گوشت سان stuffed پچائڻ ڪيئن؟

اسان جون ڪيتريون ئي روايتي stuffed گوبي پيار، پر نه ماڻهو ته گوبي لسٽ ڊيپ لاء مزيدار ھوندو ڄاڻندڙ آھي. روايتي stuffed احساس ۾ - ڪئي گوشت ۽ چانور جي آميزش، گوبي جي پنن ۾ stewed. ملڪي بورچيخاني يوڪريني ۽ جي هن من موهيندڙ اڌار لٿئنين cuisine. اهي ساڳيا ان جي ترڪن ۽ Tatars، جنهن کي "dolma" سڏيو ويندو هو پاران 15th صدي عيسويء ۾ آيو. اهو، ته اصل نوٽ ڪرڻ گهرجي ٿي "Dolma"، ملهه ۽ ڪڻڪ جو ڪلام مقدس جي پنن ۾ ڍڪيل، ۽ Slavic cuisine پنهنجي انداز ۾ هن من موهيندڙ pereinachilo ۾، ڪلام مقدس ۾ پتي گوبي جي پنن substituting، ۽ stuffing لڳو خنزير ۽ چانورن جي سڃاڻي. هن من موهيندڙ pereinachennye جي نالي رڳو 18th صدي ۾ مليو. ته جڏهن سڀ stuffing، جنهن لپيٽڻ جي نرم گوبي جي پنن، جيئن "stuffed گوبي" مشهور ٿيو آهي. اڳ ڪيئن گوبي لسٽ ڊيپ لاء، اوھان کي گوبي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. گوبي پتي صاف ڪرڻ لاء ٽھڪندڙ پاڻي مٿي ۾ رکيل هو. اهڙيء طرح، ان جي ورق ۾ جڳائين ۽ blanching لاء چند منٽن لاء تنور ۾ ان موڪلڻ لاء ته تختيون پٽي ڪرڻ ممڪن آهي. امان جي گهربل نتيجو حاصل ڪرڻ ۾ اٽڪل 5 منٽ جي لاء وڙهي ان کي ڪافي.

امان جي مزيدار گوبي لسٽ تيار ڪرڻ ۾، توهان جي بنيادي ٽيڪنالاجي سان گڏو گڏ توهان پنهنجي تصور ۽ ingenuity استعمال ڪري سگهو ٿا معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪيئن گوشت سان stuffed ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ هڪ سوال جي جواب ۾، مون کي نوٽ ڪرڻ جي آهي ته ان ۾ ڪئي گوشت جي صورت سان گڏوگڏ ۾ ۽ ٻين ingredients شامل چاهيون ٿا. گوشت ۽ چانور سان stuffed ڊيپ کي ڪيئن ٻڌ.

گوبي، د جو گوشت، ٿورو چانور، بصر، مکڻ، لوڻ، مرچ ۽ وليون: هي من موهيندڙ تيار ڪرڻ، اسان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي.

۽ هاڻي ان جي سڀ کان اهم شيء، گوبي لسٽ ڊيپ کي ڪيئن.

اسان جي غلبي کي هٽائڻ ۽ گوبي مان وري سوادي بنائڻ پاڻي تتل جي هڪ ملازم ۾ اها موڪل. جي لڳ ڀڳ تيار Uvarov ڪرڻ وقت کيس ڏي هلون. جيڪڏهن Cabbages لوز، ان کان پوء ان جي پنن کي جدا، سندن زرھون ڪر ۽ ڊيپ ڪرڻ ضروري آهي. هن ensures ته سڀني جا پردا ڪيو وڃي، نازل کي جوش اچي رهيا آهن. جي ختم گوبي جي پنن ۾ spine جي thicker حصن پٽي ٿي هجڻ ضروري آهي.

احسان جيستائين وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ ڊيپ کي چانورن جي. لاٿا ناسي جيستائين تيل ۾ ضروري chopped ۽ fry رڪوع. گوشت پيس ۽ پکي چانور ۽ passaged بصر سان گڏ ڪرڻ ضروري آهي. مرچ ۽ لوڻ سان موسم. اهڙيء طرح، اسان کي اسان جي stuffed گوبي stuffing تيار ڪيو اٿئون. اسان کي ان جي تيار تختيون تي پکڙيل ۽ جيئن سڀني پاسن کان چادر stuffing بند ڪري، هڪ cylinder جي پيداوار فارم ڏنا پوء ڦري.

ان کان پوء اسان جي چٽڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان لاء، ان کي اٽو، ڳاڙهسرو ڪريم، گوبي broth يا مان ٿورو ذرو لڳن ٿا د broth ۽ ٽماٽي جي پيسٽ.

اٽو، ٿورو سڪي وڃي پوء ته رنگ نه مٽائي آهي. هن سوپ ڳاڙهسرو ڪريم ۽ اٽو ۾ ٽوڙڻ، لوڻ ۽ مرچ شامل مزو، گڏو گڏ ٽماٽي پيسٽ. ٽچڪندو کي ٿورو thicken ڪري وجهي گهٽ گرمي تي. 5-7 منٽن - پچاء چٽڻي لاء پوري وقت.

اول ته ان جي ٻنهي پاسن تي تيل ۾ تريل stuffed هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء کين هڪ greased بيڪري ٿال تي ڪر ۽ پکي چٽڻي پلٽيان. آخري مرحلي - مڪمل readiness کي اعلي پد تي هڪ تنور ۾ بيڪري. جي ختم موهيندڙ هڪ خوبصورت ڇڏيندو crust سان ڀريو پيو وڃي. Greens اسان صرف جڏھن ڪري رهي آهي ته ختم موهيندڙ عمل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

مون کي ڪيئن apples ۽ گوشت سان stuffed گوبي تيار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ڪرڻ چاهيو ٿا.

گوبي جيئن مٿي بيان ڪيو ته ساڳي انداز ۾ تيار ڪيو.

هن کي ڀريندؤ. لاء توهان جو بصر صاف ۽ عمدو ان chop ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون، صوف بنيادي هٽائي، کين جلد کان مونکي صاف ڪر، اسين ننڍي ماڻهن جي پٽي ۽ پکي بصر سان جوڙيو ويندو. هڪ پان گوشت ۾ Fry. ان ننڍڙي ٽڪر ۾ پٽي ڪرڻ ۽ بصر ۽ apples سان ڳنڍي نه ٿا. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش لوڻ ٿي ۽ frying لاء پان کي موڪليو وڃي.

جڏهن ته پوري stuffing گوبي جي پنن ۾ ڍڪيل ۽ هڪ نقطو، تري ۾ جنهن جي chopped بصر ۽ apples سان آهي ۾ رکيا. جي ڀڳل گوشت کان پان جو پاڻي، لوڻ ۽ مصالحي سان ڀرجي ويا ۽ ٽچڪندو کي آڻي ٿي هجڻ ضروري آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ broth اسان stuffed سان ڀريندا ۽ 30 منٽن لاء هڪ braise ڪر. ان کان پوء سنڌ جي چٽڻي ٻاهر خالي هجي ٿي، ماکي ڪيڪ يا رائي ماني جو هڪ ٽڪرو ۾ ان soak، ۽ گوبي لسٽ ٻيهر پلٽيان. هن چٽڻي موهيندڙ اسان readiness کي آڻ.

ٻنهي اختيارن جي ڪوشش گوبي لسٽ ڊيپ کي ڪيئن، ۽ پاڻ لاء چونڊي جو هڪ ته آهي سڀ کان اوھان کي ۽ توهان جي خاندان جيان. پنهنجي کائڻ ڊي.