ سئو ml ڪريم.
• ڪڪڙ يا سبزي broth جي هڪ ڪپ.
• ڄميل مٽريء جي 400 ز.
• سفيد مرچ، لوڻ.
• هڪ آلو.
• 200 ز feces.
• ٻه "Parmesan" tablespoons grated پنير.
• اڀاز جي هڪ يا ٻن sprigs.
• تلسي جا ٽي يا چار sprigs.

آلو کي کرو ڪري ۽ وڏي chunks ۾ پٽي. ٻن containers آلو ۽ مٽريء ٽچڪندو. پکا ھيون گوبي ۽ broth جي chopped پنن سان گڏ ۽ سڀني blender whisk. ڪتريل ۾ chopped تلسي پنن ۽ سٺي، parmesan، ڪريم ۽ باهه تي سوپ جو ٿورو ظرف مقرر شامل. سڀ وقت روانا ٿيا، اسان کي ٻن منٽن لاء من موهيندڙ مٿي گرم. Pudding crackers سان رهيو آهي.

پوک جي ثقافت

عام طرح، سنڌ جي ثقافت پوکون ته کليل ميدان ۾ پوکي آهن مان ڀڙڪي آهي. Kale پوکون ته اپريل يا سوير مئي جي وچ ۾ پوک ڪري سگهجي هجڻ ضروري آهي، گڏوگڏ هڪ چنبڙائڻ برداشت نه. تنهن ڪري اڳ ۾ ئي ڀلي ڪن ڳاڻون ڏينھن کي نه پهتا ڄمائيندي آھي کان سندن واٽ ڪيو. ٻج گهڻو لاء گرمي پد 50 درجا وڃي. هر چڱي ڪرڻ لاء ڪاٺ جي خاڪ کان humus جو ذرو ڪرڻ ضروري آهي.

تمام تيز kale (kale) وڌندڙ. ٻجن پوک کان پوء پنجين-ستين ڏينهن تي germinate. گهر ۾، سنڌ جي ثقافت seedlings کان ڀڙڪي آهي.

ڀاڄيون تي صلاح

گوبي kale خرید، جي پنن جي حالت تي توجھ: اهي crisp ۽ ڳرا ٿي ۽ ڪو سڪو مچلن ڪيو وڃي. ٻن هفتن لاء ڪاغذن جو ٿيلهو ۾ ريفريجيريٽر ۾ ذخيرو. توهان gryunkol ھاڻ محفوظ ڪرڻ چاهيو ٿا ته، پوء هڪ پلاسٽڪ ظرف ۾ فريزر ۾ ان ڪندا.

جي گوبي پچاء کان اڳ ڪڍي ڌوء ۽ پاڙن کان ان کي ختم ڪرڻ لاء ڀلو آھي.

Contraindications feces کائڻ لاء

گوبي هن قسم oxalates تي مشتمل آهي. جسم ۾ انھن جي ڌڙڪن رقم ڪيترن ئي بيمارين کي ٿي ويا آهن. تنهن ڪري، ان جي اسٽول جي استعمال کان عورتون جيڪي هڪ پت مثانو يا بأقل چارئي موجود آهن رد ڪيو وڃي.