Chuchvara: هڪ تصوير سان رشيد

chuchvara ڇا آهي؟ هن جي رشيد غير معمولي موهيندڙ ، اسان هن مضمون جي مواد ۾ پيش ٿيندو. اسان کي به جيڪي اهڙي رات جي ماني ۽ جيڪي ماڻهو هن سان تعلق رکي لاء فعال آهي جي باري ۾ توهان کي ٻڌايان.

خلاصو

Chuchvara (رشيد هيٺ بحث ڪيو ويندو) هڪ من موهيندڙ آهي، جنهن جي وچ ايشيائي cuisine سان تعلق آهي. اهو فطير dough کان رھان کي جوش اچي شين هڪ گوشت کي ڀريندؤ آهي ته جي صورت ۾ ميز کي کارائي ٿو. رڌڻي ۾ روسي لنچ جي Analogue جي ravioli آهن، پر کين بخلاف chuchvara هڪ گهڻو ننڍا ماپ ڪئي.

اهم شين

ڇا chuchvara تيار آهي؟ هن من موهيندڙ جو رشيد جي ravioli لاء ته جيئن اهو ساڳيو ingredients جي استعمال ۾ شامل ٿي. تنهن هوندي به، گوشت toppings Asians خنزير کي ڪڏهن به استعمال جي تياري لاء. هن من موهيندڙ لاء هڪ مثالي پيداوار د pulp، جنهن هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي گذري نه آهي ۽ عمدو هڪ ڪپ سان chop آهي.

گوشت کان سواء، chuchvara اڪثر chopped بصر ۽ ٿورو جيرا شامل.

روسي سمجهيو لنچ کان ٻئي فرق آهي ته ان جي لڳ ڀڳ هميشه ئي broth سان گڏجي جي ميز تي رهيو آهي. تنهن ڪري chuchvara سوپ رشيد ٿورن سان سڃاتو ويندو آهي، اڪثر هڪ پهرين خوراڪ طور مهمان جي تعليم.

اهڙي کائڻ لاء Flavorings greens، vinegar، مختلف ٽماٽي sauces، paprika، ۽ پوء اڳي chopped آهن.

Chuchvara: فوٽو سان رشيد، قدم به قدم

هن ۾ وجھندو آھي پيچيدگي باوجود، رات جي ماني ھيئن آسان تيار ڪري سمجهيو. هن سان گڏ هن جو مکيه شيء - جي رشيد جي سڀني ضرورتن کي منهن ۽ صرف اعلي معيار جي شين کي استعمال ڪرڻ.

پوء ڪيئن chuchvara ڪندو؟ هن من موهيندڙ جو رشيد جي فطير dough لاء انهن جي شين جي استعمال جي ضرورت آهي:

• ڪمري ۾ گرمي پد تي پاڻي - جي باري ۾ 200 ml؛
• ڪڻڪ جو اٽو (wholemeal ٿي سگهي ٿو) - باري ۾ 4 ساغر (پنهنجي ايما شامل)؛
• وڏي ڍڪيل - 2 سيز؛.
• لوڻ - پنهنجي پسند سان لاڳو ڪرڻ.

Mixing bases

ڪيئن صحيح جي سوپ chuchvara تيار ڪرڻ؟ تصوير سان رشيد جي مضمون ۾ پڙهندڙن کي ڌيان ڏنائين. هن من موهيندڙ چڱي طرح kneading جي ضرورت آهي. هن ڪڻڪ جو اٽو کي هڪ sieve ذريعي sieved ۽ هڪ لوڻ ٿڙندو مٿاڇري تي پکڙيل هو. وڏي ڍڪيل ۽ پاڻي تقسيم ڪرڻ لاء ان کي هڪ ننڍڙي بيدل بڻائي، شامل ڪيو ويو آهي.

وري سوادي بنائڻ ingredients کين آسانيء سان اڀامي ۽ جتان يونيفارم dough حاصل ڪري. وري ان کي هڪ ۾ رکيل هو polyethylene بيگ ۽ 30-35 منٽن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي روانو ٿيو.

گوشت fillings لاء مصنوعات

مٿي ذڪر ڪري، ان جي رشيد ازبڪ chuchvara رڳو د جي استعمال لاء مهيا ڪري. هن من موهيندڙ لاء خنزير کي استعمال نه آهي.

پوء، پاڻ کي هڪ مزيدار ايشيائي رات جي ماني ٺاهڻ لاء، اسان جي ضرورت پوندي:

• د tenderloin تازو - 700 ز؛
• ٿوم - 2 وچولي لونگ؛
• pulp ڌراڙ وسا - جي باري ۾ 500 ز (جڏھن ٽيڪ گوشت موٽيو، ان لحاظ کان اٽڪل 100 ز وسا دم استعمال ڪرڻ وڌيڪ آهي)؛
• تازو بصر - 2 وچولي ڪنڌ؛
• مختلف مصالحو، freshly زمين ڪارا مرچ، coriander، ۽ لوڻ شامل آهن - توهان جي ذاتي مزو کي لاڳو ڪرڻ.

هڪ گوشت stuffing جي تياري جو عمل

پچائڻ ڪافي سادو chuchvara کي stuffing. ساڳئي وقت، رائج الوقت گوشت جنڊ استعمال نه ڪندا آھن. د tenderloin ۽ pulp وسي جٺ خاص کاڌ axes جي ذريعي بهتر chop. بهرحال، ان کان اڳ انهن جو ذڪر شين ڌيان handled ڪيو وڃي. هن ڪندا، جو گوشت گرم پاڻي هيٺ چڱيء طرح غسل آهي، ته پوء سڀ inedible فلم ۽ veins صاف.

هڪ ڀيرو جي ingredients تيار آهن، اهي هڪ دلدار ڪاٺيء واڍي بورڊ تي پکڙيل ۽ ڳرا ٿي chop ڪرڻ شروع ڪري رهيا آهن. جيڪڏهن توهان کي خيال آهي ته گوشت وسا جي تمام گهڻو نه مشتمل، ان کان پوء ان کي وڌيڪ rump شامل ڪرڻ ممڪن آهي. رواع، ان کي بصر ۽ ٿوم لونگ اهڙي طرح هئائون سان گڏ.

هڪ ڀيرو جي بنيادي حصن ۾ تمام عمدو chopped آهن، اهي هڪ ئي ظرف ۾ ڳنڍيل آهن، جو مزو ۽ coriander ۽ freshly زمين ڪارا مرچ شامل ڪرڻ لاء لوڻ شامل. هن حصي ۾ سڀ ingredients زور ڏئي هڪ homogeneous ۽ تمام خوشبودار stuffing بڻجي کي هٿيارن کان روڪڻ.

شين جي ٺهڻ

ڪيئن chuchvara مختلف ماپن کي؟ هن من موهيندڙ جي تياري ڪرڻ جو رشيد dough جي هڪ الڳ رولنگ billets جي ضرورت نه رکندو آھي. تازو بنياد 2-3 ميلي ٿولهه جي هڪ وڏي چادر، پوء 4،3 وڏي وزير جي ڪنارن سان squares ۾ پٽي ۾ ھٽايو.

پوء ته dough تيار ڪيو آهي، هر billet گوشت toppings جي هڪ ننڍڙي ٻوٽي پکڙيل. وڌيڪ، وکر ۽ ان کان اچارن جي پويان بنياد تكون جو هڪ قسم. تنهن کان پوء هن جي غلبي سان محڪم ravioli جي تياري جي اصول تي ڳنڍيل.

هڪ نيم ختم شين بڻجي کي انھن alternately لٺ نه ٿا هڪ واڍي بورڊ ته عربن ڪڻڪ جو اٽو سان sprinkle تي پکڙيل.

جي broth لاء ضروري ingredients

جي حصن ۾ اسان کي ائين ڪرڻ جي ضرورت ڪهڙي آهي ، ازبڪ موهيندڙ chuchvara وانگر؟ تصوير سان رشيد، هن مقالي ۾ بيان هيٺ ڏنل شين جي استعمال لاء مهيا ڪري:

• ڪهڙي هڏن - 600 ز؛
• ساڻس جٺ chops (ڀلي shank) - باري ۾ 500 ز؛
• تازو لال چري - جي باري ۾ 3 سيز.
• تازو بصر - جي باري ۾ 5 ڪنڌ؛
• تازو ٿوم - 5-7 ننڍي لونگ؛
• dill، parsley ۽ تلسي - مرضي تي؛
• مصالحو، coriander، لوڻ ۽ ڪارا مرچ شامل آهن - مزو ۽ خواهش.

ڪيئن هڪ مزيدار سوپ ڊيپ ڪري؟

لاء ازبڪ مختلف طريقن سان chuchvara جي broth تيار. ماڻهو، رڳو ڀاڄيون استعمال ڪري، ان کي ٽيڪ ڪندو جڏهن ته ٻين جي گوشت شامل. اسان جو ٻيو آپشن استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. جي هڏن تي broth کان پوء هميشه richer ۽ وڌيڪ مقوي حاصل ڪري.

پوء هڪ مزيدار ۽ hearty ايشيائي وينجن، هڪ وڏو پيئڻ جي پاڻي سان ڀرجي ويا ملازم جي بنياد تي ڪرڻ، ۽ پوء باھ تي ان ڪر ۽ د ۽ ڌراڙ chops شامل ڪرڻ. هڪ ڀيرو جي سيال آئٽم، هڪ کنيو ان جي مٿاڇري تي قائم آهي، ته باهه جي نالي ماتر اهميت تي رکندو آهي.

وري سوادي بنائڻ ingredients، ۽ فوم وڃڻ، هڪ lid ۽ موڪليل سان ڀريو پيو وينجن جي باري ۾ ٻن ڪلاڪن لاء جوش اچي رهيا آهن (ايتري قدر جو گوشت نرم آهي). هڪ ئي وقت ۾ سنڌ جي سڀني باقي ingredients عمل ڪرڻ شروع ڪري.

پهريون، ته بلب بصر ڄمائيندي صاف ۽ کين مھماني ڪلهوڙو. هڪ ننڍڙو سر، ته پوء ان کي اڌ ۾ پٽي.

هڪ ڀيرو جي گوشت جي هڏن تي پکي آهي، ان کي ختم ڪري ڇڏي ٿو. هن سوپ جي طور تي، سندس رخ ۾ بصر، ٿوم لونگ، چري ۽ سڀ قبل از غسل greens ٿا رکون. جي ازبڪ لاء بنياد جي هن حصي ۾ لڳ ڀڳ 40-45 منٽن لاء ڊيپ chuchvara. ان عرصي دوران سنڌ جي broth جي سڀ کان nourishing ۽ خوشبودار هجڻ گهرجي.

ايشيائي وينجن جي تياري ۾ هن جي آخري مرحلي

هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪيئن ازبڪ chuchvara تيار ڪرڻ. هڪ ڀيرو جي بصر، وليون ۽ تازو چري ان جي مڪمل سواد ۽ رنگ broth ڏيندو، ان کي آسانيء سان هڪ وچولي-اوچائي sieve ذريعي فلٽر. اڳيون، ان کي ٻيهر تتل ۽ preformed سيمي گوشت سان stuffed ڪيترن ئي جان نثارن ۾ پکڙيل لاء حاضر آهي. جيئن جيئن، جي ايشيائي cuisine لڳ ¼ ڪلاڪ پکي. ان عرصي دوران، ravioli جي هڪ قسم جي پوريء طرح تيار ٿي وڃي. اختياري جي broth اضافي جي هڏن مان عربن پکي جو گوشت پٽي ڦٽو ڪري سگهجي ٿو.

ميز کي ازبڪ وينجن جو مناسب سامان جي فراهمي

Chuchvara جي خاندان رات جي ماني لاء پيش ڪرڻ صرف گرم هجڻ گهرجي. سوپ طباق ۾ ته اهو موزون آهي بڻائي ٿي. ۽ اهي نه رڳو سنڌ جي dough ۽ گوشت toppings، پر مزيدار ۽ امير broth پکڙيل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

پوء ته ازبڪ موهيندڙ جي پليٽ تي ٿيندو، ان coriander ۽ ڪارا مرچ سان تجربيڪار هجڻ ضروري آهي. به broth ۾ تازو ۽ خوشبودار وليون، جنهن کي عربن جو هڪ تکي ڪپ سان chopped ٿي ويا شامل. ان کان سواء، هن جي گرم موهيندڙ وسا ڳاڙهسرو ڪريم جي چند ننڍي spoonfuls پکڙيل. مهمان به ٽماٽي جي چٽڻي، paprika ۽ ٻين اضافي ingredients پيش ڪري سگهو ٿا.

هن رستي ۾ پنهنجي خاندان جي ازبڪ chuchvara ميمبرن موڪلڻ، تون انھن کي بکيو ڇڏي نه ڪندا آھن. سڀ کان پوء، هن من موهيندڙ نه رڳو هڪ تمام خوشبودار ۽ مزيدار آهي، پر پڻ چڱي طرح به هڪ جوان مڙس nourishes.