اطالوي manikotti يا cannelloni رشيد جنهن forcemeats وڏي بيسڻ وارين جو هڪ قسم سان ڀريو پيو آهي، جي شروعات ويهون صديء ۾ اٽلي ۾ بيٺو. جي ٻيو عالمي جنگ کان پوء، اهي سڀ دنيا جي حوالي سان مشهور ٿي ويا.
Cannelloni stuffed. گوشت، سان رشيد mushrooms ۽ کير bechamel چٽڻي
اها من موهيندڙ آهي ته هڪ خاندان جي ماني يا ڪو مهمان اچي ٿو لاء ڪيو ٿي سگهي ٿو تيار ڪرڻ تمام مطمئن ۽ مزيدار ھوندو، پر آسان آهي. ۽ شاندار رشيد خلاصيون گوشت stuffing ۾ جيتوڻيڪ، mushrooms سان cannelloni (هن من موهيندڙ جي رشيد هيٺ ڏيکاريو ويندو) هڪ کان وڌيڪ دلچسپ سواد آهي. ته ڇا اسان کي ۽ تيار آهي. بيڪري لاء توهان جو فارم جي ماپ تي منحصر ڪري ڏهن پندرهن ڪرڻ وارين cannelloni (؛ بس ته اھي durum ڪڻڪ کان ڪرائي رهيا آهن ان ڪري پڪ ڪر رشيد توهان هڪ تيار-ڪيون بيسڻ وٺڻ جي اجازت ڏئي ٿو) جي ضرورت پوندي. Stuffing د، خنزير، ڪڪڙ يا ملايو وٺي سگهي ٿو. به هڪ بلب بصر، پنير، وليون ۽ سئو جي stogrammovy ڪلهوڙو ۽ mushrooms جي پنجاھ گرام جي ضرورت آهي. گڏو گڏ مکڻ ۽ breadcrumbs جيئن.
جي چٽڻي "bechamel" لاء هڪ اڌ کير جي هڪ liter، مکڻ جو مزو اٽو ۽ لوڻ جي ٽن tablespoons جي ضرورت آهي. Fry جي بصر ۽ عمدو chopped mushrooms، پوء ان کان اڳ پکي آھي جو گوشت سان ڊيپ. chopped greens شامل ڪريو. هن chilled stuffing جي پنير ۽ وجھندو رکي. جي skillet شيدائي ۾ چٽڻي جو تيل، کاڌائين، اڌ جو اٽو ھڻي کي چمچا لاء، پڪ آهي ته ان کي ڪا ڇپ کي لٺ نه ٿو ٻڌائي. هن ڪاميٽي choux dough سوچيان گهرجي. ۽ جڏھن ان کي ڇڏيندو آهي، ننڍن حصن ۾ گرم کير ھڻي، سيال consistency جيستائين وجھندو. تتل کان پوء، ھڪ وقت تائين گرمي ۽ وجھندو کان هٽائي - جي آميزش thicken گهرجي. لوڻ ۽ مرچ. مکڻ جو هڪ ٻيو ٽڪرو شامل ڪريو، ڪپڙا ۽ ھڪ وقت تائين ڇڏي ڏي. جي stuffing cannelloni وارين ڀريندو، کين deform کي نه محتاط رهيو. هڪ روپ پري-lubricate تيل ڪرڻ لاء ضروري آهي ته ۾ وجهي، breadcrumbs سان sprinkle. جي چٽڻي ھڻي، پنير سان ڪپڙا. ورق ۽ هڪ معتدل تنور ۾ چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء جنگين سان ڪپڙا.
Cannelloni: جن جي شخصيت جي پيروي لاء broccoli رشيد
توهان ڄميل ڀاڄيون وٺي سگھو ٿا، ۽ تازو ٿي سگهي ٿو، blanch يا مائيڪرو ۾ تيار ڪرڻ. ان کان پوء پٽي. نشان گهٽ-وسا کوھ پنير يا ricotta جي چئن گرام (پر ان جي وسا مواد مان اڪثر اعلي آهي) ۽ سوادي پنير (پنير يا Adyg) جي هڪ ئي رقم جرت لاء هڪ ننڍو ٽڪرو ڇڏي. هڪ آنا جي stuffing جي ڪسافت ۾ اضافو ڪرڻ لاء شامل ٿي سگهن ٿا. تڏهن broccoli، مرچ، nutmeg (پر نه لوڻ!)، پنير، آنا ۽ پنير. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش شيون جي cannelloni وارين، هڪ refractory صورت ۾ وجهي، کير 1٪ وسا سان ان ڀريندا، چاليھن منٽن لاء مٿي، ۽ جنگين تي پنير sprinkle. کوھ پنير جو به ساڳيو آميزش غزائي lasagna کي ڀريندؤ. لاء وڃي سگهجي ٿو. cannelloni رشيد مختلف شڪل بيسڻ مان - اھي وسيع طبقا جي روپ ۾ ڪيو آهي.