Cannelloni لاء رشيد.

Cannelloni - هن ظاهر ۾ ۽ مواد وڏو مضمون دھرايل ۾ سنڌ جي مشهور اطالوي بيسڻ جي varieties مان هڪ آهي، stuffed بيسڻ.

cannelloni لاء رشيد انتهائي سادو آهي. وارين - ڏهن centimeters جي باري ۾ بيسڻ ڊگهي ۽ نيم ۾ ٽي - چار centimeters گوشت، ڀاڄيون يا ڪئي مڇي سان ڀرجي، شڪل ۾ الئحه، چٽڻي سان ڀرجي ويا ۽ تنور ۾ پڪل. سادي، باقي هڪ ڏکي شيء. ڪڏهن ڪڏهن هڪ شيل ڪرڻ cannelloni.

پچائڻ فن ingredients mince ۽ سميلن ۾ چٽڻي جي باقاعدي چونڊ، جنهن کي، يقينا، ڪيترن ئي تخليقي possibilities وٺي نظريي ۾ پڌري آهي.

هيٺ سنڌ جي شاندار آهي لاء رشيد bechamel چٽڻي هيٺ cannelloni. ڪئي ڪڪڙ جي ڇاتي ۽ champignon fungi جي consisting سڏي.

cannelloni لاء رشيد

ingredients:

• boned ڪڪڙ جي ڇاتي (اڇو گوشت) - 300-4000 گرام
• تازو mushrooms mushrooms - 200-300 گرام
• frying لاء سبزي تيل - 2-3 spoons (canteens)
• greens - شعاع (parsley، dill)
• مصالحن جو مزو (کاري، جا رهواسي ڪارا مرچ، coriander، عمل اھر جي داڻي)
• cannelloni بيسڻ - هڪ سٿ (ان کي مڪمل طور تي پري وڃڻ بعيد آهي)
• روشن کان سواء پنير جو مزو

جي béchamel چٽڻي لاء Ingredients:

• تازو unsalted مکڻ جي 80-100 گرام
• ڪڻڪ جو اٽو - 3 tablespoons
• کير - 700-800 گرام
• مصالحو - کاري، جا رهواسي مرچ

تياري cannelloni:

منهنجي ڪڪڙ جي ڇاتي، mince يا تمام ننڍڙو ٽڪر ۾ پٽي. منهنجي mushrooms، obsushivayut، ننڍي slices ۾ پٽي.

پان، ته سبزي تيل ھڻي، سنڌ جي stuffing ڪر ۽، آسانيء سان روانا ٿيا، 3-5 منٽن لاء ان ڀڄنديون. جي mushrooms شامل ڪريو، ٻئي 4-5 منٽن لاء سڀ گڏجي simmer. مصالحي سان موسم.

Greens عمدو پٽي، جي ختم stuffing کي شامل، جيترا جيستائين گڏيو.

Cannelloni بيسڻ جي ڪاريگر جي هدايتن (ان جي خاني تي ظاهر آهي) موجب تيار ڪيو. جيڪڏهن ضروري آهي، خفيف قبل از ٽچڪندو بيسڻ وارين (يا شيل). پيسٽ گوشت ڀريو، خيال کڻڻ جي فارم کي نقصان پهچائڻ جي نه.

هڪ bechamel چٽڻي تيار ڪري. هن ڪندا، ته پان وٺي گرم ۽ ان تي تيل پکڙيل. جڏهن ته مکڻ melted آهي، جو اٽو شامل. fry وجھندو ۽ 3-4 منٽن لاء وجھندو. اسين (3-4 tablespoons جي مقدار جي ننڍن حصن) آسانيء سان کير شامل ڪرڻ شروع ڪري. ڌيان هر ٽڪرو وجھندو، پڪ ڪو به ڪا ڇپ ٺهيل آهن بڻائي ٿي. تيار چٽڻي لوڻ، مرچ.

سنڌ جي سهڻي شڪل (جنهن جي ميز تي آڻڻ وارو آهي) cannelloni جي هڪ قطار ٿا رکون، ته bechamel چٽڻي پلٽيان. وري گوشت پيسٽ جو هڪ ٻيو پرت، چٽڻي ڀريندا پکڙيل. وجهي جي صورت ۾ ورق سان ڪپڙا تنور ۾. تنور اڳ ۾ ئي پاڻ سيڪيو ڪيو وڃي. 175-180 ° سي جي گرمي پد تي جنگين ان وقت جيئن بيسڻ جي ڪاريگر جي مخصوص ٿي ويندو.

هڪ grater تي پنير ڪينسل. اسان جي تنور مان فارم ڪڍي وٺي. پنير ۽ وري جي Sprinkle cannelloni جھڙو پرت 5-7 منٽن (خفيف browned ۽ melted پنير جيستائين) لاء جي تنور ۾ وجهي.

من موهيندڙ تيار آهي.

ڪڏهن ڪڏهن شيل جي روپ ۾ ڪيو cannelloni پوء وڏي ته پيسٽ جو هڪ حصو ٻه (يا به هڪ) جي مشتمل سگهي ٿو "spaghetti" سان stuffed آهي. هن معاملي ۾، هر هڪ ٽڪرو الڳ پڪل ٿي چڪو آهي. هڪ platter، ڪري رهي آهي اڳ ۾ اضافو پاڻي چٽڻي تي انھن جي عبادت ڪريو.

cannelloni ڊيپ کي ڪيئن چونڊ، توهان جي پيار وارن جي ذوق تي ڀروسو. بيسڻ لاء Stuffing مصنوعات جي هڪ وسيع قسم جي خدمت ڪري سگهن ٿا. هن شاندار embodiments (ٻين جي ڀيٽ ۾ مٿي بيان) ٽماٽي، mozzarella ۽ تلسي ڪريم چٽڻي جو ميلاپ آهي - vegetarians لاء اختيار.

مٺي کي ڀريندؤ سان cannelloni لاء ممڪن رشيد. هن معاملي ۾، جي stuffing، نازنين ڪرد سڃاڻي کنڊ ۽ اکروٽ جي apples (يا ڦر). چٽڻي - caramel يا چاڪليٽ. تنهن هوندي به، ڪو به يقين آهي ته هن شيرين اطالوي پاڙ آهي.

هن، يقينا، هڪ بند نه ڪرڻ گهرجي. اها تخليق جي خوشي ۽ نئين ۽ غير معمولي وينجن حاصل ڪرڻ لاء اهم آهي.