Burfi: کير جو پائوڊر رشيد. ڀارتي مٺايون

توهان ڪڏهن هندي مٺايون جي ڪوشش ڪئي اٿون ڇا؟ هي قديم قوم ٻنهي ان جي تاريخ ۽ روايتون cherishes. هي بيان به قومي وينجن کي لاڳو ٿئي. اسان جي گهر ۾ burfi حالتن تي ڊيپ اوھان کي آڇ. مٺاڻ هن پراسرار ملڪ جي کير ۾ هڪ مشهور delicacy آهي. هڪ تکي ۽ spicy وينجن جي معروف هندو وابستگي، جنهن کي لڳ ڀڳ انهن جي ثقافت جو هڪ حصو بڻجي باوجود، هن رياست جي ماڻهن ۽ پڻ مٺي delicacies ساراهيان ٿو. ڀارتي burfi قديم سنسڪرت مان ترجمو جي جملي "مٺي کير" لاء لڳل آهي.

مٺي ڌاريا

مون کي سنڌ جي مقامي اسٽور ۾ هن شيرين خريد ڪري سگهو ٿا؟ ڳالهين ۾، هندستان جي مٺايون وڪري لاء آهن، پر مهانگو آهي، باقي سندن تياري ڪا وڏي ڳالھ ناهي آهي. هن ڪندا، اوھان عملن جي ضرورت تسلسل معلوم ڪرڻ ۽ ان جي ضروري شين حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء اوھان کي گهر burfi ۾ تيار ڪري سگهو ٿا. هن رشيد پڻي کير جي استعمال جي بنياد تي ڪافي سادو ۽ مٺايون آهي. ٿر، آسان ۽ مزيدار موڙي الله تعالي جي خريداري کان ڀلو.

ڪيئن burfi ڊيپ ڪري؟ هن رشيد کير پائوڊر جي بنياد تي

هن رشيد جي مکيه جزو آهي جو کير جو پائوڊر آهي. تون به ته ڪريم استعمال ڪري سگهو ٿا. پروڊڪٽس ۽ سٺي معيار (herbal اضافي کان سواء) جي هجڻ گهرجي گهٽ ۾ گهٽ 25 سيڪڙو جي هڪ ٿلهو مواد سان. ٻي صورت ۾ پڻي کير جي burfi جي پائيندا آھيو جو مزو يا پکڙيل ٿي سگهي ٿو.

ingredients:

• مکڻ جو هڪ سٿ.
• کنڊ جي هڪ ڪپ.
• vanilla کنڊ جو پئڪيج.
• کير جو پائوڊر - 470 گرام.
• ڪريم (35٪ وسا) يا ڪريم (گهٽ ۾ گهٽ 20 سيڪڙو جي وسا مواد مان) - 235 ml.
• سينگار لاء ڀڃل cashews.

قدم پچائڻ جي قدم

Burfi، جو رشيد جنهن کي اسان توهان کي پيش ڪرڻ چاهيون ٿا، کي تڪڙو ۽ چئجي تيار آهي. ۽ اوھان جي طور تي شين کي ڏسي سگهن ٿا، سڀ کان عام رکي ٿو. اسان جي لاء ڌاريا cashews، اصول ۾، ٻي ڳالھ سان متبادل ٿي سگهي ٿو. مثال طور، walnuts يا hazelnuts.

تياري جي حقيقت اها آهي ته هڪ saucepan ۾ کنڊ، شامل آهي ته سان شروع ٿيندو مکڻ ۽ vanilla. اسان جي باهه تي وينجن ڪر. اهو Teflon pans استعمال ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي آهي. هن ڪاميٽي تان جو ايتري قدر جو مکڻ melted ڪري ڇڏيو آهي ۽ کنڊ گداز ڪري ڇڏيو آهي ته چلهي تي رکي ٿي هجڻ ضروري آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ homogeneous آميزش ڦري وڃي. اهو ڪريم، جي ڪاميٽي هڪ ٽچڪندو کي کڻي ۽ وري ٻئي پنجن منٽن لاء ٽچڪندو آهي واڌارو.

جي ختم آميزش ٻئي ٿانو ۾ وھايو ۽ گرم جيستائين مين آڻي ڪيو وڃي.

اڳيون، اسان حدون سان هڪ مستطيل وينجن جي ضرورت آهي: ان جي هڪ فلم، oiled ٿا رکون ڪرڻ لاء ضروري آهي، ته پوء ڄميل burfi جي molds کان ٻاهر وڃڻ لاء آسان ٿي ويندي.

جڏهن ته اهو ٻيڙو ٿلھو ٿيو پوء نيلوفر whisking جي کير جي حصن ۾ داخل ڪرڻ لاء ضروري آهي ته chilled ڪاميٽي ۾. وڌيڪ، ان صورت ۾ ڦيرائڻ لاء هجڻ گهرجي. وزن جي consistency ته ان ۾ پکڙيل ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندو آهي گهرجي. آلو هٿ جي پٺيء burfi ميمن ۽ هڪ ڪپ پٽي ڦٽو ڪري، جنهن جي حلاوت پٽي ڪرڻ لاء تيار ٿي ويندي. جي ترتيب هر cashews کي گمراھ ڪرڻ يا ڪنهن ٻئي خشڪ هڪ ضرورت جي وچ ۾ squares يا rectangles جي صورت ۾ ٿي چڪو آهي ٿي سگهي ٿو.

وڌيڪ شيرين ڇهن ڪلاڪن لاء فرج ۾ congeal مقرر. Burfi، جو رشيد جنهن جي اسان تجويز ڪيو آهي، تمام تڪڙو پکي آهي. گهڻو ڪري وڌيڪ وقت شيرين ھڻي جو انتظار آهي.

ڇهه اٺ ڪلاڪ کان پوء اوھان کي ريفريجيريٽر ۽ پٽي هڪ ڪپ سان سٽون گڏ کان حلاوت حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي. هتي ۽ تيار اسان جي burfi. حلاوت ڪمري ۾ گرمي پد تي، refrigerated ٿيڻ جي ضرورت آهي، پر شيرين وھنديون نه ڪرڻ گهرجي. Remotely هن شيرين اسان جي پسنديده "مٺي sausage" جي reminiscent ٺاهڻ جو اصول.

سيسم burfi: Ingredients

هندي جي مشهور مٺايون سيسم پوکون سان تيار ڪئي پئي وڃي. هيء هڪ تمام دلچسپ ۽ اصل جو سواد ڏيندو آهي. توهان burfi جي هڪ شيدائي آهن ته، سيسم رشيد سان اوھان کي ضرور ڪوشش ڪرڻ گهرجي.

ingredients:

• سيسم - 100 گرام.
• مکڻ جو هڪ سٿ.
• پڻي کنڊ - 80 گرام.
• کير جو پائوڊر - 100 گرام.

سيسم burfi جي تياري

تيل هڪ پان ۾ melted ٿي هجڻ ضروري آهي. اڳيون، ان ۾ لاٿا ناسي جيسين سيسم پوکون ۽ fry شامل. ان کان پوء سنڌ جي آميزش ڪمري ۾ گرمي پد کي مين ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي. جي chilled ڪاميٽي ۾ پڻي کير ۽ پڻي کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا. خير جي موڪليل وجھندو ۽ هڪ وڏو ٿانو يا راڻا molds (cakes لاء مثال طور) ۾ ڦيرائڻ. سيسم burfi تيار. اهو fridge ۾ ان کي موڪلي ڇڏيندو ڪري رهي.

چاڪليٽ burfi

Burfi جي صورت ۾ تيار ٿي سگهي ٿو هڪ چاڪليٽ شيرين. هي ڪهڙو سڀ مٺو ڏند پيار ڪندو. کير جو پائوڊر کان ترڪيبون ڪجھ تبديل ڪري سگهجي ٿو. سيسم مڪمل طور تي ڪنهن به اکروٽ جي جاء تي. اهو به سنڌ جي مکيه ingredients کي گڏي ناريل جو استعمال ڪرڻ ممڪن آهي.

ingredients:

• cocoa جي ٻن ميز spoons.
• پڻي کنڊ - 120 گرام.
• Cinnamon - هڪ teaspoon.
• کير جو پائوڊر - 150 گرام.
• سيسم - 100 گرام.
• پاڻي - 55 ml.

پچائڻ چاڪليٽ burfi

سيسم پوکون لاٿا ناسي جيستائين fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. کير ۽ cinnamon سان هڪ ٿانو الڳ الڳ گڏيو cocoa ۾.

هڪ دلدار تري تري سان يا ان جي ضرورت کي مکڻ کي ڳاري ۽ ان ۾ پوکون شامل ڪرڻ تي هڪ saucepan ۾. سڄي ڪاميٽي، چند منٽن روانا ٿيا ته گرميء ۾ منعقد ڪرڻ. اڳيون، کنڊ ۽ وجھندو داخل. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش cocoa گڏيو، کير ۽ cinnamon شامل ڪري سگهجي ٿو، سڀ ڌيان وجھندو ۽ پاڻي پلٽيان. گرمي جي خاتمي، سنڌ جي آميزش هڪ دلدار ڪريم نازل ڪيو ٽچڪندو گهرجي.

تيار burfi تيار تري ۾ ھڻي ۽ مين، ۽ ان کان پوء ريفريجيريٽر ۾ موڪلڻ جي اجازت ڏيڻ جي ضرورت آهي. ڄميل خاطر تواضع cubes ۾ پٽي ۽ lid سان هڪ گلاس ٿانو ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء مٿي شامل.

nutmeg سان Burfi

ingredients:

• مکڻ - 0.5 رپيا.
• کنڊ - 0.5 رپيا.
• ڪريم - 0.5 liter.
• کير جي Liter پيالو (سڪل).
• ناريل جي چپس - 2/3 liter مگ.
• Nutmeg.

تيل هڪ پان ۾ melted ٿي هجڻ ضروري آهي، ۽ ان کان پوء کنڊ ۾ شامل، simmer لاء نازل ٽچڪندو. جڏهن ته ڪاميٽي سفارش روانا ٿي هجڻ ضروري آهي، ايتري قدر جي آميزش هڪ هلڪو ناسي رنگت هو. اڳيون اوھان پوء جيسين ڪريم ۽ وجھندو شامل ڪرڻ لاء، ايتري قدر جو کنڊ مڪمل گداز آهي ضرورت آهي. ماس مين هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء ان کي زمين شامل ڪرڻ ممڪن آهي walnut (nutmeg)، کير جو پائوڊر ۽ ناريل جو. Burfi هڪ greased صورت ۾ پکڙيل ۽ اکروٽ جي halves سان سجايو ويو آهي.

banana burfi

Burfi - ڀارتي حلاوت ته مٺي کير ياد ڏياري. ان جي تيار مصالحي جي سڄي برج استعمال ڪرڻ لاء گهر شيرين تي. پر اسان لاء، جو مزو نه چٽي، ڇو ته تون انھن کي استعمال نه ٿا ڪري سگهو آهي. هن رشيد جي باقي سادو آهي، ۽ جي ختم حلاوت incredibly نازنين ۽ نرمل مزو آهي.

توهان محسوس ڪيو آهي ته جيئن، مضمون شيرين solidification جو هڪ ڊگهو عمل آهي. حالانڪه معياري چورس شڪل burfi کان سيسم obvalivaya ۽ ناريل جو flakes ۾، مڻين جي صورت ۾ پيش رفت ٿي سگهي ٿو، ۽ پوء ڇڏيندو موڪليو.

Burfi به ڦر جي اضافي سان تيار ڪري. اسان توهان سان banana burfi لاء رشيد حصيداري ڪرڻ چاهيو ٿا.

ingredients:

• پاڻي جي هڪ گلاس.
• bananas - 0.4 رپيا.
• کنڊ جي هڪ ڪپ.
• Raisins - 50 گرام.
• خشڪ apricots - 50 گرام.
• بادام - 50 گرام.
• مکڻ - 100 گرام.
• کير جو پائوڊر - 200 گرام.

باھ پاڻي ۾ کنڊ کي ٽوڙڻ ۾، پوء chopped bananas جي شامل ۽ چاليھن جي باري ۾ منٽ جي آميزش ڊيپ. اڳيون، عمدو جي raisins، خشڪ apricots، بادام chop ۽ bananas جي لاء موڪليو. جتان جو کير آميزش پڙهائڻ ۽ نه وساريو وجھندو ڪرڻ. الڳ الڳ، ان جو مکڻ کي ڳاري ۽ نتيجي ۾ عام ۾ ان کي شامل ڪرڻ گهرجي. Burfi سڏي ۽ روپ ۾ منتقل ڪيو، ۽ ان کان پوء ريفريجيريٽر ٿي وڃي ٿي.

بدران هڪ epilogue جي

Burfi - هڪ تڪڙا شيرين جون تياريون، جنهن کي بچائي آزمائشي ڪري سگهو ٿا. مٺي پهريون ڀيرو پچائڻ، توهان کي سڀ کان سادو رشيد سڄي اکروٽ استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگھو ٿا. بعد شيرين زمين اکروٽ، سيسم ۽ ناريل جو shavings گڏي شيء complicate ڪري سگهو ٿا.

هن ingredients متبادل ٿي سگهي ٿو، توهان جي اوليت جي بنياد تي. چاڪليٽ عاشق cocoa ۽ ناريل جو مٺايون عاشق سان burfi پيار ڪندو shavings سان احسان delicacy اچي. عام طور، جڏهن توهان هن من موهيندڙ تيار ڪري رهيا آهن، اتي هميشه تخيل لاء روم جو ڪندو آهي. ماهرن جو چوڻ آهي هندستان ۾ burfi پچائڻ مصالحي جي هڪ وڏي انگ جي استعمال کان سواء مڪمل آهي ته. تنهن هوندي به، اھي ان کي صحيح استعمال ڪرڻ جي قابل هجي. هن معاملي ۾، جي ختم شيرين جو مزو اسان لاء هڪ ذرو غير معمولي پيو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان انڊين کاڌي جي هڪ شيدائي نه آهن، ڌنڌلو ذائقي جي حلاوت خراب نه ڪندا آھن. گهڻو ڪري هن نازنين دودي جو مزو آسودو nicer. جي تجويز ترڪيبون جي هڪ ڪوشش ۽ هندستان جي مٺي من موهيندڙ ووٽ. اميد ته اوهان کي، ڏاڍو، هڪ شيدائي burfi، جنهن اکروٽ ۾ کير ۽ vitamins ۾ اعلي calcium مواد جي ڪري تمام مفيد آهي بڻجي. سٺي قسمت!