ڪيئن چانورن سان تنور ۾ بدڪ جنگين ڪري؟ بهترين ترڪيبون

نه هر housewife ڄاڻندو آھي جنگين کي ڪيئن تنور ۾ بدڪ چانورن سان. هن من موهيندڙ لاء رشيد، ۽ نه رڳو، اسان هن مقالي ۾ مهيا ڪرڻ لاء خوش آهن. هڪ راڄ جي طور تي، ڪيترائي به موڪل جو ڏينهن ميز ڪڪڙ لاء ڊيپ ڪرڻ، گهرن کي ناحق هڪ بدڪ وانگر palatability پکيء جي اصطلاحن ۾ اهڙي هڪ دلچسپ ڏيندو هو پيارو. ان کان علاوه، صحيح پڪل، ان کي پوريء طرح جو وقت جشن جو Menu جي هڪ ڪاپي ٿيڻ تي وس وارو آھي. گوشت ان ingredients جو هڪ قسم سان گڏ ٿيل آهي، هڪ طرفي جائزو وٺڻ ۾ سڀ ترڪيبون ڪپڙا لڳ ڀڳ ناممڪن آهي، تنهنڪري اسان کي گڏجي سڀ کان ڪامياب ۾ بند ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ڪيترن ئي جي محبوب ۽ ڪيئن ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ڪيئن تنور ۾ بدڪ جنگين لاء چانورن سان.

تياري carcass

چانورن سان بدڪ، تنور ۾ پڪل، ان سان گڏوگڏ سنڌ جي hallmark ۽ هر housewife جي فخر ڪري سگهجي ٿي. هن رشيد جي ضرورتن تي عمل جي ڪاميابي جي ڪنجي ٿي ويندي، پر ان جي تياري اسٽيج کي خاص ڌيان ڏيڻ گهرجي. بدڪ سان، ڪڪڙ وسنديون، تڏهن به مصيبت جي سا آهي. سڀ کان اول ان جي carcass تي ڌيان ڏيڻ ضروري آهي ته spinous عمل ۽ feathers پاڻ نه ڪيو. هي سڀ تمام ڌيان ختم ٿي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء، توهان پنهنجي من موهيندڙ وسا ۾ سچل نٿا چاهيون ته، ڌيان سندس سڀ فاضل پٽي کي پڪ ٿي، پر هڪ ئي وقت ۾ مٽائڻ ۽ دم. ان کان پوء، سنڌ جي نسلن کي غسل ڪيو وڃي ۽ وري ڌيان سڪل.

مصنوعات جي فهرست

ڪرڻ جي بدڪ جنگين يا چانورن سان تنور ۾، ضرورت جي هيٺ ڏنل ingredients:

• سڌو پکين جي (ٻه kilograms يا ان کان وڌيڪ جي carcass وزن وٺي هجڻ ضروري آهي).
• لکين چانور، ڀلي parboiled - هڪ گلاس.
• ٿوم - هڪ ننڍي مٿي.
• بصر - 1 PC.
• گاجرا - 2 سيز.
• apples (ساوا وٺي) - 2 سيز.
• rosemary جي هڪ ساهتي.
• زمين ڪارا مرچ ۽ لوڻ.

ڪيئن ڊيپ لاء

ڪن ماڻهن جو گمان آهي ته هڪ بدڪ چانورن سان تنور ۾ پڪل - هڪ سادي مامري، نه پچاء ڪڪڙ بخلاف. ڪجهه صورتن ۾ اهي مڪمل طور حق آهن، جيتوڻيڪ ڪي تفصيل اڃا تائين موجود آهن. توهان کي ڀريندؤ جي تياري ڪرڻ سان شروع ڪرڻ گهرجي. پهرين توهان جي چانورن جي ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ان کي اڌ ڪرڻ واجب آهي. ته اوھان کي مکڻ ۾ fry لاء (جيڪڏهن اهو ممڪن آهي - زيتون جو) چاهي کان پوء، عمدو chopped بصر ۽ grated گاجرا. سڀ ingredients گڏيو ۽ ڪجهه وقت infuse ڪرڻ لاء کي ڀريندؤ. ڦٽو ڪري پڪ ٿي. ۽ جڏهن ته ان جي حالت کي اچي ٿو، اوھان کي پولٽري تيار ڪري شروع ڪرڻ گهرجي.

ٿوم جي اوطاق يا سڀ کان melenko grater تي ڪينسل ذريعي مان گذري ٿي هجڻ ضروري آهي. rosemary، لوڻ ۽ مرچ سان ان کي گڏيو، ۽ پوء ان جي آميزش پکي مانجھي. اڌ ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء ۾ marinate ڪري ڇڏي. ان کان پوء ان کي سڀ کان به وڌيڪ آسان. جي stuffing اندر جي carcass ٿا رکون ۽ باقي خلا diced apples ڀريندا. اهو رڳو سوراخ مٿي sew ۽ هڪ preheated تنور ۾ پکي موڪلي رهي. جنگين هڪ گرمي پد في هڪ سو سٺ درجن کان اعلي تي هجڻ گهرجي، ڪڏهن ڪڏهن بدڪ رس excreted جانورن. پچائڻ وقت پکين جي عمر تي يقينا دارومدار، پر هڪ راڄ جي طور تي، ان جو ڪو به وڌيڪ ٻه ڪلاڪ لڳن ٿا. تنور ۾ پڪل چانور سان بدڪ، اهو ختم ٿي سمجهيو ته ان جي پڌري رس جي carcass puncturing طرفان جاري آهي.

۽ هاڻي چند اسان رشيد تازه ٿيندو.

ڪيئن prunes پڪي سان هڪ بدڪ ڊيپ لاء

چانور ۽ prunes (جي تنور ۾ پکي، اهي جزا incredibly ھڪ ٻئي complement آهن) هن ڪيس، اسان جي نسلن ۾ stuffing ڪيو ويندو. تياري اصول لڳ ڀڳ هڪجهڙائي آهي، پر ingredients ڪجھ مختلف آهن. پوء، ان جي سڀ کان سڌو بدڪ اسٽاڪ اصل ۾ ضرورت هوندي آهي:

• رهي plums (ترجيحي قدرتي seedless) جي هڪ سؤ گرام.
• مکڻ - tablespoons جو هڪ جوڙو.
• ٿوم - لونگ پنج.
• Oregano - صرف هڪ teaspoon.
• چانور - هڪ گلاس.
• مرچ ۽ لوڻ.

تياري جو عمل

پهريون بدڪ تيار ڪيو ته جيئن مٿي بيان ڪيو، ۽ پوء تيل سان ۽ لوڻ ۽ مرچ جي آميزش باڪردار کان سواء ان مانجھي. جڏهن ته چانورن جي تيار، ڏاڍو، اهڙي طرح پهرين تجسيم ۾ آهي، ۽ ان کان پوء oregano، هئائون ٿوم، prunes، مکڻ سان ان کي گڏيو. مرچ، لوڻ سان موسم. Prunes، جي واٽ جي، ان کي ڀريندؤ ۾ موڪلڻ کان اڳ بهتر آهي، چند منٽن مٿانئس تتل پاڻيء ۾ ڏسجي.

هن وقت، ورق ۾ پڪل ڪيو ويندو هڪ سئو ۽ اسي درجن سان، ڪڏهن ڪڏهن رخ ۽ پکين جي رس مان اٿي basting. تياري به اٽڪل ٻه ڪلاڪ لڳن ٿا، ۽ ان جي ورق کانپوء ختم ٿيڻ گهرجن ۽ تنور ۾ ٻئي ٽيهه منٽ لاء هڪ من موهيندڙ ان تي سهڻيون browned ڪرڻ ڏسجي. ان کان پوء بدڪ سان stuffed چانور، تنور ۾ پڪل، هڪ festive ميز تي کارايو لاء تيار. اهو greens سان هڪ من موهيندڙ ۽ garnish ڪرڻ تي نڪري ئي رهي.

پنھنجي اگھڙ ۾ بدڪ

هي ضرور هڪ وڏي ايجاد آهي. نه رڳو ايترو، پنھنجي اگھڙ کي وڌيڪ پئي وسا جي تنور scrubbing جي dreary امڪانن جي متعلق کي ختم ڪري، پوء ۽ ان ۾ گوشت جو هڪ گهڻو juicier ۽ اڃا به وڌيڪ جلدي تيار آهي. اسان جي صورت ۾، ڪو به ڪنهن ٻئي سان گڏوگڏ آهي. Stuffing نه رڳو بدڪ اندر وجهي سگهي ٿو، پر پکيء کي ايندڙ ان جاء کي، جي شخصيت کي هڪ مڪمل طور تي مختلف مزو حاصل ٿيندو مثل. ۽ ان کان به وڌيڪ دلچسپ بنائڻ لاء، اسان کي ان جي سبزي آميزش کي شامل ويندس. پوء، وڌيڪ جي بدڪ stocking لاء کانسواء:

• مٺي مرچ - ٻه ٽڪر وٺي.
• گاجرا - به ٻن شين جي.
• Leek - هڪ سلي جي ڪافي.
• چانور - هڪ گلاس.
• ، گلابي اڇو ۽ ڪارا مرچ جي آميزش - 2 tbsp. آيل.
• Teaspoon coriander.

ڪيئن ڊيپ لاء

سڀ عام تمام هتي سادي. اڳواٽ ۾ جوش اچي چانور ضروري نه آهي. سڀ ڀاڄيون پٽي ته جيئن توهان چاهيو، پر تمام وڏي نه. پوء انھن (جي مرچ کان سواء) spasserovat عربن وري سوادي بنائڻ ۽ تجربيڪار coriander جي ضرورت آهي. هن تمام موجود لوڻ ۽ مرچ گڏيو سان بدڪ مانجھي کي،،، ان کي تيار ڪرڻ، ضرورت اڳواٽ ۾ يقينا جيڪي اسان جي باري ۾ مٿي ڳالهائيندو هو. ان کان پوء سڀني جي ingredients جي پيٽ ۾ پيل آهن، جو افتتاح sutured آهي، ۽ پکين پاڻ پنھنجي اگھڙ ۾ جتن ڪيو. اوھان کي الڳ الڳ چانورن جي ڊيپ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته، پوء بدڪ farshiruete صرف ڀاڄيون. محدود به پنھنجي اگھڙ کي پکين جي اڳيان ۾ وجهي ٿيڻ جي ضرورت آهي.

پنھنجي اگھڙ تي هڪ ننڍي nadreziki ڪر ۽ تنور ۾ من موهيندڙ موڪلڻ لاء. جي تياري جي لاء اهو ئي ڪافي ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ ٿي ويندي، جيڪڏهن توهان پکي تمام پراڻو نه آهي. هن وقت کان پوء، پنھنجي اگھڙ کي پٽي ۽ هڪ خوبصورت crust حاصل ڪرڻ لاء هڪ ٻئي 15 منٽن لاء جنگين آهي.

جي بسم الله ڪجو!