تنور ۾ بدڪ: هن جون موڪلون ۽ هر ڏينهن لاء

اهو اڪثر نه آهي، پر اهو آهي ته اسان جي بورچيخاني جي هڪ بدڪ پيو ٿيندو. اهو عام طور سان ڳنڍڻ ۾ تنور ۾ پڪل آهي. ڪيئن تنور ۾ هڪ بدڪ تيار ڪري سگهي ٿو؟ جي ها، لڳ ڀڳ سنڌ جي ڪڪڙ جي حيثيت به ساڳي.

تنور ۾ بدڪ تيار ڪري ھلي طور: پهريون، ته carcass تيار - منهنجو، هڪ ڪاغذ جو ٽوال سان اگھيائين. ٿورو لوڻ ۽ مرچ گڏيو ۽ هن آميزش خفيف carcass مانجھي. برابر حصن ۽ daubed بدڪ ۾ ماکي ۽ عمل اھر جي گڏيو. بدڪ جي ٻن kilograms ٻنهي جي ٻن tablespoons لاء اوڏانهن وڃڻ ٿيندو.

اهڙي پڪي تنور ۾ بدڪ ورق يا پنھنجي اگھڙ ۾. ڌيان، جوش اچي پاڻي جي اڌ ڪپ ھڻي اسان پنھنجي اگھڙ کي مٿي بند ۽ تنور ۾ بدڪ ڪر. 200 درجن تي جنگين يا اوھان کي هڪ ڪلاڪ کان ٿورو وڌيڪ ضرورت آهي.

Stuffed بدڪ جي تنور ۾ - به simplest ۽ سڀ کان عام وينجن جو هڪ آهي. 2 ڪلو تي بدڪ بصر جي لڳ ڀڳ 150 گرام، تازو mushrooms ۽ آلو جي 500 گرام جي 300 گرام پنن. سڀني شين، ducks کان سواء، عمدو پٽي. لپري overcook پڙھندا آھن وري کانئس شامل ۽ تريل 5 منٽ جي باري ۾ mushrooms. ان کان پوء، سنڌ جي آلو شامل diced، ۽ ٻئي کي 10-12 منٽ ڊيپ. لوڻ، مرچ، ٿورو greenery ۽ ٿوم شامل. Farshiruem بدڪ کي ڀريندؤ. stabs toothpicks پيٽ ۽ carcass ۾ incisions بڻائي، nashpigovyvaem ٿوم حاصل ڪري. ان کان پوء اسان کي وجهي پنھنجي اگھڙ ۾ بدڪ ۽ تنور ۾ وجهي. هڪ ئي پد تي تنور ۾ weft اڌ ڪلاڪ تيار ڪري.

توهان بدڪ ۽ ٻي رشيد، مثال طور، سنڌ جي بدڪ ڊيپ ڪري سگهو ٿا تنور ۾، ۾ پڪل dough. هن dough جي دڪان تي خريد ڪري سگهجي ٿو، ۽ جي پسايائين ڪري سگهجي ٿو. مون کي هڪ پڦ barmy ٿي گذريو آهي، پر ان جي لڳ ڀڳ هر ڪنهن کي وسيلو نه ڪندو. بدڪ به تيار - منهنجو، ڀلائين، لوڻ ۽ مرچ جي آميزش مانجھي. ٽي يا چار ڳاڙهسرو صوف وٺي ۽ کين اٺ slices ۾ پٽي. apples سان اسان جي بدڪ Nashpigovyvaem ۽ ان sutured. ٿوم ننڍي slices ۾ پٽي، جي carcass ۽ nashpigovyvaem پکي ۾ ننڍي incisions بڻائي ٿي.

هن dough ٻاهر ٿولهه ۾ هڪ يا ٻه centimeters رول، جو weft dough تي پکڙيل ۽ غلبي pinches. جي weft جون پاڙون پان وجھن جي ڀينگ بيڪري پيپر اڳواٽ ۽ تنور ۾ وجهي. هڪ سئو ۽ نوي درجن ۾ پندرهن منٽن جي گرمي پد تي جنگين، پوء سؤ ڪرڻ جي گرمي ۽ سٺ درجا lowers ۽ ان کي وڌيڪ اڌ ڪلاڪ جنگين.

ان کان پوء تنور کان بدڪ ٻاهر پل ۽ ڌيان جي dough هٽائي. پوء ته بدڪ وري، هڪ بيڪري جي چادر تي پکڙيل ٿورو ٿلهو ھڻي ۽ تنور ۾ ويهن منٽن-سڌار وجهي هڪ سوني crust بڻجي ڪري، ۽ dough، ٽڪر ۾ ڀڄي هڪ من موهيندڙ تي پکڙيل ۽ باقي تيل ھڻي آهي. هن dough ٻاهر ڦرندو - چئجي مزيدار!

چانور ۽ mushrooms سان تنور ۾ تمام مزيدار ۽ ڪرسمس بدڪ. هن رشيد ۾ پکي بدڪ، ان رسيلا ۽ عطري ٻاهر ڦرندو. اهڙي stuffed بدڪ اڌ اوپن مارڪيٽ وزني لاء وٺڻ جي ضرورت آهي: چانور، هڪ بصر، ٽي سئو mushrooms جي گرام، walnuts جي چار ٽڪر، ماکيء جي چانهه جو چمچو، سويا چٽڻي جي پنج يا ڇهه وڏي tablespoons، سبزي تيل، وليون ۽ مصالحي جي هڪ ٽئين ڪپ. تمام سٺو جو مزو ٿي ڏٺائون ڇا ڏئي ٿو.

جيڪڏهن بدڪ فريز ٿي ويو، defrosting ان کي جلد کي ٻه ڀيرا مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded ڪيو وڃي ٿو، پوء، اڇو موٽيو سخت ۽ وڌيڪ اڳرا ٿي پوندي. هاڻي جي اچار تيار: هن چٽڻي لاء چڱيء طرح گڏيو، ماکي، مصالحو ۽ seasonings ۽ لوڻ جي هڪ اڌ teaspoon شامل. بدڪ ڪينسل لوڻ اندر ۽ ٻاهر - اچار هڪ ٻوري ۾ وجهي، ۽ فرج ۾ وجهي. هڪ ڪلاڪ کان پوء ان جي طريقيڪار وري ۽ وري بار بار ڪيو ويو، ته فرج ۾ بدڪ ڪر.

رڪوع ۽ mushrooms لاٿا ناسي جيستائين تريل هئا، ۽ کاري جي قبل از پکا چانور ۽ walnuts سان ملي آهي. Forcemeat stuffing پولٽري ذبح toothpicks، ڪپڙو ۽ پرن zamatyvaem ورق ڌماڪو نه ڪرڻ، ۽ ڄاري تي ان رکون. ان جي تحت هڪ بيڪري چادر وجهي. جنگين ۾ ٻه سئو جي گرمي پد تي ضرورت ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ ۽ ڏهن درجا وقت بدڪ وسا پوندڙ آهن.