Homemade ماکي ڪيڪ: رشيد. ماکي cakes: ڪيئن ڊيپ ڪري؟

توهان جي پيار وارن هڪ هذا cakes حيراني ڪرڻ چاهيو ٿا؟ ان کان پوء اسان کي homemade جنگين لاء توهان آڇ ماکي انت. شيرين رشيد، ڪرڻ ۾ آسان آھي ان کي کائڻ تي آزاد وقت ۽ هڪ سٺي مزاج جي چند ڪلاڪ وٺي اسٽاڪ لاء، فقط ضروري آهي. واٽ جو قسم، هڪ اهڙي پيسٽري مھمان جي دعوت ڏيڻ کان حياء ئي نه آهي. اهو آهي ته جيئن ته هڪ مشهور شيرين، اتي جي ڪارڪردگي ۾ ڪيترائي اختلاف آهي رايو نه آهي. اسان انھن جي سڀ کان وڌيڪ مشهور تي نظر ڪندو.

ڳاڙهسرو ڪريم سان ماکي ڪيڪ

هي ڪيڪ سڄي خاندان جو پسنديده ٿي ويندي، ۽ ان کي اهڙي جنم ڏينهن جي طور تي موڪلون، ان لاء ان کي تيار ڪرڻ جو هڪ راڄ ڪرڻ جي ضرورت پوندي. سڀ مهمان جي additive جو خواب ڏسي ڪيو ويندو، ۽ اتي جي خالي طباق ۽ پڇا نظر جي ڀيٽ ۾ سنڌ جي متعلق لاء ڪو بهتر ساراھ آهي. پوء، اسان homemade ماکي ڪيڪ تيار ڪندو. هن رشيد، تڏهن اسان جي grandmothers جي استعمال ڪيو ويندو آهي. cakes جي تياري ڪرڻ لاء، اسان کي هيٺين ingredients جي ضرورت آهي:

• ڪڻڪ جو اٽو - 2 ساغر؛
• ريت ڪوئٽه - 1 ڪپ؛
• ڪڪڙ آنا تازو نلين - 2 ٽڪر؛
• ماکي - 4 tablespoons؛
• مکڻ - 50 ز؛
• سوڍا، slaked vinegar - 0.5 عدد.

اسان کي قرآن ڪريم جي ٻن قسمن جي استعمال

ڳاڙهسرو ڪريم ۽ condensed کير: impregnation cakes کي قرآن ڪريم جي 2 قسمن جي ضرورت آهي. Homemade ماکي ڪيڪ، جو رشيد جن جي هتي پيش ڪيو آهي، ان ۾ وڇوٽين ۽ alternates جي پرت تي ڪريم جي مٿي ڪيو آهي. ڳاڙهسرو ڪريم نيڻ تيار ڪرڻ:

• ڪريم 20٪ وسا هين - 500 ز؛
• ريت ڪوئٽه - 1 ڪپ.

هن لاء ڳاڙهسرو ڪريم اسان جيئن ته جنهن جي cakes ۾ وجهي آهي ڪرڻ جي مخالفت ڪئي، موجود fatter وٺي هجڻ ضروري آهي. اسان به قرآن ڪريم جي هڪ ٻئي قسم تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، وٺي:

• condensed کير (GOST موجب تيار ڪيو) - 1 ڪناري؛
• مکڻ ترين گريڊ - 1 سٿ (200 ز).

وري، اسان جي ingredients تي skimp نه ٿيندو، ڇاڪاڻ ته condensed کير ۽ مکڻ جي سستي analogues هڪ امتيازي جو سواد ۽ هڪ سيال consistency آهن. ۽ اسان چاهيون ٿا ته اوٽ چڱو ڪيڪ حاصل ٿيندو "ماکي پائي". لاء رشيد جي گهر تي ماکيء ڪيڪ استعمال رڳو قدرتي ۽ معيار ingredients لاء صلاح ڏني آهي.

ڪجهه سفارشون

حقيقت اها آهي ته cakes هڪ پاڻي غسل ۾ پکا ٿيڻ لاء اسان جو احسان dough، ٻن مختلف-اوچائي pans وٺي ڪري. اسان به هڪ نيم جو ڪيڪ جي مستقبل جي ماپ سان ڪپڙا تي وٺي اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. بار مکڻ کي نرم ٿي چڪو آهي. ڪجهه housewives ان کي رات جو بيڪري margarine يا مکڻ حاصل ڪرڻ لاء هڪ راڄ وٺي.

هاڻي ته ڪڪڙ ڍڪيل آهي ته گهر ۾ ماکي ڪيڪ ڏانھن وڃڻ وارو جي باري ۾ چند لفظن. امتحان جون پوائينٽون لاء رشيد 2 ڍڪيل (ڪو) وٺي. توهان نلين آنا خرید ڪرڻ جا عادي نه آهيو، ته پوء 3 ٽڪر C1 يا، جي حوالي ڪندا، 4 ٽڪر C2 وٺي.

ان ڪري رهي آهي اڳ چند ڏينهن لاء cakes impregnate ڪرڻ ممڪن آهي؟

اها ڳالهه هاڻي ته مون کي هن مهمان کي راضي ڪرڻ چاهيو ٿا، ۽ ڏينهن جي وقت کان اڳ ڪافي نه آهي. ته سندس ٽريڊمارڪ جنگين ميزبان cakes ڏينهن جو هڪ جوڙو، ٽي جو جشن کان اڳ آهي. جي ريفريجيريٽر ۾ ٿورن ڏينهن ۾، پوريء طرح ڪريم homemade ماکي ڪيڪ سان impregnated لاء بيٺي، جو رشيد جنهن جي اوهان کي هاڻي پڙهائي رهيا آهن، ان جو مزو وڃائيندو آھي. ترڪيب: جيڪڏھن اوھان کي وقت کان اڳ جي ڏينھن نه آهي، صرف cakes جنگين ۽ انھن جي ريفريجيريٽر ۾ ذخيرو. قرآن ڪريم جي ايندڙ ڏينهن ۽ cakes ڪري رهي آهي اڳ چند ڪلاڪ لاء پياسي ڪندو. مهمان delighted ٿيندو!

امتحان جي تيارين ٽيڪنالاجي

هڪ ننڍي saucepan جنهن ۾ اسان جي dough brew کي رٿ وٺو، ۽ ان کي سرسبز دلدار فوم ۾ ڍڪيل vzobem. ان کان پوء نرم مکڻ، بيڪري جا سوڍا ۽ ماکيء شامل ڪرڻ. جڏهن ته جزا 20 منٽن لاء سڏي ۽ هڪ پاڻيء جي غسل ۾ ئي موڪلي رهيا آهن.

ڪيئن هڪ پاڻي غسل تيار ڪرڻ؟

ان کان اڳ به اسان whisking ڍڪيل منهن، ھڪ ٻئي جي ٻه وڏيون ديڳيون داخل. سندن وچ ۾ پاڻي ڀريندا ته ان جي برتري پهچي نه رکندو آھي. ٻي صورت ۾، مٿانئس تتل پاڻيء جي دور ۾ ئي ماکي جي وزن تي splashed ڪيو ويندو. اڳيون، جي مٿي ملازم کي هٽائڻ ۽ ڍڪيل whipping ان کي قبول. هڪ ماتحت، سنڌ جي پاڻي سان هڪ، باهه تي ڪر، ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ. Homemade ماکي ڪيڪ (رشيد ان مولا کي آسان آھي) پڪي choux dough. هن لاء ماکي ڍڪيل جي نتيجي ۾ عام ۽ هڪ پاڻيء جي غسل ۾ رکيا، ۽ 20 منٽن لاء لاڳيتو وجھندو. ان عرصي دوران اوهان ڪيل ماکيء جون به هڪ ڪاميٽي transformation نمودار ڪرڻ شروع ڪري ڏسندا. considerably مقدار ۾ وتندو انشا وڌائي، جو رنگ به ڪارو ۽ ماکيء ٿيندو. اهي تبديليون ظاهر آهي ته ان جي saucepan جي موڪليل جو اٽو شامل وقت آهي. اٽو جي رشيد ۾ سڀني جي نيڪال جو هڪ ٽيون شامل ڪريو، چڱي وجھندو ۽ هڪ منٽ لاء پاڻي غسل ۾ brew. هن سڀ وقت، روانا ٿيا بند نه ڪندا آھن.

اهم! هن مرحلي تي تمام گهڻو اٽو ماکي cakes کي شامل نه ڪندا آھن. ڪيئن ماکي ڪيڪ ڊيپ ڪري؟ هن ترڪيبون ھيئن سيال consistency choux پيسٽري مان صاف ظاهر آهي.

اٽو سان choux dough اسي

جو اٽو استعمال ڪرڻ کان اڳ ۾، ان جي آڪسيجن (sifted) آسودو ڪرڻ ضروري آهي. هاڻي اسان سڀني کي چڱيء طرح ملايو جو پاڻي غسل کان اسان incredibly خوشبودار ماکي انشا هٽائي ۽ اٽو جي 2 tablespoons شامل ڪرڻ، آهي. ته رھ ڪرڻ جو امتحان، نه هڪ طرفي ٻوٽي کي پڪ ٿي. Choux پيسٽري ڏي ڪجھ thicken. ان کان پوء سنڌ جي مٿاڇري، جتي اسان جي dough گڏيو ۽ هڪ جاء تي ڪرڻ جي رٿ کي اٽو جي unused حصو پلٽيان. جڏهن اسان ڏسون ته brew جي ڪاميٽي ۾ ئي grabbed، اسان kneading لاء هڪ ڪم جي مٿاڇري تي ان کي ڦيرائڻ ڏين. گوله ڪاميٽي محتاط ۽ پرھيزگارن لاء هجڻ گهرجي. خفيف جي ماکيء جي انشا جي غلبي سان جڳائين، جتان اهو اٽو جي نئين حصن podsypaya. شايد choux dough ڪافي نازل ٿڌو نه آهي، پوء اوھان کي ڪو احتياط سان sculpt ڪرڻ جي ضرورت آهي. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ پلاسٽڪ طالب المولي، نه لڪ آهي، پر هڪ ئي وقت ۾ ۽ نه نرم. Homemade ماکي ڪيڪ، جو رشيد جن جي هتي پيش ڪيو آهي، ان پلاسٽڪ جي خيال لڳن ٿا، پنهنجو پاڻ کي چڱي طرح جي dough ٻاهر ڦرنديون کي lends. ٿورو consistency سان ان overdo ته، وري cakes ٻاهر ڪڍيو ڏکيو ٿيندو.

ڪيئن ڪيترن ئي حصن جي ماکي ڪيڪ آهي؟

سڀ نتيجي ۾ dough ڪاميٽي 8 هڪجهڙائي هلڪو ناسي kruglyashey ۾ ورهايل آهي. جي گوليان جي ٺهڻ دوران خفيف پاڻي کجيء سان sprinkled ڪري سگهجي ٿو. پوء ته dough وڌيڪ pliable ٿي ويندي ۽ توهان جي هٿن تائين لٺ نه ٿيندو. جي گوليان ٺهيل هڪ وڏو تي لڳائڻ لاء ڀلو آھي ، واڍي بورڊ خفيف floured. هاڻي ڪلاڪ kruglyashi اڌ کان به وڌيڪ هڪ ئي فرج ۾ "آرام" موڪليو. drying کي روڪڻ لاء ڪڍي، اسان جي dough ڪپڙا ٿي ڪرندا فلم سان يا هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري.

ترڪيب: تون ڀلي هڪ timer ته ماکي گوليان جي سوچڻ جو اشارو ڪندو ڪر. تون، ته ٿڌو kruglyasha وسارڻ سندن ٻين نپوڙيان ٿو معاملن کي ترجيح ۽ وقت نڪري ته، توهان جي dough "ڪاٺ" ٿي جڏهن ٻاهر ڦرنديون ۽ رھجي ويندي. ڪڏهن ڪڏهن ڪافي ۽ آخري سوچڻ لاء 15 منٽ kruglyasha. جيڪڏهن ڪو شڪ آهي، توهان کي هميشه ٻاهر جي dough هٿ جي چيڪ ڪري سگهو ٿا.

جي cakes ٻاهر ڪڍيو

هر مالڪ جي واکاڻ ڪئي آهي ته رڳو هڪجهڙائي ٿولهه shortcakes هڪ ڀرپور گهر ماکي ڪيڪ بڻجي ڪرڻ جي قابل آهن. بهترين ترڪيبون جي subtleties جي عمل ۾ شوقين cooks ڪهڙو vying. پوء، اسان cakes، جنهن جي ٿولهه ۾ هڪجهڙائي آهي رول ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. ته ٿولهه جيئن ڪيڪ فارميٽ ڪرڻ لاء، اسان جي تري ڪپڙا آهن. اها ٻي صورت ۾ سنڌ جي غلبي جي خراب بڻجي ويندو اهم آهي، ته هن ھٽايو سيون نيم ڏڪڻ ۾ ڦهليل هو. پٽي جي جنگين cakes کان پوء ٿيندو. ۽ جڏهن بيڪري جي ورقن پيپر کڻڻ ان سان اھڙن وڇاڻن ۽ نتيجي ۾ preform ڪيڪ پکڙيل. 180 ° سي تي هڪ preheated تنور ۾ سڀ 8 جنگين cakes ھڪ ٻئي هڪ پرت تي سراسري طور تي 3-4 منٽ لڳن ٿا.

ويجهي عمل هيٺين

حقيقت اها آهي ته سنڌ جي تنور مان ٿوريء بيڪري ماکي ڪيڪ جي عمل کي ڇڏي نه ڀلو آھي ڪري. سڀ کان پوء، ڪو هڪ مهمان embers مھماني ڪرڻ چاهي ٿو. لاٿا ھوريان سان سهڻي ناسي رنگ جي تنور مان اشارو خاموشي سان ايندڙ ڪيڪ ڏي. اوھان کي شڪ آهي ته بيڪري ڪامياب آهي ته، insure: 160 درجا کي تنور گرمي پد جي خاتمي. تنهن هوندي به، هن معاملي ۾، تنور ۾ ڪيڪ جي گاديء جو وقت 8 منٽن تائين وڌي آهي.

ماکي cakes: ڪيئن اکين لاء ماکي ڪيڪ جي دعوت ڊيپ ڪري؟

هڪ ڀرپور بيڪري سادو جو راز. اهو ڪيڪ جي بيڪري جي چادر تي سڌو سنئون پڪل پٽي ڪرڻ ضروري آهي. اسان ٿورو اڳ ئي ختم ٿي Korzh، پريسون ۽ ڪجھ rotate ڪپڙا منتخب ڪر. هن طريقيڪار filigree trim لاء ڪافي آهي. ڇا ته جيڪڏھن گھر lids، جنهن ۾ سنڌ جي رم سان جديد pans نه آهي؟ ان کان پوء جھانن (ان کي هڪ پليٽ ٿي سگهي ٿو) هڪ سانچي لاڳو ڪري، ۽ ڌيان هڪ تکي ڪپ سان پوري circumference گڏ ڪيڪ وڍي. ڪنهن به صورت ۾، پوء فوري طور تي ڪندا. سفائي ٿڏي تي آهي، ته اهي اڃا به هڪ dusting طور استعمال ڪيو ويندو.

بيڪري جي پڇاڙي جو قسم، اسان cakes جي هڪ جبل آهي، جنهن کي فوري طور تي ڪجھ hardens تعمير ڪيو آهي. اهڙي حالت سڀني جي ماکي cakes آهن. ڪيئن ان کي مٺو جو مزو ڪرڻ ماکي ڪيڪ ڊيپ ڪري؟ ڪافي چئجي، impregnation طور فارم 2 نما ڪاميٽي جي امداد لاء ايندا. ساڳئي ئي وقت ۾، جرت لاء مٺي crumbs جي باقي اسڪريپ ڪندا. اهو ته dough بيڪري کان پوء فوري طور hardens سٺي آهي، ڇاڪاڻ ته چپس ۾ واڍي Transform آساني سان هڪ رولنگ پن جي مدد ڪري.

ڪريم مات

اهو ڪريم ڊيپ ڪرڻ جو رخ آهي. condensed کير - ڪجهه housewives مڪمل impregnation جو رڳو هڪ قسم dispense. نما ڪاميٽي جو عجيب ميلاپ جي ڪوشش ڪئي، ۽ اوھان کي ڪڏهن به هڪ پل لاء اهو افسوس!

پوء، اسان کي کنڊ سان ملائي whipping جي باري ۾ مقرر، جتان جي ڪل وزن کي کنڊ podsypaya. هڪ ڊگهي وقت تائين مات، گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽ، ۽ جيئن ته قرآن ڪريم، مقدار ۾ وڌي ۽ هڪ رهڻ لاء عاليشان بڻجي وئي آهي ته هو تيار هو ڏس.

ٻئي ٿانو ۾، سنڌ جي تيل whisk ۽ condensed کير بڻجي. جڏهن ته تيل نرم ٿي وڃي پر melted نه. لمحن جي معاملي ۾، پر رڳو جيڪڏهن شين اعلي معيار جي چونڊ whipped ڪريم جي هن قسم جي. واٽ جو قسم، اسان اڳ ۾ ئي ان جي باري ۾ ڳالهائيندو آهي.

هڪ ڪيڪ فارم

Impregnate cakes هڪ ڦري ويندي - ڳاڙهسرو ڪريم، هڪ - تيل، وغيره. اوھان کي انتهائي نازنين مزو چاهيو ٿا، ته ڪريم ڪا گھٽتائي نه ڪندا آھن، ۽ ڪڏهن به من موهيندڙ ڳاڙهسرو ڪريم impregnation جي تري ۾ ونگن وارن. هن حالت ۾، ڪڏهن به سنڌ جي هيٺين تھ خوشيء جو حصو ملي ٿي. Cakes ھڪ ٻئي تي وجهي، ڏيئي روانا کان سواء. هيء ڪم ايترو ته dough جي لحاظ کان جيترو گهڻو ڪريم روانو ڪري ڇڏيو آهي. سڀ 8 cakes ھڪ ٻئي جي مٿي تي الئحه ۽ نشان وڃايو آهي، ته هن جي موقعي تي اچي ٿو. علامه صاحب ڪيڪ مٿي Promazhem، جو قرآن ڪريم جي بچيل کان وينجن هٽائي، ۽ پوء شيرين مٺي crumbs sprinkle کي لاڳو ڪيو. تون محسوس ڪري اڳ ۾ ئي excessively salivate وانگر؟ هاڻي اسان کي 2 ڪلاڪن تائين ڪمري ۾ گرمي پد تي اسان جي ماکي flavored شيرين brew ڇڏي ۽ پوء ٻئي 6 ڪلاڪ لاء ريفريجيريٽر کي ختم ڪرڻ. توهان جي رات تي من موهيندڙ ڇڏي سگهي ٿو، پر اهو نه وساريو ڌيان ٿي ڪرندا فلم سان ڪيڪ ڪپڙا.

اسان توهان کي هن رشيد (homemade ماکي آسودو اميد ڪيڪ). مزيدار ترڪيبون پنهنجي خاندان جي سڀني ميمبرن کي راضي ٿيندو.

توهان جي چانهه ڊي!